Pasta con carne - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso la pasta con la carne.

Pasta con carne - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso la pasta con la carne.

A volte le preoccupazioni quotidiane sono talmente estenuanti che l'ultima cosa che vuoi fare è tornare a casa immediatamente per stare di fronte ai fornelli per preparare un pasto interessante e gustoso per la famiglia a cena. Ogni hostess può organizzare per sé un weekend non pianificato e preparare una cena veloce, ma non per questo meno deliziosa. Ad esempio, pasta con carne.

Non c'è niente di più semplice della pasta bollire e riempire un barattolo di stufato. Ma ci sono più lunghi processi di cottura di piatti a base di carne molto interessanti. Si scopre che la pasta non solo può essere bollita in acqua salata, ma anche cotta al forno, friggere in una padella e persino metterla fuori. In generale, la pasta può piacere a tutti, e coloro che non vogliono disturbare e sono alla ricerca di modi veloci per preparare il pranzo o la cena, e coloro che vogliono trovare una ricetta esclusiva basata su pasta e carne.

Pasta con carne. Preparazione dei prodotti

Per quanto riguarda la pasta, la loro forma dipende interamente dalla fantasia delle hostess. Se l'obiettivo è fissato - per interessare i bambini, allora puoi comprare la pasta colorata o nella forma di una lumaca. Quando si cucina, è meglio usare tagli di carne, disossati. Di solito la carne viene tagliata a pezzetti. Inoltre, il formaggio viene spesso aggiunto alla ricetta, questo è nel caso di piatti da cucina nel forno. Una straordinaria combinazione è creata dalla pasta con verdure, pomodori, funghi, peperoni e altro ancora. In generale, anche dalla pasta puoi cucinare piatti deliziosi e originali.

Ricetta 1: Pasta con carne - casseruola di carne

Il piatto considerato è preparato con successo non solo nel nostro paese, ma anche all'estero. Ad esempio, una casseruola con la pasta in Italia si chiama lasagna, e in Inghilterra - budino. Il processo di cottura non richiede molto tempo per la padrona di casa.

Ingredienti richiesti:

• 500 g - carne macinata (manzo con maiale);

• 400 g - pasta;

• 2 denti. - aglio;

• 2 pezzi - pepe bulgaro;

• 3 cucchiai. l. - farina;

• 1 pz. - limone;

• 150 ml - yogurt;

• 2 pezzi - melanzane;

• 150 g - formaggio;

• spezie e sale;

• 100 l - latte;

• 1 pz. - un uovo.

Metodo di cottura:

La ricetta indica il ripieno, può essere acquistato già pronto. O a casa per fare il ripieno, tritare la carne attraverso un tritacarne. Peperoni, melanzane e cipolle sono tagliate a dadini. Nel frattempo scalda il burro e friggi un po 'la carne macinata. Dopo un paio di minuti, è possibile inviare verdure affettate alla carne. Sbuccia l'aglio. Ci sfregiamo su una grattugia fine e anche noi mandiamo ad altri prodotti. La carne deve essere salata e spenta per 10 minuti.

Mentre si cuoce carne macinata e verdure, si può far bollire la pasta fino a cottura. Iniziamo a cucinare la salsa. Per fare questo, picchia bene l'uovo. Il latte viene portato a ebollizione, quindi aggiungere la farina, l'uovo sbattuto e lo yogurt. Tutti si mescolano accuratamente. Puoi aggiungere del succo di limone. Tutto il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, ma solo la metà del formaggio viene aggiunto alla salsa in questa fase.

La carne è cotta Nella forma per cuocere il primo strato stendere una parte di pasta, poi viene il ripieno e la seconda parte di pasta. Il piatto è condito con salsa, e si può cospargere il resto del formaggio grattugiato. Cuocere non più di 30 minuti.

Ricetta 2: pasta con carne e funghi

Come resistere alla deliziosa pasta, condita con carne, funghi succosi e piselli verdi. Questa ricetta espande accuratamente la gamma di piatti che possono essere fatti con la pasta.

Ingredienti richiesti:

• 400 g - carne;

• 400 g - pasta;

• 150 g - piselli verdi;

• 200 g - funghi;

• 150 ml - vino bianco;

• 300 ml - panna acida;

• 100 g - formaggio;

• verdure, sale e noce moscata grattugiata.

Metodo di cottura:

Per questa ricetta, è meglio prendere i filetti di pollo. Dividerli in piatti sottili e friggerli bene in una padella. In una ciotola separata, cipolla e champignon freschi tritati sono leggermente stufati. Le verdure stufano meglio un paio di minuti a fuoco basso. Dopo aggiungono piselli verdi, vino bianco, panna acida e spezie. Lasciare che la salsa risultante sudizzi leggermente a fuoco basso. Dopo 10 minuti è possibile aggiungere strisce di raccordo.

Lessare la pasta nel solito modo. Per prima cosa, stendi la pasta nel piatto e versa sopra la salsa profumata con funghi e piselli.

Ricetta 3: pasta con carne, peperone in una pentola a cottura lenta

Se la padrona di casa ha diversi piatti interessanti nel suo arsenale che le permettono di decorare un tavolo da vacanza chic, poi con i piatti di tutti i giorni, le cose si sono rivelate molto più complicate. A volte vuoi cucinare qualcosa di interessante, ma non viene in mente nulla di sensato. Offriamo di portare questa ricetta in servizio.

Ingredienti richiesti: • 500 g - pasta;

• 2 pezzi - pepe bulgaro;

• 2 pezzi - carote;

• 300 g - carne;

• verdure e condimento.

Metodo di cottura:

Per il piatto è meglio prendere la carne di carne, che viene tagliata a cubetti. Impostare la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", per circa 20 minuti, mettere la carne nella ciotola, senza versare olio vegetale. Le fette producono il loro succo e gradualmente fritte. Nel frattempo, puoi tagliare il peperone bulgaro in cannucce e strofinare le carote su una grattugia fine. Dopo 10 minuti, le verdure vengono aggiunte alla carne, cioè pepe con le carote. Dopo altri 10 minuti, i maccheroni vengono inviati alla ciotola (non è necessario farli bollire in anticipo). Il piatto in questa fase è salato. Resta da aggiungere acqua calda, il livello dovrebbe coprire completamente la pasta. Coprire bene il coperchio del multicucina e cuocere la pasta con la carne nella modalità "Pilaf" fino a quando non viene emesso un segnale acustico. Decorare la pasta nel piatto con i verdi.

Ricetta 4: pasta al forno con carne macinata

Questo piatto è venuto da noi dall'Italia solare. Si scopre che rendere un delizioso piatto di pasta più semplice che mai!

Ingredienti richiesti:

• 400 g - pasta;

• 400 g - carne macinata;

• 3 cucchiai. l. - concentrato di pomodoro;

• 50 g - formaggio;

• 1 pz. - uovo;

• 200 ml - latte;

• 3 cucchiai. l. - farina.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, fai bollire la pasta. Dopo di ciò, piegali in un colino e prendi il resto degli ingredienti. Nell'olio caldo, la carne macinata viene completamente fritta, è possibile aggiungere un po 'di condimento per il tipo di carne utilizzata in cucina. Dopo la cottura del ripieno, 400 ml di acqua vengono aggiunti alla padella. Lasciate bollire il piatto, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e fate sobbollire per altri 5 minuti. Salsa di cottura Aggiungere gradualmente farina e tuorlo al latte bollito. La consistenza è completamente miscelata, può essere un mixer. Saliamo.

Gli ingredienti sono messi in una teglia da forno. Il primo strato è parte della pasta, poi la carne macinata, il formaggio strofinato e poi arriva la seconda parte della pasta. Resta da versare il sugo e cuocere per 30 minuti in forno. D'accordo, tutto è molto semplice.

Pasta con carne - segreti e consigli utili dei migliori chef

In molti modi, il gusto del piatto dipende dalla qualità della pasta e dalla correttezza della loro preparazione, cosa che in nessun caso può essere fatta quando si cuoce la pasta.

1. Non salvare. Meglio comprare pasta di grano duro. Solo questo prodotto può in qualche modo garantire la "non adesione" della pasta.

2. In nessun caso è impossibile salare la pasta durante la cottura. Salare l'acqua prima di abbassare la pasta in acqua bollente.

3. Non risciacquare mai la pasta finita con acqua fredda. La pasta non solo perde la maggior parte degli ingredienti utili, ma cambia anche significativamente il gusto del piatto!

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