Torta, è quasi sempre una vacanza. E cos'altro dare all'eroe dell'occasione? Vero, fiori! Bene, se unisci due sorprese in una e disponi il dessert in uno stile floreale?
Di norma, risulta molto impressionante, soprattutto, non lasciarti trasportare solo dal lato decorativo, la torta, soprattutto, dovrebbe essere deliziosa!
Tecnologia di decorazione e produzione di decorazioni per la torta "Cesto con fiori" con le proprie mani
• Un cestino con fiori è il design del design della torta, non un aspetto specifico. Questo metodo di decorazione è principalmente utilizzato quando si producono torte di biscotti, ma, se lo si desidera, è di moda dare l'aspetto di un cesto di fiori a qualsiasi dessert. Anche la forma della torta non ha importanza, può essere sia rotonda che ovale, quadrata o rettangolare.
• Decorazione fatta con mastice o applicata con crema. La massa crema è la versione più semplice del design del cestino, ma non tutti i principianti possono spremere fiori bellissimi la prima volta. Il mastice è facile da preparare, proprio come una massa cremosa, è facile da tingere in qualsiasi colore, ed è molto più facile modellare decorazioni sotto forma di fiori da esso. L'unico avvertimento - prima di attaccarsi alle decorazioni della torta, la sua superficie deve essere ben allineata con una crema all'olio.
• Torta "Cestino con fiori" può essere fatto con o senza una penna. Un tale elemento aggiuntivo è fatto, così come le decorazioni, dal mastice o cotto da un impasto speciale. Per creare una penna usa la crema. L'elemento è attaccato per ultimo, quando tutte le decorazioni sono già attaccate e solo dopo sono state realizzate. Prima del fissaggio decorano solo il lato interno della parte piegata, poiché dopo averlo fissato è difficile fare a meno di rompere gli ornamenti già fissi.
Ricetta per crema al burro sotto il mastice per torta "Cesto con fiori" con le tue mani
In modo che le decorazioni non cadano e aderiscano bene alla superficie della torta, è necessario coprirle con un sottile strato di crema di burro prima di farlo. Nella sua forma più semplice, è preparato da due prodotti: burro e latte intero condensato. Questa crema può anche i lati del dessert. Se la concavità è grande, aggiungere una piccola briciola di biscotto alla massa di crema.
Ingredienti:
• latte condensato normale - 200 gr;
• burro, olio grasso alto - 200 gr.
Preparazione:
1. Trasferire l'olio dalla confezione alla ciotola e lasciarlo a temperatura ambiente per almeno mezz'ora. Dovrebbe essere morbido.
2. Tagliare l'olio da cucina a pezzi e battere con un mixer fino a soffice.
3. Senza interrompere il processo, versare sottilmente latte condensato su di esso e continuare a battere fino a quando la massa diventa densa e omogenea.
Come fare una torta "Cesto di fiori" con le proprie mani con i non ti scordar di me con mastice con marshmallow
I fiori sono fatti di mastice a base di marshmallow elastico marshmallow. Per fissare le teste sulla torta, per i "gambi" è necessario un filo di pasta speciale, che può essere acquistato in un negozio specializzato o in un supermercato.
Ingredienti
Per mastice:
• due cucchiai pieni di burro;
• marshmallow bianco - 200 gr .;
• un chilo di zucchero a velo.
Inoltre:
• acqua;
• miele;
• colori alimentari: verde, rosa pallido, lilla e blu.
Preparazione:
1. Per preparare il mastice, metti i marshmallows in una ciotola a prova di fuoco, aggiungi il burro e mettilo nel microonde per mezzo minuto.
2. Quando l'arioso "marshmallow" si scioglie, inizia a impastare a mano, aggiungendo gradualmente la polvere di zucchero alla massa. Quando la massa inizia ad attaccarsi bene dalle mani, il mastice è pronto. Mescolarlo in un sacchetto e metterlo al freddo per un'ora e mezza. 3. Schiacciare il mastice raffreddato con le mani a temperatura ambiente, stendere con uno strato sottile e grande, arrotondare e trasferire sulla torta, i cui lati sono pre-livellati con una crema oleosa. Premere delicatamente lo strato sulla torta con le mani, tagliare i resti. Un terzo del restante mastice e ritagli si tinge di rosa, blu tenue, rosa pallido, verde e lilla con tinture in gel e lascia il resto bianco.
4. Ritaglia i fiori con quattro petali dagli spazi colorati con tagli speciali e le foglie da quelli verdi. Petali di fiori si piegano leggermente e depositano tutti gli spazi vuoti sulla pergamena, in modo che siano leggermente secchi.
5. Metti una piccola palla di mastice bianco su un lato del filo di pasta sottile, infila un fiore sul filo. Per asciugare, appendi i fili con i fiori.
6. Dalla massa bianca preparare parti per la tessitura di cestini. Arrotolarlo in uno strato di mezzo centimetro di spessore e tagliarlo in strisce di centimetri. La loro lunghezza dovrebbe corrispondere a due distanze tra i ramoscelli del "cesto". Preparare i ramoscelli stessi dallo stesso mastice. Dovrebbero essere leggermente più sottili delle billette trasversali.
7. Sciogliere il miele in un rapporto 1: 1 e ricoprire la pasta con cui è stata applicata la torta. Attaccare lungo l'intero perimetro della torta i primi fagotti lunghi, e poi, infilando uno di essi, attaccare le piccole strisce. Dovrebbe risultare la tessitura del cesto.
8. Avere due flagelli lunghi di mastice tra loro e attaccarli sopra l'intera circonferenza della torta. Fai un altro della stessa tessitura e attaccalo sul fondo del "cestino".
9. Lungo la superficie della torta, posizionare i fiori infilati sui fili in modo uniforme, e tra di loro allegare con l'aiuto di una miscela di foglie di miele.
Come decorare il fondo della torta "Cesto con fiori" con le mani mastice di cioccolato e rose di mastice con marshmallows
Le decorazioni a base di marshmallow possono essere colorate non solo con colori speciali per pasticceria. Se si sciolgono questi marshmallows con il cioccolato, il mastice acquisirà non solo un piacevole gusto di cioccolato, ma diventerà anche marrone. Come nessun altro, è adatto per decorare una torta al cioccolato a forma di cesto. I fiori sono fatti di mastice bianco, dipinto con coloranti alimentari.
Ingredienti
Per mastice al cioccolato:
• masticare marshmallow (marshmallow) - 50 gr;
• un cucchiaio di latte;
• 50 gr. cioccolato amaro o al latte;
• un cucchiaio di burro.
Per mastice bianco:
• marshmallow - 10 gr;
• succo di un quarto di limone;
• colori alimentari: rosa, rosso e verde.
Inoltre:
• stuzzicadenti in legno.
Preparazione:
1. Metti i pezzi di cioccolato, i marshmallows, il burro nel microonde per riscaldarli nel microonde, aggiungi il latte e mettili nel microonde.
2. Mentre il cioccolato e il burro si sciolgono, quando il marshmallow si gonfia, mescolare in una massa omogenea.
3. Versando gradualmente la polvere, setacciata con un setaccio, impasta con cura il mastice. Dovrebbe essere uniforme e non attaccarsi alle mani. Avvolgere uno strato di pellicola trasparente, lasciare sul tavolo.
4. Proprio come nella preparazione del mastice al cioccolato, riscaldare marshmallows con succo di limone in un forno a microonde e, mescolando fino omogeneo, impastare, versando la polvere in piccole masse. Separa un terzo e colora in verde. Dividi il resto in due parti uguali e mescolane una con il rosso e l'altra con la tintura rosa. Avvolgi i pezzi nel film e mettili temporaneamente da parte.
5. Puoi iniziare a decorare la torta solo dopo che la crema all'olio applicata sulla torta si è congelata bene.
6. Taglia un cerchio di dimensioni di una torta da qualsiasi carta e tagliarlo in dodici segmenti. Posiziona il modello sulla superficie della torta e segnalo sui lati della torta. La distanza tra loro è divisa a metà e altrettanto accuratamente disegnare sulla linea crema. 7. Dalla metà del mastice di cioccolato stendete le salsicce sottili e sottili, tagliatele a pezzi leggermente più lunghi dell'altezza della torta e attaccate alla crema seguendo le linee marcate. Avvolgere i bordi sciolti sopra la torta.
8. Arrotola il mastice rimasto in uno strato sottile e taglia a strisce larghe fino a un centimetro. La lunghezza è pari al doppio della distanza tra l'una e l'altra, già attaccata alla torta, più la larghezza di una di queste strisce.
9. Attacca l'arredamento alla torta, imitando la tessitura del cesto. Lo strato di crema e il mastice non hanno bisogno di essere lubrificati, sono così ben legati l'uno all'altro.
10. Metti la torta di cestini nel frigorifero e fatti una rosa. Stendere il mastice rosa e rosso a strati sottili e spremere gli occhiali con un bicchiere, questi saranno i "petali". Raccogli i pezzi, impasta bene e rotoli in una palla.
11. Pizzica un po 'del mastice di uno dei colori, fai una gocciolina (al centro) e fissala a uno stuzzicadenti. Quindi inizia ad attaccare petali dello stesso colore fino a formare un fiore della dimensione desiderata. Svitare con attenzione i bordi dei petali e trapiantare la rosa sulla torta attaccando uno stuzzicadenti in un biscotto. Tra i prodotti di questa ricetta, puoi modellare almeno 35 rose.
12. Dalla massa di colore verde fai le foglie che metti tra le rose.
Semplice ricetta per mastice su gelatina per torta "Cesto con fiori" con le tue mani
Grazie alla gelatina, il mastice mantiene la plasticità a lungo e si indurisce solo dopo che i fiori sono già stati modellati. Per evitare che la massa di plastica si screpolature durante il lavoro, conservarla in un contenitore di plastica o di plastica con un coperchio a tenuta.
Ingredienti:
• due cucchiai di granuli di gelatina;
• 40 ml di acqua;
• zucchero a velo - 250 g;
• cucchiaio di soluzione di glucosio.
Preparazione:
1. Versare la gelatina in una tazza ampia o una piccola ciotola, versare i granuli con acqua fredda, mescolare. Dopo 10 minuti, sciogliere in un bagno d'acqua, togliere dal fuoco, aggiungere glucosio e mescolare accuratamente. 2. Aggiungi la polvere di zucchero alla miscela gelatinosa e prepara con cura una massa spessa, impastando lentamente.
3. Mettilo sul tavolo, in polvere con la polvere e continua a impastare come un impasto, versando parti di polvere fino a quando la massa diventa come l'argilla. Può restare un po 'tra le mani.
4. Metti il mastice in un contenitore di plastica, lascia riposare per almeno cinque ore, tappando strettamente il contenitore con un coperchio. Dopo di ciò, dipingilo con il colore desiderato e fai dei fiori per la torta.
5. Il cestino può essere decorato con crema ad olio, colorato in marrone o lo stesso mastice. In questo caso, ne avrà bisogno quasi il doppio.
Ricetta e tecniche di produzione per la torta "Cesto dei fiori" con le tue mani
Qualsiasi torta può essere aggiunta con una penna. Viene cotto dall'impasto, che richiede un minimo di ingredienti da impastare. Rendendo il manico necessario per calcolare correttamente il suo spessore. Si noti che dopo aver fatto la crema lo spessore del manico può raddoppiare, e se lo si cuoce troppo spesso, la torta sembrerà ruvida.
Ingredienti:
• una proteina;
• 60 ml di latte;
• cucchiaio di zucchero.
Tecnologia di produzione:
1. Per prima cosa preparare l'impasto per la maniglia. Montare la proteina con lo zucchero, aggiungere il latte e, aggiungendo la farina, impastare una pasta piuttosto dura.
2. Dividilo ugualmente, in due parti, arrotolalo sotto forma di salsicce e intreccia tra loro il flagello risultante.
3. Trasferire la "trama" su una teglia unta, modellare la maniglia. Fai attenzione alla distanza tra le sue estremità era uguale al diametro della tua torta.
4. Cuocere la billetta fino a quando non appare un tenero rossore dorato, raffreddarlo.
Ricetta per torta al burro decorare "Cestino con fiori" con le proprie mani con una maniglia
La crema deve essere tesa, mantenere la forma e non sciogliersi. Pertanto, per la sua preparazione dovrebbe essere presa solo prodotti di alta qualità, e l'olio con il più alto contenuto di grassi. Ingredienti:
• un bidone e mezzo di latte condensato bianco;
• 700 gr. panna "fattoria" olio;
• 2 gr. vaniglia in polvere;
• colori alimentari.
Preparazione:
1. Prima ammorbidire il burro per la crema e tagliarlo a pezzi grandi. Metti in una ciotola profonda e inizia a battere. Quando la massa diventa abbastanza omogenea, senza fermare il battito, versa il latte condensato e porta la crema alla prontezza. Batti finché non si addensa bene.
2. Trasferire un terzo della crema in una ciotola separata. Poco meno della metà della macchia rimanente nel colore marrone scuro e l'altra parte in un tono più chiaro.
3. Dopo aver assemblato la torta, livella la crema principale con i lati. Sulla sacca da pasticceria, installare l'ugello "asterisco" e trasferire la crema marrone di un leggero strato in esso.
4. Sul lato della torta con un lembo di coltello, leggermente sfuggente l'uno dall'altro, segna le linee orizzontali. Affinché la tessitura corrisponda, deve esserci un numero pari di essi.
5. Applicare la prima striscia verticale sulla crema color marrone chiaro. Quindi, partendo dall'alto, spremere le strisce corte, lasciando una distanza tra loro con una larghezza di una di queste strisce. La lunghezza della striscia dovrebbe raggiungere la linea verticale successiva.
6. Accanto alla crema, disegna un'altra linea orizzontale e disegnala su strisce corte simili alla precedente, ma inizia a disegnare dallo spazio vuoto nella precedente. Ancora una volta, applica una striscia verticale sul fianco e continua a disegnare. Le linee orizzontali dovrebbero sempre iniziare con il vuoto e sovrapporsi alle strisce verticali. Per applicare strisce orizzontali, è possibile utilizzare un ugello piatto, ma la maggior parte della crema dovrà essere inserita nel sacchetto su cui è installata.
7. Per decorare il fondo della torta, inserire la maniglia e decorarla con una crema più scura. Puoi scegliere tu stesso l'immagine o fare un vuoto spremendo piccole gocce di crema attraverso la stessa bocchetta su di essa. 8. Dipingi una crema bianca con coloranti alimentari e spreme fiori e foglioline sulla superficie della torta attraverso appositi ugelli.
I trucchi per fare una torta "Cesto con fiori" con le tue mani e consigli utili
• Prima di preparare il mastice, lo zucchero a velo dovrebbe essere ben setacciato e arrotolare solo su un tavolo ben spolverato. La polvere dovrebbe anche essere usata solo peresevnoy, altrimenti i grumi possono violare l'integrità dello strato sottile.
• Se si utilizza la crema per l'olio per la decorazione, utilizzare solo olio di alta qualità con la più alta percentuale di grasso in cucina. Altrimenti, la massa della crema scorrerà e tutto il lavoro andrà in malora.
• Se non sai come formare fiori da una crema, modellali dal mastice e decorare il cestello stesso con una massa cremosa.
• Prima di fissare i gioielli, assicurarsi che lo strato di crema si indurisca leggermente. I fiori si attaccheranno meglio e non scivoleranno nel processo di registrazione.
