Esistono molti tipi diversi di insalate nel mondo, alcune delle quali sono facili da preparare e abbastanza complesse. Alcuni di noi preferiscono questo tipo di insalate, che sostituiscono con successo la cena o anche il pranzo, compresi gli ingredienti con un alto contenuto di vitamine e minerali, altri preferiscono fare con una semplice composizione di insalata, usandoli per guarnire. Se apri la porta del tuo frigorifero, lì puoi sempre trovare prodotti che, se combinati, possono trasformarsi in un'insalata. Ricordiamo, almeno, l'origine della famosa insalata Caesar, che è nata proprio su un tale fatto. È lo stock minimo di prodotti che ha reso lo specialista culinario italiano di origine italiana creare un capolavoro di cucina, che fino ad oggi non ha perso la sua popolarità.
Ora vedremo diverse opzioni per le ricette, i cui ingredienti principali saranno pollo e funghi e aggiungere alcuni ingredienti li ha resi diversi. L'insalata stessa è un piatto eccellente, e se si tratta di cibi ipocalorici con un alto contenuto di vitamine e minerali, questa è generalmente un'opzione ideale.
Ricetta 1. Insalata di pollo con funghi, con l'aggiunta di formaggio
Questa insalata è piuttosto ricca, ma non sovraccarica lo stomaco. Ovviamente puoi usare la maionese come una stazione di servizio, ma se sei un sostenitore della figura perfetta e segui tutte le calorie consumate, sostituisci la maionese con lo yogurt. Prodotti richiesti: filetto di pollo - 0,5 kg; uovo di gallina - 4-5 pezzi; funghi prataioli - 0,5 kg; formaggio - 300 g; carota - 1 pezzo; cipolle - 1 pz; Olio di mais e yogurt (maionese) - a piacere.
Preparare i prodotti, e prima lavarli bene sotto l'acqua corrente. Scolare e riprendere il taglio. Funghi tagliati a cubetti. Carote e cipolle si sfregavano su una grattugia grossa. Versare un po 'di mais o olio d'oliva nella padella un po' e inviare i funghi, cipolle e carote. Ricorda che non devi versare molto olio, perché nel processo di estinzione i funghi rilasciano il loro succo. Separatamente, fai bollire le uova e il filetto di pollo. Quando tutto è fresco a temperatura ambiente, prendi il petto di pollo e tagliatelo a cubetti. Grattugiare le uova e il formaggio grattugiato e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Riempi l'insalata con lo yogurt (maionese) e mettila in frigo per 20-30 minuti. Prima di servire, mettere l'insalata su un cuscino di foglie di lattuga verde, e dall'alto possiamo decorare con noci tostate e sottili fette di formaggio. Delicious!
Ricetta 2. Insalata con pollo e funghi marinati
La combinazione di filetto di pollo con funghi in salamoia ha dato a questa insalata un ottimo sapore e un retrogusto interessante. Per prepararlo hai bisogno dei seguenti ingredienti: filetto - 1 pezzo; funghi marinati - 1 lattina; carota - 1 pezzo; maionese o yogurt - 4-5 cucchiai; erbe fresche, sale e pepe - a piacere.
La prima cosa che dobbiamo fare è pulire il filetto di pollo dal grasso in eccesso e dal hryashchiki, lavarlo e metterlo in una pentola con acqua bollente salata. In una pentola separata, cuciniamo le carote. Dopo che gli ingredienti bolliti si sono raffreddati, tagliamo la carota a cubetti e separiamo accuratamente i filetti in fibre. Versare la marinata dal barattolo e tritare i funghi a fettine. Tutti gli ingredienti si mescolano delicatamente, condiscono con sale a piacere e condiscono con maionese o yogurt. Pronto a mettere la bella insalata su un piatto, adagiato con lattuga fresca. Dall'alto decoriamo l'insalata con verdure tritate e possiamo servirlo al tavolo. Prova questa opzione - molto gustoso!
Ricetta 3. Insalata di filetto di pollo, funghi e pomodori
La caratteristica principale di questa insalata è che non la riempiamo con maionese o yogurt, ma il condimento alla senape, che darà all'insalata il suo sapore e retrogusto originale. Preparare: filetto di pollo - 200 g; champignon freschi; Pepe bulgaro - 0,5 pezzi; pomodori - 1-2 pezzi valore medio; Maionese leggera, senape, sale, pepe e succo di limone a piacere. Per servire, avremo bisogno di foglie di insalata verde fresca, che immediatamente lasceremo cadere in acqua ghiacciata e manderemo in frigo. Iniziamo a cucinare. Pulisci i funghi, lavalo. Tagliare in 4 parti e inviare nella padella a friggere in olio d'oliva. In acqua salata, far bollire il filetto di pollo. Lasciate raffreddare i prodotti e possiamo procedere alla formazione dell'insalata. La prima cosa che dobbiamo fare è preparare un piatto bello e ampio per insalata e adagiarlo con un cuscino per insalata, foglie pre-essiccate. Tagliare il filetto a cubetti e mescolare con funghi fritti. Dalla maionese leggera, alla senape e al succo di limone preparate la salsa. Puoi battere tutti gli ingredienti, quindi sale e pepe a piacere. Condisci l'insalata e mettila nel mezzo del piatto. Metà del peperone pulito di fibre e semi, tagliato a cubetti e cospargere sopra l'insalata. Tagliare il pomodoro a fette e adagiarle in un cerchio di lattuga. Se lo si desidera, è possibile decorare l'insalata con semi di sesamo e fette sottili di formaggio a pasta dura.
Ricetta 4. Insalata con pollo, funghi e ananas
L'originale e deliziosa insalata a base di filetto di pollo, funghi e ananas può davvero prendere il suo giusto posto nelle vostre cucine. Cucinare questa insalata non è affatto difficile. Per preparare è necessario preparare: petto di pollo - 2 pezzi; uova - 5 pezzi; ananas in scatola 1 lattina; champignon - 1 banca; cipolle - 1 pz; senape granulare e maionese - per il rifornimento di carburante.
In questa insalata è necessario utilizzare champignon non marinati. E ordinario, bollito o f comprare funghi freschi e farli bollire in acqua salata. In un'altra pentola, fai bollire i petti di pollo. Ancora bisogno di far bollire le uova di gallina. Lascia raffreddare gli ingredienti. Mentre si stanno raffreddando, pulire la lampadina e tritarla finemente. Rimuovere i gusci d'uovo dalle uova fredde e separare i bianchi dai tuorli. Tritare finemente gli albumi con un coltello affilato e mescolare con le cipolle. Unire i tuorli e mescolare con maionese e senape. Aggiungere un po 'di succo d'ananas e mescolare nuovamente e lasciare la salsa in frigo per 20-25 minuti. Petto di pollo e ananas tagliato a fettine, mescolare con i funghi lessati, condire con salsa fredda e servire. Mettilo su un bel piatto, guarnisci con insalata verde e semi di melograno.
Ricetta 5. Insalata di pollo con funghi e broccoli
Naturalmente, questa insalata, preparata secondo questa ricetta, vi colpirà con il suo aroma unico e la magnifica combinazione di gusto di tutti gli ingredienti. Questa insalata non è solo gustosa e leggera, ma anche soddisfacente. Ingredienti necessari: petto di pollo - 0,5 kg; champignon freschi - 300 g; broccoli freschi congelati - 0,5 kg; cetrioli sottaceto - 10 pezzi; maionese - per gustare, curry - 0,5 cucchiaini; olio da cucina per friggere.
Andiamo a lavorare. Metti una pentola d'acqua, aggiungi sale e subito dopo l'ebollizione, immergici il petto di pollo. Cuocere a fuoco medio, rimuovendo periodicamente la schiumarola. Quando la schiuma cessa di formarsi, copriremo la pentola con un coperchio e cuoceremo per mezz'ora a fuoco minimo. Scegli la carne dalla padella e mettila su un piatto - lascia raffreddare. I filetti refrigerati possono essere divisi in fibre con le mani o tagliati a cubetti. Metti da parte e prendi il prossimo ingrediente: i broccoli.
Versare dell'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e mandarvi dentro dei broccoli appena congelati. Ridurre il calore al minimo e sbollentare in acqua bollente per 5 minuti. Drenare immediatamente l'acqua attraverso un colino e lasciar scolare completamente tutta l'acqua. Lasciare da parte, lasciare raffreddare leggermente, quindi tagliare i broccoli a pezzetti. Se hai grandi infiorescenze, è sufficiente tagliarle in 4 parti. Piccole infiorescenze non devono essere tagliate.
Ora laviamo gli champignon sotto il rubinetto e li tagliamo a fette (fette). Versare l'olio vegetale in una padella e inviarvi dei funghi. Mescolare con una spatola di silicone e friggerle a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della cottura, aggiungere sale e un po 'di pepe macinato.
Macinare piccoli cetrioli marinati in cubetti.
Ora prepara un condimento per l'insalata e inizia a prenderlo. Versare la maionese in una ciotola o una tazza, aggiungere il curry e mescolare bene. Raccogliamo l'insalata. Metti in una ciotola profonda pezzi di pollo, funghi fritti, broccoli e cubetti di cetriolini. Mescolare con un cucchiaio e aggiungere la maionese cotta e la salsa al curry. Consigliamo a ciascuno degli ospiti di inviare separatamente una piccola casseruola con salsa a questa insalata - ogni persona aggiunga a sé la quantità di salsa di cui ha bisogno.
Prova a fare questa insalata, che combina perfettamente il gusto di tutti i suoi ingredienti.
Segreti e consigli utili degli chef
- Prima di abbassare il filetto di pollo in acqua bollente, assicurarsi di salare un po 'd'acqua e pulire il seno dal film e dallo strato di grasso.
- La quantità di salsa o condimenti per insalate, è necessario scegliere se stessi, a seconda delle preferenze di gusto.
