Gli appassionati di verdure e vari contorni devono assolutamente provare a cucinare lo stufato di carote con panna acida.
Questo è un piatto veramente sano e gustoso. È anche abbastanza semplice in esecuzione, e soprattutto tutti gli ingredienti sono disponibili per ogni hostess. Le carote brasate saranno un'aggiunta eccellente come insalata o dessert su qualsiasi tavolo e delizieranno gli ospiti con un piacevole sapore delicato.
Principi di cottura delle carote in umido con panna acida
Potete trovare un sacco di diverse opzioni per cucinare le carote in umido in panna acida. Certo, è meglio usare sempre più verdure giovani, poiché sono più dolci e succose, il che significa che il piatto risulterà ancora più saporito.
Per tutte le ricette serve anche panna acida. È il secondo ingrediente principale in tutte le ricette elencate di seguito.
Il suo contenuto di grassi può essere scelto in modo indipendente, in base alle proprie preferenze di gusto.
È anche necessario preparare una padella per stufare con un coperchio e un olio di girasole preferito.
Carote stufate in panna acida con patate
Questa versione del piatto è perfetta per gli aderenti alla corretta alimentazione, perché consiste interamente di verdure sane. Può essere servito come contorno o anche come piatto indipendente.
Ingredienti:
1) 1 kg di carote;
2) 200 g di panna acida;
3) 1 mazzetto di prezzemolo;
4) pepe e sale a piacere;
5) spezie a volontà;
6) 5 - 6 pezzi. patate novelle
Metodo di cottura:
Prima devi, naturalmente, lavare e pulire le verdure. Per pulire a fondo le verdure dallo sporco, puoi usare una spugna normale per lavare i piatti.
Quindi tagliare le carote a fette sottili. Riscaldare la padella e disporvi l'ingrediente principale, quindi versare l'acqua per circa 2 dita. Dovrà essere lasciato a stufare con la tazza chiusa fino a quando le carote saranno morbide.
A questo punto, puoi tagliare il prezzemolo o altre erbe e mettere da parte.
Se le carote sono abbastanza morbide, versarle con la quantità specificata di panna acida, sale e pepe e aggiungere il prezzemolo.
Tutti gli ingredienti sono mescolati e cuociono a fuoco lento per circa 7 minuti. Lo stufato di carote in crema acida è pronto. Resta solo da bollire le patate, tagliate a fettine e mettete un piatto insieme al primo piatto. Questa combinazione di verdure è vantaggiosa per entrambe le parti.
Carote stufate con panna acida secondo una ricetta tedesca
Questo piatto è adatto per gli amanti della cucina tedesca. Le carote cotte secondo questa ricetta saranno perfettamente abbinate a salsicce e birra e sorprenderanno sicuramente tutti gli ospiti. Puoi anche presentare ad esso il piatto preferito di tutti i tedeschi - i crauti.
Ingredienti:
1) 6 pezzi carote;
2) mezzo bicchiere di brodo di carne;
3) mezzo cucchiaino di aceto;
4) sale e zucchero a piacere;
5) un cucchiaino di panna acida o burro;
6) un cucchiaio di cracker bianchi per impanare.
Metodo di cottura:
La prima cosa che devi pulire le carote e tritare su una grattugia fine.
Successivamente, trasferire nella padella per estinguere e versare mezzo bicchiere di pollo o brodo di carne. Puoi anche usare il brodo vegetale, purché sia ricco.
Salate e zuccherate il piatto e aggiungete mezzo cucchiaino di aceto in modo che le carote non "strisciano".
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Circa 7 minuti prima della fine della cottura, alle carote vengono aggiunte panna acida e pane grattugiato.
Alla fine, mescolare tutto e coprire. Tale piatto dovrebbe stare per 15 - 20 minuti e può essere servito.
Carote stufate in panna acida con mele
Per preparare un'interessante insalata o contorno, puoi notare la ricetta dello stufato di carote in crema acida con le mele. Un piatto del genere sicuramente soddisferà non solo gli adulti, ma anche i bambini.
Ingredienti:
1) 1 radice di carota;
2) 1/4 tazza di acqua;
3) 1 cucchiaio di panna acida;
4) sale o zucchero a piacere;
5) 1 - 2 mele di medie dimensioni.
Metodo di cottura:
Le carote pelate e lavate devono essere tritate e cotte in umido nella quantità specificata di acqua.
Inoltre, è necessario prima aggiungere la panna acida e coprire la padella con un coperchio.
Per un po 'di tempo fino al momento, aggiungere al piatto le mele affettate, che daranno il succo, idealmente combinato con le carote.
Se il piatto è servito come dessert, lo zucchero viene aggiunto durante la cottura. Per guarnire, sale e pepe sono usati come desiderato.
Carote in umido con panna acida con uvetta, albicocche secche e prugne secche
Questo tipo di stufato di carote in crema acida con frutta secca sarà un ottimo dessert o uno spuntino utile a metà giornata. Il piatto è cucinato rapidamente e facilmente. Puoi usare i tuoi frutti secchi preferiti, non solo quelli elencati nella ricetta.
Ingredienti:
1) 2 carote;
2) 2 cucchiai di panna acida;
3) 7 - 10 pezzi. prugne;
4) 7 - 10 pezzi. albicocche secche;
5) 1 cucchiaio di uvetta;
6) 2 cucchiai di miele.
Metodo di cottura:
Per cominciare, tagliamo le carote in pezzi grandi e soffriggere in una padella per circa 5 minuti.
Dopo di che, aggiungi 2 cucchiai di panna acida e fai sobbollire fino a quando le verdure sono morbide e succose.
I frutti secchi devono essere precedentemente trattati a vapore e tagliati a fette piccole.
Quando la carota raggiunge metà pronto, aggiungere prugne, albicocche secche e uvetta. Riempiamo tutti gli ingredienti con due cucchiai di miele naturale e portiamo alla prontezza.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di noci tritate alla fine per rendere il piatto ancora più soddisfacente e più sano.
Carote stufate con panna acida con funghi
Lo stufato di carote in crema si sposa bene con i funghi, quindi dovresti assolutamente provare a cucinare questa particolare ricetta. È adatto a coloro che guardano la loro figura e la loro alimentazione in generale, perché tale cibo è completamente non nutritivo, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacente.
Ingredienti:
1) 1 carota;
2) 150 g di panna acida;
3) 200 g di funghi;
4) sale e pepe a piacere;
5) 1 cucchiaio di farina.
Metodo di cottura:
Puliamo e carotiamo in piccoli cerchi.
Riempire le verdure con acqua in una padella e fate sobbollire per circa 30 minuti. Sale e pepe a piacere Inoltre, se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
A questo punto, in una padella a parte, friggi i funghi nel burro. Saliamo.
Quando la carota è quasi pronta, aggiungi un cucchiaio di farina, i funghi e mescola bene tutti gli ingredienti.
Fai cuocere in questo modo per circa 7 minuti.
Alla fine aggiungere la panna acida al piatto finito, mescolare nuovamente e chiudere il coperchio.
Carote stufate in panna acida con zucchine
La ricetta per cuocere le carote in umido con panna acida con zucchine è una bella passeggiata per le precedenti. La caratteristica principale è che questo particolare piatto può essere dato anche ai bambini fino a un anno.
Ingredienti:
1) 1 carota piccola;
2) 1 zucchina piccola fresca;
3) 3 - 4 cucchiai di panna acida;
4) sale a piacere.
Cottura:
Le carote dovranno essere grattugiate e le zucchine tagliate a cubetti.
Gli ingredienti sono mescolati, gettati in una piccola casseruola e versare acqua. Sale a piacere Le verdure in acqua devono essere bollite, quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A questo punto, puoi fermarti, ma se il cibo è preparato per un bambino che non ha ancora i denti, allora tutti gli ingredienti pronti dovrebbero essere mescolati in un frullatore.
Carote stufate in panna acida con cipolle e pomodori
Per cucinare le carote stufate in panna acida con altre verdure, è meglio scegliere piccoli ortaggi a radice in modo che il loro gusto non interrompa troppo il gusto di altre verdure.
Ingredienti:
1) 5 pezzi carote;
2) 2 cipolle;
3) 2 pomodori;
4) mezzo bicchiere di olio vegetale;
5) 2 cucchiai di panna acida;
6) sale e pepe a piacere.
Metodo di cottura:
In primo luogo, tagliare la cipolla a fette grandi.
Tritare separatamente le carote su una grattugia
I pomodori devono essere lavati con acqua bollente, sbucciarli e tagliarli a fettine.
Quindi friggere la cipolla in olio vegetale fino a quando non diventa una tonalità dorata.
Aggiungi le carote e friggi ancora un po '.
Dopo 5 minuti aggiungiamo pomodori, sale e pepe alle verdure.
Pochi minuti prima della preparazione, aggiungere 2 cucchiai di panna acida e coprire la padella con un coperchio.
Carote stufate in panna acida - trucchi e suggerimenti
1) Per rendere il piatto più succoso e tenero, aggiungi sempre un cucchiaino di zucchero. Quindi la carota darà più succo.
2) Le carote stufate sono molto gustose, non solo per cucinare, ma anche per il freddo. Prova a portare in tavola carote già raffreddate con patate o carne calda.
3) In modo che lo spezzatino di carota in panna acida fosse speziato e con un gusto più luminoso aggiungere pepe nero o dolce e coriandolo ad esso.
4) Cipolle e barbabietole sono anche ben combinati con le carote.
5) Per accontentare i bambini non solo utile, ma anche un bel piatto, puoi usare il coltello figurato. Con esso, è facile tagliare elementi interessanti da carote e altre verdure. 6) Per rendere più rapido il processo di cottura delle carote in umido con la panna acida, è meglio tagliare le verdure a fettine o grattugiare. È anche più saggio usare un pelapatate per mantenere il maggior numero di prodotti possibile.
7) Se vuoi che il piatto sia meno calorico, puoi sempre sostituire la panna acida con crema magro o latte scremato.
8) Scegli sempre la carota liscia e arancione. Sarà meglio se ha una foglia verde che parla della freschezza del prodotto.
9) Le carote di medie dimensioni sono più facili e veloci da cucinare rispetto a un grande ortaggio a radici.
10) Non prendere le carote con le macchie, la base verde e le parti superiori pigre.
11) È meglio conservare le carote in un involucro di bolle in frigorifero. Ogni verdura deve essere avvolta separatamente.
12) È necessario mangiare carote nelle prime 2 settimane, poiché è durante questo periodo che ha le proprietà e le vitamine più benefiche.
In conclusione, è importante notare che è possibile trovare un gran numero di ricette per cucinare le carote. Sono anche facili da inventare da soli. La cosa principale è provare di più e non avere paura di sperimentare, e poi tutto funzionerà sicuramente!
Buon appetito!
