La casseruola di ricotta nel forno è una buona soluzione per una colazione veloce, gustosa e poco costosa. Cottage formaggio casseruola di semola conditi con sciroppo di frutta o panna acida, molti ricorderanno il sapore dell'infanzia, anche se solo un ragazzo, non tutto il suo lamentarsi. Non so chi ringraziare per l'invenzione della ricotta, la storia non ne parla. Apparentemente molto tempo fa, la padrona di casa ha perso il latte e il risultato è stata la ricotta. Da allora, che tipo di ricette di ricotta non sono state inventate! In forno, in insalata, nei pancake, questo prodotto semplice ed economico è sempre il modo. E la casseruola di ricotta nel forno è una categoria speciale di ricette.
A prima vista, tutto è molto semplice - formaggio, latte e semola, ma se si inizia a elencare tutte le possibili combinazioni di prodotti, una pagina non è sufficiente. Nella mia famiglia, i dolci casseruole sono i più amati - con mele, pere o uvetta. Tuttavia, è richiesta anche una saporita casseruola di ricotta con verdure o pasta. È ordinato nei fine settimana, sto facendo di più in modo che tutti ne abbiano abbastanza per un buon pezzo.
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per preparare la casseruola con la semola
- 400 g di ricotta 7%;
- 185 ml di latte o crema;
- 35 g di semola;
- 1 tuorlo crudo;
- 15 grammi di zucchero semolato;
- 15 g di burro;
- scorza di limone, sale.
Metodo di cottura della casseruola con semola
La ricotta fresca e grassa si è passata al setaccio. Non essere pigro, ricorda quanto a volte questo piatto fosse a scuola, specialmente quando era fatto con cagliata acida e cereali. La ricotta sceglie il grasso, con un piatto a basso contenuto di grassi si asciugherà.
Mescolare la ricotta con il latte. Per quelli che non hanno paura della loro figura, ti consiglio di sostituire il latte con crema al 10%.
Con cibi grassi, la casseruola risulterà delicata, scioglierà in bocca.
Rompiamo un uovo fresco in una tazza, separiamo il tuorlo. Pestare il tuorlo con la massa di latte cagliato. Se aggiungi un uovo intero con proteine, la casseruola risulterà in gomma.
Versare un pizzico di sale in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Il sale deve essere aggiunto, equilibrerà il gusto. Per il menu dietetico, sostituire lo zucchero con un sostituto dello zucchero.
Versare la semola. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino a che liscio. Non è necessario frullare la pasta, basta macinare gli ingredienti in modo che non ci siano grumi.
Spazzola il mio limone, versaci sopra dell'acqua bollente. Rimuovere uno strato sottile di scorza di limone, tagliare a cannucce sottili, aggiungere agli altri ingredienti.
Prendiamo una padella profonda di piccolo diametro (18-20 centimetri), lubrificare con uno strato uniforme di burro, cospargere uniformemente con semola.
Riempi il modulo con la pasta, è piuttosto liquido, ma nel processo di cottura si addensa. Scaldiamo il forno ad una temperatura di 220 ° C. Cuocere la casseruola in forno per 25 minuti. Per ottenere una crosta rossa sopra, puoi mettere un pezzo di burro sulla forchetta pochi minuti prima di essere pronto, spalmare la parte superiore senza togliere la teglia dal forno.
Tagliare la casseruola di cagliata in porzioni. Prima di servire, versare lo sciroppo di frutta, servito con panna acida.
Casseruola di ricotta con semola pronta. Buon appetito!
