Probabilmente, non ci sbaglieremo se supponiamo che la carne di pollo sia attualmente la più popolare nelle nostre cucine. Il gusto originale, un insieme di vitamine e minerali essenziali, la facilità della sua preparazione - tutto questo rende necessari prodotti e permette ai cuochi di espandere la loro immaginazione.
Alla ricerca di nuove e nuove tecnologie della sua preparazione. Tutti noi adoriamo polli, pollo ripieno, cosce e ali fritte, cotolette di pollo, ecc. Recentemente, è diventato molto popolare aggiungere carne di pollo a varie insalate, grazie alle quali diventano non solo gustose e salutari, ma anche sostanziose. Certo, è impossibile elencare tutte le ricette per la carne di pollo in un articolo, quindi voglio offrirti ricette originali e nuove - pollo nel test.
Ricette per pasta di pollo
Ricetta 1: pollo in pasta sfoglia (gambe)
L'aspetto originale e il grande gusto e la facilità di preparazione consentono a qualsiasi casalinga di approfittare di questa ricetta e sorprendere gli ospiti con la sua creazione.
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo - 5-6 pezzi;
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa devi lavare le cosce di pollo (le bacchette) e poi asciugarle con gli strofinacci da cucina. Tritare finemente gli spicchi d'aglio o saltarli attraverso una pressa e mescolare con sale e pepe macinato fresco. Utilizzare la miscela per strofinare le gambe preparate e metterle da parte per 15-20 minuti. Prendiamo una sorta di formaggio duro e li tagliamo a fette sottili. Mettere delicatamente le fette sotto la pelle e raddrizzarle delicatamente in modo che lo stinco abbia una bella forma. Stendere l'impasto di circa 0,5 cm di spessore e tagliarlo a strisce sottili. Avvolgere con cura ogni gamba con una spirale. Dovremmo avere gambe che sembrano bagel. Ungete la teglia e mettici dentro le gambe. Riscaldare il forno ad una temperatura di 180 gradi e inviare le gambe ad esso in una pasta sfoglia per la cottura. Dopo circa 40 minuti, il tuo piatto è pronto. Se lo si desidera, l'impasto può essere unto con tuorlo d'uovo mescolato con latte.
Metti le foglie di insalata verde fresca su un piatto e sopra di esse il tuo capolavoro culinario originale e gustoso.
Ricetta 2: pollo in pasta
Le cosce di pollo per questa ricetta sono ugualmente gustose, sia calde che fredde. Per la loro preparazione, vorrei raccomandare di acquistare un panetto bianco in anticipo, asciugarlo bene e poi macinarlo in un frullatore. Puoi certamente usare il solito pangrattato, ma ...
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo (non importa quale parte userete) - 5-6 pezzi;
- sale, pepe e paprika rossa.
Per il test:
- uova di gallina - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai da tè;
- sale e pepe; prezzemolo;
- pangrattato
Preparazione:
Quindi, prima prepara l'impasto. Tritare finemente qualche rametto di prezzemolo. In una ciotola, sbatti le uova, sale un po 'e batti con una forchetta. Aggiungere la farina e mescolare bene. Dovremmo avere un impasto rigido, ma non liquido. Se ti sembra non abbastanza spesso, puoi aggiungere un po 'più di farina. Qui invieremo i verdi tritati e lasceremo riposare l'impasto per un po '. Durante questo tempo prenderemo le gambe. Rimuovere la pelle, lavare e asciugare. Mescolare sale e pepe e arrotolare le gambe in questa miscela. Mettere da parte per 5 minuti. Versare i cracker in una ciotola separata. Prendere la gamba, rotolarla nell'impasto risultante e cospargere immediatamente con pangrattato da tutti i lati. Inviato nel congelatore per 10 minuti. Nello stesso identico modo con tutte le altre gambe.
Il forno è acceso di 180 gradi - lasciarlo scaldare. Versare l'olio di girasole nella teglia e far cadere le gambe fuori dal comparto congelatore e mandarle immediatamente a cuocere. Dopo 15-20 minuti, girare le gambe dall'altra parte e continuare il processo. Se versi l'olio di girasole nella forma a un livello tale da coprire quasi la carne, allora non hai bisogno di girare le gambe in questo caso - saranno cotte completamente in 25-30 minuti.
I piedini ricci pronti nell'impasto devono essere stesi su un tovagliolo di carta per assorbire tutto il grasso in eccesso. Durante questo periodo, stendete un bellissimo cuscino verde su un piatto da portata, al centro stendete le gambe in modo bello Decorate il piatto con fette di limone e semi di melograno - e woo-ala !!! Buon appetito.
Ricetta 3: pollo in pasta (con funghi)
Sorprendi i tuoi amici e i tuoi cari con l'originalità del tuo piatto.
Ingredienti richiesti:
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- petto di pollo - 400 g;
- formaggio - 300 g;
- champignon - 200 g;
- uovo - 1 pz;
- verdure fresche; pepe, sale e olio vegetale.
Preparazione:
Risciacquare bene il petto di pollo, asciugare con un asciugamano, condire con pepe e sale. Soffriggere la carne su entrambi i lati per 2-3 minuti, come se li si sigillasse. Tagliare i funghi in un piccolo platino e tritare finemente la cipolla. Manda nella padella con olio e friggi. Tritare le verdure e mescolare con formaggio grattugiato e funghi fritti. Ora stendi la pasta sfoglia e tagliata a quadretti. Su ogni quadrato stendete il ripieno preparato e sopra un pezzo di filetto di pollo. Coprire il secondo strato di pasta, ungere i bordi con acqua e pizzicarlo splendidamente. Lubrificare con il tuorlo montata e friggere nell'olio in una padella come pasticci. Questo piatto è servito solo caldo.
Ricetta 4: pollo in pasta (puff)
Sacchetti originali di carne di pollo.
Ingredienti richiesti:
- pasta sfoglia (può anche essere lievito) - 0,5 kg;
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- funghi - 300 g;
- patate - 600 g;
- cipolle - 1 pz;
- burro - 2 cucchiai da tè;
- latte - 50 ml;
- pepe e sale; olio vegetale
Preparazione:
In primo luogo mettere le patate da cuoco, che renderà purè di patate. Sminuzzare la cipolla e i funghi. Versare l'olio vegetale nella padella e friggere la cipolla. Non appena inizia a diventare trasparente, aggiungi dei funghi e fai sobbollire per altri 15 minuti.
Salare le cosce di pollo e il pepe e metterle nella padella soffriggere in olio vegetale fino a cottura completa. Stendete la pasta sfoglia in uno strato e tagliatela in 15 cm di lato con gli stessi quadrati, dai pezzi di pasta prepariamo piccole torte piatte e le mettiamo al centro del quadrato. Un tale strato di impasto eviterà la fuoriuscita di ulteriori sacchi. Aggiungere il burro alle purè di patate, versare il latte, salare e mescolare bene. Aggiungere i funghi e mescolare tutti ordinatamente. Metti il ripieno al centro del quadrato e, sopra, metti il midollo sulla coscia di pollo. Avvolgi l'impasto e forma delle bellissime borse. La pietra rimane in cima, quindi avvolgerla con un pezzo di pellicola in modo che non diventi nera durante la cottura. Per affidabilità, puoi legare l'impasto vicino al filo di pietra, solo allora non dimenticare di rimuoverlo. La camera di calore si scalda fino a t 180 gradi. Metti le buste con le gambe nello stampo da forno e spediscile per 15-20 minuti. Belle borse arrossate sono pronte.
Pollo in pasta - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Per la preparazione della carne di pollo nell'impasto, è possibile utilizzare non solo pasta sfoglia, ma lievito e fresco.
- Se si prepara l'impasto in modo indipendente e non si usa quello acquistato, è possibile aggiungere verdure tritate durante l'impasto.
