Le fettuccine (fettuccine, fettuccine) sono un fantastico piatto italiano con la pasta che porta lo stesso nome.
In generale, puoi cucinarlo in molti modi diversi, usando carne, verdure e pesce. Ma il maggior successo è la combinazione di pasta e gamberetti. È necessario provare!
Fettuccine con gamberi - i principi generali della cucina
Le fettuccine sono la pasta, che rappresenta il fallimento degli spaghetti. A volte usano i nidi per i piatti, sono fantastici. In ogni caso, la pasta viene preparata secondo le istruzioni sulla confezione. Il grano viene usato diverso, anche gli integratori. Pertanto, non c'è una sola volta. È meglio non fare un piccolo prodotto, lasciarli rimanere fermi.
I gamberetti per i piatti usano congelati, bolliti, crudi, pelati, con guscio. Tutto dipende dalla ricetta. Le dimensioni non contano. I gamberi vengono generalmente aggiunti alla pasta insieme alla salsa.
Di cosa è fatta la salsa:
• crema;
• olio;
• farina;
• spezie
Inoltre, aggiunge varie verdure, erbe, aglio, tutto dipende dalla ricetta. Un piatto può essere raccolto su un piatto, ma a volte pasta e condimento sono mescolati in una piastra. In questo caso, è importante che gli spaghetti siano poco cotti, altrimenti si afflosciano.
Servite le fettuccine sotto uno strato di formaggio grattugiato. Nella versione classica viene utilizzato parmigiano. Ma puoi prendere altre varietà solide che si sciolgono su una superficie calda o almeno si ammorbidiscono.
Fettuccine con gamberetti in salsa di panna
La ricetta più semplice per le fettuccine con gamberetti. Per cucinare, puoi usare una crema di grassi piccoli, abbastanza il 10-15%.
Ingredienti • 0,25 kg di fetuchina;
• 1 cipolla;
• 180 ml di crema;
• 100 g di olio;
• 2 cucchiai di farina;
• gamberetti pelati da 200 g;
• 60 g di parmigiano;
• sale, pepe.
Cottura
1. Taglia la cipolla a cubetti, friggi nel burro.
2. Una volta arrossati i cubetti di cipolla, aggiungere la farina, soffriggere per qualche secondo, mescolare e versare la crema.
3. Continuando a mescolare, portare a ebollizione. Aggiungi gamberetti pelati.
4. Salare, pepare, cuocere a fuoco lento a fuoco basso per circa sette minuti.
5. Far bollire la fetuchina secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare il liquido, disposto sui piatti.
6. Distribuire i gamberi caldi con la salsa in cima.
7. Strofinare il parmigiano, cospargere il piatto e servire immediatamente al tavolo.
Fettuccine con gamberetti e pomodori
Per preparare le fettuccine ai gamberetti con questa opzione, vengono utilizzati i pomodorini. Ma puoi prendere i soliti pomodori, solo gustosi e succulenti.
Ingredienti
• 200 g di pasta di finocchio;
• gamberetti pelati da 120 g;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 grammi di pomodori;
• 150 ml di crema;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• sale e pepe;
• verdure, parmigiano per servire.
Cottura
1. Friggere la cipolla in olio d'oliva. Aggiungere immediatamente uno spicchio d'aglio schiacciato nella padella. Fate soffriggere anche per sapore, quindi rimuovete e scartate.
2. Tagliare i pomodorini a metà, metterli sulle cipolle e portare alla morbidezza. Se vengono utilizzati altri pomodori, tagliarli a fette, ma non molto finemente in modo che i pezzi mantengano la loro forma.
3. Aggiungi gamberi, caldo per un momento.
4. Versare il tutto con panna, sale e pepe.
5. Coprire la padella, quindi la salsa di gamberetti a fuoco basso per tre minuti.
6. Lessare la pasta fino a cottura.
7. Aggiungi la pasta alla padella con il resto degli ingredienti, mescola, riscalda per un minuto e spegni immediatamente. 8. Disporre il piatto in porzioni, cospargere velocemente con formaggio grattugiato e inviare immediatamente al tavolo.
Fettuccine con gamberi e zucchine
Ricetta di pasta gourmet con gamberetti, che viene preparata in modo molto semplice e veloce. L'intero processo richiederà non più di mezz'ora, e il risultato sarà sicuramente per favore.
Ingredienti
• 30 grammi di olio di prugne;
• 400 g di gamberetti surgelati;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di pasta secca;
• 1 piccola zucchina;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• succo di limone, prezzemolo, sale.
Cottura
1. Rimuovere i gamberetti dal congelatore, lasciarlo scongelare. Quindi devono essere ripuliti dalla shell.
2. Lavare le zucchine, togliere la pelle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, se le ossa sono grandi, devono essere rimosse. Quindi, tagliare la polpa in strisce sottili simili a noodles.
3. Cuocere la pasta, nel nostro caso la pasta fettucine. I prodotti finiti sono scolati in una scolapasta, lasciati sgocciolare, riportati nella padella e cosparsi di olio d'oliva, bastano poche gocce.
4. Scalda un pezzo di burro sul fuoco, metti i gamberetti sgusciati, friggi per un paio di minuti, cospargili con succo di limone (a piacere)
5. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati.
6. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e butta subito le strisce preparate di zucchine.
7. Friggi tutto insieme per 2-3 minuti, aggiungi la pasta cotta.
8. Mescolare il tutto accuratamente, condire con sale, pepe, scaldare e mettere sui piatti. Al momento di servire, cospargere con erbe aromatiche, parmigiano, se lo desideri.
Fettuccine con gamberetti e spinaci
Un'altra ricetta popolare per la pasta che si trova spesso nei ristoranti italiani. Gli spinaci sono usati solo freschi. Se le foglie sono ruvide, puoi tenere il piatto sul fuoco un po 'più a lungo. Ingredienti
• gamberetti da 0,5 kg;
• 5 pomodori;
• 1 cucchiaio. spinaci a fette;
• 5 spicchi d'aglio;
• Limone quarto;
• 300 g di pasta;
• 45 g di burro;
• 0,2 bicchiere di parmigiano;
• aglio, sale, olio d'oliva.
Cottura
1. Metti una grande pentola d'acqua sul fornello, prepara la pasta seguendo le istruzioni.
2. Sciogliere il burro, versare i gamberetti e friggerli aggiungendo l'aglio.
3. Non appena le code diventano rosse, aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti.
4. Cucinando tutti insieme per tre minuti.
5. Inserisci un paio di cucchiai di olio d'oliva, aggiungi le foglie di spinaci tritate. Mescolare.
6. Spremere il succo di un quarto di limone, cospargere il piatto, pepe, condire con sale, scaldarlo per un minuto e spegnerlo.
7. Metti la pasta cotta sui piatti.
8. Top con gamberi con pomodori e spinaci.
9. Cospargere con parmigiano grattugiato, utilizzare qualsiasi verdura, come il prezzemolo, per la decorazione.
Fettuccine con gamberetti e funghi
Variante di funghi con fettuccine di pasta italiana e gamberetti. Il piatto è anche preparato in una salsa cremosa, crema per la quale si può prendere qualsiasi grasso. Usa semplici champignon. Scegli i piccoli funghi.
Ingredienti
• 200 gr. fettuccine;
• 300 g di funghi;
• 200 ml di crema;
• gamberetti pelati da 200 g;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 30 ml di olio d'oliva.
Cottura
1. Preparare la pasta in base alle istruzioni del pacchetto.
2. Tagliare la cipolla, soffriggere in olio d'oliva per un minuto.
3. Lavate i funghi prataioli, asciugateli e tagliateli nei piatti. Se i funghi sono grandi solo, allora prima taglia il cappello a metà. Versare la cipolla, friggere fino a metà pronto. 4. Aggiungi gamberetti ai funghi, mescola.
5. Spremi l'aglio fresco, ma puoi usare i chiodi di garofano secchi e tritati.
6. Riempi la crema, mescola e ora puoi salare e pepare.
7. Coprire la padella, cuocere a fuoco lento i gamberetti con i funghi per circa cinque minuti.
8. Ora puoi mettere la pasta bollita sui piatti, e sopra i funghi con i gamberi, cospargere di parmigiano.
9. O mescolare immediatamente tutto tranne il formaggio, mettere dentro e cospargere.
Fettuccine con gamberetti in salsa di pomodoro
Per fare questo, avrai bisogno di 2 tipi di pomodori: pomodori regolari e una piccola ciliegia, 8-10 pezzi sono sufficienti. Non dimenticare le olive, ma se ti piace il gusto piccante, è meglio usare le olive verdi.
Ingredienti
• 3 pomodori rossi;
• 10 pomodori ciliegia;
• gamberetti pelati da 150 g;
• 200 g di pasta;
• 100 g di olive;
• 1 cucchiaino. paprica;
• 40 ml di olio d'oliva;
• 1 cipolla;
• green per la registrazione.
Cottura
1. Bollire la pasta.
2. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva. Non appena rosolerà leggermente, aggiungi i pomodori maturi grattugiati. Friggere un paio di minuti.
3. Versare 100 ml di acqua bollente, mescolare, salare e aggiungere i gamberetti.
4. Cucinando insieme per un paio di minuti.
5. Tagliare la ciliegia a metà, gettare nel piatto, gettare un cucchiaino di paprika. Cucinare riempire altri due minuti.
6. Alla fine gettiamo le olive tagliate a metà o ad anelli, facciamo bollire il piatto, spegnetelo.
7. Metti la pasta nei piatti, sopra la salsa con gamberetti e olive.
Fettuccine con gamberi e salmone
Ricetta di pasta fettuccina con gamberi, in cui non è necessario mettere il salmone. Funzionerà anche un altro pesce rosso.
Ingredienti
• 300 g di pasta;
• gamberetti da 200 g; • 150 g di salmone;
• 200 ml di crema;
• 30 g di olio;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Tagliare il salmone a pezzi piccoli, adagiarvi in una padella con olio caldo, soffriggere per un paio di minuti, mescolare.
2. Aggiungi i gamberetti, versa la crema in un minuto.
3. Spremere uno spicchio d'aglio, sale e pepe, coprire la padella.
4. Tomit a fuoco basso per circa cinque minuti.
5. Mettere la pasta cotta separatamente su un piatto comune o in porzioni, versare la salsa cremosa con gamberetti e salmone, decorare con le verdure. Cospargere il formaggio su richiesta.
Fettuccine con gamberetti - consigli e trucchi utili
• Si ritiene che una buona pasta non si incastri, non è necessario lubrificarla. Ma se fai bollire i prodotti in anticipo, è meglio lasciarci un po 'di burro.
• Per la cottura a fettuccine, è consigliabile utilizzare pentole grandi e larghe in modo che la pasta galleggi liberamente. Per 100 grammi di prodotto secco dovrebbe esserci almeno un litro di liquido bollente e salato.
• La pasta è risultata non salata? Non rovinare il piatto, cospargere di sale. Si sentirà, inoltre, non distribuito equamente. È meglio cospargere il pasto pronto con salsa di soia. O la sua miscela con succo di limone, che va anche bene con gamberetti e pasta.
