La legna sotto la neve è insolitamente gustosa, tenera e può colpire il cuore. Questa è una torta deliziosa che può essere cucinata in molti modi diversi, per alcune delle opzioni che non è nemmeno necessario preparare l'impasto.
Legna da ardere sotto la torta della neve - Principi generali di cottura
Il cuore della torta è "legna da ardere", cioè tubi riempiti. La ciliegia viene spesso utilizzata per il ripieno, ma questo è facoltativo, puoi prendere ciliegie e altri frutti di bosco. L'impasto per i tronchi può essere frollato, come nella versione classica, ma ci sono anche ricette di pasta sfoglia e persino frittelle. Sono anche molto gustosi, hanno il diritto di esistere, i più interessanti si possono trovare un po 'più in basso.
Che tipo di crema viene solitamente utilizzata:
· Su panna acida;
· Panna acida con crema;
· Panna acida e latte condensato.
Nessun cioccolato, cacao, succo viene aggiunto ad esso. La panna acida viene utilizzata grassa e spessa, che non scorre. Buono a prendere il prodotto al 30% di grassi. La crema deve avere un colore bianco, imitare la neve. La legna da ardere dolce è posata su una collina, promazyvaetsya. Successivamente, il dolce viene rimosso per diverse ore nel frigorifero, dove è impregnato e leggermente precipitato. È meglio lasciar riposare per un giorno, stare meglio.
Legna da ardere sotto torta di neve su panna acida
Una delle ricette, che può essere definita classica. L'impasto per tale torta "Legna sotto la neve" è preparato con panna acida, risulta piuttosto friabile, tenero. Ideale con crema e ciliegie.
Ingredienti
· 0,24 kg di olio;
· 0,2 kg di panna acida;
· 0,45 kg di farina;
· 0,22 kg di zucchero;
· 5 grammi di ripper. Per la crema:
· 0,7 litri di panna acida;
· 0,2 kg di zucchero a velo.
Per il ripieno occorrono circa un chilogrammo di bacche e un bicchiere di zucchero incompleto.
Metodo di preparazione
1. Siamo impegnati in bacche. Prendiamo i semi dalle ciliegie, andiamo in uno scolapasta, lasciamo che il succo si svuoti.
2. Montare il burro ammorbidito e lo zucchero semolato, aggiungere gradualmente la panna acida e un pizzico di sale, versare la farina con lo scarificatore. Impastare la pasta, risulterebbe appiccicosa. Puliamo il frigorifero per un'ora. Coprire con un pacchetto.
3. Dividete l'impasto in quindici palline, attorno a ciascuna, distribuitele in una lunga striscia di circa 20 centimetri, larga circa 7 centimetri. Disporremo una fila di ciliegie, cospargere di zucchero, pizzicare per fare una cannuccia. Trasferire sulla teglia.
4. Abbiamo scolpito tutto il resto "legna da ardere". Distribuiamo su fogli, inforniamo a 200 gradi fino al pronto. Cool bene. Anche le bacche all'interno devono essere fredde.
5. Mescolare la panna acida e lo zucchero a velo. Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
6. Distribuire la legna da ardere con le ciliegie su un piatto piatto. Per prima cosa, 5 pezzi, ricopriamo con il secondo strato 4, poi 3, 2 e 1. Spalmiamo tutto il dolce con il resto della crema, lasciamo la torta in frigorifero per almeno sette ore, lascialo in ammollo.
Torta "Pasta di legna sotto la neve"
Non importa se non c'è tempo per preparare l'impasto. Questa è una versione semplificata della torta "Legna da ardere nella neve". Prendiamo pasta sfoglia e senza lievito, altrimenti i tronchi saranno troppo spessi. La crema è di nuovo su panna acida con zucchero, per il ripieno è necessario ciliegina nel suo stesso succo o sciroppo.
Ingredienti
· 800 g di pasta;
· 0,9 litri di panna acida;
· Cherry nel suo succo;
· 3 cucchiai di brandy;
· 180 g di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Estraiamo la ciliegia dal succo dello sciroppo, lascialo scolare, quindi mescolalo con il brandy. Se le bacche sono aspre, allora sarà possibile aggiungere un po 'di zucchero semolato durante l'assemblaggio dei tronchi. 2. Stendere la pasta sfoglia, tagliare 15 strisce, formare una larghezza di circa sette centimetri, la lunghezza è arbitraria, ma uguale tra i pezzi. Spalmare le ciliegie, spolverare con zucchero, se necessario. Incolliamo i bordi delle strisce per creare i registri.
3. Trasferiamo la pasta con le ciliegie sulla teglia, assicuratevi di lasciare una distanza, poiché dopo la cottura il legno aumenterà di dimensioni. Cucinando a 220 gradi a colore rubino.
4. Raffreddare la base della torta e durante questo tempo fare una crema di panna acida e zucchero semolato, è possibile utilizzare la polvere.
5. Raccogliamo la torta, impilando e impastando la pasta, come nella ricetta sopra. Noi diamo il bagno, ma teniamo la "legna sotto la neve" esclusivamente nel frigorifero.
Torta "Legna sotto la neve" sulla birra
L'impasto per questa torta è preparato con la birra, risulta molto gustoso ed è in qualche modo simile alle torte della torta "Napoleon". Crema di panna acida. Il numero di ciliegie non è indicato, prendere bacche fresche o in scatola, finché dura.
Ingredienti
· 0,5 kg di burro;
· 0,5 kg di birra;
· Farina;
· Cherry
· 1 l di panna acida grassa;
· 210 g di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Battere il burro ammorbidito, aggiungere gradualmente la birra e versare la farina. Lo aggiungiamo fino a ottenere una pasta piuttosto fresca.
2. Dividere immediatamente la massa cotta in quindici parti, quindi raffreddare per un'ora nel frigorifero o venti minuti nel congelatore.
3. Stendere le strisce di pasta, disporre le ciliegie, spolverare con zucchero se lo si desidera. Disegniamo tronchi chiusi. Distribuiamo su una teglia e cuociamo a 200 gradi.
4. Montare la panna acida con lo zucchero, ma è importante non esagerare. Se improvvisamente appaiono piccoli grani, una volta che ci fermiamo, è (molto probabilmente) già olio. Aggiungi la vaniglia o un po 'di essenza alla crema. 5. Dai tronchi refrigerati e dal vetrino crema raccogliamo una torta appetitosa, lasciatela riposare e immergervi.
Legna da ardere sotto torta di neve fatta di frittelle
La ricetta per la torta pigra "Legna sotto la neve", che è fatta da semplici sottili frittelle. Cuocili per qualsiasi ricetta preferita. La crema è preparata sulla base di panna acida e panna, risulta molto delicata, ariosa, ben impregnata. Per una torta del genere non è necessario prendere una ciliegia, anche la fragola, tutto si rivela.
Ingredienti
· 15 pancake;
· 500-600 g di bacche;
· 300 g di panna acida;
· 200 g di crema;
· 1 g di vaniglia;
· 180 g di Sakh. in polvere.
Metodo di preparazione
1. Mescolare la panna acida con zucchero a velo e vaniglia. Abbiamo messo da parte. Montare la panna, introdurre gradualmente la panna acida. La crema dovrebbe diventare densa. È possibile utilizzare sabbia invece di polvere, ma dovrà essere completamente sciolta in panna acida.
2. Lavare le bacche e asciugarle. Se si usa la ciliegia, quindi rimuovere le ossa. Quando si usano le fragole, tagliamo bacche più grandi.
3. Ungere leggermente ogni pancake con la panna, formare una striscia, distribuire le bacche in fila, torcere i tubi.
4. Mettiamo la torta in una diapositiva, ricoprendo tutti i tubuli con crema al burro. Frittelle inzuppate rapidamente, lasciarle per mezz'ora.
Torta al cocco "Pasta di legna sotto la neve"
Versione molto delicata e deliziosamente deliziosa della torta, che è fatta con pasta sfoglia. Ovviamente puoi impastarlo da solo, ma è più facile e veloce acquistare nel negozio. In totale, ci vorrà circa mezzo chilo, ma noi vediamo da soli. Se non riesce a srotolare la formazione sottilmente, possono verificarsi più o meno registri. I chip di cocco sono utilizzati senza successo bianco.
Ingredienti
· 500 g di pasta; · 380 g di crema;
· 150 g di latte condensato;
· 650 g di ciliegie;
· 50 g di scaglie di cocco;
· 150 g di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Rilasciamo le ciliegie dalle ossa, aggiungiamo lo zucchero e le mettiamo sul fuoco, le facciamo bollire per circa tre minuti, quindi le gettiamo in un colino. Usiamo la fionda per qualsiasi altro scopo, puoi semplicemente ricavarne la composta, raffreddare le bacche. Opzionalmente, quando si cucina, aggiungere un po 'di brandy, letteralmente un cucchiaio.
2. Stendere l'impasto sottilmente, tagliarlo a strisce, stendere le ciliegie, scolpire i tronchi. Cuciniamo a 220 gradi, freschi.
3. Montare la crema. Non appena si trasformano in una schiuma fresca, versare un po 'di latte condensato. Nella crema aggiungere un cucchiaio di scaglie di cocco, mescolare. Se la massa è acquosa, puoi aggiungere altro.
4. Mettere la torta. Sopra ricopriamo con i resti della panna e copriamo la legna con la neve dai trucioli di cocco. Lasciare in ammollo per 8 ore.
Legna da ardere sotto la torta della neve con prugne e noci
Un'altra versione di torta fatta in casa con torta alle prugne e noci. Non il dessert più semplice, ma incredibilmente delizioso. Opzionalmente, aggiungi un po 'di alcool al ripieno, puoi semplicemente cospargere le prugne con il brandy.
Ingredienti
· 2.5 Art. farina;
· Margarina da 0,25 kg;
· 0,25 kg di panna acida;
· 400 g di prugne;
· 1 cucchiaio. noci;
· 700 g di panna acida;
· 180 g di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Lavare la potatura. Se è molto secco, è meglio immergerlo. Ma non usare acqua troppo calda. Quindi tagliare la frutta secca, mescolare con noci tritate.
2. Cucinare la pasta. Mescolare la margarina montata con panna acida, aggiungere la farina. Niente di più è necessario. Metti tutto il nodulo nella borsa, togli il fresco.
3. Tiriamo fuori l'impasto, gli diamo una forma rettangolare e lo stendiamo sullo stesso livello. Tagliare a strisce, adagiare su ogni percorso di prugne con le noci. Scolpire i registri, inviare alla teglia. 4. Inforniamo la legna da ardere con un ripieno per circa 20 minuti a 200 gradi, quindi si raffredda.
5. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto. Raccogliamo una diapositiva dai tubuli al forno. Ci mettiamo a bagno per qualche ora, e meglio tutta la notte.
Torta "sotto la neve" - suggerimenti e trucchi utili
· Se la legna da ardere è troppo acida, puoi mescolarla con fette di frutta dolce o ananas in scatola. Sono perfetti anche per fare una torta meravigliosa.
· In molti tipi di pasta, il burro è usato e va molto. È possibile sostituire il prodotto con la normale margarina, la torta sarà molto più economica. Inoltre trovato in vendita olio da cucina, che è anche adatto.
· Se non è possibile acquistare una panna acida superiore al 25%, puoi semplicemente pesare qualsiasi prodotto su un tessuto denso. Il siero in eccesso è sicuro di drenare, ma ci vorranno diverse ore.
· È impossibile lubrificare le torte calde e anche calde con panna acida. La panna acida da loro semplicemente si fonderà in un piatto, nulla si impregnerà, la torta sarà irrimediabilmente rovinata.
