Biscotti di quaresima: semplice cottura. Ricette di biscotti magri: farina d'avena, limone, carota, zenzero, caffè, miele, con papavero

biscotti di quaresima: semplice cottura. Ricette di biscotti magri: farina d'avena, limone, carota, zenzero, caffè, miele, con papavero

Il digiuno è una grande festa che spesso diventa una sfida difficile per gli amanti della panificazione.

Trovano davvero difficile mantenerlo fino alla fine, perché devono rinunciare non solo ai loro prodotti animali preferiti, ma anche a dolci, pasticcini e prodotti a base di farina, perché le uova, il burro o la margarina sono quasi tutti.

Ma, come si è scoperto, ai tempi della Grande Quaresima, puoi concederti a tutti i tipi di leccornie. La cottura magra senza uova e latticini è facile, ma, comunque, incredibilmente gustosa. Tutti i tipi di bacche, frutta, verdura danno un aroma e un gusto speciale al fegato veloce. Preparare deliziosi biscotti magri è semplice, le sue ricette sono chiare e facili, il numero di ingredienti è minimo. Ma, nonostante tutta la semplicità, il piacere di mangiare è massimo.

Cookie magra - Principi generali di cottura

La caratteristica principale dei biscotti magri è l'assenza di prodotti caseari e uova, ingredienti come olio vegetale, farina, farina d'avena, zucchero, acqua e amido possono essere inclusi nella composizione dei biscotti magri. E, naturalmente, vari tipi di frutta secca, noci, miele, agrumi e molto altro, grazie al quale i biscotti magri risultano non solo sorprendentemente gustosi, utili, ma anche belli.

• Olio vegetale per biscotti magri, selezionare l'inodore, spremuto a freddo.

• Farina prima della cottura, assicuratevi di setacciare, arricchirà il prodotto con l'ossigeno, in modo che l'impasto sia arioso e incredibilmente tenero.

• Lo zucchero può essere usato qualsiasi: normale, marrone o canna.

• Frutta a guscio e frutta secca devono essere di alta qualità. Il miele per i biscotti magri si adatta sia al floreale e grano saraceno, lime e altri, a vostro gusto. • Per aggiungere sapore, usare cannella, zenzero, menta, vaniglia, scorza di agrumi.

• Le bacche possono essere utilizzate sia fresche che congelate. Gli ultimi prima della cottura devono essere rimossi dal congelatore in anticipo in modo che si scongelano.

• L'amido nella composizione dei biscotti magri sarà un eccellente elemento di collegamento al posto delle uova proibite. Utilizzare la patata o l'amido di mais.

Non prendere il grande post come rifiuto forzato degli snack. Lascia che questo periodo sia per te una meravigliosa opportunità per sognare e creare gustosi e deliziosi biscotti di quarzo, le migliori ricette presentate in questo articolo.

1. Biscotti di quaresima con semi di papavero

Ingredienti:

• 400 grammi di farina integrale;

• 50 ml di acqua;

• 170 grammi di zucchero;

• 70 ml crescono. olio;

• 50 grammi di papavero;

• 15 grammi di lievito.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore di dimensioni adeguate, mescolare gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero, lievito.

2. Versare l'olio vegetale.

3. Impastare l'impasto friabile del burro con le mani.

4. Aggiungi semi di papavero, mescola.

5. Riscaldare l'acqua, ma non bollire. Versalo nella massa finita. Impastare la pasta appiccicosa, ma meno friabile.

6. Dalla massa della farina forma una specie di palla.

7. Mettilo su una teglia coperta con carta pergamena.

8. Usa le mani per formare uno strato dalla palla, che poi tagli con un coltello affilato a cubetti o diamanti.

9. Cuocia quindici minuti a 180 gradi.

10. Raffreddare lo strato preparato nel forno, quindi rimuovere e romperlo in piccoli biscotti senza carne su linee tracciate con un coltello.

2. Biscotti di quaresima allo zenzero

Ingredienti:

• 380 grammi di farina;

• 90 ml di crescita. olio;

• 80-100 grammi di zucchero;

• una banana;

• 1 cucchiaio. buccia d'arancia; • 15 grammi di lievito;

• 10 grammi di cannella;

• 20 grammi di zenzero macinato;

• un terzo cucchiaino di sale;

Metodo di cottura:

1. Schiacciare una purea di banana sbucciata.

2. Mescolare lo zucchero e l'olio vegetale in una ciotola profonda con un mixer.

3. Aggiungere la farina setacciata, la purea di banana, la miscela di olio, la scorza d'arancia, il sale e le spezie. Impastare la pasta.

4. Riscaldare il forno a 200 gradi. Linea di carta da forno su una teglia.

5. Fai delle piccole palline di pasta, modellale in biscotti.

6. Cuocere dieci minuti.

3. Biscotti magri di farina d'avena

Ingredienti:

• 60 grammi di farina;

• 220 grammi di farina d'avena tritata;

• 20 grammi di caffè macinato;

• 5 grammi di cannella;

• 120 grammi di zucchero a velo;

• 50 ml di crescita. olio;

• 1/4 cucchiaino. sale;

• 120 ml di acqua.

Metodo di cottura:

1. Mescolare nella casseruola o in qualsiasi altro contenitore di farina setacciata, caffè, cannella, sale e polvere.

2. Versare olio e acqua, mescolare.

3. Impastare la pasta elastica ed elastica.

4. Tira una grande tortilla con una larghezza di non più di mezzo centimetro, taglia i biscotti.

5. Cuocere dieci minuti.

6. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi in anticipo.

4. Cookie veloci in fretta

Ingredienti:

• 800 grammi di farina di frumento;

• 300 grammi di fecola di patate;

• 400 ml di acqua;

• 450 grammi di zucchero;

• 400 ml di olio vegetale;

• 10 grammi di soda;

• un pizzico di sale e acido citrico.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina pre-setacciata con l'amido di patate.

2. Miscela secca sterlina con olio vegetale. Il risultato dovrebbe essere una massa adesiva viscosa.

3. Aggiungi un po 'di sale e acido citrico, un cucchiaio di soda. Mescolare.

4. Versare lo zucchero, versare acqua. Impastare la pasta.

5. Stendere un sottile strato di pasta, tagliare i biscotti di qualsiasi forma. 6. Cuocere per 15 minuti nel forno, preriscaldandolo a 180 gradi.

5. Biscotti di quaresena salati

Ingredienti:

• 270 grammi di farina di frumento;

• 80 grammi di farina integrale;

• 130 ml di succo grosso;

• Crescono 60 ml. olio;

• 20 grammi di zucchero;

• 10 grammi di lievito;

• un cucchiaino di sale;

• 1/2 cucchiaino. sale fino;

• 1/2 cucchiaino. origano.

Metodo di cottura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti nella ricetta, ad eccezione di due tipi di farina, che dovranno essere mescolati in una ciotola separata e setacciare.

2. Versare lentamente la farina nella massa liquida risultante, impastando l'impasto.

3. Stendere un sottile strato.

4. Taglia i biscotti.

5. Infornare a 180 ° per circa venti minuti, mettendo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.

6. Cospargere i biscotti magri pronti con sale e origano.

6. Biscotti al miele con mela, uvetta e mirtilli

Ingredienti:

• 300 grammi di farina di frumento;

• 10 grammi di lievito;

• 5 grammi di soda;

• quarto cucchiaio di sale;

• 10 grammi di cannella;

• 5 grammi di zenzero in polvere;

• 70 ml di acqua;

• una banana;

• Crescono 60-80 ml. olio;

• 60 grammi di mirtilli rossi;

• 150 grammi di mela dolce;

• 50 grammi di uvetta;

• 40-60 ml di miele.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la soda, il sale e il lievito. Aggiungere la farina, la cannella e lo zenzero.

2. Lavare la mela, asciugarla. Tagliare la pelle, l'anima, tagliata a cubetti.

3. Macinare la banana e mescolare con olio vegetale.

4. Aggiungi l'uvetta e i mirtilli lavati, la mela e il miele a fette. Mescolare.

5. Metti gli ingredienti secchi e la miscela di frutta in una ciotola. Mescola bene.

6. Mettere un cucchiaio di pasta su carta da forno foderata su una teglia.

7. Cuocere per circa venti minuti. Il forno deve essere impostato su 180 gradi.

7. Biscotti al limone

Ingredienti:

• 550 grammi di farina di frumento;

• 250 grammi di zucchero;

• 100 ml di crescita. olio;

• un limone grande;

• pizzico di soda.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere la soda e lo zucchero, mescolare.

2. Risciacquare il limone, rimuovere tutte le ossa, tritare in un frullatore.

3. Mescolare la massa di limone con il burro, lo zucchero e la soda.

4. Aggiungi la farina, mescola.

5. Dividete la massa in due parti: dalla prima impastate la pasta elastica elastica, dalla seconda - pasta frolla.

6. Coprire la carta da forno sulla teglia, disporre la pasta elastica arrotolata nello strato, cospargere la pasta con uno strato uniforme e uniforme.

7. Infornare a 200 gradi per venti minuti.

8. Tagliare la torta fresca preparata in piccoli quadrati.

8. Biscotti di quaresima zucca

Ingredienti:

• 250 grammi di farina;

• 100 grammi di purea di zucca;

• 100 grammi di zucchero di canna;

• 50 ml di crescita. olio;

• 50-70 grammi di dadi macinati;

• 1/2 cucchiaino. sale;

• 1/2 cucchiaino. noce moscata;

• 1/2 cucchiaino. cannella;

• 1/2 cucchiaino. soda;

• 10 ml di succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Preparare la purea di zucca: far bollire il vegetale in acqua leggermente salata o al vapore, tritare in un frullatore o un normale purè di patate.

2. Aggiungere lo zucchero, il burro, la soda e il succo di limone alla purea. Batti fino a che liscio.

3. In un'altra ciotola, mescolare le spezie con la farina di miglio, le noci tritate e un pizzico di sale.

4. Miscelare entrambe le miscele, mescolare bene.

5. Metti la massa piccante profumata nel frigorifero per mezz'ora per renderla più densa.

6. Stendere su una teglia da forno, coperta con pergamena, biscotti, formata con mani oliate.

7. Cuocere per circa quindici minuti a 180 gradi.

9. Metti i biscotti di farina d'avena con la banana

Ingredienti:

• due bicchieri di piccola farina d'avena;

• due banane;

• 10 ml di olio di mandorle;

• 30 grammi di uvetta pura;

• 5 grammi di cannella;

• 10 grammi di estratto di vaniglia;

• 40 grammi di miele liquido;

• un quarto di un cucchiaino di soda.

Metodo di cottura:

1. Versare la farina d'avena in una ciotola.

2. Sbucciare le banane e schiacciarle.

3. Mescolare olio di mandorle con miele, purea di banana.

4. Metti la miscela di miele nella farina d'avena.

5. Aggiungere la soda, l'estratto di vaniglia, la cannella, l'uvetta precedentemente pulita e lavata.

6. Mescolare tutto accuratamente. Dovresti avere una massa spessa e appiccicosa.

7. Stendere la carta da forno in una teglia.

8. Impasto per i cucchiai, facendo in modo che ogni torta abbia la forma di un biscotto.

9. Cuocere per circa venti minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

10. Biscotti magri con albicocche secche sotto forma di tubo

Ingredienti:

• 360 grammi di farina;

• 90 ml di crescita. olio;

• 80 grammi di zucchero;

• 100 ml di acqua minerale altamente gassata;

• 100 grammi di albicocche secche.

Metodo di cottura:

1. Immergere le albicocche secche lavate sotto l'acqua corrente in acqua bollente per mezz'ora.

2. Dopo il tempo concesso per l'ammollo, passare le albicocche secche attraverso il tritacarne.

3. In un'altra ciotola, mescolare acqua minerale frizzante con olio vegetale.

4. Aggiungi zucchero e farina pre-setacciata.

5. Impastare bene la pasta.

6. Dividi l'impasto in quattro parti uguali, da ogni rotolo una palla e tira un cerchio.

7. Ogni taglio hai un cerchio tagliato in 8 pezzi, come una pizza. Dovresti avere 32 pezzi.

8. Metta le albicocche secche che si riempiono su una larga parte di ogni settore, rotoli un tubo pulito non troppo largo.

9. Cuocere venti minuti a 200 gradi.

10. I biscotti magra pronti possono cospargere con zucchero a velo.

11. Biscotti di quaresima su sottaceti di cetriolo con scaglie di cocco

Ingredienti:

• 230 ml di salamoia di cetriolo;

• Crescono 180 ml. olio;

• 200 grammi di zucchero;

• 30 grammi di scaglie di cocco;

• libbra di farina.

Metodo di cottura:

1. Mescolare in una ciotola la giusta dimensione di olio vegetale con sottaceto, zucchero, venti grammi di cocco e farina.

2. Impastare la pasta.

3. Stendere l'impasto nella formazione, versando i trucioli rimanenti al momento del rotolamento.

4. Taglia delle figurine interessanti.

5. Cuocere per cinque-dieci minuti su una teglia cosparsa di farina, impostando la temperatura a 200 gradi.

12. Biscotti magra fatti in casa

Ingredienti:

• 450 grammi di farina;

• 130 ml di acqua;

• Crescono 160 ml. olio;

• 200 grammi di zucchero semolato;

• 180 grammi di fecola di patate;

• 10 grammi di lievito;

• 5 grammi di vaniglia;

• 1/3 cucchiaini. sale;

• 1 cucchiaio. tè nero fermentato forte;

• 20 grammi di zucchero macinato grossolano.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda.

2. Aggiungi l'amido, il lievito. Mescolare.

3. Versare l'olio vegetale. Mescolare fino a ottenere una massa adesiva omogenea.

4. In un altro piccolo contenitore, sciogliere lo zucchero, la vanillina e il sale in acqua.

5. Versare il composto dolce nella massa della farina, impastare la pasta elastica.

6. Taglia i biscotti dal sottile strato.

7. Metti i biscotti di quaresima fatti in casa su una teglia ricoperta di carta da forno speciale.

8. Ungete ogni forma con tè forte, cospargete con zucchero grande.

9. Cuocere un po 'più di dieci minuti in un forno preriscaldato a 160 gradi.

13. Biscotti di quaresima carota

Ingredienti:

• 100 grammi di farina;

• 130 grammi di fiocchi d'avena di medie dimensioni;

• Crescono 80-100 ml. olio;

• 100 grammi di zucchero;

• due grandi carote;

• 10 grammi di zucchero vanigliato.

Metodo di cottura: 1. Sbuccia e gratta le carote sul segmento più piccolo della tua grattugia.

2. Aggiungere olio vegetale, zucchero semolato, zucchero vanigliato. Mescolare fino a completa dissoluzione dei due tipi di zucchero.

3. Versare la farina e la farina d'avena setacciati.

4. Impasta l'impasto.

5. Stendere piccole palline pulite di pasta o figure piatte di qualsiasi forma.

6. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

7. Cuocere i biscotti magri con farina d'avena e carote per circa mezz'ora, stendendo su una teglia rivestita con carta da forno.

14. Biscotti di quaresima di mais

Ingredienti:

• 220 grammi di farina di mais;

• 200 grammi di farina di frumento;

• 120 grammi di zucchero;

• 100 ml di acqua tiepida;

• 100 ml di crescita. olio;

• 10 grammi di soda;

• 15 ml di aceto.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina di frumento e la farina di mais in una ciotola. Setaccia la massa risultante.

2. Versare olio e aceto, aggiungere la soda e lo zucchero semolato.

3. Impastare l'impasto morbido.

4. Formare piccole palline di pasta, leggermente appiattite con i palmi delle mani.

5. Cuocere i biscotti di mais per circa venti minuti, mettendoli su una teglia, a 180 gradi.

6. La prontezza può essere determinata dal piacevole colore dorato e dall'aroma sorprendente.

15. Biscotti di quaresima arancioni

Ingredienti:

• 600 grammi di farina;

• 220 grammi di fecola di patate;

• Crescono 180 ml. olio;

• 100 ml di succo d'arancia;

• 230 grammi di zucchero;

• 5 grammi di sale;

• 10 grammi di lievito;

• 30 grammi di scorza d'arancia.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero nel succo d'arancia, aggiungere la scorza, mescolare.

2. Mescolare nel contenitore piccolo tutti gli ingredienti secchi rimasti, versare l'olio, succo d'arancia dolce.

3. Impastare l'impasto morbido.

4. Stendi l'impasto di un centimetro di spessore. Taglia i biscotti. 5. Cuocere per dieci-quindici minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Lean Cookies - Trucchi e suggerimenti

• Se l'impasto pronto viene infuso un po 'in frigorifero per almeno 30 minuti, sarà molto più facile stendere lo strato.

• Per evitare che il coltello o lo speciale stampo si attacchino all'impasto durante il taglio, deve essere precedentemente arrotolato in farina.

• È meglio mescolare tutti gli ingredienti e impastare l'impasto in una grande ciotola o ciotola, il che è conveniente e riduce la possibilità di contaminazione del tavolo e del pavimento.

• Da praticamente tutte le ricette di cui sopra, è possibile creare biscotti a forma di cesto che possono essere riempiti con frutta fresca, noci e altre prelibatezze.

• Eventuali biscotti magri possono essere decorati con glassa, noci tritate, cannella, scorza d'arancia tritata, limoni, pompelmo.

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