Panini - una semplice opzione snack che può essere preparata per un tavolo festivo, un picnic in natura, usato come spuntino nei giorni feriali. Una delle scelte popolari di questo piatto sono i panini con le aringhe. Le loro ricette sono molto diverse. Puoi sempre trovarne uno adatto, tenendo conto di quali cibi sono in frigo, e preparare rapidamente uno spuntino gustoso per nutrire la famiglia o per incontrare gli ospiti in modo degno.
Funzioni di cottura
Le ricette per i sandwich di aringhe sono così diverse che ci sono poche regole generali per realizzarle.
- Il pane per sandwich deve essere utilizzato esattamente nel tipo specificato nella ricetta. Non è necessario sostituire la baguette dalla farina di frumento con le fette di segale e viceversa. Il pane al Borodino ha un sapore unico che non è identico al sapore della segale ordinaria.
- Le fette di pane, che sono la base dei panini, sono fritte o essiccate al forno. Usando un tostapane, faciliti l'operazione. Se friggi le fette sott'olio, ne usi una quantità minima, poiché l'aringa è già un prodotto piuttosto grasso.
- Spesso il burro viene usato per preparare panini con l'aringa. Applicarlo dovrebbe essere uno strato sottile. Sarà più facile da fare se l'olio viene rimosso dal frigorifero in anticipo in modo che possa ammorbidirsi.
- I panini possono essere modellati magnificamente estraendo le figure dal pane usando un bicchierino o una teglia da forno.
- La base di un panino può essere non solo pane, ma cracker, pezzi di patate bollite.
- Puoi saltare i panini con uno spiedino. Un'altra opzione è quella di legarli con cipolle verdi. Per renderlo più flessibile, è scottato con acqua bollente.
- L'aringa per i panini è leggermente salata. L'aringa salata piccante è adatta per questo scopo. Per i panini, il pesce viene sfilettato e accuratamente esaminato per rimuovere tutte le ossa. Le conserve possono essere utilizzate anche per preparare i panini, ma il gusto dello snack finito cambierà.
- La composizione di panini con aringa comprende più spesso verde o cipolle, uova sode, verdure bollite, formaggio, verdure. Pane impanato con burro, maionese, senape, concentrato di pomodoro. A volte i panini completano fette sottili di limone.
I panini con l'aringa sono buoni perché non limitano l'immaginazione dello chef. Qualsiasi ricetta può essere regolata in base alle preferenze di gusto, alla presenza in casa di determinati prodotti.
Ricetta classica per panini con aringhe
ingredienti:
- aringa salata - 0,5 kg;
- pane di segale - 0, 7 kg;
- burro - 100 g;
- cipolle verdi - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Pane tagliato a fette intorno a 0, 7-0, 8 cm. Se lo si desidera, tagliare ogni fetta in 4-6 pezzi in modo che i panini assomiglino a tartine.
- Stendere il pane su una teglia da forno, inviarlo al forno preriscaldato a 180 gradi.
- Dopo 10 minuti, girare le fette sull'altro lato, tenerle nel forno per la stessa quantità.
- Togliere la teglia dal forno, lasciare raffreddare il pane a temperatura ambiente.
- Distribuire ogni fetta con un sottile strato di burro.
- Aringa di filetto. Tagliare il filetto a fettine sottili.
- Distribuisci i pezzi di aringa in fette di pane.
- Tritare finemente la cipolla verde con un coltello, cospargere i panini e servire in tavola.
Questa versione di sandwich di aringhe è la più semplice e la più comune. Se l'aringa è grassa, il burro nella ricetta può essere sostituito da maionese, concentrato di pomodoro o senape. Le ultime due opzioni sono adatte per il potere nel post.
Panini con aringa, formaggio e uova
ingredienti:
- aringa salata - 0,4 kg;
- pane di segale - 0, 7 kg;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- mostarda da tavola - 5 ml;
- panna acida o maionese - 5 ml;
- cipolle verdi - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il pane a fette di media grandezza della stessa dimensione e forma, asciugare al forno.
- Filetto di aringa tagliato in piatti di medie dimensioni.
- Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
- Fai bollire le uova. Dopo aver raffreddato le uova, sbucciatele, togli i tuorli.
- Tuorli con una forchetta, mescolare con senape e maionese.
- Strofinare le proteine.
- Unire formaggio, pasta di senape, proteine grattugiate.
- Diffondere la massa risultante sul pane.
- Metti le aringhe sopra.
- Immergere la cipolla con acqua bollente, dividere in frecce.
- Lega ogni panino con le cipolle, come i regali di confezionamento.
Resta da mettere i panini alle aringhe su un grande piatto e servire.
Panini con aringhe su pane Borodino
ingredienti:
- aringa salata leggera - 0,4 kg;
- pane Borodinsky - 0, 6-0, 7 kg;
- maionese - 150 ml;
- barbabietole - 150 g;
- carote - 150 g;
- uovo di gallina - 5 pezzi
Metodo di preparazione:
- Pane tagliato a pezzi in un centimetro di spessore o leggermente meno. Da ogni pezzo di vetro taglia cerchi il diametro più grande possibile.
- Asciugare il pane nel forno.
- Sbucciare le aringhe, tagliarle a pezzi di 1 cm, separare i filetti da ogni pezzo.
- Lavare carote e barbabietole. Bollire fino a quando pronto. Raffreddarlo.
- Separatamente, grattugiare le verdure su una grattugia fine.
- Le uova bollono sodemente bollite. Immergere in acqua fredda. Quando è freddo, sbucciare, rimuovere i tuorli. Macinare i tuorli e i bianchi grattugiati, mettendoli in una ciotola separata.
- Mescolare ciascuno degli ingredienti preparati con la maionese.
- Spennellare con il pane alla maionese.
- Metti un coleottero, uno scoiattolo, una carota e dei tuorli intorno alla circonferenza. Metti le aringhe al centro di ogni pezzo.
Questi panini sembrano festosi e ottimisti. Sia i bambini che gli adulti li mangeranno con piacere.
Panini con aringhe, pomodori e kiwi
ingredienti:
- pane di segale - 0, 7 kg;
- filetto di aringa, leggermente salato - 180 g;
- crema di formaggio - 100 g;
- Kiwi - 150 g;
- pomodoro - 150 g;
- verdure fresche - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il pane, tagliare i cerchi al centro con un bicchiere di diametro adatto. Tazze di pane leggermente asciutte nel forno.
- Tagliare il filetto di aringa a fette. È possibile utilizzare conserve, ma senza spezie e pepe in più.
- Sbuccia e affetta il kiwi.
- Tritare i pomodori allo stesso modo.
- Pane spalmabile con crema di formaggio.
- Metti un pezzo di kiwi su ogni pezzo di pane.
- Metti 2 pezzi di aringa sul kiwi.
- Coprire una fetta di pomodoro.
Resta da decorare i panini con rametti di aneto e prezzemolo, dopo di che possono essere serviti sul tavolo. Il sapore di questa merenda può sembrare un po 'insolito, ma è così armonioso e piacevole che, dopo aver provato almeno una volta questi panini, vorrai cucinarli più spesso.
Panini con aringa "sotto una pelliccia"
ingredienti:
- baguette di grano - 0, 3-0, 4 kg;
- filetto di aringa, leggermente salato - 0, 25 kg;
- carote - 100 g;
- barbabietole - 100 g;
- aglio - 1 spicchio;
- maionese - come richiesto.
Metodo di preparazione:
- Fai bollire le verdure. Quando si sono raffreddati, sbucciali e tritarli separatamente su una grattugia.
- Passa l'aglio attraverso la stampa, aggiungi alle barbabietole.
- Aggiungere un cucchiaio grande di maionese a ogni verdura, mescolare.
- Cerchi taglio baguette un po 'più sottili di un centimetro.
- Asciugare il pane. Spalmare su un lato con maionese.
- Tagliare le aringhe in filetti e tagliarle a fette sottili. Spargili sui panini.
- Ogni pezzo di massa di carota della copertura di aringhe.
- Metti un cucchiaino di barbabietola sopra.
Tali panini possono essere un'alternativa all'insalata "Aringa sotto un cappotto di pelliccia", sebbene siano fatti da un minor numero di ingredienti.
Panini con aringhe e formaggio fuso
ingredienti:
- carote - 100 g;
- aringa salata leggera (filetto) - 0, 2 kg;
- formaggio fuso - 0, 2 kg;
- burro - 50 g;
- pagnotta lunga - 0, 4 kg.
Metodo di preparazione:
- Metti il formaggio fuso e il burro nel congelatore per mezz'ora. Estrarre, tritare una grattugia grossa. Lasciali riposare a temperatura ambiente in modo che si ammorbidiscano.
- Far bollire le carote, raffreddare, sbucciare e grattugiare una piccola quantità.
- Tagliare il filetto di aringa in piccoli pezzi.
- Metti le carote e le aringhe in una scodella di formaggio e burro.
- Mescolare accuratamente.
- Rimuovere la massa risultante per un quarto d'ora nel frigorifero.
- Affetta il pane integrale in pezzi uguali. Se lo si desidera, possono essere leggermente essiccati nel forno.
- Stendere il pane con formaggio e aringa e servire.
Al posto del pane, i cracker salati possono essere utilizzati per preparare questi panini: sono ugualmente gustosi e gustosi.
Panini con aringa, cetrioli e uova
ingredienti:
- pane di segale - 0, 7 kg;
- aringa piccante salata - 0,4 kg;
- uovo di gallina - 10 pezzi;
- senape da tavola o maionese - secondo necessità;
- olio vegetale - se necessario;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- foglia di lattuga - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il filetto di aringa in piccoli pezzi.
- Tagliare le uova bollite a fette.
- Taglia i cetrioli nella stessa forma.
- Pane tagliato a fette quadrate o rotonde. Le loro dimensioni dovrebbero essere leggermente più grandi del diametro dei cerchi delle uova o uguali.
- Far rosolare leggermente il pane nell'olio vegetale.
- Metti un pezzo di lattuga su ogni pezzo di pane, un uovo e un cetriolo sopra l'uovo. Completa la composizione con una fetta di aringa. Sigilla gli ingredienti con uno spiedino.
I panini con le aringhe, cucinati secondo questa ricetta, sembrano eleganti e festosi.
I panini con l'aringa sono uno degli snack più semplici e versatili. Sono fatti rapidamente, da prodotti semplici e convenienti, ma sono in grado di decorare anche un tavolo festivo.
