Insalata con olive - cinque migliori ricette. Come preparare correttamente e deliziosamente un'insalata con le olive.

Insalata con olive - cinque migliori ricette. Come preparare correttamente e deliziosamente un'insalata con le olive.

Insalata con olive - principi generali di cottura

Le olive e le olive, infatti, sono gli stessi frutti, differiscono solo per grado di maturità, contenuto di olio e colore. Questo prodotto unico contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Le olive comprendono proteine, vitamine C, B, E, pectine, oltre a oligoelementi utili per il corpo (fosforo, ferro, potassio, ecc.).

Le olive hanno un sapore piuttosto insolito, leggermente aspro e un aroma gradevole. Alcune persone preferiscono usarli separatamente da qualsiasi prodotto, mentre altri godono di una varietà di piatti con l'aggiunta di questi frutti. Le olive sono utilizzate attivamente in quasi tutte le cucine del mondo, con questo prodotto puoi cucinare un sacco di cibo gustoso e sano. Uno di questi piatti è un'insalata con olive.

Non esiste una ricetta specifica "standard" per preparare l'insalata con le olive, dal momento che una grande varietà di prodotti viene utilizzata per questo piatto. Insalata con olive può essere puramente vegetale, o carne, pesce, con l'aggiunta di frutti di mare, ecc. Insalate leggere a basso contenuto di componenti (ad esempio con olive, pomodori e formaggio) sono ben scritte nel menù dietetico. Più piatti saturi (con aggiunta di prosciutto, funghi, ecc.) Saranno amati dai rappresentanti del sesso più forte. Componendo diversi prodotti e sperimentando combinazioni di sapori, puoi trovare molte ricette diverse, non simili tra loro.

Per condire l'insalata con olive qualsiasi olio vegetale (oliva, girasole, mais, ecc.), Limone, salse di senape sono adatti. Un'opzione interessante con l'aggiunta di un cucchiaio di vino bianco secco o rosato. Insalata con olive perfettamente "fa amicizia" con varie erbe fresche (aneto, menta, prezzemolo, basilico, coriandolo, rosmarino, ecc.), Nonché con condimenti secchi.

Insalata con olive - preparazione di cibo e piatti

Il tipo di piatti utilizzati per preparare l'insalata con le olive non ha importanza. Molto più importante è la preparazione dell'ingrediente principale: le olive stesse. I produttori offrono molte opzioni per il prodotto finito: salato, in salamoia, in olio, ecc. In ogni caso, il fluido in eccesso deve essere accuratamente decantato. Le olive possono essere vendute con o senza pietre. Se ottieni la prima opzione, le ossa devono essere rimosse.

Tutti gli altri prodotti devono essere accuratamente lavati e lavorati, come richiesto dalla ricetta per l'insalata con le olive (far bollire, cuocere al vapore, al forno, ecc.).

Ricette per insalata con olive:

Ricetta 1: insalata con olive

Un'insalata leggera e nutriente viene preparata rapidamente e semplicemente, ben assorbita dal corpo ed è perfetta per una calda giornata estiva.

Ingredienti richiesti:

  • Mezza lattina di olive in scatola (snocciolate);
  • 2 pomodori maturi;
  • Formaggi Formaggi - 200 g;
  • rametti di basilico e prezzemolo;
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
  • 1 cucchiaio. l. olio vegetale

Metodo di preparazione:

I pomodori vengono tagliati a cubetti, formaggio "formaggio" - esattamente lo stesso. Le olive sono tagliate a metà Prezzemolo fresco e basilico tritato finemente. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un'insalatiera e conditi con olio vegetale con succo di limone.

Ricetta 2: insalata con olive e acciughe "Mediterraneo"

L'insolita composizione dei prodotti conferisce al piatto un sapore fresco e ricco. L'insalata è perfetta per la colazione e carica di vivacità e buonumore per l'intera giornata.

Ingredienti richiesti:

  • Olive marinate - 60 g;
  • 1 grosso peperone dolce bulgaro;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 pomodoro maturo;
  • Acciughe sott'olio - poche;
  • 2 pezzi patate;
  • Lattuga - 1 testa;
  • Per il rifornimento di carburante: spicchio d'aglio, cucchiaino. senape. h. l. zucchero, arte. l. aceto di vino, una terza tazza di olio d'oliva, sale marino, pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Lessare le patate in un uniforme, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Cipolle tagliate a sottili semianelli, lattuga e pepe bulgaro - cannucce. Pomodori tagliati a cubetti o piccole fette. Tagliate le olive, asciugate le acciughe dall'olio e tagliatele in 3-4 pezzi. Preparare la salsa: come mescolare olio d'oliva, pepe, sale, senape, zucchero e aceto di vino bianco. Tutti gli ingredienti dell'insalata con le olive si mescolano bene e si versano sopra la salsa. L'insalata pronta può essere decorata con rametti di coriandolo o basilico.

Ricetta 3: insalata con olive e prosciutto

Quando c'è poco tempo prima che arrivino gli ospiti, e al tavolo festivo manca chiaramente un piatto gastronomico insolito, questa semplice ricetta di insalata ti aiuterà. Per la preparazione dei prodotti disponibili vengono utilizzati, che possono essere acquistati presso il supermercato più vicino.

Ingredienti richiesti:

  • Olive marinate - 120 g;
  • Banca di mais in scatola;
  • Prosciutto - 300 g;
  • Pomodorini - 10-12 pezzi;
  • Formaggio - 200 g;
  • Maionese.

Metodo di preparazione:

Tagliare le olive in anelli, pomodorini - a metà. Prosciutto tagliato a bastoncini o cannucce. Griglia di formaggio su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il mais, pre-filtrare dall'acqua. L'insalata pronta con le olive si riempie di maionese.

Ricetta 4: insalata con olive e cavolo di Pechino

Questo leggero piatto di vitamine è facile da preparare ed è adatto per la colazione o la cena per tutti i giorni.

Ingredienti richiesti:

  • Cavolo di Pechino - 1 forchetta;
  • Mezza lattina di olive in scatola;
  • Pomodorini - 230 g;
  • 1 peperone giallo;
  • Sale, pepe nero - a piacere;
  • Qualsiasi olio vegetale per condimento - a piacere.

Metodo di preparazione:

Pomodori e olive tagliati a metà Pepe bulgaro e cavolo di Pechino tagliato a listarelle sottili. Tutti i componenti sono mescolati in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe e condire con olio vegetale a piacere.

Ricetta 5: insalata con olive e carne di pollo

L'insolito sapore gustoso di questo piatto non lascerà nessuna hostess senza un complimento. L'insalata può essere tranquillamente servita al tavolo festivo. Il piatto va bene con vino bianco secco.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di pollo - 250 g;
  • Mix pronto di insalate - 240 g;
  • Cipolle bianche - 1 pz.;
  • Formaggio blu - 120 g;
  • Banca delle olive in salamoia;
  • Mandorle - 60 g;
  • Succo di limone - 2 cucchiai. l.;
  • Sale, polvere di pepe nero - a piacere;
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. l., olio raffinato - 2 cucchiai. l.

Metodo di preparazione:

Filetto di pollo tagliato a cubetti, sale e soffriggere in olio vegetale fino al momento. Formaggio tagliato a cubetti. Le mandorle tritano e friggono. Cipolle tagliate a sottili anelli. Prendi un grande piatto piatto e mettilo sopra le foglie di una miscela di insalate. Mettete il filetto di pollo, cipolla e formaggio su di loro. Preparare l'insalata di sale e pepe, versare con olio d'oliva e succo di limone. Decorare il piatto con mandorle tostate e olive tagliate a metà.

Insalata con olive - segreti e suggerimenti dei migliori chef

Il gusto dell'insalata con le olive dipende in gran parte dalla qualità delle olive stesse. Pertanto, devi essere in grado di scegliere il prodotto giusto. Le olive vere non dovrebbero essere nere nel nome. Il colore ottimale per questo prodotto è dal verde scuro al marrone fino ai toni violacei. Attualmente, i produttori utilizzano spesso questa tecnica: dipingono olive nere non mature e le vendono come olive mature. Pertanto, è meglio acquistare prodotti più costosi da produttori affermati e affidabili.

Le olive possono essere vendute in vetro, contenitori di latta o in imballaggi di plastica. Una lattina di vetro permetterà al compratore di valutare visivamente la qualità e il colore del prodotto, i contenitori di latta e di plastica nascondono queste figure dai loro occhi.

La composizione ideale del prodotto in scatola comprende i seguenti componenti: acqua, olive, sale e spezie. Tutti gli altri ingredienti influenzano significativamente il gusto e i benefici del prodotto. La presenza di un badge E 524 sulla confezione è consentita, il che significa che durante il processo di preparazione è stata utilizzata la soda caustica per rimuovere il gusto amaro (i frutti erano originariamente molto amari).

I migliori cuochi consigliano di selezionare accuratamente gli ingredienti per la preparazione dell'insalata con le olive. A causa del gusto piuttosto specifico, le olive possono "uccidere" gli altri ingredienti. I cuochi sono dell'opinione che le migliori opzioni siano ancora verdure, verdure fresche e frutti di mare.

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