L'inizio dell'estate è un periodo di fragranti, salutari e gustose preparazioni di tea rose: i fiori commestibili più popolari. La fragranza della rosa tea non può essere confusa con altri colori. Il dolce, delicato aroma rosa invita a inalarlo ancora e ancora, e non solo per annusare, ma anche per provare! Quello che faremo ora è preparare un rifornimento universale di rose di tè per l'inverno - petali frantumati di zucchero.
La raccolta di petali sfrangiati è più semplice della marmellata, inoltre, senza trattamento termico, vengono immagazzinate sostanze più utili. E davano generosamente alla natura del tè rose: i petali contengono vitamine C, K, B1 e B3. Mangia un po 'regolarmente - e la tua immunità sarà forte, la tua capacità di apprendimento sarà eccellente, il tuo umore sarà equilibrato e il livello di ottimismo sarà alto!
La rosa del tè è un meraviglioso rimedio naturale per il raffreddore. Perché comprare pozioni se riesci a tenere un cucchiaio di medicina dolce in bocca o tossire con mal di gola e tosse, o prendere il tè con petali puliti invece di foglie di tè? Rosa è usata per stomatiti e angina; "Gustoso fiore" aiuterà a curare il mughetto nei bambini. E, naturalmente, è molto piacevole mangiare dai petali di una rosa solo per divertimento.
Puoi aggiungerlo al tè o mangiarlo come se fosse marmellata o miele; Utilizzare come una ciambella e rotolare ripieno. Raccogliamo il profumo e il sapore dell'estate, mentre dura la stagione delle rose da tè!
Fioriscono a fine maggio - inizio giugno. Sbrigati, perché nei giorni caldi, i fiori delicati volano velocemente in giro. È meglio raccogliere una rosa del tè in tempo sereno all'alba - non c'è ancora calore, anelli di uccelli che cinguettano nell'aria, è pieno di frescura mattutina e aroma floreale ... E soprattutto, i petali di rosa sono più fragranti e saturi di oli essenziali a quest'ora del giorno, quindi hanno più e gusto e buono Si ritiene che per gli spazi vuoti di rose da tè è meglio prendere solo varietà con petali di rosa. In realtà, ci sono molte altre varietà adatte - albicocca, beige, crema, lampone; ognuno con il suo aroma - con note di miele, limone, pesca ...
Ma ancora il più profumato e saporito - fiori rosa pallido, da cui si ricavano olio essenziale, acqua di rose, marmellata, scorte d'inverno e fiori canditi per decorare torte e dessert. Prendo sempre esattamente la delicata varietà rosa. E quali varietà di rose da tè fai scorta?
Ingredienti per petali di rosa di zucchero
Per vaso da 1 litro di petali di rosa
- 1 tazza di zucchero;
- Diversi granuli di acido citrico.
Variante di proporzioni - Per 500 g di petali
- 1 kg di zucchero;
- Un pizzico di acido citrico.
Saranno necessari anche barattoli sterili asciutti con tappo a vite. È meglio imballare i petali in un piccolo contenitore - fino a 0,5 litri, poiché il cibo è molto dolce e viene mangiato poco a poco (a meno che non siate pronti a fare il pane con un ripieno di rose).
Metodo per fare petali di rosa nello zucchero
Dopo aver raccolto i fiori, strappate con cura i petali e selezionateli con cura, liberando i sepali, le foglie e lasciate che gli insetti cadano casualmente nel giardino - lasciali vivere!
Lavare i petali di rosa non è necessario. Versali in una ciotola di smalto. Versiamo lo zucchero lì e aggiungiamo acido citrico - contribuirà a preservare un bel colore rosa. Se fai a meno dell'acido citrico, i petali alla fine diventano marroni.
Macinare i petali con lo zucchero con le mani pulite e asciutte fino a quando iniziano a secernere il succo. Come opzione, puoi macinare i petali con un pestello in un mortaio. A volte è consigliabile utilizzare una tecnica come un frullatore e un tritacarne per macinare i petali per renderlo più veloce. Ma non farlo: quando sono a contatto con il metallo, i petali perdono proprietà utili. E poi, perché correre? Nel ritmo dinamico dei nostri giorni, è utile e piacevole a volte rallentare il ritmo per rilassarsi e godersi il momento. E macinare manualmente i petali è solo una tale occupazione che promuove il rilassamento.
Inspirando il profumo delle rose, ti sintonizzi ad un umore calmo e pacifico, e per una buona ragione - gli oli essenziali di rosa hanno un effetto calmante. E quanto è bello versare i petali di seta nelle tue mani - sembra che la pelle diventi più morbida dal contatto con loro.
I petali riempiti riempiono i vasetti preparati. Non è necessario tamponare troppo, ma imballare ancora più strettamente - quindi i petali si depositano.
I petali sfilacciati di rosa possono essere conservati in frigorifero, in un piatto di vetro con coperchi sigillati per un anno intero - fino alla prossima stagione rosa.
