- Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio - i principi generali della cucina
- Ricetta 1: Pizza con formaggio di pomodoro, salsiccia e lievito
- Ricetta 2: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio piccante
- Ricetta 3: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio a pasta sfoglia
- Ricetta 4: pizza succosa con pomodori, salsiccia e formaggio
- Ricetta 5: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio pigro
- Ricetta 6: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio non lievitato
- Ricetta 7: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio dal battitore
- Ricetta 8: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio a tre strati
- Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio - trucchi e suggerimenti utili
La pizza ha da tempo cessato di essere un piatto tradizionale italiano.
Le torte aperte con vari ripieni sono popolari in tutto il mondo. Ma soprattutto tutti amano la pizza con pomodori, salsiccia e formaggio.
Ecco le migliori ricette e trucchi per cucinare questo meraviglioso piatto.
Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio - i principi generali della cucina
Le ricette di pizza con pomodori, salsiccia e formaggio sono enormi, ma hanno sempre due ingredienti:
• impasto;
• ripieno.
Impasto. Puoi cucinartelo da solo o acquistare già pronto, la scelta dipende dalla disponibilità di tempo libero, opportunità e capacità dell'hostess. Per pizza usare lievito fresco, pasta sfoglia. Da esso forma una torta rotonda, quadrata o rettangolare. Nelle versioni pigre della pizza con salsiccia, pomodori e formaggio usate pane, pane pita, fette di pane.
Salsa per lubrificazione. È usato per coprire il pezzo di pasta in modo che non assorba il succo secreto dalle verdure, non liquefatta, e ottiene anche una crosta saporita e appetitosa attorno ai bordi. A seconda della ricetta, puoi spalmare la torta con ketchup, salsa di pomodoro, maionese o semplicemente olio vegetale. Salsiccia. Per la pizza con pomodori, salsiccia e formaggio, è possibile utilizzare prodotti bolliti e affumicati, nonché la loro miscela. A volte si aggiunge il taglio di carne, il prosciutto. Se la ricetta non specifica la forma di taglio, allora puoi farlo arbitrariamente: cubetti piccoli o grandi, cerchi, cannucce.
Pomodori. Solitamente, sono tagliati in cerchi e disposti su una pizza sopra la salsiccia. È importante che non siano troppo maturi, che mantengano bene la loro forma e soccombano a tagliare a fette non più di 4-5 mm di spessore.
Formaggio. Solitamente utilizzato per la finitura della medicazione, ma, a seconda della ricetta, può essere aggiunto agli strati del ripieno. Il formaggio può essere usato diversamente, a proprio piacimento. Il più delle volte, il pane duro viene preso per il condimento, le varietà morbide possono essere aggiunte all'interno.
La pizza può essere fatta in 2 modi:
• cuocere la base fino a metà cottura, mettere il ripieno e infornare a temperatura elevata;
• Metti il ripieno sull'impasto crudo e cuocilo tutto insieme.
La seconda opzione viene utilizzata più spesso, poiché cuocendo tutti gli ingredienti di una pizza con pomodori, salsiccia e formaggio allo stesso tempo rende il piatto più saporito.
Ricetta 1: Pizza con formaggio di pomodoro, salsiccia e lievito
La classica ricetta per la pizza fatta in casa a base di pasta lievitata, cucinata direttamente.
Ingredienti richiesti
pasta:
• acqua o latte 1 tazza;
• 20 gr. lievito crudo;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 4 cucchiai. farina;
• 2 cucchiai. l. zucchero.
ripieno:
• ketchup 2 cucchiai. l.;
• maionese 2 cucchiai. l.;
• salsiccia;
• formaggio;
• pomodori.
Metodo di preparazione
Per preparare l'impasto, puoi usare sia il latte che l'acqua. Riscaldare il liquido a uno stato caldo, aggiungere zucchero, sale, lievito. Mettere da parte per qualche minuto per dissolvere, in questo momento setacciare la farina. Aggiungere olio vegetale e farina, impastare. L'impasto deve essere morbido, tenere il passo con le mani. Forse la farina andrà meno o più, tutto dipende dalla sua umidità. Rimuovere l'impasto in un luogo caldo, non appena il suo volume aumenta di 2 volte, è necessario impastare e lasciare risorgere. Stendere la pasta sottile di forma arbitraria dalla pasta, strofinare con ketchup mescolato con maionese. Disporre il ripieno: salsiccia, pomodori, formaggio. Cuocere in forno fino a cottura.
Ricetta 2: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio piccante
La composizione del ripieno per questa pizza con pomodori, salsiccia e formaggio comprende due prodotti che danno un sapore piccante al piatto finito: olive e sottaceti.
Ingredienti richiesti
• pasta lievitata 500 gr;
• salame 0,2 kg;
• 4 pomodori;
• 25 pezzi olive verdi;
• 3 cetrioli sottaceto;
• salsa di pomodoro 3 cucchiai;
• 150 gr. formaggio.
Metodo di preparazione
L'impasto può essere acquistato o preparato da solo, ad esempio, secondo la ricetta sopra descritta. Allo stesso modo, la torta si forma. Le olive vengono tagliate a piccoli anelli, i cetrioli sott'aceto in cannucce sottili, i restanti prodotti sono arbitrari.
La sequenza di livelli:
1. impasto;
2. salsa di pomodoro;
3. sottaceti;
4. olive;
5. salsiccia;
6. pomodori;
7. formaggio grattugiato
La pizza viene mandata in forno fino a completa cottura. In questa ricetta, è importante distribuire i cetrioli e le olive in modo uniforme in modo che non vi siano parti salate. Pertanto, sono tagliati finemente e in parti uguali.
Ricetta 3: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio a pasta sfoglia
Il gusto della pizza con pomodori, salsiccia e formaggio sulla pasta sfoglia è leggermente diverso dal classico. Ma il suo principale vantaggio è la semplicità e la velocità. Nel congelatore puoi sempre avere un impasto pronto, che ti aiuterà in qualsiasi momento.
Ingredienti richiesti
• 0,5 kg di pasta sfoglia di lievito;
• salsiccia;
• formaggio;
• pomodori;
• cipolle;
• ketchup.
Metodo di preparazione
Sbrinare la pasta finita, cospargere il tavolo con la farina, stenderlo su uno strato sottile e metterlo su una teglia da forno. Spennellare con ketchup. Tutti i prodotti sono tagliati e stratificati: cipolla, salsiccia, pomodori, formaggio. La pizza può essere cotta sia nel forno che nel microonde. È importante! Meglio usare la pasta sfoglia di lievito. Con lui, la pizza sarà dolce e ariosa. La pasta sfoglia non lievitata può essere dura dopo la cottura.
Ricetta 4: pizza succosa con pomodori, salsiccia e formaggio
La pizza risulta molto tenera e succosa, e tutto grazie al ripieno, evitando l'evaporazione dell'umidità nei prodotti durante la cottura.
Ingredienti richiesti
• pasta lievitata 0,5 kg;
• formaggio 0,2 kg;
• salsiccia 0,25 kg;
• pomodori 0,3 kg;
• salsa di pomodoro 0,05 kg.
Per riempire:
• 3 uova;
• 150 gr. maionese;
• sale, pepe.
Metodo di preparazione
Stendere la pasta come al solito, spennellare con la salsa, disporre la salsiccia con i pomodori. Sbatti le uova con una frusta, sale e pepe se lo desideri. Aggiungere la maionese e battere ancora bene. In modo uniforme, con l'aiuto di un cucchiaio, versare sopra la pizza cotta dal mosto. Cosparso di formaggio
Mettere in forno a 210 -220 ° C, infornare per 15 minuti. In una pizza con pomodori, salsiccia e formaggio, il composto di uova versato, il ripieno è molto ben collegato, quindi puoi metterne un sacco, fare una grande torta aperta. E così che non usciva nulla, si formano piccoli lati dall'impasto.
Ricetta 5: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio pigro
Se non c'è la possibilità di fare o comprare la pasta, allora la pizza pigra con pomodori, salsiccia e formaggio sul pane verrà in soccorso. Si cuoce velocemente e si consuma ancora più velocemente.
Ingredienti richiesti
• 1 pane tostato per pane;
• salsiccia;
• qualsiasi salsa per la lubrificazione;
• pomodori;
• formaggio.
Metodo di preparazione
Fare una pizza così è molto semplice. È necessario spalmare i pezzi di pane con salsa, stendere il ripieno e il gioco è fatto! Cuocerà solo in forno, microonde o cuocendo sotto il coperchio in una padella. Alcune casalinghe riescono a fare una tale pizza anche in un fornello lento.
Ricetta 6: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio non lievitato
Questa è una ricetta per una pizza con pomodori, salsiccia e formaggio, che possono essere acquistati in una pizzeria. Cioè, cucinato su una pasta sottile e classica senza lievito.
Ingredienti richiesti
Per il test:
• latte 300 ml;
• sale 1,5 cucchiaini;
• olio 2 cucchiai. l.;
• uova 2 pezzi;
• infarinare 4 bicchieri.
ripieno:
• salsiccia;
• formaggio;
• ketchup;
• pomodori.
Metodo di preparazione
Latte leggermente riscaldato a temperatura corporea. Sbattere le uova con una frusta con il sale, aggiungere il latte caldo e il burro. È meglio prendere un'oliva, ma se non lo è, allora puoi usare semi di girasole o di senape. Versare la farina e impastare la pasta. È importante farlo per almeno 15 minuti. La massa diventerà elastica, liscia. È necessario posticipare l'impasto per 20 minuti in modo che resti e il glutine si gonfia.
Questa quantità di pasta è sufficiente per 3 grandi pizze. Se è ben mescolato, sarà facile rotolare un cerchio dello stesso spessore. La prossima pizza viene preparata secondo la versione standard. La preparazione è unta con salsa, i prodotti sono fatti, cotto in forno. La pizza fatta da tale pasta non ha bisogno di molto riempimento. In forma finita, dovrebbe essere facile rotolare in un rotolo, come un parente della pizzeria.
Ricetta 7: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio dall'impasto
Un'altra ricetta rapida per cucinare la pizza con pomodori, salsiccia e formaggio, che è fatta sulla base di un impasto liquido.
Ingredienti richiesti
Per il test:
• 100 gr. acqua;
• uovo;
• sale;
• farina 1 tazza;
• 1 cucchiaio di burro.
Ripieno standard di salsiccia, pomodori e formaggio. Per lubrificare il ketchup o la maionese, puoi prendere la miscela.
Metodo di preparazione
Accendi il forno e prepara l'impasto. È fatto rapidamente Hai bisogno di scuotere l'uovo con sale, versare acqua e olio. Aggiungere la farina e impastare con un cucchiaio. Dovresti ottenere una consistenza di crema densa. Quindi l'impasto deve essere versato su una teglia da forno, spalmare con un cucchiaio, lo spessore, in alto fare una griglia di salsa. La salsiccia per il ripieno è meglio tagliarla a cubetti. Pomodori come al solito. Cospargere con salsiccia, distribuire delicatamente le fette di pomodoro e cospargere di formaggio. Manda in forno per 15-20 minuti. Per questa pizza, non è necessario prendere molti condimenti in modo che non cada sotto il suo peso nell'impasto.
Ricetta 8: Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio a tre strati
Ad alcune casalinghe non piace usare la pita come base, poiché diventa secca nel forno. Ma loro non conoscono questa ricetta. La pizza originale con pomodori, salsiccia e formaggio ha 3 strati di pane pita, che sono interconnessi da una massa di formaggio.
Ingredienti richiesti
• 3 sottili pita di pane;
• formaggio 0,3 kg;
• pomodori 0,3 kg;
• salame 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• maionese 0,15 kg.
Metodo di preparazione
Prendete il primo pane pita e stendetelo su una teglia da forno, spennellatelo con uno strato sottile di maionese, cospargetelo di formaggio grattugiato. Coprire con una seconda torta piatta e fare altrettanto. Il terzo pane pita sarà il finale, il ripieno verrà steso secondo lo schema standard: ketchup, salsiccia (in questo caso salame), fette di pomodoro e tutto cosparsa di formaggio grattugiato. È necessario cuocere questa pizza per 10 minuti a 220 ° C nel forno. Ma funziona anche alla grande nel microonde.
Altri prodotti possono essere aggiunti allo strato di formaggio e maionese, ad esempio, funghi, capperi, sottaceti finemente tritati. In questo caso, fai una buona torta.
Pizza con pomodori, salsiccia e formaggio - trucchi e consigli utili
• C'era carne o formaggio dopo le vacanze? Una buona casalinga non perde nulla! Puoi mettere i pezzi in un sacchetto, congelarli e usare in qualsiasi momento come ripieno di una pizza.
• La pizza sarà particolarmente gustosa se stendi l'impasto con formaggio morbido prima di stendere il ripieno.
• Non sovraccaricare la base con il materiale di riempimento. Dovrebbe essere con moderazione. In caso contrario, gli strati spessi del ripieno non saranno in grado di attaccarsi con il formaggio, i pezzi si disintegreranno durante il taglio e il consumo. • Se non c'è un coltello affilato per tagliare i pomodori, è possibile utilizzare un file di coltello per il pane. Con esso puoi creare cerchi sottili. Più precisamente, "file".
• È meglio cuocere la pizza a una temperatura non inferiore a 220 gradi, quindi rimarrà succosa e acquisirà una crosta rubiconda.
• Non c'è nulla per lubrificare l'impasto? È possibile mescolare il concentrato di pomodoro con spezie aromatiche, ad esempio luppolo-suneli, basilico, origano. Allo stesso modo, puoi usare la maionese.
Ma il segreto principale della pizza con pomodori, salsiccia e formaggio sono prodotti freschi e di alta qualità. Solo in questo caso, puoi ottenere un piatto davvero gustoso.
