Bright Christmas è una vacanza speciale. Non è bello mettere di nuovo gli ospiti Olivier o mimosa. Ed è ora di prendersi una pausa dalle insalate alla maionese. Il corpo insieme alla figura dirà questo solo grazie. Ci sono piatti che devono stare sulla tavola di Natale slavo. Alcuni hanno il loro simbolismo. È importante sapere che la tavola di Natale è divisa in due parti: un'opzione magra per la sera e la successiva scoperta delle vacanze.
Shi per una vacanza? La vigilia di Natale è un must!
Vigilia di Natale (6 gennaio) è l'ultimo giorno di digiuno, mangiando cibo vegetale la sera. La festa inizia con una preghiera comune e un primo corso. Per tradizione, spesso veniva servita una zuppa ordinaria sul tavolo, a volte preparata con crauti.
È permesso aggiungere lenticchie o fagioli, funghi. A volte, invece della zuppa di cavolo, per l'ultima cena a digiuno, il cavolo era cotto. Un piatto antico, che è un denso stufato. È anche possibile aggiungere funghi, fagioli, sottaceti, pomodori e altri prodotti, donando sazietà e luminosità.
La vigilia di Natale della quaresima non è sempre celebrata nei nostri giorni, ma molte persone continuano a seguire una dieta modesta in questo giorno. La cena è il primo e l'ultimo pasto, dopo di che vanno al servizio. Al mattino puoi fare una colazione completa, inizia il break-even.
Soiled o kutya con uzvarov
In ogni momento, il piatto obbligatorio sul tavolo festivo è dolce porridge - kutya o kutya. Ma è molto meglio preparare il suo antico analogo - con esso. Questo piatto è molto più interessante per gusto e colore, ha la sua uvetta e molti ingredienti simbolici. Fu da lui il nome della vigilia di Natale. I prodotti costitutivi promettono rinascita, benessere, salute. Inoltre, il succo è preparato da un gran numero di ingredienti nutrienti, ha un gusto ricco e ricco. Che tipo di cereali può essere usato per preparare il porridge:
- grano;
- riso;
- bulgur.
Il succo viene servito sul tavolo con il primo piatto, insieme a una zuppa magra, con cui inizia il pasto. Assicurati di servirlo una ricca composta di frutta secca - uzvar. Ma puoi sostituire il succo, i fianchi di brodo. A proposito, secondo le regole, si riempiono di una bottiglia. Bere aiuta a raggiungere la vera succosità, a cui si fa riferimento nel titolo.
Intero uccello o maialino
Ci deve essere qualcosa di intero sulla tavola di Natale. Hanno usato per cuocere un maialino e sembrava stupendo. Ora non è sempre possibile trovare un maiale per le vacanze. Pertanto, sempre più spesso limitato a coniglio, lepre, selvaggina. Una delle opzioni più facili e convenienti è l'uccello. Ora non ci sono problemi con la sua acquisizione, è possibile trovare una carcassa di qualsiasi dimensione e tipo a sua discrezione.
Cosa può essere cucinato intero:
- l'oca;
- tacchino;
- pollo;
- anatra.
Un uccello è fatto con mele e agrumi, porridge e funghi, o semplicemente così. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla crosta. È importante dorare bene la carcassa, in modo che diventi davvero una decorazione per le feste.
Oltre all'uccello sulla tavola di Natale, puoi mettere il pesce cucinato interamente, farcito se lo desideri. Pike sembra particolarmente impressionante, ma altre specie lo faranno. Puoi farcire con verdure, limone, cipolle e carote, una questione di gusto personale, ma devi cucinare con la testa.
Jelly, brawn, jelly
Piatto obbligatorio sul tavolo festivo - aspic. A Natale, è consuetudine macellare un animale, di solito un maiale. Ma puoi anche cucinare meno gelatina di carne grassa. O mescolare diversi tipi di carne e pollame, è a vostra discrezione. Non dimenticare di senape, ancora meglio mettere sul tavolo salsa al rafano o schifezze con i pomodori. Eccellente sostituto per la forza muscolare. Puoi anche preparare carne fatta in casa, fegato o sanguinaccio. Nessun prosciutto o salame del negozio, solo prodotti a base di carne naturale. Puoi cuocere stinco di maiale, cosciotto d'agnello o un altro grosso pezzo di carne. È importante non superare le dimensioni. Anche sul tavolo di Natale non sarà il prosciutto cotto superfluo, ancora cotto in un grande pezzo. I piatti di carne sono decorati con mele, mirtilli rossi, cosparsi di anelli di cipolla.
Verdure, arrosto
È consuetudine servire patate bollite, cavoli stufati e stufati di verdure varie. Non è necessario preparare molto questi piatti, dal momento che viene data maggiore enfasi alla carne e al pollame. La tavola di Natale dovrebbe essere abbondante, ma semplice, senza piatti esigenti e d'oltremare.
Invece di insalate grassi, salatura e fermentazione vengono messe sul tavolo. Puoi mescolare il cavolo con i funghi, mettere le mele inumidite, i cetrioli, i pomodori e altri preparati sui piatti. Le insalate possono essere preparate con la vinaigrette, fare una carota con aglio o barbabietole con le prugne. Tutti questi antipasti sono ottimi con la carne.
Torte e altri dolci
Per la tavola di Natale è assolutamente necessario cuocere qualcosa. Non si tratta di torte e pasticcini. Più spesso cucinano pane grosso e rotondo, li decorano con trecce di pasta, mettono la saliera. Tale pane è guidato da una festa festiva. Spesso viene sostituito con torte con un ripieno, una torta diversa. È bene per loro usare una miscela di grano e farina di segale. Anche sul tavolo saranno utili e buoni vecchi pancakes, che hanno anche molti significati simbolici. I pancakes possono essere serviti semplicemente con qualcosa o farciti con carne macinata, pesce, funghi. Ultimamente è di moda cucinare biscotti di Natale, torte allo zenzero, pan di zenzero o case di pasta di marzapane. Queste tradizioni ci sono venute dai paesi occidentali. Non c'è niente di male in loro, non contraddicono le nostre regole. Se ti piacciono i pasticcini aromatizzati, sentiti libero di cucinare e trattare i tuoi parenti e ospiti. Gli altri dolci di solito non sono cotti, ma ai vecchi tempi a Natale, le mele erano cotte con noci e miele, a volte cotte in una fornace con una zucca.
Decorazione e impostazione tabella
Di grande importanza non è solo un set di piatti sul tavolo da vacanza, ma anche il suo design. Belle tovaglie, stoviglie e oggetti festosi: tutto questo può essere presente e creare l'atmosfera. È consentito l'uso di rami di abete e coni nell'arredamento. Assicurati di mettere sul tavolo di Natale varie bevande, ma non limonata e non in bottiglia. Le caraffe e le brocche sembrano più belle e più ordinate.
L'ultimo oggetto importante sul tavolo è la candela. Simbolo di fede, purezza e amore, darà conforto e darà l'atmosfera festosa.
