Cinque minuti di mele per l'inverno sono un incredibile dessert ricco di vitamine. Le migliori ricette di cinque minuti di mele per l'inverno

Cinque minuti di mele per l'inverno sono un incredibile dessert ricco di vitamine. Le migliori ricette di cinque minuti di mele per l'inverno

A causa del fatto che le mele non sono immerse in un trattamento termico prolungato, mantengono un massimo di nutrienti e vitamine.

Inoltre, è possibile controllare il grado di morbidezza del frutto necessario.

Cinque minuti di mele per l'inverno - i principi base della cucina

Qualsiasi tipo di mela è adatto per questa marmellata. I frutti dovrebbero essere maturi o anche leggermente surmaturi. La dolcezza della marmellata può essere regolata aggiungendo più o meno zucchero rispetto alla ricetta.

Le mele sono accuratamente lavate. Per staccare o no, ogni casalinga decide per se stessa. Alcuni credono che senza la pelle la marmellata risulterà più delicata, mentre altri ritengono che ci sia solo la maggior parte delle vitamine nella pelle, quindi deve essere lasciata. Le mele lavate vengono tagliate a metà e tagliate il nucleo con i semi. Fette di frutta tritata, pezzetti o strofinare su una grattugia media. Va notato che più il frutto è duro, più fine e sottile è desiderabile tagliarlo.

Cinque minuti di mele per l'inverno sono preparati non solo con lo zucchero, ma anche spezie, bacche o altri frutti.

La marmellata è piuttosto spessa, quindi viene servita non solo come dessert, ma anche come ripieno per la cottura o per frittelle.

Cuocere per cinque minuti in un'ampia casseruola o bacinella smaltata. Mentre i piatti con le mele sono sul fornello, il contenuto dovrebbe essere continuamente mescolato in modo che l'inceppamento non sia bruciato.

La marmellata finita viene stesa in bicchieri sterili, sigillati e raffreddati sotto una coperta.

Ricetta 1. Classica "cinque minuti" di mele per l'inverno

Ingredienti

  • 300 g di zucchero;
  • un chilo di mele.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare le mele sotto un rubinetto, pulire con un asciugamano e sbucciare. Grattugiare grossolanamente la frutta preparata o tagliarla a strisce sottili. Mele mettere in una ciotola smalto e cospargere di zucchero. Mescolare e lasciare per due ore fino a quando le mele non danno il succo.

2. Metti i piatti a fuoco lento e cuoci per cinque minuti dal momento di ebollizione. Allo stesso tempo, mescolate continuamente, in modo che la massa non sia bruciata.

3. Lavare i vasetti con la soda, sciacquare bene e sterilizzare nel forno. Bollire i coperchi. Distribuire la marmellata calda sopra i barattoli e arrotolare ermeticamente. Girare, avvolgere e lasciare raffreddare.

Ricetta 2. Cinque minuti di mele per i pezzi invernali

Ingredienti

  • due chilogrammi di mele di qualsiasi varietà;
  • 300 g di zucchero bianco;
  • cannella.

Metodo di preparazione

1. Lavare le mele e tagliarle a metà. Utilizzando un coltello, rimuovere il nucleo con i semi e tagliare la polpa a cubetti. Piegare le mele in una larga ciotola di smalto e cospargere di zucchero.

2. Piatti con mele, inviare in frigorifero durante la notte, in modo che il succo della frutta donato.

3. Il mattino seguente, metti la ciotola sul fuoco, aggiungi la cannella al ritmo di tre grammi per chilogrammo di peso di mela.

4. Prepara i barattoli. Lavali e sterilizzali. Bollire i coperchi.

5. Cuocere la marmellata, mescolando costantemente, dal momento di bollire, esattamente cinque minuti. Stendere l'inceppamento caldo in contenitori di vetro preparati e sigillare saldamente.

Ricetta 3. Cinque minuti di mele per l'inverno con fette di vaniglia e cannella

Ingredienti

  • mele di qualsiasi varietà - due chilogrammi;
  • cannella;
  • zucchero - 300 g;
  • bicarbonato di sodio - 10 g;
  • acqua purificata - 300 ml;
  • vaniglia.

Metodo di preparazione

1. Per questa ricetta, le mele piccole sono più adatte. I frutti vengono lavati, pelati e rimossi dal nucleo. La carne delle mele tagliata a fettine sottili. La soda si scioglie in acqua purificata. Le mele sono immerse nella soluzione di soda per quattro ore. Questo è fatto in modo che le fette non vengano bollite in modo morbido durante il processo di cottura.

2. Mentre le mele sono imbevute, preparare i vasi. Sono ben lavati e sterilizzati.

3. L'acqua è mescolata con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e la cannella. Metti sul fuoco e porta a ebollizione.

4. Le fette di mele vengono rimosse dalla soluzione di soda e lavate sotto un rubinetto. Distribuire in un'ampia casseruola e versare il frutto nello sciroppo caldo. La massa di mela viene messa sul fuoco e cotta, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma, cinque minuti.

5. La marmellata calda viene disposta in un contenitore di vetro, arrotolata e raffreddata ermeticamente, avvolta in una vecchia giacca.

Ricetta 4. Cinque minuti di mele per l'inverno con noci e cannella

Ingredienti

  • due chilogrammi di mele varietà "Antonovka";
  • burro;
  • 300 g di zucchero;
  • noci e cannella.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene le mele e tagliarle a metà. Rimuovere i contenitori di semi. Grattugiare grossolanamente la polpa. Mettere le mele in una larga casseruola e cospargere di zucchero. Mescolare e lasciare per tre ore per lasciare il succo di frutta.

2. Metti la padella con le mele sul fornello. Aggiungi la cannella per chilogrammo di peso a mezzo cucchiaino. Olio mettere 50 g per litro di barattolo. Aggiungi noci al tuo gusto.

3. Quando il contenuto della pentola bolle, riduci il calore e mettilo da parte per cinque minuti. Allo stesso tempo, mescolare continuamente in modo che la massa non bruci. 4. Distribuire la marmellata finita in un contenitore di vetro sterile e tappare ermeticamente. Capovolgilo e coprilo con una vecchia giacca. Lasciare raffreddare completamente.

Ricetta 5. Cinque minuti di mele per l'inverno con limone

Ingredienti

  • limone;
  • 300 g di zucchero;
  • mele - due chilogrammi.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene i frutti, tagliarli a metà e rimuovere i contenitori di semi. Tagliare le mele a fette e metterle in un'ampia ciotola. Versare lo zucchero e lasciare per due ore. Mescolare periodicamente le mele in modo che siano meglio impregnate di zucchero.

2. Posizionare il bacino sul fornello. Risciacquare il limone, pulire. Tagliare metà a fette sottili e aggiungere alla massa di mela. Bollire, dal momento della bollitura, cinque minuti. Allora fresco. Ripeti la procedura altre due volte.

3. Distribuire l'inceppamento caldo sui barattoli asciutti e sigillare saldamente. Raffreddare completamente, avvolto in una vecchia giacca.

Ricetta 6. Cinque minuti di mele per l'inverno con more

Ingredienti

  • un chilo e mezzo di zucchero;
  • chilogrammo di mele agrodolci;
  • mezzo chilo di mora.

Metodo di preparazione

1. Taglia le mele lavate a metà. Usando un coltello affilato, rimuovere il nucleo del seme. La polpa taglia a fette. Mettere in un piatto largo, versare 300 g di zucchero e mescolare.

2. Lavare le more, sbucciarle, versarle con un bicchiere di zucchero e mescolare delicatamente in modo che le bacche non si soffochino. Lascia stare il succo.

3. Sciogliere lo zucchero rimasto in mezzo litro di acqua purificata. Manda la miscela sul fuoco e fai bollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

4. Capovolgere la mora su un setaccio e aggiungere le bacche allo sciroppo. Ridurre il calore al minimo e sbollentare le bacche per un paio di minuti. Quindi versare il succo rimasto dalle bacche. Cuocere per altri cinque minuti. Aggiungere lo sciroppo con le bacche nella miscela di mele, mescolare e cuocere, dal momento di ebollizione per cinque minuti. Mescolare costantemente durante la cottura. 5. Distribuire l'inceppamento in un contenitore di vetro asciutto sterile e tappare bene con coperchi bolliti. Girare e raffreddare completamente, avvolto in una coperta.

Ricetta 7. Cinque minuti di mele per l'inverno con uvetta

Ingredienti

  • 3 g di acido citrico;
  • due chilogrammi di mele;
  • mezzo chilo di zucchero;
  • 250 g di uvetta.

Metodo di preparazione

1. Lavare le mele, pulire con un tovagliolo, rimuovere il nucleo con i semi. Tagliare il frutto a fette piccole. Metti le mele in un calderone dalle pareti spesse, versando lo zucchero. Lasciare fino a quando il succo si stacca. Lo zucchero dovrebbe iniziare a sciogliersi.

2. Metti il ​​calderone a fuoco lento. Non appena il contenuto inizia a bollire, rimuovere la schiuma e striscia cinque minuti. Mescolare costantemente Quindi spegnere il fuoco e raffreddare completamente l'inceppamento. Ripeti la procedura altre due volte.

3. Risciacquare l'uvetta e coprire con acqua calda. Cuocetelo a vapore per dieci minuti. Un paio di minuti prima della fine della terza ebollizione, aggiungere l'uvetta all'inceppamento e mescolare.

4. Imballare una prelibatezza in un contenitore sterile asciutto e tappare ermeticamente con tappi bolliti.

Ricetta 8. Cinque minuti di mele per l'inverno con mandorle e zenzero

Ingredienti

  • 500 ml di acqua purificata;
  • 2 kg di zucchero;
  • radice di zenzero;
  • due chilogrammi di mele;
  • buccia di tre limoni;
  • mandorle pelate

Metodo di preparazione

1. Sciacquare le mele sotto un rubinetto, sbucciare, tagliare a metà e rimuovere il nucleo con le pietre. Tagliare la polpa di mela a fette sottili. Rimuovere la crosta dalla radice di zenzero e massaggiare grossolanamente. Mescolare le mele con lo zenzero.

2. Metti la massa di mele nel calderone, versando lo zucchero su ogni strato. Coprire e lasciare per sette ore. 3. Dopo il tempo assegnato, versare acqua nel calderone e metterlo a fuoco. Quando il contenuto bolle, fai bollire per cinque minuti, mescolando continuamente. Quindi raffreddare completamente.

4. Risciacquare i limoni, asciugare e togliere la scorza da loro usando la grattugia più fine. Metti di nuovo il calderone sul fuoco e aggiungi la scorza e le mandorle. Far bollire cinque minuti dal momento di ebollizione. Raffreddarlo. Bollire ancora per cinque minuti.

5. Distribuire la marmellata calda su barattoli asciutti sterili e raffreddare avvolta.

Cinque minuti di mele per l'inverno - suggerimenti e trucchi

  • Si consiglia di aggiungere lo zucchero fino all'inceppamento come indicato nella ricetta. La mancanza di zucchero può portare alla fermentazione e una quantità eccessiva ostruirà il sapore del frutto.
  • Aggiungi marmellata di acido citrico all'inceppamento.
  • Rimuovere la schiuma nel tempo.
  • La migliore confettura di mele è ottenuta dalle varietà "Grushovka", "Antonovka", "Anis".
  • Cuocere la marmellata a fuoco basso. Mescoli costantemente in modo che la massa non bruci.
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