Costine di maiale con patate al forno - morbido, succoso e delizioso! Costine di maiale con patate al forno: ricette

Costine di maiale con patate al forno - morbido, succoso e delizioso! Costine di maiale con patate al forno: ricette

Per fare un'impressione in una cena di famiglia o in un pranzo festivo, non devi per anni stare al fornello della cucina per affinare le tue abilità culinarie.

Le costine di maiale al forno con patate avranno sicuramente un effetto sorprendente sui loro assaggiatori!

Semplice da preparare, questo piatto non limita la padrona di casa nella scelta degli ingredienti e del metodo di preparazione.

Possono essere cucinati in diversi modi: stufare in una padella, friggere in una padella, infornare sulla griglia.

Non sarà superfluo le tue spezie e spezie fatte in casa.

Puoi aggiungere miele, frutti di bosco, frutta o verdure fresche.

Non importa come si sperimenta, la caratteristica principale delle costole è che ogni volta si ottiene un piatto che è nuovo e insolito nel gusto!

Oggi cuoceremo le costolette di maiale con le patate al forno. È cotto nel forno, le costole sono incredibilmente morbide, succose e appetitose. La carne viene facilmente separata dall'osso e produce il suo straordinario succo.

Principi generali di cottura di costine di maiale al forno con patate al forno

1. La cosa principale è trovare carne di maiale di alta qualità, fresca e buona. Acquista le costolette di comprovate venditrici che allevano maiali nelle loro fattorie, e quindi il successo della cucina è garantito! Altrimenti il ​​maiale duro rovinerà l'intero piatto.

2. Non dimenticare di prendere il tempo per marinare la carne, quindi sarà tenera, morbida e succosa. Questa regola è presa in prestito dalla cucina di kebab. Marinare è meglio per tutta la notte. E non dimenticare di annaffiare la marinata ottenuta sulle costole durante la cottura. 3. Non sentirti dispiaciuto per le spezie! Aggiungerà spezie e raffinatezza al tuo piatto. A causa delle preferenze individuali, sceglierle in base alle tue preferenze di gusto.

Costine di maiale con patate al forno

Una ricetta semplice per le costolette arrosto con contorno - delizioso, soddisfacente e senza bisogno di passare molto tempo!

Ingredienti

• Costine di maiale - 600 g;

• Patate - 9 pezzi;

• sale, pepe;

• Aglio - 2 fette.

Come cucinare

1. Le patate devono prima essere sbucciate, quindi strofinate su una teglia da forno, dopo averla distribuita uniformemente con olio vegetale. Cospargere di sale e strofinare le patate con le mani grattugiate. Distribuisci le patate sulla nostra lamiera.

2. Lavare le costole, liberando il grasso in eccesso, tagliare a pezzi medi. Salare, pepare, aggiungere l'aglio e mescolare.

3. Stendere le costine di maiale sopra le patate in modo che siano completamente chiuse. Spalmare le costolette in alto, poiché sono grasse e si sciolgono mentre vengono cotte e il grasso lubrifica bene le patate. Non aggiungiamo olio, tutto sarà preparato nel suo stesso succo.

4. Inviare al forno a 180 gradi. Cuocere 45-60 minuti, assicurarsi di non dimenticare di girare le costolette di maiale nel mezzo del processo.

Costine di maiale con patate nella manica

Sleeve - un rotolo di polietilene con una clip speciale, che può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Spesso è investito in set di spezie. A cosa serve questa ricetta? All'interno della manica durante la cottura si forma del vapore, che riscalda la carne, il che rende delicate le costole. Inoltre, l'uso di questa ricetta rende il processo di cottura piacevole e facile e lascia il forno pulito! Questa ricetta è perfetta per le casalinghe che non hanno tempo per fare carne marinatura. Ingredienti

• costole di maiale - 800 g;

• Patate - 80 pezzi;

• spezie;

• cipolla;

• Aglio - 4 chiodi di garofano;

• Sale, pepe.

Come cucinare

1. Tagliare le costole 2 ossa per 1 pezzo.

2. Aggiungi le spezie per l'occhio e lasciare per mezz'ora.

3. Iniziamo a preparare le maniche con patate, pre-sale e pepe. Spread costole in cima. Spremi l'aglio per il sapore.

4. Leghiamo la manica, la spediamo alla teglia nel forno per un'ora a 190 gradi.

5. Mettere la carta da forno su carta da forno per cuocere in modo che la busta non si attacchi al fondo. Altrimenti si romperà e il succo uscirà. Stuzzicadenti perforare la manica su più lati.

6. Partiamo per preparare un'ora. 15 minuti prima della fine, tagliare la parte superiore della confezione in modo che la carne diventi rossa.

7. Posizionare le costolette preparate con le patate in una ciotola profonda, in alto con il succo risultante.

Costolette di maiale piccanti con patate al forno

Questa ricetta è adatta a coloro che hanno piccoli top in famiglia.

Ingredienti

• Costine di maiale - 700 g;

• Patate - 7 pezzi;

• Adjika secco - 1 cucchiaino;

• Cipolla - 2 pezzi;

• Sale - 1 pizzico;

• Pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini;

• Aglio - 2 chiodi di garofano.

Come cucinare

1. Risciacquare le costole, tritarle, frullarle con le spezie (peperoncino macinato, aggiustino), l'aglio tritato finemente e gli anelli di cipolla tritati grossolanamente. Lasciare marinare per qualche ora.

2. Le patate non vengono tagliate grandi e piccole, in pezzi medi, che in 40-45 minuti possono raggiungere la prontezza durante la cottura, il sale.

3. Metti le patate sul fondo della pirofila, metti sopra pezzi di costine e riempia lo spazio vuoto con anelli di cipolla. 4. Infornare a 190 gradi per circa un'ora.

5. Servire le costole calde.

Costolette di maiale sugose con patate rustiche

Rubicondi, fritti e costolette così deliziose!

Ingredienti

• Costine di maiale - 500 g;

• Patate - 10 pezzi;

• Bulbi - 2 pezzi;

• Sale, pepe mix - a piacere;

• Aglio granulato - a piacere.

Come cucinare

1. Tagliamo ogni nervatura al centro in modo che la stessa carne resti su ciascun osso su entrambi i lati. Spargi le costole in un contenitore.

2. Taglia la cipolla a dadini. Le cipolle daranno il succo, rendendo così il piatto più succoso. Versare le spezie, salare e mescolare con le mani. Metti in frigo per un giorno. Le costole sono ben condite e marinate.

3. Cucineremo nella manica. Ripieghiamo le costole e le chiudiamo con una clip speciale, che di solito viene fornita nel kit. Mescolare la manica e inviare nel forno, preriscaldato. Circa un'ora, girando periodicamente.

4. Quando vediamo che le costole sono già in arrivo, tagliamo la manica e lasciamo agire per 10-15 minuti per arrossire. Versiamo il succo e le cipolle formate durante la cottura.

Costine di maiale con crosta caramellata

Il trucco della ricetta è la marinata di senape, grazie alla quale la carne diventerà particolarmente succosa, fragrante e croccante.

Ingredienti

• Costine di maiale - 600 g;

• Patate - 4-5 pezzi;

• Cipolla - 2 pezzi;

• Pasta di pomodoro - 30 g;

• Aglio - 2 chiodi di garofano;

• Olio vegetale (o d'oliva) - 1,5 cucchiai;

• Senape - 1 cucchiaio (se piccante, quindi 1 cucchiaino);

• Paprika - pizzico;

• pepe nero - pizzico; • sale a piacere;

• Acqua - 150 ml;

• Miele - 2 cucchiai.

Come cucinare

1. Per la marinata, è necessario tritare finemente l'aglio e la cipolla, coprire con sale, pepe, aggiungere senape, versare il concentrato di pomodoro, altre spezie e acqua. Mescolare con le mani per formare il succo.

2. Lavare le costole, dividere in pezzi medi, liberare dal grasso e immergere nella miscela.

3. Marinare di ora in giorno in un luogo freddo (frigorifero, balcone o cantina). C'è una regola semplice: più tempo ci vuole, meglio è! Per una migliore marinatura, puoi espandere le costole in pacchetti, versare la marinata in essi, rilasciare l'aria, avvitarli saldamente e inviarli al frigorifero.

4. Dopo la marinatura, stendere le costole in una forma, coperte con carta o fogli.

5. Metti le patate, tagliate in 4 pezzi, attorno alle costole.

6. Versare la marinata rimanente in un piatto refrattario, aggiungere acqua bollita e aggiungere miele. Questo trucco ci aiuterà a ottenere la crosta sulle costole. Lo mandiamo al forno e ogni 20 minuti versiamo la carne con la marinata bollente a gas. La presenza di note dolci può essere neutralizzata se lo si desidera con il succo di limone.

Costine di maiale con patate al cartoccio

La carne è fatta semplicemente e serve come alternativa alla cottura in una manica speciale.

Ingredienti

• Costole - 1 kg;

• Patate - 10 pezzi (dimensioni medie);

• Aceto 9% - 1 cucchiaio;

• carote;

• Panna acida (maionese) - 1-2 cucchiai;

• Prezzemolo - 100 g;

• Cipolle verdi - 100 g;

• Condimenti (facoltativo).

Come cucinare

1. Lavare le costolette, tritarle, cospargere di spezie, irrorare con aceto e lasciare per qualche ora. 2. Sbucciare le carote e le patate, tagliarle a cubetti e spennellare con panna acida, cosparsa di prezzemolo.

3. Metti le verdure su una teglia, coprili con le costole.

4. Avvolgere il modulo con un foglio e inviare a 200 gradi per 1,5-2 ore.

5. Dopo circa un'ora e mezza di cottura, aprire il foglio e lasciare cuocere aperto fino a doratura.

6. Cospargere con le cipolle verdi prima di servire.

Costine di maiale con patate e funghi

Ingredienti

• Costine di maiale - 500 g;

• Patate - 5 pezzi;

• Funghi champignon - 300 g;

• Cipolle - 1 pezzo;

• Un mazzetto di prezzemolo fresco;

• Sale, pepe e condimento a piacere.

Come cucinare

1. Lavare e tagliare le costine di maiale in pezzi omogenei con un coltello.

2. Cipolle tagliate ad anelli.

3. Mescolare le cipolle con le costole, aggiungendo spezie, sale, pimento e aglio. Mescola in modo che ogni pezzo sia pieno di spezie.

4. Lasciare in frigorifero per mezz'ora o un'ora.

5. Lavare, asciugare e tritare i funghi freschi a fettine sottili.

6. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e salarle.

7. Adagiare la carne sulla teglia del primo strato, i funghi nel secondo strato e coprire la parte superiore con le patate.

8. Coprire con un foglio e inviare a cuocere per 60-80 minuti. Dopo essere pronto a rimuovere la pellicola e lasciare per altri 10 minuti.

9. Il piatto finito può essere abbondantemente cosparso di prezzemolo fresco o altre erbe.

Costine di maiale con patate al forno - consigli e suggerimenti

  • I segreti per cucinare qualsiasi piatto iniziano con il giusto approccio alla scelta degli ingredienti. Quando scegli la carne, che costituisce la base del nostro piatto, fai attenzione al suo aspetto. Le costole dovrebbero essere di colore rosa chiaro con una superficie liscia e uno strato sottile di bianco. L'odore dovrebbe essere piacevole e dolce.
  • La prontezza delle costole è facile da determinare: basta forare con una forchetta e notare il succo chiaro che scorre dalla carne. In nessun caso non dovrebbero essere visibili impurità di sangue. Questo indica una mancanza di prontezza della carne e il suo uso indesiderato nel cibo.
  • Marinate le costole preferibilmente per tutta la notte nelle spezie che verranno utilizzate per la cottura. Non aver paura di esagerare in un luogo freddo, questo sarà solo un beneficio per il processo, la carne diventerà morbida e morbida.
  • Per non esagerare con il sapore dolce della carne, aggiungi il miele un po 'meno di quello che è scritto nella ricetta. E se hai già aggiunto e sentito un'eccessiva dolcezza, non preoccuparti: il succo di limone verrà in soccorso.
  • I piatti con costolette di maiale offrono uno spazio enorme per l'immaginazione e la creatività! Non aver paura di fare le tue regolazioni e per favore le persone vicine con i tuoi capolavori culinari.

Cucina con piacere!

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