Tequila a casa

La tequila è una forte bevanda alcolica, prodotta dal succo di agave blu per digestione e successiva distillazione. L'agave blu cresce solo in Messico, quindi produrre alcolici fuori da questo paese è problematico. La tequila, cucinata a casa, imiterà solo il vero sapore e colore. Tuttavia, se provi a seguire esattamente la ricetta e la tecnologia, puoi preparare un drink in una cucina comune, che sarà quasi indistinguibile dalla tequila originale. Gli artigiani di piante esotiche hanno intuito di sostituire il fiore che cresce sulla finestra in quasi tutte le case. Si tratta di aloe vera, appartenente alla stessa famiglia dell'agave blu.

Funzioni di cottura

La tecnologia che cucina la bevanda fatta in casa, il gusto della tequila, potrebbe essere diversa. In alcuni casi, la bevanda insiste solo sull'aloe, in altri viene distillata. Conoscere alcuni momenti ti permetterà di ottenere un buon risultato, indipendentemente dal metodo di cottura della tequila a casa.

• L'aloe, su cui viene bevuta la bevanda, ha un sapore amaro. Lo zucchero aiuta a neutralizzarlo. Non addolcire la tequila è possibile solo se la tecnologia prevede la successiva distillazione della bevanda.
• La tequila fatta in casa ha una tonalità verdastra. È dato alla bevanda dalla presenza di clorofilla. Se si vuole eliminare l'ombra, insolita tequila, la bevanda deve essere versata in un contenitore di vetro trasparente e lasciata nella luce. Dopo alcuni giorni, la tinta verde scompare.
• Se una bevanda di aloe vera fatta in casa non viene distillata, il suo sapore dipenderà molto dalla qualità della base alcolica. Tequila fatta in casa a base di vodka, alcool diluito, chiaro di luna. Il miglior prodotto, secondo gli esperti, è ottenuto dalla luna piena, ma solo se ha superato la doppia distillazione ed è stato ben pulito.
• A casa, molte persone coltivano l'agave americana senza nemmeno rendersene conto e erroneamente scambiandola per l'aloe. Può essere riconosciuto dal suo gambo spesso e corto, una cera bluastra fiorisce sulle foglie che terminano con punte. Se sei riuscito a trovare una pianta del genere, sostituiscila con l'aloe quando cucini tequila, prendendo la stessa quantità. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

Bere tequila fatta in casa dovrebbe essere la stessa dell'originale: con sale e limone. Allora il suo sapore sarà quasi indistinguibile dalla bevanda agave blu messicana.

tequila "dorata" di vodka

ingredienti:

• aloe vera (foglie) - 50 g;
• vodka - 1 l;
• zucchero di canna - 5 g

Metodo di preparazione:

• Taglia le foglie fresche di aloe vera. Lavali, asciugali con un tovagliolo. Tagliare l'aloe in piccoli pezzi, piegare in un barattolo di vetro o una bottiglia di volume adatto.
• Aggiungere lo zucchero, aggiungere mezzo litro di vodka.
• Chiudere il contenitore ermeticamente. Agitare vigorosamente per sciogliere lo zucchero.
• Aggiungere la vodka rimanente, agitare delicatamente.
• Per 2 settimane, posizionare il barattolo in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Scuotilo ogni giorno e rimettilo al suo posto.
• Quando è trascorso il momento giusto, filtrare la bevanda con una garza piegata in più strati. Attraverso un imbuto versare in una bottiglia di vetro trasparente. Chiudere il contenitore ermeticamente e posizionarlo sulla finestra.

In 2-3 giorni la bevanda da verdastro si trasformerà in giallastro. Nel gusto e nell'aspetto, assomiglierà alla tequila "dorata".

tequila d'argento a casa

ingredienti:

• foglie di aloe vera - 100 g;
• vodka - 1, 5 l;
• acqua purificata - 1, 5 l.

Metodo di preparazione:

• Lavare, asciugare con un tovagliolo le foglie tagliate dall'aloe vera. Tritateli finemente con un coltello, metteteli in un barattolo da due litri.
• Riempi l'aloe con la vodka.
• Chiudi il barattolo, agitalo più volte. Metti in un luogo fresco e buio. Agitare il barattolo ogni giorno per mescolare il contenuto.
• Dopo 2 settimane, filtrare la tequila attraverso un batuffolo di cotone.
• Mescolare la tintura risultante con acqua in un rapporto uguale.
• Metti il ​​liquido nel cucciolo. Superare.

La tequila preparata secondo questa ricetta sarà trasparente, tuttavia, in termini di ricchezza di gusto e aroma, è molto inferiore non solo alla bevanda originale, ma anche a quella fatta in casa secondo la ricetta precedente.

Tequila su moonshine

ingredienti:

• chiaro di luna di buona qualità - 1 l;
• concentrato per la preparazione della tequila - secondo le istruzioni sulla confezione;
• scaglie di quercia - 50 g.

Metodo di preparazione:

• Scaglie di quercia versate nel barattolo.
• Aggiungi il concentrato di tequila, riempi con il chiaro di luna.
• Scuotere. Chiudi il barattolo, mettilo in un luogo buio e fresco.
• Insistere per 2 settimane, a volte agitazione.
• Filtra attraverso una garza piegata in diversi strati.
• Riempi le bottiglie con un drink, chiudile saldamente e lasciatele in una stanza luminosa.

Dopo tre giorni, la tequila fatta in casa, cotta a moonshine, è pronta per la degustazione. Secondo la tecnologia di preparazione, questa versione della tequila domestica è più vicina all'originale, poiché la vera tequila, come il chiaro di luna, è prodotta dalla distillazione. I buongustai dicono che il gusto della bevanda fatta secondo la ricetta di cui sopra è simile alla tequila Niejo.

Se non si è in grado di acquistare un concentrato per preparare la tequila, tritare 50 g di foglie fresche di aloe vera con un frullatore, spremere la purea risultante con un panno sottile. Mescolare il succo spremuto con un cucchiaino di zucchero di canna. Lo sciroppo risultante è abbastanza in grado di sostituire il concentrato del negozio.

Tequila alcolica fatta in casa

ingredienti:

• alcool etilico puro, preferibilmente la categoria di "extra" o "lusso" - 0, 25 l;
• acqua distillata - 0, 5-0, 75 l;
• succo di aloe vera - 50 ml;
• zucchero - 5 g

Metodo di preparazione:

• Digitare un cucchiaio in un cucchiaio, tenerlo sopra un fuoco aperto.
• Quando lo zucchero si è sciolto, mescolalo con succo di aloe. Può essere acquistato in farmacia o cucinato a mano, tagliando l'aloe in uno stato di purè di patate in una ciotola di frullatore e poi spremendolo attraverso una garza piegata. Lo zucchero non solo neutralizza il gusto amaro dell'aloe, ma dona alla bevanda una gradevole sfumatura ambrata.
• Versare il composto nel barattolo.
• Mescolare l'alcol con acqua in un rapporto uno a uno, versare il succo di aloe e lo zucchero fuso con la miscela di alcol risultante.
• Insistere in un luogo fresco e buio per 14 giorni, scuotendo di tanto in tanto il contenuto del barattolo.
• Filtrare l'infuso, diluire con acqua nel rapporto che si ritiene opportuno. Meno acqua si aggiunge, più forte sarà la bevanda finale e più forte sarà il suo sapore e aroma unico.
• Mescola bene la bevanda, imbottigliala. Lascia la stanza per qualche giorno, non proteggendo più la tequila dalla luce.

Dopo un po ', la bevanda acquisirà la giusta tonalità "dorata" della tequila, e poi sarà possibile offrirla agli amici. La probabilità che qualcuno trovi un sostituto è estremamente piccola.

La vera tequila non è economica, e non tutte le persone che amano il gusto di questa bevanda agave blu messicana possono acquistarla tutte le volte che vogliono. Crescere agave blu nel nostro clima è problematico: anche se la pianta portata dal Messico prende miracolosamente radici, non riesce a ibernare nella nostra zona. Gli appassionati di tequila hanno inventato per sostituire l'agave blu con il suo parente dai nostri posti - l'aloe vera. Sulle foglie di questa pianta insistono la vodka, l'alcol e il chiaro di luna, risultando in una bevanda, qualità organolettiche quasi identiche a questa tequila. La tequila fatta in casa non costa molto, e solo pochi sono in grado di notare la sostituzione. La tequila fatta in casa può essere gustata nella sua forma pura o utilizzata per preparare cocktail.