Pomelo - descrizione
Il pomelo (o pompelio) è una pianta della famiglia degli agrumi. La sua patria è la Cina. In Europa, il frutto apparve nel 14 ° secolo e, con l'aiuto del navigatore Capitano Sheddock, arrivò nelle Indie Occidentali. Il capitano inglese portò i semi all'isola di Barbados nei Caraibi, proprio per questo, gli agrumi ottennero il loro terzo nome "sheddok" con il nome del navigatore. Molti considerano il pomelo un parente del pompelmo, infatti non lo è. C'è piuttosto una relazione inversa: molti libri di consultazione danno informazioni sul fatto che il pompelmo è un pomelo quasi degenerato.
Oggi i frutti di pomelo sono apprezzati e apprezzati in quasi tutto il mondo, ma questo agrume occupa un posto speciale nella cultura cinese. È considerato un simbolo di prosperità e ricchezza, è un buon regalo per il nuovo anno. Anche il pomelo è popolare in Tailandia. Viene presentato come un dono agli spiriti durante i rituali religiosi dei cinesi che vivono lì. Gli agrumi esotici vengono utilizzati in cucina per preparare una varietà di piatti. Oltre alla Thailandia, da cui i frutti vengono esportati in diversi paesi, viene coltivato a Taiwan, nel Giappone meridionale, in Vietnam, in India, in Indonesia, in Israele e a Tahiti.
Il frutto di questa pianta di lunghezza raggiunge 16-18, e di diametro - fino a 30 cm. Al suo interno contiene grandi fette e semi. Ha un sapore agrodolce ed è molto succoso, la polpa ha un aroma gradevole. La pianta di pomelo è adatta alla coltivazione in stanze spaziose, luminose e fresche. Riprodotto da innesto. A casa, coltivare un pomelo è abbastanza difficile, richiede molto spazio e necessita di elevata umidità.
Pomelo - Proprietà utili
Il pomelo aiuta con stanchezza, debolezza, insonnia, diabete, mal di gola, stomaco e altre malattie infettive. Citrus contiene pectina, che è efficace per abbassare la pressione sanguigna. I frutti sono anche utili per abbassare il colesterolo, riducendo il rischio di malattie del sistema cardiovascolare e del cuore. La scorza di pomelo ha anche proprietà benefiche. È ricco di bioflavonoidi, che aiuta a liberarsi dell'estrogeno in eccesso. Il pomelo aiuta a migliorare la digestione ed è anche abbastanza efficace per perdere peso. Contiene un enzima speciale che assorbe i grassi, riduce lo zucchero e l'amido nel corpo. Pertanto, è raccomandato per l'uso regolare da parte di persone che soffrono di obesità o che hanno un leggero sovrappeso. In generale, questo frutto esotico allevia la depressione, l'apatia e il cattivo umore, dà energia, gioia e buon umore.
Pomelo - calorico
Il pomelo di calorie è di 32 kcal.
Pomelo - usare in cucina
La frutta esotica viene utilizzata attivamente per cucinare varie cucine del mondo. La sua carne è usata per fare gourmet e macedonie, decorare dessert e pasticcini. Il succo di pomelo tonifica e tonifica tutto il corpo, ha un piacevole aroma rinfrescante e un gusto unico. Oltre alla polpa, la sua buccia viene utilizzata anche in cucina (nella preparazione di marmellata, frutta candita e dessert).
Nella cucina cinese, la crosta è usata per aromatizzare zuppe e dessert. In Tailandia e nelle Filippine, i frutti maturi si consumano freschi, facendo cadere prima dei pezzi di polpa in una miscela di sale, peperoncino, pepe nero e zucchero. I nutrizionisti raccomandano l'uso di pomelo per i giorni di digiuno o diete mono, poiché il pomelo è molto utile per perdere peso.
Ricetta 1: gamberi con pomelo
Insalata esotica facile, ma allo stesso tempo molto nutriente. È molto facile da preparare, ma sicuramente vi delizierà con il suo incredibile gusto.
Ingredienti: uovo sodo, pomelo (1 pz), gamberetti in salsa (può essere sostituito con colli di gamberi o carne di krill) - 150-200 g, salsa.
Metodo di preparazione
Smontare il pomelo a fette, staccare le membrane e smontarle in piccoli pezzi. Gamberetti tagliati a pezzi Mescolare i gamberetti con il pomelo, lasciar riposare per circa 10 minuti. Poltiglia all'uovo con una forchetta, aggiungere a piacere la salsa. Mescola tutto. Buon appetito!
Ricetta 2: insalata di frutta in una insalatiera di pomelo
In latino pomelo - Citrus maxima. Un enorme agrume è sufficiente per una grande azienda. Se ne ricaverai un'insalatiera, manterrà almeno quattro porzioni di una macedonia molto luminosa e gustosa. E questo è esattamente ciò che è perfetto per un dessert festivo.
Ingredienti: Pomelo (1 pezzo), mezzo limone, kiwi (4-5 pezzi), arancia, pera (1 pezzo ciascuno), sciroppo d'acero o miele (2 cucchiai L.), Mirtilli (1 horst .), (1 horst.), Arancia (1 pz), liquore all'arancia (2 cucchiai L.), mirtillo rosso o melograno (1 manciata).
Metodo di preparazione
Il pomelo sceglie grandi e pesanti. Più il frutto è pesante, più la polpa è dentro e più è succosa. Top tagliare il tappo (circa un terzo del frutto). Tira fuori la polpa, cercando di lasciare intatta la buccia e non danneggiata. Sbuccia la melagrana e taglia l'arancia. Pera e kiwi tagliati arbitrariamente, scongelano le bacche. Mescolare tutti gli ingredienti, versare lo sciroppo d'acero (miele). Puoi aggiungere il liquore all'arancia. Metti l'insalata in una ciotola di pomelo di frutta preparata in precedenza. Buon appetito!
Ricetta 3: rotolo di maiale con salsa di pomelo e mirtillo
Una ricetta interessante e originale per carne arrosto succosa con una delicata salsa di mirtilli e sapore di pomelo esotico. Può essere preparato a casa, così come in vacanza sulla griglia.
Ingredienti: carne di maiale (circa 500 g), pomelo (100 g), 100 grammi di mirtilli freschi e pepe rosso bulgaro, burro (30 g), kikkoman salsa teriyaki (4-5 cucchiai), cipolle verdi (1 bund.),
zucchero (1 cucchiaio. l.).
Metodo di preparazione
Dividiamo la carne in due bistecche, è meglio prendere la parte del collo. Taglia ciascuno dei pezzi longitudinalmente e aprilo come un "libro". Coprire con pellicola trasparente e leggermente respingere. Marinare in salsa di marinata per un'ora. Con pomelo togliere la buccia, staccare le pellicole. Prendi due fette. Mettete i porri sulla carne e sui peperoni, tagliateli a strisce, in cima. Metti una fetta di pomelo sopra. Piegare la carne in rotoli e legarli con uno spago. Disporre nella forma e coprire la parte superiore con un foglio. Metti nel microonde per circa 15 minuti a 200 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere altri 10 minuti prima di dorare. Questi rotoli possono essere cucinati a casa o grigliati sulla brace in natura. Cuocere la salsa. Per fare questo, schiacciare i mirtilli con lo zucchero e aggiungere il succo dalla forma in cui la carne è stata cotta (circa un cucchiaio). Aggiungere il burro alla salsa e scaldarla nel microonde per 20-30 secondi. Se si frigge rotoli in natura, la carne è coperta con una crosta, che impedisce al succo di defluire, quindi la salsa può essere preparata semplicemente dalle bacche. Servire i panini con salsa ai mirtilli, cosparsi di pepe macinato fresco. Goditi le tue vacanze!
Ricetta 4: Eastern Princess Breakfast
Colazione molto gustosa, luminosa e abbondante, energia energizzante e bollente e ottimo umore. Questo è quello di cui tutti hanno bisogno al mattino per svegliarsi e iniziare un nuovo giorno di buon umore!
Ingredienti: mandorle (20 g), cardamomo (sulla punta del coltello), acqua (200 g), cous cous (100 g), cannella, pomelo, arancia, pera, mango, vaniglia ( sulla punta di un coltello), miele (1 cucchiaio L.).
Metodo di preparazione
Preparare i prodotti: vapore di couscous con acqua bollente, aggiungere stecca di cannella, un po 'di cardamomo, scorza d'arancia e miele, così come la vaniglia. Sbucciare gli agrumi sbucciati, tagliare la pera, le fette di mango. Versare il succo di agrumi nel cous cous. Friggere le mandorle con la cannella in polvere fino a renderle brillanti, fragranti e marroni. Estrarre il bastoncino di cannella dai cereali, mescolare un po 'e metterci sopra frutta e me per anni. Guarnire con mandorle tritate leggermente e foglie di menta. Spolverare con zucchero a velo. Una vera colazione reale è pronta.
Pomelo - consigli utili da cuochi esperti
La buccia di pomelo è piuttosto spessa, ma non correre a buttarla via. È utile come la polpa di questo frutto: da esso puoi fare marmellate insolite. È necessario lavarlo e immergerlo in acqua per 5 giorni per liberarsi dell'amarezza. In questo caso, assicurati di cambiare l'acqua 2 volte al giorno. Dopodiché, devi far bollire la buccia, riempita d'acqua, due volte. Acqua da drenare dopo ogni volta. Lasciare raffreddare le croste, coprire con lo zucchero (3 tazze), versare 300-320 ml di acqua, lasciare in infusione per una notte. Peeling alla marmellata cucinato in più fasi. È necessario portare la massa a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Raffreddare l'inceppamento e ripetere la procedura altre 3 volte. Si scopre una marmellata sorprendentemente gustosa e salutare.
