Il filetto di pollo con funghi al forno è la soluzione migliore per una cena in famiglia. Metodi per cucinare il filetto di pollo con i funghi nel forno

Il filetto di pollo con funghi al forno è la soluzione migliore per una cena in famiglia. Metodi per cucinare il filetto di pollo con i funghi nel forno

Il filetto di pollo con funghi al forno è un piatto dietetico, fragrante e molto tenero.

Il set minimo di prodotti, un po 'di tempo e fatica - è tutto ciò che serve per creare un piatto che possa prendere il posto che gli spetta anche su un tavolo festivo.

Filetto di pollo con funghi al forno - i principi base della cottura

Il filetto di pollo con funghi al forno viene preparato in vari modi. Può essere cotto, disposto in strati, ogni peremazyvaya maionese o panna acida. Anche i filetti possono essere farciti con funghi, julienne cotta o casseruola. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

I filetti di pollo vengono lavati e ripuliti da film e grasso in eccesso. Quindi tagliarlo a metà longitudinalmente. Le fette risultanti leggermente battere, sale e condire con spezie.

Quindi mettere la carne su una teglia o nella forma.

Cipolle e funghi puliscono, tritano e friggono in olio vegetale per illuminare rubicondo.

Filetto di pollo spalmato di panna acida o maionese. Le patatine ai funghi sono messe sopra. Su di esso si possono spalmare fette di pomodoro. Cospargere tutti i pezzetti di formaggio e cuocere in forno. Questo è il modo più semplice per cucinare il filetto di pollo con i funghi nel forno.

Poi ti parleremo di altri modi per cucinare il filetto di pollo con i funghi nel forno.

Ricetta 1. Filetto di pollo con funghi al forno con formaggio

Ingredienti

75 ml di olio vegetale;

200 g di funghi prataioli;

100 grammi di formaggio;

pepe nero;

80 g di farina;

sale;

Maionese da 80 ml;

600 g di filetto di pollo;

cipolla;

mazzo di verdure.

Metodo di preparazione

1. Lavare il filetto di pollo, asciugare con un tovagliolo e tagliare a fette dello spessore di uno e mezzo centimetro. Ogni pezzo di carne si respinge, sale e pepe a piacere. 2. Versare la farina in un piatto piano e arrotolarvi ogni fetta di filetto di pollo. Mettilo in una padella con olio bollente e friggilo da entrambi i lati, per mezzo minuto ciascuno.

3. Strofinare gli champignon con un asciugamano bagnato e tritarli finemente. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Friggere tutto insieme fino a cottura, condimento e salatura.

4. Strofinare finemente il formaggio e mescolarlo con verdure tritate. Condire con maionese e mescolare bene. Se vuoi aggiungere salsa piccante, spremi l'aglio.

5. Riscaldare il forno a 200 ° C. Disporre i filetti di pollo su una teglia unta. Sopra la carne, spalmare il fungo di cipolla fritto. Top tutto con salsa di maionese al formaggio. Manda il filetto di pollo al forno e cuocilo per un quarto d'ora.

Ricetta 2. Filetto di pollo con funghi e peperone dolce nel forno

Ingredienti

striscia di pancetta;

120 ml di latte concentrato;

240 g di filetto di pollo;

10 g di farina di mais;

50 ml di maionese;

60 g di cipolle verdi;

75 g di funghi freschi;

70 grammi di peperone rosso.

Metodo di preparazione

1. Tagliare la striscia di pancetta a metà longitudinalmente. Friggere la pancetta in una padella preriscaldata fino a quando non è morbida. Assicurandosi che non si asciughi. Lo stendemmo su un piatto, lo coprimmo con un tovagliolo di carta.

2. Friggere i petti di pollo con uno spessore di poco meno di un centimetro. Grattiamo la carne con la maionese.

3. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette sottili. Puliamo il peperone dolce dai semi e tritiamo gli scaffali sottili. Cipolla verde finemente sbriciolata. Mettere le verdure e i funghi sulla carne, cospargere di cipolle verdi e arrotolare il filetto di pollo. Fissiamo con uno spiedino di legno o con uno stuzzicadenti. 4. Metti il ​​filetto di pollo con il ripieno su una teglia unta e mettilo nel forno per mezz'ora. Cuciniamo ad una temperatura di 180 ° C.

5. Tira fuori la teglia. Rotoli rotoli su un piatto e tagliati a pezzi. Succo, che si è formato durante la cottura, filtriamo. Aggiungere la farina di mais e versare il latte. Mescolare per evitare grumi. Mettere la pentola con la miscela sul fuoco e, mescolando, preparare la salsa fino a che non sia densa. Versare il filetto di pollo con i funghi nel forno e servire con un contorno.

Ricetta 3. Rotoli di filetto di pollo con funghi nel forno

Ingredienti

quattro petti di pollo;

condimento;

100 g di champignon;

latte;

200 grammi di formaggio;

olio di semi di girasole

Marinata

3 g di curcuma;

50 ml di maionese;

2 g di alloro frantumato;

succo di mezzo limone;

pimento;

40 ml di olio vegetale;

sale da tavola.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene e sbattere bene il filetto di pollo. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e frullare leggermente. Metti il ​​filetto di pollo in marinata e mescola. Marinare la carne per mezz'ora.

2. Risciacquare i funghi prataioli, asciugarli e tagliarli a fettine sottili. Tagliare il formaggio a cubetti.

3. Metti i funghi e il formaggio sulle braciole di pollo e avvolgili in un rotolo. Fissali con spiedini o stuzzicadenti.

4. Friggere il filetto di pollo fino a doratura in olio di semi di girasole su entrambi i lati. Quindi metterli in una forma resistente al calore e coprire con latte stagionato. Invia per quaranta minuti nel forno, scaldandolo fino a 180 ° C.

5. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e cuocere per altri dieci minuti. Rimuovere i rotoli finiti dal forno, raffreddare leggermente, togliere gli stuzzicadenti e tagliarli a fette. Servire con contorno di riso e verdure. Versare sopra il sugo in cui il filetto di pollo era cotto con funghi.

Ricetta 4. Filetto di pollo con funghi, ananas e pera nel forno

Ingredienti

filetto di pollo - 4 pezzi;

maionese;

quattro rondelle di ananas;

condimenti;

400 g di funghi congelati;

200 g di formaggio Adygei;

10 g di senape;

150 grammi di formaggio a pasta dura;

due pere

Metodo di preparazione

1. Tagliare il filetto di pollo a metà longitudinalmente. Dovrebbe fare otto fette.

2. Sbucciare le pere, tagliare l'anima e tritare finemente la carne. Friggere la pera con i funghi fino a doratura, finché tutta l'umidità non è evaporata.

3. Tagliare il filetto di pollo e adagiarlo su una teglia da forno. Ogni leggermente grasso con senape e condire con condimento. Stendere la miscela arrosto di funghi e pere sulla carne.

4. Grattugiare gli Adygei grossolanamente e il formaggio duro finemente. Cospargere prima il filetto di pollo e poi il formaggio Adyghe. Metti la padella nel forno per mezz'ora. Cuocere a 180 ° C.

5. Servire il filetto di pollo con i funghi in forno con un contorno e un bicchiere di vino bianco.

Ricetta 5. Filetto di pollo con funghi nel forno

Ingredienti

50 g di burro;

200 g di filetto di pollo;

tre rametti di menta;

due cipolle;

due ramoscelli di dragoncello;

400 ml di crema;

pepe nero;

200 g di tilzer di crema di formaggio a fette;

8 g di sale.

Metodo di preparazione

1. Pulire i funghi prataioli freschi. In questa ricetta useremo solo cappelli.

2. Bollire un litro di acqua potabile in una casseruola, aggiungere sale e funghi. Far bollire per cinque minuti. Quindi lanciare un colapasta.

3. Sbucciare le teste di cipolla e tritarle finemente.

4. Riscalda la padella, sciogli il burro e metti la cipolla. Mescolare per tre minuti, mescolando, a fuoco basso. 5. Lavare i petti di pollo e tagliarli a pezzi due centimetri di spessore. Verdi lavati finemente a pezzi.

6. Riscalda l'olio in una padella separata. Mettere il filetto di pollo e friggere a fuoco moderato, mescolando continuamente, per circa dieci minuti.

7. Metti i funghi nella padella con le cipolle fritte e continua a friggere per altri dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi versare la panna, il pepe e il sale. Tenere a fuoco per altri dieci minuti e togliere dal fuoco.

8. Preriscaldare il forno. Ungete le cocottine con un pezzo di burro. Metti i pezzi di pollo sul fondo. Metti la menta fresca sulla carne. Coprire con cipolla e funghi fritti e coprire tutti con un piatto sottile di formaggio.

9. Metti la Julienne nel forno e cuoci per un quarto d'ora a 200 ° C. Decorare la julienne finita con anelli di menta e porro.

Ricetta 6. Buste di filetto di pollo con funghi e rosmarino nel forno

Ingredienti

petti di pollo - 6 pezzi;

sei fette di formaggio piccante;

quattro cipolle;

olio magro;

tre carote;

crema - 300 ml;

aglio - sei chiodi di garofano;

origano e basilico: un grande pizzico;

limone - metà;

coriandolo - 15 piselli;

funghi prataioli - 200 g;

rosmarino fresco - due ramoscelli;

uova - 4 pezzi;

sale;

briciole di pane;

una miscela di peperoni.

Metodo di preparazione

1. Battere con cura il filetto di pollo su un lato in una torta rotonda. Cospargere la carne con il succo di limone, salare leggermente e lasciare le costolette per 20 minuti.

2. Pulire i funghi, l'aglio e le verdure, tritarli finemente e friggere in olio di semi di girasole fino al termine. Salata leggera, condita con verdure, origano, coriandolo e basilico. Disporre quindi la miscela nella capacità del frullatore e interrompere tutto in purea di patate. 3. Sbattere le uova, salarle e condirle con una miscela di peperoni.

4. Nel mezzo della braciola di pollo mettete due cucchiaini di una miscela di verdure e formaggio. Ci avvolgiamo nella forma di una busta e la immergiamo prima nelle uova, poi nei cracker, di nuovo nelle uova e di nuovo nei cracker. Metti le buste su un tagliere e mettile in freezer per mezz'ora.

5. Friggere le buste a fuoco medio da due lati. Ci siamo diffusi sul reticolo per sbarazzarci del grasso in eccesso. Spostiamo la carne nella forma e mandiamo altri dieci minuti nel forno. Infornare a 190 ° C.

6. Bollire la panna, aggiungere la restante miscela di verdure, salare, mettere il rosmarino e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 15 minuti, versare le buste con la salsa e servire in tavola.

Ricetta 7. Casseruola di filetto di pollo con funghi, ciliegie e noodles

Ingredienti

200 g di piccoli vermicelli;

libbra di filetto di pollo;

10 g di margarina;

mezza tazza di panna acida;

200 g champignon freschi;

80 parmigiano grattugiato;

50 g di cipolle verdi;

50 g di pepe bulgaro in scatola o fresco;

un bicchiere di brodo di pollo;

due pizzichi di pepe bianco;

un bicchiere di latte;

sale;

50 g di ciliege secche;

2 g di noce moscata;

50 grammi di farina.

Metodo di preparazione

1. Riscaldare il forno a 350 ° C. Bollire i vermicelli, attenendosi alle raccomandazioni sulla confezione. Appoggiatelo in un colino e lasciate acqua al bicchiere. Ritorna nel piatto.

2. Mettiamo una padella grande e mettiamo dentro la margarina. Mettiamo cipolla e funghi tritati finemente. Friggiamo tutti insieme, mescolando continuamente, fino a quando le cipolle saranno rosse.

3. Versare il brodo e mezza tazza di latte nei funghi. Aggiungi le ciliegie essiccate. Il resto del latte viene posto in un vaso con un coperchio aderente. Aggiungere la farina, il pepe, la noce moscata e il sale. Chiudere il coperchio del barattolo e agitare bene. Aggiungere lentamente questa miscela nella padella, portare a ebollizione e cuocere un minuto a fuoco medio. Attorciamo il fuoco, aggiungiamo il pepe bulgaro tritato e due cucchiai di parmigiano grattugiato. Aggiungere la panna acida, mescolare bene, mettere il filetto di pollo bollito e affettato e le tagliatelle, mescolare. 4. Lubrificare la forma resistente al calore con olio e inserire la miscela. Cospargere con il restante parmigiano e infornare per mezz'ora. Raffreddare il budino al forno e tagliarlo in porzioni.

Filetto di pollo con funghi al forno - trucchi e suggerimenti

  • Puoi usare qualsiasi altro fungo invece di champignons.
  • Per rendere il filetto succoso, infornalo in una salsa cremosa o alla maionese.
  • Per cucinare il filetto di pollo con i funghi nel forno, usare solo carne fresca, solo che risulta succosa e morbida.
  • Un piatto saporito aggiungerà aglio o salsa di soia.
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