La ricotta è un prodotto gustoso e salutare, ideale per preparare piatti delicati per colazione e cena, spuntini veloci e dessert. La ricotta si sposa bene con molti ingredienti: bacche, frutta, verdura, erbe e altri.
Che cosa può essere cucinato dalla cagliata rapidamente e gustoso - principi generali
Puoi preparare dolci dalla cagliata: budino al forno, cheesecake, pancake, gelatina di cagliata. Cottura: torte, cheesecakes, spremiagrumi, panini. Piatti caldi: gnocchi, snack. Enumerare tutto impossibile. Ci sono così tanti piatti e tutti sono gustosi e sani.
La ricotta viene usata morbida, friabile, con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi. La cosa principale è che è fresco, senza segni evidenti di acidità o stoltezza.
Numero ricetta 1. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: cheesecakes con uvetta nel forno
Ingredienti:
• 4 manciate di ricotta media grassa;
• 1 manciata di uvetta nera;
• uova - 2 pezzi;
• 15 g di sale;
• panna acida - 40 g;
• 1 zucchero a manciata;
• 3 g di vaniglia;
• 4 manciate di farina;
• bicarbonato di sodio - 15 g;
• 80 ml di soda.
Preparazione:
1. Prima di tutto, apriamo l'uvetta, sciacquiamo in uno scolapasta, immergiamo nell'acqua bollente per 20 minuti per gonfiare.
2. Trascorso questo tempo, versiamo l'acqua dall'uva passa, la asciugiamo un po 'e la mescoliamo con una manciata di farina.
3. Rompere le uova in una tazza separata, aggiungere sale, zucchero, vanillina, soda, spalmare la panna acida, sbattere tutto bene con una frusta per 10 minuti.
4. In un'altra tazza, strofinare la ricotta con l'aiuto di tolkushki a una massa tenera, simile al purè di patate.
5. Alla ricotta stendere la massa di panna acida, mescolare bene con una frusta. 6. Versare lentamente la farina setacciata, mescolare nuovamente con una frusta.
7. Metti l'uvetta preparata, mescola il tutto con un cucchiaio.
8. Prendiamo speciali stampi per dolci, lubrificiamo con olio di semi di girasole e stendiamo la pasta preparata in modo che ci sia una breve distanza dal bordo, perché le torte si alzeranno un po 'durante la cottura.
9. Mettere gli stampi sul foglio di frittura e mettere in un forno caldo per mezz'ora a temperatura moderata.
10. Rimuovere, raffreddare e libero da muffe.
11. Servire su piatti à la carte, innaffiando qualsiasi marmellata.
Numero ricetta 2. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: una torta in una padella
Ingredienti per l'impasto:
• 7 manciate di farina;
• 3 manciate di ricotta;
• zucchero - 2 manciate;
• uova - 3 pezzi;
• 15 g di vaniglia;
• 15 g di soda.
Sulla crema:
• mezzo chilo di ricotta morbida;
• panna acida con una percentuale media di grassi - 7 cucchiai. cucchiai;
• 4 manciate di zucchero;
• 3 g di vaniglia.
Per la decorazione:
• cioccolato fondente senza additivi - 100 g;
• 2 manciate di dadi.
Preparazione:
1. Iniziamo l'impasto con una consistenza densa: rompere le uova in una tazza, stendere la ricotta, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e strofinare bene con l'aiuto di una frusta. In un contenitore asciutto, mescolare la farina, pre-setacciata con bicarbonato di sodio, e versarla lentamente nella miscela in diversi ricevimenti, frullare bene. Non appena l'impasto diventa denso, lo pressiamo con le nostre mani.
2. Tagliare l'impasto in diversi pezzi identici.
3. Ogni rotolo in torte sottili, adatto per il diametro della padella.
4. Disporre le torte a turno, stendere su una padella calda, friggere prima da un lato per 1 minuto, poi dall'altra parte.
5. Ci siamo sparsi su una superficie piana, fresca. 6. Crema di cottura: stendere la ricotta in un contenitore profondo, panna acida, aggiungere lo zucchero, la vanillina e battere il tutto con un mixer a bassa velocità di 4-5 minuti. La ricotta può essere presa in bricchette speciali, acquistata nel negozio, oppure sostituita con la massa di cagliata senza additivi.
7. Formiamo una torta: mettiamo una torta su un piatto piatto, livelliamo i bordi con un coltello, ricoprendola di panna, copritela con la seconda torta sopra, spalmatela di nuovo con la panna, quindi ripetete più volte fino all'ultima torta.
8. La crema restante ingrassa i lati e la parte superiore della torta.
9. Macinare i dadi in un frullatore e cospargerli con i lati.
10. Cioccolato fondente tre grattugiato e cospargere la torta.
11. Immergere per alcune ore nel frigorifero.
12. Tagliare a porzioni, servite con il tè.
Numero ricetta 3. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: torta di ricotta con mela
Ingredienti:
• 2 manciate di ricotta;
• 20 g di zucchero di canna;
• 250 ml di latte;
• olio magro - 70 ml;
• 20 g di bicarbonato di sodio;
• 15 manciate di farina;
• sale: 10 g;
• limoni - 1 pz.;
• 50 g di qualsiasi marmellata;
• mele - 1 pz.;
• 60 g di burro;
• 1 tuorlo d'uovo.
Preparazione:
1. Eliminare il limone, macinare la scorza in un frullatore.
2. In una ciotola profonda, mescolare la farina setacciata, la soda, lo zucchero di canna, la ricotta, il sale e la scorza di limone, mescolare accuratamente.
3. Versare il latte non freddo e l'olio di semi di girasole, mescolare fino a uno spessore e premere con le mani.
4. Fai una piccola bugia al test.
5. Tagliare la pasta in due metà, arrotolarla in una torta sottile a forma di rettangolo, metterla su un foglio imburrato.
6. Lubrificare l'intera superficie con l'inceppamento. Invece di inceppamento, puoi usare qualsiasi inceppamento o inceppamento. 7. Puliamo la mela, tagliamo il nocciolo, lo tagliamo a quadrati medi e lo posiamo sulla superficie del serbatoio.
8. Anche la seconda metà dell'impasto viene arrotolata in una tortiera e fatta dei tagli con un rullo di cottura. I tagli non possono fare.
9. Chiudi con cautela la torta con il secondo strato, pizzica bene i bordi.
10. In un piatto, sbattere il tuorlo con una forchetta e ungere la torta.
11. Mettere la torta in un forno caldo e cuocere un po 'più di mezz'ora a una temperatura media.
12. Prima di servire, raffreddare, tagliare a pezzi, mettere su piatti à la carte.
Ricetta №4. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: torta di ricotta
Ingredienti:
• 5 manciate di ricotta non molto grasse;
• uova - 3 pezzi;
• 3 manciate di zucchero;
• la panna acida non è molto grassa - 200 g;
• 230 g di burro;
• 15 g di bicarbonato di sodio;
• semola - 50 g;
• 3 g di vaniglia.
Preparazione:
1. In una tazza, strofinare con la ricotta con lo zucchero e la vaniglia.
2. Spezzare le uova nella massa della cagliata, battere bene con un frullatore a immersione.
3. Aggiungi la panna acida e il burro da 100 g, pre-sciolto e leggermente raffreddato.
4. Mescolare la semola con il bicarbonato e versare nella miscela preparata, mescolare bene, lasciare per 25 minuti sotto un asciugamano. Il bicarbonato di sodio è autorizzato a sostituire il lievito.
5. Stampi per dolci, ungete con burro e riempiteli con un impasto leggermente acquoso.
6. Mettere gli stampi sul foglio di frittura e metterli nel forno, preriscaldato, per 35 minuti.
7. Controllare che i cupcakes siano pronte con un bastoncino di legno, se è asciutto, quindi rimuovere e raffreddare, e se è leggermente umido, impostare per altri 3-4 minuti.
8. Prima di servire, liberare i muffin dagli stampini, cospargere con zucchero a velo, servire su un grande vassoio piatto per il tè.
Ricetta №5. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: microonde in casseruola
Ingredienti:
• 2 manciate di ricotta;
• 2 manciate di zucchero;
• granoturco di mais - 30 g;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 60 g;
• soda - 15 g.
Preparazione:
1. Versare la ricotta in una piccola tazza, strofinare con una forchetta.
2. Versare zucchero, granella di mais e mescolare bene.
3. Frusta le uova in una ciotola separata per cinque minuti.
4. Metti il burro e il bicarbonato, mescola bene l'impasto con un cucchiaio.
5. Metti l'impasto in un piatto di vetro per il microonde, chiudi il coperchio. Assicurati di coprire con un coperchio, altrimenti l'impasto si asciugherà.
6. Inseriamo un forno a microonde, regoliamo il tempo per 8 minuti alla potenza di 800. Se il forno a microonde ha una potenza inferiore, è necessario impostare per 10 minuti.
7. Togliere dal microonde, raffreddare e dividere in porzioni, servire con tè o latte caldo, annaffiare con miele fuso o marmellata.
Ricetta №6. Che cosa può essere cucinato dalla ricotta in modo rapido e gustoso: gnocchi
Ingredienti:
• poco più di mezzo chilo di ricotta con una percentuale media di grasso;
• 3 uova;
• zucchero - 1 manciata;
• farina - 8 manciate;
• 130 g di burro;
• panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Preparazione:
1. Ricotta, battere con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea di polpa tenera.
2. Facciamo sciogliere il burro in una padella, raffreddarlo.
3. Rompere le uova nella cagliata e versare l'olio, aggiungere un po 'di sale, mescolare tutto accuratamente.
4. Setacciare la farina e versarla lentamente nella massa risultante, impastare bene con le mani fino a ottenere uno stato elastico denso. In caso di carenza di farina, versane un'altra manciata due o tre.
5. Versare acqua fino a metà del volume in un contenitore di metallo profondo, aggiungere sale, mettere a fuoco vivace, attendere l'ebollizione. 6. Metti l'impasto su un tavolo infarinato, tagliato in due metà identiche.
7. Distribuiamo separatamente in fasci lunghi, premiamo un po 'con le mani e tagliamo con un coltello in pezzi di 1,5 centimetri di larghezza.
8. Versare gli gnocchi in acqua bollente, cuocere per 5-8 minuti.
9. Metti gli gnocchi in piatti à la carte, in ogni metto 1 cucchiaio di panna acida.
Cosa può essere cucinato dalla cagliata velocemente e gustoso - suggerimenti
- Tutte le ricette elencate sono uniche in quanto non richiedono molto tempo per la cottura a causa del fatto che la cagliata è già un prodotto finito. Quindi, cuocere, friggere, bollire qualcosa dalla cagliata può essere rapidamente e facilmente.
- Lo zucchero è spesso usato nelle ricette per piatti a base di cagliata dolce, ma può essere tranquillamente sostituito con miele o frutta.
- Durante la preparazione di abbondanti secondi di ricotta, non aver paura di mettere un po 'di verde, spezie ed erbe, daranno al piatto un sapore e un aroma saporito.
- Non è necessario trattare a caldo la cagliata, fa ottimi spuntini freddi.
- I piatti della ricotta sono gustosi sia caldi che freddi.
