L'insalata apparve alla fine del secolo scorso e divenne immediatamente incredibilmente popolare grazie alla disponibilità di prodotti. Dopotutto, ogni casalinga vorrebbe dar da mangiare alla famiglia gustosa e soddisfacente, o sorprendere gli ospiti.
Insalata "Mimosa" classica (ricetta passo dopo passo) - i principi base della cottura
La base del classico pesce in scatola. Lo sgombro prevalentemente in olio. Ma il gusto non peggiorerà se l'insalata viene preparata con salmone in scatola, saury o salmone rosa. Acquista comprovati produttori di alimenti in scatola. Assicurati di prestare attenzione alla durata e alle condizioni della banca. Non dovrebbe avere ammaccature o danni.
Oltre al pesce, avrai bisogno di verdure bollite: patate e carote, oltre a uova e cipolle bollite.
Carote e patate vengono lavate e bollite con la buccia fino a cottura. Quindi raffreddare e staccarli. Le uova sono bollite sode e sgusciate. Si consiglia di utilizzare uova fatte in casa. Il tuorlo di tali uova ha un colore giallo pronunciato, e il sapore di questo prodotto è più saturo. Ma puoi usare e conservare, purché siano freschi.
Tutti i prodotti, ad eccezione di cibo in scatola e cipolle, sono macinati su una grattugia con piccole sezioni. Inscatolato, spalmato su un piatto e impastato con una forchetta. Cipolla sbucciata finemente tritata.
Gli ingredienti preparati stendono strati, ciascuno, tranne la parte superiore, la maionese promazyvaya. Utilizzare solo salsa grassa, non inferiore al 67%. La maionese dietetica non è adatta per l'insalata, poiché è piuttosto liquida. L'insalata inizierà a sfocare e perdere il suo sapore. Quando si sceglie la maionese prestare attenzione alla composizione, è auspicabile che non fosse conservanti e coloranti. Idealmente, prepara tu stesso la salsa. Il suo gusto non può essere paragonato al negozio e la cottura non richiede molto tempo. La maionese fatta in casa è composta da prodotti naturali e convenienti: olio vegetale raffinato, uova di gallina, succo di limone e spezie. Puoi aggiungere senape, aglio o altri ingredienti. Tutti i prodotti vengono posti in un contenitore per frullatore e interrotti tutti fino a ottenere una massa omogenea, bianca e spessa. L'alternanza degli strati è una delle fasi più importanti nella preparazione dell'insalata Mimosa. Alcune casalinghe diffondono il primo strato di pesce. In realtà non è corretto. I pesci possono scorrere e rovinare la forma dell'insalata. Inoltre, imporre una tale insalata sarebbe scomodo.
La forma del piatto su cui sarà formata l'insalata non ha importanza, purché sia piatta.
Quindi, il primo strato stende un pezzo di patate bollite grattugiate. Tuttavia, non viene premuto. Forcella distribuire uniformemente uno strato di patate, rendendolo arioso. Lo strato di patate e tutti quelli successivi sono accuratamente ricoperti di maionese, oppure fanno una rete dalla salsa sulla superficie.
Le patate sono coperte con uno strato di pesce, prelavando il liquido oleoso con cibo in scatola, selezionando le ossa e schiacciando con una forchetta.
Lo strato successivo distribuisce cipolle tritate finemente. Si consiglia di utilizzare cipolle rosse. Le cipolle normali sono scottate con acqua bollente, o in salamoia per eliminare l'amarezza. Questo strato può essere versato con il liquido scaricato dai cibi in scatola.
Le cipolle coprono le restanti patate grattugiate. Quindi spalma le carote bollite grattugiate.
Le uova sode si dividono in tuorli e proteine. Gli ultimi finemente tre e distribuiti uniformemente su uno strato di carote. Sbriciolare il tuorlo bollito in cima.
Ogni strato è leggermente salato. Decorare l'insalata con verdure, carote o uova tritate in senso figurato.
Per una presentazione spettacolare, l'insalata può essere formata in ciotole di vetro trasparente, cestini o tortine e servita individualmente.
Ricetta 1. Insalata "Mimosa" classica: una ricetta passo-passo
Ingredienti
250 g di lolla in scatola in olio vegetale;
67% maionese;
patate - 300 g;
uova di gallina - quattro pezzi;
carota - 200 g;
cipolle - 200 g
Metodo di preparazione
Lavare i tuberi di patate e carote e metterli in una casseruola. Metti le uova sopra. Riempi tutto d'acqua e metti un piccolo fuoco. Cuocere fino a verdure morbide. Dopo una decina di minuti, togliere le uova con un mestolo forato e metterle in acqua fredda. Cambialo un paio di volte. Le patate e le carote cuociono solo nella buccia, altrimenti saranno bollite morbidamente. Scolare il brodo dalle verdure preparate e raffreddare. Pulisci le uova dalla conchiglia. Sbucciare le patate e le carote appena prima di tagliarle. Le cipolle puliscono i gusci. Lavare e sbriciolare con un coltello affilato in piccoli pezzi. Metti la cipolla tritata in una piccola ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare per qualche minuto. Ciò salverà le cipolle dall'amarezza. Puoi usare cipolle rosse. Non è necessario usarlo, è abbastanza dolce in sé.
Aprire il pesce in scatola, rimuovere il saury dal liquido, metterlo in un piatto e impastare delicatamente con una forchetta fino a che liscio. Questa ricetta implica. Che il primo strato sarà pesce. Distribuire uniformemente il saury su un piatto piano. Spalmare lo strato di pesce con la maionese. Per l'insalata, assumere una salsa di almeno il 67%. Più grasso è il prodotto, meglio è. Utilizzare idealmente la maionese fatta in casa.
Taglia le uova sode e togli i tuorli. Sbucciare gli albumi grattugiati con grandi sezioni. Spargi gli scoiattoli grattugiati sopra lo strato di pesce e stendili con la maionese.
Rimuovere dalla pelle sottile carota. Schiaccia la verdura su una grattugia fine. Distribuire uniformemente i trucioli risultanti sullo strato di albumi. Coprire lo strato di carota con la maionese.
Scolare l'infuso dall'arco, sciacquarlo con acqua fredda e strizzarlo bene. Distribuire le fette di cipolla sullo strato di carota. Non ingrassare con la maionese.
Rimuova la pelle sottile dalle patate bollite. Grattugiare la verdura grattugiata con piccole sezioni. Distribuire le patate grattugiate su uno strato di cipolla. Salare leggermente e tamponare abbondantemente con la maionese l'intera superficie dell'insalata.
Sbriciola i tuorli uniformemente in cima. Puoi decorare l'insalata "Mimosa" con una classica ricetta (passo-passo) con rametti di verde o con statuette di carote bollite o cetriolo fresco.
Ricetta 2. Insalata classica "Mimosa": una ricetta passo-passo con riso
Ingredienti
una lattina di qualsiasi pesce in scatola in olio;
150 grammi di grasso, maionese denso;
un bicchiere di riso tondo;
un po 'di aneto fresco; uova di gallina - quattro pezzi;
testa di cipolla;
due carote
Metodo di preparazione
Il riso versato in una ciotola e lavato, cambiando costantemente l'acqua fino a quando non lascia la fioritura bianca. Spostiamo in una casseruola, versiamo acqua filtrata in modo che il suo livello sia due dita più alto del cereale. Mettiamo un piccolo fuoco e facciamo bollire fino a quando il riso assorbe l'acqua. Quindi gettalo in uno scolapasta e sciacqualo sotto l'acqua corrente. Lasciare a vetro tutto il liquido.
Le uova si diffondono in una casseruola, versate l'acqua e fate cuocere per dieci minuti. Quindi versare l'acqua bollente e versare le uova con acqua fredda e lasciar raffreddare completamente. Non immergere le uova in acqua calda, altrimenti potrebbero scoppiare e il contenuto uscirà.
Lavare le mie carote e farle bollire direttamente nella buccia per renderle morbide. Scolare il brodo e raffreddare la verdura. Rimuoviamo da esso una buccia sottile.
Prendiamo un piatto piatto, distribuiamo riso friabile bollito e lo distribuiamo sul fondo in uno strato uniforme. Aneto, risciacquo, asciugare e sminuzzare finemente. Cospargere il riso con verdure tritate. Copriamo tutto con un sottile strato di maionese o facciamo una maglia spessa. Non usare una salsa a basso contenuto calorico. Ha una consistenza piuttosto liquida, il che significa che l'insalata, dopo un certo tempo, può perdere la sua forma.
Apriamo i prodotti in scatola, prendiamo il pesce dal barattolo, selezioniamo le pietre e impastiamo leggermente con una forchetta fino a che liscio. Distribuiamo il pesce su uno strato di riso. Sbucciare la cipolla, sminuzzarla finemente. Cospargere lo strato di pesce con la cipolla tritata. Top copre tutta la maglia fine di maionese.
Carote macinate grattugiate con grandi fori. Spostiamo le patatine carote sopra lo strato di cipolla, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Tagliare le uova sode a metà e togliere i tuorli. Li spostiamo in un piatto separato. I bianchi d'uovo macinano in piccoli chip. Cospargere con lo strato di proteine delle carote Ricoprire con cura con la maionese. Tritare i tuorli sulla migliore grattugia e cospargere abbondantemente l'insalata con loro. Decorare l'insalata con anelli sottili di cipolle verdi o verdure fresche. Insalata "Mimosa" classica (ricetta passo-passo) viene lasciata per un paio d'ore in un luogo fresco, in modo che gli strati siano bagnati.
Insalata Mimosa classica (ricetta passo passo) - suggerimenti e trucchi
La delicatezza dell'insalata aggiungerà prugne. Tagliare a fette e disporre il prossimo all'ultimo strato.
Puoi integrare la ricetta classica dell'insalata "Mimosa" con ingredienti che renderanno il gusto dell'insalata ricco e delicato: formaggio, mele, ecc.
Invece di pesce in scatola, puoi usare salmone o salmone salato.
Prima di aggiungere il pesce in scatola all'insalata, assicurarsi di rimuovere tutte le ossa.
Non usare cibo in scatola in salsa di pomodoro.
