Anche dal tipo più semplice di cibo puoi preparare una deliziosa colazione in pochi minuti - uova strapazzate. A prima vista, l'uovo è un piatto elementare, ma può anche essere rovinato se non si conoscono le basi.
Uova fritte con pomodori - principi base di cottura
Ci sono due modi per cucinare uova strapazzate: uova strapazzate e uova fritte.
Per cucinare nella prima maniera, le uova vengono martellate nella padella in modo che il tuorlo rimanga intatto. Il secondo metodo consiste nel mescolare le uova in un contenitore separato con l'aggiunta di latte e spezie.
Le uova fritte con i pomodori possono essere cucinate con salsiccia, prosciutto, funghi, formaggio, cipolle, verdure, formaggio e verdure.
Preparare le uova strapazzate in una padella o cuocere in forno.
Si consiglia di raccogliere le uova dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldino a temperatura ambiente. I pomodori vengono tagliati a fette, a fette o tritati finemente. Salsicce e prodotti a base di carne vengono tagliati a strisce o in altro modo. Formaggio grattugiato
Se le uova sono cotte con verdure, allora sono preferibilmente bollite in anticipo o in umido fino a quando non sono pronte.
Ricetta 1. Uova strapazzate classiche con pomodori
Ingredienti
o due uova;
o pomodoro;
o verdure fresche;
o olio di sale e di girasole;
Metodo di preparazione
1. Lavare il pomodoro lavato con acqua bollente, sbucciare e tagliare a cerchi.
2. Mettilo in una padella con olio bollente e friggi da un lato, poi gira e sbatti le uova. Saliamo, a volontà è possibile pepare.
3. Friggi le uova per tre minuti. Cospargere le uova finite con verdure.
Ricetta 2. Uova fritte con pomodori e salsiccia
Ingredienti
• tre uova;
• pomodoro grande;
• salsiccia affumicata - 100 g;
• 50 grammi di formaggio;
• prezzemolo, cipolle verdi e aneto;
• una miscela di peperoni e sale.
Metodo di preparazione
1. Tagliare la salsiccia a strisce. Tritare il pomodoro Mettere la padella con verdure o burro sul fuoco, mettere la salsiccia e i pomodori a fette. Friggere, mescolando continuamente per diversi minuti.
2. Sbattere le uova nella padella e mescolare velocemente. Risciacquare le cipolle verdi, tritarle finemente e cospargerle con le uova. Cospargere con formaggio grattugiato. Chiudere il coperchio, torcere il fuoco e cuocere per un altro paio di minuti. Decorare le uova finite con verdure tritate.
Ricetta 3. Uova fritte con pomodori e petto di pollo
Ingredienti
• 4 uova;
• petto di pollo affumicato - 100 g;
• pepe nero macinato e sale;
• due pomodori;
• verdi.
Metodo di preparazione
1. Lavare i pomodori, asciugarli e tritarli finemente.
2. Metti la piastra sul fuoco, versa l'olio di girasole e scalda. Metti i pomodori e friggi, mescolando continuamente, fino a che la metà del succo di pomodoro non è evaporata.
3. Petto di pollo affumicato a pezzi piccoli. Metti il pomodoro tritato ai pomodori. Girare il fuoco, coprire la padella e mescolare la carne con i pomodori per un paio di minuti.
4. Rompere le uova in un piatto profondo, salare, pepare e battere la massa d'uovo con una frusta o una forchetta. Versare le uova sbattute nella padella, coprire e far sobbollire per cinque minuti.
5. Puoi decorare le uova finite con cipolle verdi tritate o rametti di verdura.
Ricetta 4. Uova fritte con pomodori e formaggio
Ingredienti
• cinque uova; • tre grandi pomodori carnosi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• pepe nero macinato e sale;
• verdure fresche;
• due spicchi d'aglio;
• burro.
Metodo di preparazione
1. Tritare il formaggio su una grattugia fine. Busto verde, risciacquare e tritare finemente. Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a anelli di medio spessore.
2. Mettere la piastra a fuoco basso, mettere il burro e scaldare. Mettere i pomodori a fette, friggerli da un lato, girare, salare e mettere l'aglio tritato finemente.
3. Rompa le uova nei pomodori, sale. Coprire la padella con un coperchio, lasciare riposare un paio di minuti sul fuoco, quindi cospargere le uova strapazzate con verdure tritate e formaggio grattugiato. Coprire di nuovo e lasciare un minuto per sciogliere il formaggio.
Ricetta 5. Uova fritte nel pomodoro
Ingredienti
• 6 pomodori medi e densi;
• 6 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura e prosciutto;
• macinare pepe nero e sale.
Metodo di preparazione
1. Lavare e asciugare i pomodori con un tovagliolo. Tagliare la parte superiore del pomodoro, raschiare la polpa con un cucchiaio.
2. Prosciutto tritare finemente a cubetti. Il formaggio macina su una grattugia per piccoli segmenti. In ogni pomodoro, rompere un uovo, mettere il prosciutto tritato in cima, salare e pepare, cospargere con formaggio grattugiato.
3. Scalda il forno a 180 gradi. Metti i pomodori sul deco e li mandi a cuocere per 10 minuti.
Ricetta 6. Uova fritte georgiane con pomodori
Ingredienti
• 2 pomodori medi;
• 3 uova;
• cipolla;
• qualche rametto di coriandolo;
• condimento "Hops-suneli";
• sale, pepe rosso macinato;
• cipolle verdi;
• un paio di spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a cubetti. Cipolla sbucciata tritare semianelli sottili. 2. Metti la padella su un piccolo fuoco, versa l'olio di girasole e scaldalo. Versare la cipolla, soffriggere fino a renderla morbida, aggiungere i pomodori e stufare per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe, coriandolo tritato e condimento "Hmeli-suneli". Spremi l'aglio sbucciato con una pressa nella miscela di pomodori e cipolle. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire fino a quando i pomodori sono schiacciati.
3. Rompa le uova nei pomodori in modo da non danneggiare il tuorlo. Salare, cospargere con cipolle verdi tritate. Coprire di nuovo e lasciar sobbollire per tre minuti.
Ricetta 7. Uova fritte con pomodori "rustici"
Ingredienti
o due uova;
o 2 pomodori medi;
o tre piccole cipolle;
o due fette di pane bianco;
o un paio di spicchi d'aglio;
o prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare, sciacquare e tritare le cipolle. Fette di pane tagliate a cubetti. Lavare i pomodori, versare acqua bollente, sbucciare e tritare finemente.
2. Metti la padella su un fuoco piccolo, versa l'olio e scaldalo. Versare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida, quindi aggiungere la pagnotta tritata e continuare a friggere fino a doratura del pane. Metti i pomodori, fai sobbollire per qualche minuto, quindi rompere le uova. E friggere finché sono teneri, coperti con un coperchio. Quindi mescolare tutto bene, aggiungere l'aglio tritato e le erbe.
Ricetta 8. Uova fritte reali con pomodori
Ingredienti
• 4 uova;
• 50 g di pancetta e salsiccia;
• 2 pomodori;
• pepe bulgaro;
• porro;
• verdi;
• sale.
Metodo di preparazione
1. Metti la pancetta a fette su una padella asciutta, aggiungi un pezzo di salsiccia in un paio di minuti. Porro tritare semicerchio, e friggere con pancetta e salsiccia. Rilasciamo il pepe bulgaro dai semi, tritiamo in piccoli cubetti, lo stendiamo nella padella e facciamo sobbollire finché non diventa trasparente. Aggiungere i pomodori e le erbe tritati. Friggiamo tutti insieme fino a quando la maggior parte del succo di pomodoro è evaporato. 2. In una ciotola separata, rompere le uova, salare e battere leggermente. Versa la massa d'uovo nella padella e friggi, mescolando continuamente a fuoco vivace. Dopo pochi minuti, togliere le uova dal fuoco e decorare con i verdi.
Ricetta 9. Uova e pomodori svedesi
Ingredienti
• 4 uova;
• mezza tazza di pangrattato;
• pomodoro grande;
• cipolla;
• sale e verdi.
Metodo di preparazione
1. Ungete una padella con olio, cospargete con il pangrattato. Rompere uova e sale.
2. Lavare i pomodori, asciugare. Cipolle pulite e lavate Tutte le verdure sono tritate finemente. Cospargere le uova delicatamente con verdure tritate. Sui tuorli metti un pezzetto di burro.
3. Mettere la padella su fuoco lento, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Cospargere le uova cotte con verdure tritate.
Ricetta 10. Uova fritte con pomodori primaverili
Ingredienti
• 4 uova;
• pomodoro grande;
• 100 g di carote, cavolfiori e broccoli;
• 2 spicchi d'aglio;
• metà del peperone;
• cipolla;
• radice di sedano - 50 g;
• un cucchiaino di aceto balsamico;
• Art. cucchiaio di salsa di soia;
• verdi;
• olio di girasole.
Metodo di preparazione
1. Il sedano e le carote tagliate a strisce e friggetele in olio di semi di girasole. Cipolle pulite e risciacquate. Pomodoro e pepe lavati e privi di semi. Cavolfiore e broccoli bollire fino a quando sono teneri. Tutte le verdure sono tritate finemente. Aglio tritato tagliato attraverso una pressa Invia le verdure preparate alla padella. Friggere per 10 minuti a fuoco basso. Versare la salsa di soia e l'aceto balsamico. Fai bollire per altri tre minuti.
2. Nella miscela di verdure, rompere le uova, salare e pepare e cuocere a fuoco basso, coprire con il coperchio per circa sette minuti. Cospargere le uova finite con verdure tritate.
Ricetta 12. Uova fritte con pomodori e gamberetti
• quattro uova;
• Gamberetti pelati da 100 g;
• pomodoro grande;
• prezzemolo fresco;
• burro;
• pepe macinato e sale.
Metodo di preparazione
1. Versare acqua e sale in una casseruola. Appena bolle, versa i gamberetti, fai bollire per un minuto e scolali in uno scolapasta.
2. Metti i gamberi bolliti in burro fuso, aggiungi il pomodoro tagliato a metà, rompi le uova sopra, sale e pepe. Le uova fritte cuociono a fuoco medio per qualche minuto, cospargono con le erbe tritate e soffriggono per un altro minuto.
Ricetta 13. Uova fritte con pomodori in bulgaro
Ingredienti
• tre uova;
• 100 g di formaggio;
• pomodoro grande;
• pepe bulgaro;
• cipolla;
• prezzemolo fresco;
• olio vegetale.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare i pomodori puliti dalla pelle e tagliarli a dadini. Pepper wash, privo di semi e tagliato in piccoli quadrati. Asciugare i verdi lavati e tritare finemente. Rompere le uova in piatti profondi e battere leggermente con una forchetta o una frusta.
2. Riscaldare l'olio di girasole nella padella, mettere la cipolla tritata e friggere fino a doratura. Aggiungere pepe e pomodori, coprire la padella con un coperchio e friggere le verdure fino a renderle morbide, a fuoco basso.
3. Sbriciolare il formaggio e aggiungerlo alle verdure arrostite. Versare il tutto con le uova sbattute, coprire e cuocere per tre minuti, quindi cospargere con verdure strapazzate e friggere fino al termine.
Uova fritte con pomodori - suggerimenti e trucchi
- Solo pomodori maturi e carnosi sono adatti per uova strapazzate.
- Affinché le verdure risultino morbide e tenere quando si friggono, devono essere rimosse dalla pelle. Questo sarà più facile da fare se scottato con acqua bollente.
- Le uova vengono introdotte nella padella con olio ben riscaldato. Se si rompe in olio freddo, assorbono il grasso in eccesso, e in troppo caldo - bruciano rapidamente.
- Si consiglia di cuocere le uova strapazzate a fuoco basso in modo che sia arrostito e non bruciato.
- La padella per le uova fritte deve essere con rivestimento in Teflon o con fondo spesso. Puoi friggere le uova su qualsiasi verdura o burro.
- Puoi immediatamente sparpagliare i pettegolezzi, e con il tuo piccolo lato è meglio salare con sale fino a fine cottura. Inoltre, è meglio il sale, solo le proteine, in modo che l'aspetto del tuorlo non si deteriori. Aggiungi le spezie alle uova preferibilmente alla fine.
- Se uova strapazzate con verdure, allora devono essere stufate prima di essere pronte, e solo allora versare le uova.
