Insalata di ravanello con uovo e maionese, che ho preparato con il ravanello cinese. Questo ravanello nei nostri negozi e sul mercato è spesso chiamato Lob ravanello. Tuttavia, questo non è altro che una ripetizione del nome nei modi russi, dal momento che il cinese, la parola Lobo (non so come disegnare i geroglifici), sono usati per designare diverse varietà di ravanello e ravanello.
In generale, ho trovato sul mercato una verdura piuttosto meravigliosa, secondo me, che pesa circa mezzo chilo. Il venditore ha chiamato questo prodotto con orgoglio - ravanello di anguria. All'esterno, il vegetale è coperto da una pelle verde chiaro, e nel taglio c'era una carne rosa che sembra esotica. La crosta non è commestibile, è facile da pulire, la polpa rosa è succosa, ha un sapore molto simile a daikon o ravanello ordinario. Apparentemente il nome "ravanello di anguria" è apparso a causa della somiglianza esterna: all'esterno è verde, l'interno è rosa.
È stato deciso durante la cottura di concentrarsi sull'odore e il sapore delle verdure e preparare un'insalata tradizionale di ravanello. Si è rivelato molto gustoso, non abbiamo preso alcuna nota "nutty" su cui lo zio ha detto al mercato, ma è stato bello mangiare un'insalata leggera primavera in inverno.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per un'insalata di ravanello
- 250 g di ravanello cinese;
- 30 g di prezzemolo o coriandolo;
- 2 uova di gallina;
- 30 g di maionese;
- pepe nero, sale marino.
Un modo di cucinare insalata di ravanelli primavera con uova e maionese
Lavare il ravanello dell'anguria con un pennello, staccare la pelle, tagliare la verdura a metà o in quattro.
Apparentemente il mio "cocomero" si rivelò strano, la polpa invece del colore rosa promesso si rivelò essere macchie bianche, che, tuttavia, non avevano alcun effetto sul sapore.
Quindi, strofinare un ravanello come un normale ravanello su una grattugia grande. Il caratteristico odore acuto è presente nello stesso volume di quello di qualsiasi ravanello.
Cospargere il ravanello grattugiato con sale marino, è possibile utilizzare la cottura normale, ma volevo più esotico. Mescolare, lasciare agire per qualche minuto per erodere l'odore.
Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo o coriandolo, aggiungere nell'insalatiera.
Le uova di pollo fresche bollire sode, fresche, tagliate a cubetti e aggiungerle a un'insalatiera su verdure a pezzetti. Un paio di fette di uova sode vengono lasciate per decorare il piatto.
Quindi condisci l'insalata con la maionese e pepe nero macinato fresco. Il sale non è necessario, dal momento che abbiamo versato il sale all'inizio.
A proposito, per una gustosa insalata, ti consiglio di cucinare la maionese fatta in casa, preferibilmente su uova di quaglia.
Mescolare bene gli ingredienti, metterli in frigo per 15 minuti in modo che i prodotti siano intrisi di succhi.
Prima di servire, decorare con una fetta di uovo e una foglia di prezzemolo, pepe.
L'insalata di ravanello primavera è pronta. Buon appetito!
Se il ravanello o il ravanello risultasse molto amaro, con un odore sgradevole e acuto, questo può essere corretto. Per prima cosa è necessario cospargere di verdure tritate con sale e mettere su un setaccio o in un colino, lasciare per 15 minuti per drenare il succo. Quindi risciacquare abbondantemente con acqua bollita fredda. Queste manipolazioni possono ridurre in modo significativo l'odore sgradevole e il sapore forte.
