Come bere l'assenzio

L'assenzio non è una bevanda comune, il suo nome è circondato da leggende, i francesi lo chiamano la "fata verde" (in alcune traduzioni la "strega verde"). Si sa che è stato favorito da molte persone creative, dicono che hanno anche preso ispirazione dal fondo del vetro. Ciò è dovuto alla composizione speciale della bevanda. L'assenzio è prodotto dalla distillazione di infusione alcolica sulle erbe, l'assenzio è l'erba dominante (Artemisia absinthium latina). Questa pianta contiene la sostanza narcotica tuona capace di provocare allucinazioni. Oggi in diversi paesi è vietato, in altri il suo contenuto massimo in assenzio è strettamente regolamentato, per cui l'effetto allucinogeno è praticamente ridotto a zero. Il gusto e l'aroma di una bevanda che contiene una grande quantità di esteri è multiforme, ha un effetto magico, costringendolo a gustarlo ancora e ancora. Tuttavia, per valutare appieno le sue proprietà organolettiche, è necessario sapere come bere correttamente l'assenzio. Ad oggi, c'era una certa cultura del suo uso, che ha molte sottigliezze.

Regole generali

La forza di assenzio può raggiungere 85 gradi. Si ritiene che con un basso contenuto di alcol, semplicemente non sarà in grado di contenere più esteri all'interno. Pertanto, la regola principale quando si beve è sapere quando fermarsi. Ma ci sono alcune sottigliezze prescritte dal galateo e dalle caratteristiche della bevanda stessa.

• L'assenzio viene bevuto da bicchieri speciali, che sembrano due vasi disposti uno sopra l'altro e collegati tra loro. Il volume della parte inferiore è di 30 ml, l'assenzio viene versato in esso. Il resto dello spazio viene riempito con acqua o altro liquido, che viene diluito con una bevanda forte. Tali piatti non si trovano in ogni casa, quindi è permesso servire sotto forma di assenzio le normali casse di assenzio o bicchieri di cognac a forma di tulipano. La prima opzione è adatta quando si usa la bevanda nella sua forma pura, la seconda - per berla diluita. Metodi separati per usare l'assenzio possono richiedere l'uso di altri utensili.
• Il metodo classico di bere assenzio comporta l'uso di un cucchiaio speciale per lo zucchero, che ha un fondo perforato attraverso il quale il liquido passa facilmente. A volte usano un dispositivo chiamato "fontana": si tratta di una sorta di decanter con diversi rubinetti, che è pieno di ghiaccio e acqua limpida. L'assenzio può essere diluito attraverso i rubinetti contemporaneamente in diversi bicchieri. Il dispositivo può tornare utile quando l'assenzio viene degustato in una grande azienda, ma il suo costo è così alto che spesso ne rimane senza.
• L'assenzio non diluito contiene esteri, motivo per cui non ha un aroma luminoso ed è chiaramente amaro. Lo bevono raramente nella sua forma pura, anche se non è proibito dall'etichetta. In questo caso, la bevanda viene servita come aperitivo in un frigorifero (a zero gradi). Bevilo in un sorso e assicurati di mangiare un frutto, più spesso limone o arancia. La porzione della bevanda non deve superare i 30 ml. La diluizione di assenzio con acqua pura contribuisce al rilascio di esteri, rende il gusto e l'aroma luminosi e ricchi. Una parte dell'assenzio spesso richiede da 3 a 5 parti di acqua. L'assenzio diluito e i cocktail a base di esso sono serviti come bevanda principale.

Non ci sono altre regole per l'uso dell'assenzio, ma ci sono diversi modi per berla, che sono ampiamente usati.

Che snack assenzio

L'assenzio non diluito richiede necessariamente uno spuntino, non si può fare uno spuntino diluito.

I frutti sono considerati il ​​miglior snack, mentre la preferenza è data agli agrumi. L'affettatura di frutta sul tavolo sarà più che appropriata. I frutti possono essere cosparsi di zucchero o zucchero a velo. Il cioccolato è anche usato come snack per l'assenzio.

Se vuoi assolutamente inviare qualcosa di più sostanzioso dei dolci all'assenzio, puoi offrire agli ospiti piatti a base di pesce, anche se questa opzione non è uno spuntino ideale.

Le olive e il formaggio a muffa blu sono considerati buoni spuntini.

Alcuni assaporano snack con funghi sott'aceto.

modi popolari per bere l'assenzio

Nel nostro paese, sono diffusi diversi modi di usare l'assenzio, permettendo di rendere questo processo spettacolare e allo stesso tempo rivelare il gusto insolito di questa bevanda.

• La versione classica. Avrai bisogno di un pezzo di zucchero raffinato e acqua ghiacciata pura. Assenzio riempire il bicchiere fino al segno (se si usa di solito, quindi versare 30 ml). Un cucchiaio con dei fori è posto sopra e sopra è posto dello zucchero. L'acqua viene versata sullo zucchero fino a quando gli esteri non vengono rilasciati. Un cambiamento nel colore della bevanda (da verde a giallo-verde) e il suo appannamento lo indicheranno. Questo effetto si chiama Louche, prima che occorrano circa 120 ml di acqua. Dopo questo, il cucchiaio viene rimosso e la bevanda è bevuta. Spesso questo metodo di usare l'assenzio si chiama francese.
• Metodo ceco. Su un bicchiere per assenzio mettete un cucchiaio speciale con un fondo che perde, mettete sopra un pezzo di zucchero pressato. Assenzio versò lo zucchero, riempiendolo con un bicchiere di non più di un quarto. Lo zucchero è dato alle fiamme e ha atteso che si sciogliesse e scendesse. Spoon mescolare la bevanda e diluire con acqua fredda in un rapporto di 1: 3, dopo di che la bevanda è pronta per l'uso.
• Con agrumi. Una fetta di limone o arancia viene immersa nell'assenzio e arrotolata nello zucchero. Tenendo le pinze su un bicchiere con l'assenzio, dato fuoco. Quando tutto lo sciroppo viene scaricato nel bicchiere, la bevanda viene diluita alla consistenza desiderata.
• Metodo russo. L'assenzio viene mescolato con sciroppo di zucchero precotto. Il rapporto è scelto per il gusto. Quindi diluito con acqua fredda, anche concentrandosi sul proprio gusto.
• Opzione barra. Questo metodo è anche un'invenzione dei nostri compatrioti e ricorda il modo di usare il sambuka. Avrete bisogno di due bicchieri (Rox e Cognac), un tubo da cocktail, un piattino, un tovagliolo, un accendino, acqua fredda o uno sprite. Acqua o sprite vengono versati in un bicchiere, assenzio - in un bicchiere di cognac. Il tubo è posto su un piattino, infilando il suo lato corto attraverso un piccolo foro in un tovagliolo di carta. L'assenzio viene dato alle fiamme per 15 secondi, quindi versato in un bicchiere con uno sprite. Bicchiere di cognac dal basso verso l'alto posto su un piattino, coprendoli con una cannuccia. Dopo aver inalato attraverso la cannuccia del vapore, bevono l'assenzio diluito con acqua o sprite.
• "Due bicchieri". Alla ricerca di un rox e una piccola pila. Stack messo sul fondo della roccia. L'assenzio viene versato in esso. L'acqua fredda viene versata in una pila con un drink finché la bevanda non fuoriesce e solo l'acqua pulita rimane nella pila. Una pila viene tolta, l'assenzio diluito è bevuto.

Gli usi popolari dell'assenzio sono legati alla diluizione. Combinazioni interessanti possono essere ottenute mescolandole con altre bevande alcoliche e non alcoliche.

Cocktail "Allegro Milkman"

ingredienti:

• latte - 30 ml;
• whisky - 30 ml;
• assenzio - 30 ml.

Metodo di preparazione:

• Bevande fresche.
• Mettere in uno shaker, agitare per 30 secondi.
• Versare in un bel bicchiere sul gambo.

Bevi un drink a piccoli sorsi, abbastanza lentamente.

Cheshire Cat Cocktail

ingredienti:

• assenzio - 30 ml;
• succo di mela - 60 ml;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Metti i cubetti di ghiaccio sul fondo del bicchiere, riempiendolo di circa un quarto.
• Versare l'assenzio. Aspetta che il ghiaccio inizi a sciogliersi.
• Aggiungi succo. Servire senza mescolare.

Il cocktail preparato secondo questa ricetta deve essere bevuto abbastanza velocemente, ma, ovviamente, non in un sol boccone.

Cocktail "Death at Lunch"

ingredienti:

• assenzio - 30 ml;
• champagne secco - se necessario;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Metti il ​​ghiaccio in un bicchiere, copri con l'assenzio.
• Versare lentamente lo champagne finché la bevanda diventa lattiginosa.

C'è un'opinione secondo cui Ernest Hemingway non era indifferente a questa bevanda.

Cocktail di assenzio arancione

ingredienti:

• assenzio - 20 ml;
• arancia assenzio - 20 ml;
• vermouth - 40 ml;
• arancione - 1 fetta per la decorazione.

Metodo di preparazione:

• Mescolare le bevande e riempire il bicchiere da martini ottenuto.
• Decorare con una fetta d'arancia o una spirale di buccia d'arancia.

Questa variante di cocktail con assenzio è particolarmente apprezzata dalle donne.

Cocktail Green Bull

ingredienti:

• assenzio - 25 ml;
• vodka - 50 ml;
• Red Bull o una bevanda energetica simile;
• cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Un bicchiere da cocktail mezzo pieno di cubetti di ghiaccio.
• Versare la vodka.
• Versare delicatamente l'assenzio nel cucchiaio. Per evitare che gli strati si mescolino, usa un cucchiaio.
• Basta versare con cura la bevanda energetica dall'alto.

Bevanda servita con una cannuccia. Gli piacciono gli amanti dei superalcolici. Molto spesso, la preferenza è data a lui dai rappresentanti del sesso più forte. Se non consumi bevande energetiche, sostituisci la Red Bull con un caffè forte e dolce.

L'assenzio è una bevanda misteriosa che ha non solo una storia curiosa, ma anche qualità organolettiche uniche. Molte delle sue proprietà sono dovute all'uso di assenzio per la sua fabbricazione. Il sapore completamente assente si rivela quando viene diluito con acqua. Si basa su questi modi più popolari di usarlo. Interessantemente rivela il gusto della bevanda nei cocktail.