Zuppa in brodo di funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso zuppa di funghi in brodo.

Zuppa in brodo di funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso zuppa di funghi in brodo.

Zuppa di zuppa di funghi - principi generali di cottura

No, forse, i piatti sono più desiderabili nella "stagione invernale fredda" rispetto alla zuppa calda aromatizzata. Puoi cucinare un gustoso primo piatto in modo rapido e senza spendere un sacco di soldi. Il brodo di funghi è la base ideale per la zuppa. Innanzitutto, le proteine ​​sono elementi importanti di una buona alimentazione, ei funghi sono una fonte vegetale di proteine. In secondo luogo, la zuppa di brodo di funghi può essere cucinata senza componenti di carne con un minimo di ingredienti - la zuppa sarà comunque deliziosa e avrà un sapore incredibile.

Zuppa di zuppa di funghi - preparazione di cibo e piatti

Di quali ingredienti abbiamo bisogno per preparare un piatto gustoso e nutriente? In realtà, non hai bisogno di molti componenti. Prendi le patate, le carote, le cipolle e la zuppa è pronta.

Naturalmente, se hai carne o pollo, questi ingredienti renderanno il piatto più saporito. Naturalmente, la combinazione più deliziosa ti darà petto di pollo con funghi, anche se alcune casalinghe usano costine di maiale o filetto di manzo.

La cheesecake sciolta ti aiuterà a creare una prelibatezza francese, mentre i funghi e i broccoli tritati faranno una zuppa calda e ordinaria.

Avrai bisogno solo di una padella, in cui la zuppa sarà bollita in un brodo di funghi.

Ricette con zuppa di funghi:

Ricetta 1: zuppa di funghi porcini

Zuppa in brodo di funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso zuppa di funghi in brodo.

Se sei limitato nei prodotti, prepara la zuppa di patate più semplice nel brodo di funghi. Un piccolo segreto: un pizzico di erbe tritate - basilico, prezzemolo giovane o spinaci - contribuirà a migliorare il sapore dei funghi. Ingredienti richiesti:

  • Brodo di funghi 2,1 litri
  • Patate 2 pezzi
  • Prezzemolo fresco

Metodo di preparazione:

  1. Il brodo di funghi dovrebbe essere dato alle fiamme.
  2. Sbucciare i tuberi delle patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua per dieci-quindici minuti in modo che l'amido nocivo esca dalle patate.
  3. Immergere i cubetti di patate nel brodo di funghi bolliti, salare.
  4. Zuppa di brodo di funghi con patate dovrebbe essere cotta per circa dieci minuti. Un paio di minuti prima che la zuppa sia pronta, i verdi tagliati in padella.

Ricetta 2: zuppa nel brodo di funghi "Vitaminny"

Zuppa in brodo di funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso zuppa di funghi in brodo.

Prova a preparare una zuppa incredibilmente salutare usando il sedano (tubero) e una mela. Il gusto sarà molto ricco e insolito. A proposito, puoi anche aggiungere i verdi di sedano tritati a un piatto caldo.

Ingredienti richiesti:

  • 2,2 litri di brodo di funghi
  • Sedano 1 tubero
  • Verde mela (Sevenrenka o Granny Smith) 1 pezzo
  • Carota 1 pezzo
  • Cavolini di Bruxelles 150 grammi
  • Sale

Metodo di preparazione:

  1. Metti la padella con il brodo sul fuoco e porta ad ebollizione.
  2. Mentre il brodo bolle, è necessario preparare altri componenti.
  3. Con il sedano, sbuccia, lava sotto l'acqua corrente e taglia a dadini.
  4. Le carote devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
  5. Rimuovere la pelle dalla mela, strofinare la parte centrale e tagliarla.
  6. Lavare il cavolo e tagliare ogni pezzo in quattro pezzi.
  7. Immergere i cubetti di sedano, le carote e il cavolo nel brodo, salare e cuocere per dieci minuti.
  8. Aggiungi una mela alla zuppa, fai cuocere altri cinque minuti sotto il coperchio chiuso e spegni il fuoco.

Ricetta 3: Zuppa di funghi con zuppa di pollo

La zuppa con il pollo è deliziosa, e se è anche con i funghi, allora aspettati solo un assaggio di fantasmagoria! Prepari un piatto che sarà abbastanza insolito nella consistenza.

Ingredienti richiesti:

  • Brodo di funghi 2,3 litri
  • Funghi da brodo 200 grammi
  • Filetto di pollo 1 petto
  • Prezzemolo fresco

Metodo di preparazione:

  1. Metti il ​​brodo sul fuoco.
  2. Lavare il filetto di pollo, togliere la pellicola e metterlo nel brodo nel suo complesso.
  3. Dopo dieci o dodici minuti, rimuovere i filetti, lasciarli raffreddare, quindi romperli nelle fibre con le mani e restituirli al brodo. Aggiungere i funghi che sono stati bolliti nel brodo.
  4. Cuocere la zuppa di brodo di pollo per altri otto o dieci minuti, quindi aggiungere i verdi tritati, coprire e spegnere il fuoco.

Ricetta 4: zuppa di brodo di funghi con formaggio fuso

Formaggi, funghi e pollo rendono il piatto molto gustoso e soddisfacente, non importa se si tratta di pizza, Julien o zuppa. Non è noto quale sia il segreto di tale compatibilità di componenti, ma il fatto che siano combinati in modo gastronomico al cento per cento è un dato di fatto. Cuocere la zuppa in brodo di funghi con fette di filetto di pollo e formaggio fuso.

Ingredienti richiesti:

  • Brodo di funghi 2,2 litri
  • Funghi da brodo 150-200 grammi
  • Filetto di pollo 1 petto
  • Formaggio cremoso 2 pezzi (200 grammi)

Metodo di preparazione:

  1. Il brodo di funghi deve essere impostato per riscaldarsi.
  2. Il filetto di pollo deve essere lavato, le strisce devono essere rimosse e tagliate a cubetti.
  3. Nel brodo bollente, abbassare il filetto e i funghi, salare, coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti.
  4. Aggiungi la cagliata alla casseruola. Mescolare fino a quando completamente sciolto, quindi coprire la padella con un coperchio. Far bollire la zuppa nel brodo di funghi per altri cinque minuti e spegnere la stufa.

Ricetta 5: Zuppa in purea di brodo di funghi

Un piatto gustoso che ricorda un buon mix di primi e secondi piatti. Avrai bisogno di broccoli e patate, anche se puoi anche raccogliere le verdure che vuoi.

Ingredienti richiesti:

  • Brodo per zuppa di funghi 1,5 litri
  • Broccoli 250 grammi
  • Patate
  • Sale

Metodo di preparazione:

  1. Fai scaldare il brodo.
  2. Lavare i broccoli e sbucciare le patate. Non appena il brodo bolle, rimandare le verdure e il sale. Dieci minuti dopo, togli il cavolo e le patate, fresco.
  3. Frullare le verdure tritate, aggiungendo gradualmente il brodo. La massa dovrebbe risultare come un raro purè di patate.
  4. Metti la zuppa alla panna sul fuoco, porta ad ebollizione, quindi togli dalla stufa.

Zuppa di zuppa di funghi - segreti e consigli utili dei migliori chef

  1. Nella zuppa cremosa, puoi aggiungere crema di formaggio o panna - aggiungili al piatto freddo in modo che non si arriccino.
  2. La zuppa sarà abbastanza saporita se farai una frittura. Per fare questo, basta friggere le cipolle tritate finemente e le carote scottate in una padella antiaderente ad una leggera tonalità dorata e aggiungere al brodo bollente.
  3. Per rendere la zuppa un colore saturo brillante, aggiungere un po 'di spinaci tritati. Questo verde non è solo sano, ma rende anche il primo piatto di un insolito colore delizioso. Basilico (secco o fresco) è anche responsabile per l'aroma, così come la foglia di alloro, che dovrebbe essere messo in un brodo ancora freddo.
  4. Hai ancora brodo di funghi? Grande, sarà utile per i pasti futuri - basta congelarlo. Il modo più semplice è quello di versare il brodo nelle scatolette di ghiaccio, e poi gettare un paio di cubetti di ghiaccio profumati nella zuppa di cottura.
  5. Quali verdure renderanno deliziosa la zuppa di zuppa di funghi? Prendete cipolle (cipolle, porri), cavoli (cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles), blu, patate, carote. Non è necessario aggiungere alla minestra cavoli, pepe e pomodori ordinari: queste verdure hanno un gusto e un aroma brillanti che possono entrare in discordia con i funghi.
  6. Prova questa forma di servire la zuppa in brodo di funghi. Versare più spesso nella pentola di terracotta, mettere il pane tostato sopra, spolverare con formaggio grattugiato e infornare per quattro-cinque minuti a una temperatura di centosessanta gradi.
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