In una giornata fredda e nuvolosa, il meglio che può essere servito per cena è una zuppa nutriente e riscaldante. Come la zuppa di fagioli con le costole: e tu mangerai e sarai caldo, e l'umore aumenterà. La nostra zuppa non è semplice, ma da una miscela di fagioli: colorata, profumata, ricca! Tuttavia, puoi cucinare la stessa deliziosa zuppa di fagioli ordinari. Sul mercato, tanti tipi diversi di vendita - e bianchi, maculati, marroni, arancioni e persino enormi fagioli di colore lilla.
Immagina quale meravigliosa zuppa di fagioli uscirà da un tale assortimento: non solo delizioso, ma anche bello. E se lo condisci con un buon pezzo di polpette con carne ... allora il secondo non avrà bisogno di essere cotto!
Ingredienti per zuppa di fagioli con costole
A 2, 5-3 litri di acqua avranno bisogno di:
- 300-400 g di maiale o costolette di manzo;
- mezzo sacchetto di miscela di fagioli (fagioli, piselli, lenticchie di vario genere) o un bicchiere di fagioli;
- 3-5 patate di medie dimensioni;
- 1 carota media;
- 1 lampadina media;
- olio di girasole - 2 tavolo. l.;
- sale - 1 tavolo. l.;
- alloro - 2-3 cose;
- pepe nero macinato o piselli - a piacere.
Metodo per fare la zuppa con fagioli e costole
In primo luogo, immergere i fagioli in acqua fredda o miscela di fagioli. Dopo aver mentito per mezz'ora nell'acqua fredda, i fagioli cucineranno più velocemente.
Nel frattempo, mettete le costole lavate in un recipiente dell'acqua fredda, tagliatele in porzioni. Portare a ebollizione, salare e annaffiare il primo e digitare uno nuovo.
Far bollire le costole per 20-30 minuti con un leggero bollore sotto il coperchio e aggiungere i fagioli nella padella insieme con l'acqua in cui l'abbiamo inzuppato. Cuocere per un'altra mezz'ora, ma per ora la carne e fagioli sono bolliti, prepareremo gli ingredienti rimanenti.
Trita finemente la cipolla e friggi in olio di semi di girasole - non prima che sia marrone, ma prima che la trasparenza della luce.
Aggiungere la carota grattugiata e soffriggere per altri 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Ora versa lo zazharku e le patate in una padella con fagioli e costine.
Salare, mescolare e cuocere l'intera "azienda" insieme per circa 15 minuti fino a quando tutti i prodotti sono morbidi.
Quindi aggiungi pepe, alloro e spegnilo dopo due minuti.
Deliziosa zuppa di fagioli con costole pronte. Buon appetito!
Foto: Lena Tsynkevich
