Una ricetta molto semplice per uno spuntino al formaggio è il formaggio feta in salamoia. Tutto ciò che serve per questa ricetta è una scatola di feta, un set di erbe essiccate, aglio, olio d'oliva e un paio di baccelli di peperoncino fresco. Qualche giorno dopo, quando il formaggio è impregnato di marinata, si ottiene uno spuntino fresco, speziato e profumato. Anche l'olio non scomparirà, impregnato dall'odore delle erbe secche, migliorerà solo il loro sapore. Dopo aver mangiato il formaggio, è meglio conservare il burro in frigorifero.
Il formaggio marinato può essere servito come piatto a parte, ma a parte questo, arricchirà qualsiasi, anche la più modesta insalata di verdure, e una semplice fetta di pane di segale si trasformerà in una gustosa colazione, se si spalma una piccola fetta di formaggio speziato su di esso.
In pochi minuti, puoi fare uno spuntino molto buono per una festa con gli amici.
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Quantità: 250 g
Ingredienti per il formaggio feta decapante
- 250 g di formaggio feta;
- 2 hot chili peppers;
- 4 spicchi d'aglio;
- rametto di rosmarino;
- 1 cucchiaino. paprica macinata;
- 2 cucchiaini. foglie essiccate di menta;
- 1 cucchiaino. timo e basilico;
- 150 ml di olio extravergine di oliva.
Metodo di cottura del formaggio feta sott'aceto
Il formaggio feta finito viene tagliato a cubetti, io di solito lo taglio in modo che un pezzo cada su un morso, per la ben nota ragione per cui gli uomini lo apprezzano particolarmente.
Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e pressarli leggermente per rilasciare l'olio all'aglio. Un baccello di peperoncino tagliato a rondelle. In questa fase, in generale, la preparazione del formaggio in salamoia in parte della lavorazione dei prodotti e finisce, quindi rimane solo per deporre tutto in un barattolo.
Sul fondo di un piatto adatto, è meglio scegliere un vaso basso con un collo largo, mettere un rametto di rosmarino, un mezzo aglio tritato, alcuni anelli di peperoncino, aggiungere un peperoncino intero e una porzione di cubetti di feta.
Continuiamo a riempire il barattolo, impilando alternativamente cubetti di formaggio e cospargendoli di scaglie di paprika, menta secca, timo e basilico, anche gli altri spicchi d'aglio e gli anelli di pepe.
Riempiamo completamente il barattolo, non è necessario tamponare il formaggio, poiché appariranno delle briciole che rovineranno tutta la bellezza e inoltre non sono convenienti.
Versare il primo olio d'oliva spremuto a freddo nel barattolo, in questo caso, non è necessario lesinare su un buon risultato. L'olio non sparirà, ma sarà molto utile per condire l'insalata, dopo averlo ammorbidito con l'aroma di spezie, aglio e pepe, acquisirà un bouquet molto ricco di sapori e odori.
Lasciamo il formaggio per qualche giorno in un luogo fresco, non servono più manipolazioni con esso. In 2-3 giorni otterrai formaggio feta piccante, speziato e fragrante, che può essere spalmato su pane croccante o aggiunto a insalata di verdure.
La ricetta, come puoi vedere, è molto semplice: puoi modificare gli integratori a tuo piacimento, a qualcuno non piace l'aglio e probabilmente a qualcuno non piacciono affatto i condimenti piccanti. La cosa principale è mantenere il principio - condire il formaggio salato con erbe aromatiche e spezie e versare con un buon burro. Buon appetito!
