Le zucchine sono verdure uniche, non solo utili, ma anche universali dal punto di vista della cottura. Le zucche hanno la capacità di assumere l'aroma e il gusto degli ingredienti adiacenti, in modo che possano essere combinati con qualsiasi prodotto. Ma sono particolarmente gustosi in combinazione con formaggio e pomodori.
Zucchine con pomodori - principi generali e metodi di cottura
Cosa può essere cucinato da zucchine e pomodori? Qualsiasi cosa! Può essere frittelle, stufati e ogni sorta di insalata di verdure con l'aggiunta di zucchine crude e fritte. Puoi provare a preparare zucchine al forno con pomodori, cosparsi di formaggio o cucinare una zuppa originale. Ci sono molte opzioni, come puoi vedere, quindi osa, e noi, a tua volta, cercheremo di aiutarti un po 'con consigli utili e ricette gustose.
Zucchini con pomodori - preparazione del cibo
Senza dubbio, le zucchine possono decorare qualsiasi menu di vacanza, se lo si sceglie correttamente e cucinato. Quindi la zucca giovane delle dimensioni di un cetriolo grande ha una polpa elastica più delicata e una pelle sottile. Un altro punto importante è che mancano semi grossolani che assolutamente non si adattano a nessun piatto. A differenza delle verdure giovani, quelle più vecchie hanno una struttura più acquosa e hanno anche una buccia spessa e semi grandi. Pertanto, le vecchie zucchine raccomandano fortemente peeling e semi. Inoltre, è necessario tagliarli in pezzi più grandi in modo che durante il trattamento termico non "zoppino" e non si sfaldino. Zucchine con pomodori - le migliori ricette
Ricetta 1: uno spuntino originale di zucchine e pomodori
Ogni piatto di zucchine, anche il più semplice a prima vista, è in grado di decorare sia un tavolo festivo che casual. Gli involtini di zucchine e pomodori sono uno snack originale e insolito che decorerà ogni tipo di vacanza, nonostante la semplicità di preparazione.
Ingredienti:
- Grasso mayo 150 gr.
- assaggiare l'aglio
- una zucchina media
- olio vegetale
- tre pomodori
- sale a piacere
- farina
Metodo di preparazione:
1. Passare l'aglio attraverso la cotta, inviarlo alla quantità necessaria di maionese, mescolare.
2. Pulisci la zucca (prendila in modo che i semi fossero piccoli) dalla pelle. Tagliare longitudinalmente in più piatti - la base per i rotoli, ma in modo che non collassino quando arrotolati. Le fette a cubetti sono immerse nella farina su entrambi i lati.
3. Inizia a friggere le zucchine a fuoco vivace su entrambi i lati fino a doratura. Tagliare i pomodori in anelli. Grasso pronto per la cottura con la maionese mescolata con aglio su un lato. Sul bordo stendere un anello di pomodoro, tagliato a metà e trasformarlo in rotolo. Fai lo stesso con il resto dei pezzi. Questo è tutto! Il piatto è pronto, senza tempo e denaro extra.
Ricetta 2: zucchine al forno con pomodori e formaggio
Zucche e formaggi sono una combinazione straordinaria. In generale, qualsiasi formaggio è idealmente combinato con molte verdure, e in particolare - con zucchine e pomodori. Il latte di pecora morbido del latte di pecora sciolto coprirà il piatto con una crosta dorata e gli conferirà un sapore insuperabile. Ingredienti:
- due zucchine medie
- due pomodori medi
- 150 gr. formaggio di pecora
- 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese grassa
- un tavolo un cucchiaio di farina
- burro
- per gustare le spezie: pepe, sale, ecc.
Metodo di preparazione:
1. Schiaccia le fette e lasciale riposare per impilare il succo extra. Poi li elaboriamo con spezie, sale, pepe.
2. Ora facciamo le percussioni. Per fare questo, mescola la farina con la maionese fino a renderla omogenea, aggiungi le spezie se necessario. Tagliare i pomodori a cerchi medi. Si strofina separatamente il formaggio.
3. Schiacciare le zucchine inumidite nella pastella in modo che non rimangano aree nude. Riscaldare la padella, scaldare il burro e iniziare a friggere i cerchi in pastella. Friggere a fuoco vivace da entrambi i lati.
4. Metti i pezzi finiti su una teglia. Completare con pomodori e cospargere con formaggio grattugiato. Manda la teglia al forno (riscaldata a 180-200 ° C) e cuoci le zucchine per quindici-venti minuti. Il piatto può essere servito con purè di patate, riso o in una forma separata.
Ricetta 3: Zucchine con pomodori, stufati in salsa di panna acida
Zucchine con pomodoro e aglio, versate con una delicata salsa di panna vi sorprenderanno piacevolmente con la sua originalità. Questo piatto è allo stesso tempo leggero e soddisfacente. Un'opzione ideale per le persone che rispettano uno stile di vita sano.
Ingredienti:
- una zucchina media
- tre pomodori
- 200 gr. crema densa
- due spicchi d'aglio
- pepe, sale a piacere
- un cucchiaio di farina
- olio vegetale
Metodo di preparazione: 1. Eliminare le zucchine, tagliarle a rondelle, salarle, arrotolarle ciascuna nella farina e friggerle a fuoco vivace fino a doratura. Disporre uno strato di zucchine in un contenitore per stufare, quindi uno strato di pomodori a fette.
2. Salare, condire, spolverare con aglio tritato e versare 100 gr. panna acida. Dopodiché ripetiamo di nuovo lo strato e versiamo sopra la rimanente panna acida. Opzionalmente, aggiungere cipolle, carote o erbe.
3. Metti la pentola a fuoco lento e fai sobbollire per venti minuti, quindi manda il piatto al forno e inforna a 250 ° C per dieci minuti.
Ricetta 4: insalata di zucchine con pomodori
Il piatto è molto nutriente e ipercalorico grazie alle zucchine fritte in farina, maionese e formaggio, ma allo stesso tempo sorprendentemente gustoso.
Ingredienti:
- tre zucchine giovani (o medie con semi non rigidi)
- quattro pomodori
- due cipolle
- farina
- 50 gr. formaggio a pasta dura
- tre spicchi d'aglio
- 250 gr. maionese
- sale a piacere
- olio vegetale
Metodo di preparazione:
1. Pulire la zucca, tagliarla a cerchi, rotolarli nella farina e friggerli in olio vegetale da 2 lati. Mentre le zucchine si raffreddano, tritare finemente la cipolla, taglia i pomodori (a proposito, è meglio togliere la buccia da loro).
2. Friggere le cipolle con i pomodori finché sono teneri e completare l'evaporazione del liquido con l'aggiunta di una piccola quantità di olio. Rimuovi il freddo.
3. Tritare l'aglio con uno schiacciapatate e mescolare con la maionese. Prendiamo piatti piatti e iniziamo a stendere gli ingredienti a strati: 1 strato - zucchine, ricopriamo il primo strato con maionese
2 strati - distribuire uniformemente i pomodori (non è necessario applicarli con la maionese).
4. Alterniamo gli strati nella sequenza descritta, per un totale di 4-5 pezzi. Distribuire la maionese sopra l'insalata e cospargere con formaggio grattugiato. L'insalata finita è meglio consumata fresca, anche se sotto forma di calore ha un sapore delizioso. Buon appetito!
Zucchini con pomodori - consigli utili da cuochi esperti
- Per migliorare il sapore del piatto, è consigliabile rimuovere la pelle dai pomodori. Questo è molto semplice: i pomodori sono scottati con acqua bollente e la buccia viene rimossa dalla polpa molto facilmente;
- La zucca dopo il taglio inizia a rilasciare troppo succo (specialmente le vecchie verdure troppo mature), quindi è consigliabile stenderle prima, quindi scolare il succo rilasciato e poi cuocere il piatto preferito.
