Tintura di mirtillo fatta in casa - la bacca più utile. 2in1: gusto e benefici insuperabili delle tinture di mirtillo fatte in casa

Tintura di mirtillo fatta in casa - la bacca più utile. 2in1: gusto e benefici insuperabili delle tinture di mirtillo fatte in casa

Liquore al mirtillo fatto in casa, o come viene chiamato nella gente comune, il mirtillo è apprezzato non solo per il suo sapore delicato. Questa è, prima di tutto, una bevanda salutare con proprietà curative. Ciò è dovuto al fatto che il mirtillo è una delle bacche più preziose per la salute.

In Russia, questa bacca ha ricevuto un altro nome: "limone del nord". E questo non è sorprendente, perché è apprezzato a causa dell'alto contenuto di vitamina C. Un'altra delle sue proprietà uniche è il maggiore effetto degli antibiotici.

Ma gli enologi non amano affatto l'acido ascorbico, ma la sua capacità di neutralizzare l'odore e ammorbidire il gusto dell'alcool (insistono che si tratta principalmente di alcol, birra, vodka).

Caratteristiche tecnologiche o quali bacche scegliere meglio?

Quando si prepara la tintura di mirtillo fatta in casa, prima di tutto bisogna prestare attenzione a quali bacche vengono utilizzate: fresche o congelate. Per questi scopi, e quelli e quelli sono adatti. Inoltre, come è noto, anche i mirtilli congelati mantengono tutte le loro proprietà benefiche. Tuttavia, la struttura di tali bacche è friabile. Per questo motivo, rinunciano al succo meglio.

Vale anche la pena di prendere in considerazione alcune raccomandazioni:

• Se raccogli le bacche, assicurati che siano succose e mature.

• Nel caso in cui il raccolto non sia abbastanza maturo, è possibile porre rimedio alla situazione distribuendo le bacche su una carta spessa e lasciandole per diversi giorni in una stanza fresca e ben ventilata. Dopo 3-5 giorni si riempiranno e diventeranno leggermente trasparenti.

A causa del fatto che la bacca ha forti proprietà anti-battericide, può essere conservata a lungo senza un precedente trattamento. Ma affinché il prodotto non perda il suo valore, è necessario rispettare le condizioni di temperatura fredda, protezione dai raggi solari e ventilazione. Se ignoriamo l'ultimo punto, un eccesso di anidride carbonica contribuirà al processo di decomposizione. Le migliori opzioni per lo stoccaggio sono vassoi di legno, sacchetti di plastica.

Vale la pena prestare attenzione al fatto che una bacca con lo zucchero non perda il suo gusto e le sue proprietà per lungo tempo. Puoi conservarlo per un anno in frigorifero.

Ricetta 1: Tintura tradizionale di mirtilli fatti in casa

Questa opzione è più adatta per coloro che cercano prima di fare una tintura di mirtilli fatta in casa.

Come ingredienti principali è quello di preparare le bacche stesse e la vodka. La proporzione è 1: 2. L'opzione migliore è 350 g di mirtilli rossi e 700 ml di vodka.

L'algoritmo è semplice:

• Prendi un barattolo da un litro (o altra capacità simile), metti le bacche lì e impasta. Nel processo, sono molto schizzi di succo, quindi è consigliabile che il collo sia parzialmente coperto con un asciugamano o altra materia.

• Successivamente, la vodka viene aggiunta alla massa di bacche. Gli ingredienti sono misti

• Il contenitore è chiuso e retratto in un luogo oscurato per 14-21 giorni.

• Dopo il tempo assegnato, viene effettuato il filtraggio. La polpa risultante viene repressa.

Il risultato è una tintura di mirtillo fatta in casa, la cui forza raggiunge il 20-22%.

Ricetta 2: tintura di mirtillo fatta in casa con aggiunta di calgan

Se vuoi provare qualcosa di nuovo o insolito, la tintura di mirtillo fatta in casa con kalgan è ciò di cui hai bisogno. La bevanda risultante ti sorprenderà con un aroma speziato.

Kulgan è un additivo aromatico che per il suo odore è molto simile allo zenzero. In cucina, viene utilizzata la radice essiccata. Puoi trovarlo in farmacia.

È necessario prepararsi per questo:

• Kalgan - 1/2 cucchiaino;

• bacche - 0,35 kg;

• zucchero - 100 g;

• vodka.

Le bacche macinate vengono trasferite in un contenitore da 0,7 litri e viene aggiunto Kalgan. Successivamente, il contenuto viene versato con la vodka, ma con un tale conto che altri 100 g di zucchero possono essere collocati nel vaso, che deve essere aggiunto alla fine dell'infusione. Il contenitore è chiuso, posto in un luogo buio per due o tre settimane. Dopo il tempo assegnato, è necessario aggiungere zucchero. In precedenza si consiglia di scioglierlo in una piccola quantità di tintura riscaldata. Successivamente, la bevanda deve essere infusa per un'altra settimana.

Ricetta 3: tintura di mirtillo fatta in casa - versione per signore

Questa tintura di mirtillo fatta in casa piacerà sicuramente al gentil sesso a causa del sottile aroma di vaniglia.

Ingredienti utilizzati:

• vodka - 1 litro;

• mirtilli rossi - 0,5 kg;

• zucchero - da 40 a 60 g (a seconda delle preferenze);

• vaniglia - 2 g (sulla punta del coltello).

La vaniglia viene aggiunta alla polvere di terra. Mescolare, quindi versare tutta la vodka. Il liquido risultante sarà approssimativamente corrispondente al volume di 1,5-1,7 litri. Versare in un contenitore adatto, chiudere e insistere da metà a un mese. In questo caso, il tempo di infusione massimo può raggiungere fino a 90 giorni.

Dopo il tempo assegnato, la bevanda viene filtrata. Lo zucchero è aggiunto alla tintura, a seconda del livello desiderato di dolcezza.

Ricetta 4: Tintura di mirtillo fatta in casa - Versione maschile

In questa forma di realizzazione, la vodka è sostituita dalla luna di miele. In questo caso, la bevanda risultante avrà una forza di circa il 45-50%. I componenti principali sono chiari di luna (1 l), mirtilli rossi (0,5 kg).

La particolarità di questa ricetta è che le bacche non si sfilacciano. Devono essere infiammati con un ago. In questo caso, la bevanda non sarà molto acida (lo zucchero in questa ricetta non è usato).

Le bacche trafisse sono versate in un contenitore adatto in volume, versato con chiaro di luna. Il tempo di infusione può variare da 2 settimane a due mesi. Più è lungo, più sarà buono il risultato. Dopo ciò, il liquido viene scaricato. Le bacche sono premute. Il succo risultante viene aggiunto alla tintura. Per chiarezza cristallina, si consiglia di filtrare ulteriormente la bevanda.

Ricetta 5: tintura di mirtilli fatta in casa "Nesmeyanovka"

Si ritiene che questa ricetta sia stata inventata dall'accademico A.Nesmeyanov ed è stata preparata esclusivamente in laboratori che utilizzano una centrifuga, un omogeneizzatore, un agitatore magnetico. Piaccia o no, ma la tintura è sicuramente la pena di provare. Questa opzione è un po 'più complicata di quelle presentate sopra, ma ne vale la pena.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 0,5-0,7 kg;

• 0,5 litri di vodka (possono essere sostituiti da moonshine, alcool);

• zucchero - 20-30 g;

• limone - 1 pz. di medie dimensioni

Le bacche devono prima essere sbollentate in acqua bollente per non più di 1-2 minuti. Dopo di ciò, si versano in un contenitore adatto e si scaldano. Dal limone devi spremere il succo.

Vodka, succo di limone e zucchero vengono aggiunti alle bacche. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. L'infusione si verifica entro 2-3 giorni. Successivamente, la bevanda può essere filtrata, filtrata.

Ricetta 6: tintura di mirtillo fatta in casa - versione natalizia

La vodka al mirtillo è considerata una bevanda natalizia nei paesi occidentali. Ma, la tintura preparata secondo la ricetta presentata di seguito la supererà a tutti gli effetti. Non sentirà affatto il grado, solo il gusto speziato e l'aroma insuperabile.

Nonostante il fatto che la tintura di mirtilli fatta in casa secondo questa ricetta abbia un gran numero di ingredienti, l'algoritmo è molto semplice. Quando lo insiste, non è necessario uno sforzo maggiore rispetto alla versione tradizionale.

Componenti:

• uvetta - 0,25 kg; • zenzero - 0,5 cucchiaini;

• crosta di un limone;

• zucchero - 0,25 kg;

• chiodi di garofano - 7-10;

• mirtilli rossi - 0,25 kg;

• acqua - 250 ml;

• pepe in grani - 4-6 pezzi;

• vodka - 0,7 litri;

• arancione - 1 pz.;

• cannella - 1,5 cucchiaini;

• noce moscata - 1/4 cucchiaino;

• coriandolo - 1 g;

• Anice - 1/4 di cucchiaino.

Algoritmo di cottura:

L'acqua viene versata nella casseruola dello smalto, viene aggiunto zucchero, buccia di limone e spezie. Si stabilisce un piccolo fuoco, è necessario attendere che lo zucchero si sciolga completamente, mescolando. Successivamente, il liquido viene portato ad ebollizione e rimosso dalla stufa.

Uvetta, bacche vengono versate in un barattolo adatto, sciroppo bollito, succo di un'arancia e vodka vengono aggiunti. Il contenuto deve essere miscelato bene, dopo di che il contenitore viene chiuso e ritirato in un luogo buio e freddo (temperatura dovrebbe essere +5 +7 gradi Celsius) per 2-3 settimane.

Dopo il tempo assegnato, la bevanda viene filtrata, filtrata. Dovrebbe fare una tintura di mirtillo fatta in casa, che può essere versata in contenitori più piccoli.

Trucchi per cucinare le tinture di mirtillo

Queste ricette sono solo una delle molte opzioni più popolari e passate nel tempo. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie, succhi di frutta, bacche per ottenere il tuo gusto unico.

La tintura di mirtilli fatta in casa può avere il suo "sapore". Per questi scopi, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il pimento sono perfetti. Con loro avrai la bevanda più deliziosa del mondo, che, inoltre, avrà proprietà medicinali.

Inoltre, ci sono diversi trucchi che ti aiuteranno a diventare un vero maestro delle tinture:

• La dolcezza o la forza della bevanda può sempre essere regolata. Il primo parametro può essere migliorato aggiungendo lo sciroppo di zucchero, il secondo - acqua o alcool. • Lo zucchero può essere sostituito con miele.

• Se trattiene le bacche nel congelatore per un giorno, perderanno la loro amarezza. Bere da un prodotto del genere delizierà il suo gusto gradevole.

• Se sei confuso da una bevanda torbida, una frequenza cristallina aiuterà a ottenere un filtro di cotone o di carta.

• La tintura può "rallegrare". Per fare questo, schiacciare le bacche, addormentarsi con lo zucchero e poi lasciare per un paio di giorni, fino a quando appare una schiuma di colore bianco. Il risultato è una bevanda dal sapore più ricco. Questo è possibile nei casi in cui il lievito naturale rimane sulla pelle delle bacche. Se i mirtilli sono stati lavati accuratamente o acquistati in un supermercato, questo non è raccomandato.

È il migliore di tutti per conservare le bevande ricevute in un luogo freddo, per il quale il frigorifero o la cantina è eccellente. Come contenitore, dovrebbe essere usata solo una bottiglia di vetro.

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