Insalata "Arcobaleno" - i principi generali della cucina
Insalata "Rainbow" è un piatto luminoso, divertente e salutare che decorerà la vita di tutti i giorni e darà il buon umore. Per la preparazione di insalata, è possibile utilizzare una varietà di prodotti: verdure (peperoni, carote, barbabietole, cavoli, cetrioli, ecc.), Uova, funghi, pollo, prosciutto. Gli ingredienti a base di carne possono essere sostituiti con bastoncini di pesce, gamberi o granchio.
Come condimento, la maionese classica o di oliva è la migliore, è possibile utilizzare anche altre salse acquistate per insalate. Non importa quali prodotti verranno utilizzati per preparare l'insalata "Rainbow", l'essenziale è seguire il principio base della cottura. A giudicare dal nome del piatto, puoi indovinare che alcune sequenze di ingredienti devono essere osservate. Tutti i componenti sono disposti uno dopo l'altro da uno scivolo su un grande piatto poco profondo. Puoi mettere il prodotto principale al centro, e attorno ad esso disporre gli ingredienti rimanenti sotto forma di petali. Puoi anche scomporre i prodotti in archi in modo da ottenere un vero arcobaleno. Alcuni preparano l'insalata "Rainbow" a strati in piatti profondi. In questo caso, l'insalatiera deve essere trasparente in modo da poter vedere tutti gli strati luminosi. Un po 'di fantasia - e un vero capolavoro culinario apparirà davanti a te.
Tutti i componenti dell'insalata "Rainbow" vengono miscelati immediatamente prima dell'uso in un piatto individuale. Se non ti viene in mente una ricetta per le vacanze e c'è poco tempo prima che arrivino gli ospiti, l'insalata Rainbow sarà la soluzione perfetta al problema. Dopo tutto, per questo piatto colorato si adattano tutti i prodotti che sono in frigo quasi tutte le hostess. Verdure come carote e barbabietole, è necessario bollire. Nella loro forma grezza, non sono molto adatti per questa insalata. Cetrioli, cavoli, pomodori, pepe bulgaro e cipolle, ovviamente, non hanno bisogno di essere sottoposti a trattamento termico. Se hai trovato cibi in scatola in cucina (piselli, mais, fagioli rossi o bianchi, funghi in salamoia), puoi aggiungerli anche all'insalata Rainbow. È importante tenere conto di fattori come la compatibilità dei componenti, non solo per il gusto, ma anche in termini di percezione del corpo. Se la composizione dell'insalata include prosciutto o pollo, è possibile aggiungere legumi (fagioli o piselli), tuttavia, in questo caso è meglio astenersi dall'utilizzare funghi. Un piatto troppo pieno di vari ingredienti può essere scarsamente assorbito ed essere troppo pesante.
Per la tavola dei bambini, è adatta una versione dolce di insalata, gli ingredienti di cui sarà una varietà di frutta (kiwi, banane, arance, mele, ecc.) E una salsa di panna acida a basso contenuto di grassi, crema martellata o gelato servirà come condimento. Il principio di cottura è lo stesso: stendere i componenti delle diapositive.
Insalata "Rainbow" - preparazione di prodotti e piatti
Per preparare l'insalata "Arcobaleno", basta prendere un piatto largo, ma puoi anche prendere un'insalatiera profonda (come indicato sopra). Gli ortaggi che richiedono un trattamento termico sono bolliti e raffreddati. Questo vale anche per la carne. Le restanti verdure devono essere accuratamente lavate e tritate o grattugiate secondo la ricetta. Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi procedere alla formazione del piatto.
Ricette per insalata arcobaleno:
Ricetta 1: Rainbow Salad
Questa insalata estiva luminosa darà un ottimo umore e la sua preparazione non richiede molto tempo. La composizione del piatto consiste di verdure, quindi l'insalata porterà anche benefici inestimabili per il corpo.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole - 240 g;
- Filetto di pollo - 220 g;
- Cavolo bianco - 200 g;
- Carote - 220 g;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- Maionese per il rifornimento di carburante;
- Patatine con sapore di cipolla - confezione piccola.
Metodo di preparazione:
Lessare il filetto di pollo, raffreddare e tagliare a pezzetti. Tagliare le cannucce, leggermente salate e schiacciarle le mani. Grattugiate carote e barbabietole per carote coreane. Cetrioli puliti dalle bucce tagliate a strisce sottili. Puro da rompere in piccoli pezzi. Mettere la carne di pollo bollita al centro del piatto, far scorrere il resto degli ingredienti intorno ad esso. È possibile ordinare in ordine casuale un cucchiaio di diverse porzioni di maionese o riempire l'insalata "Arcobaleno" appena prima di servire.
Ricetta 2: insalata "arcobaleno" con pesce
Versione "Pesce" della famosa insalata. Un ottimo piatto per una vacanza e per tutti i giorni.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di qualsiasi pesce - 150-160 g;
- Barbabietola rossa - 2 piccoli pezzi;
- 1 piccola carota;
- 2 patate piccole;
- 1 cetriolo sottaceto di medie dimensioni;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. l. piselli verdi in scatola;
- Maionese - da gustare;
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Il filetto di pesce viene bollito, raffreddato e tagliato a pezzetti. Barbabietole, patate e carote sono bollite e raffreddate. Carote e barbabietole vengono strofinate su una grattugia grossa. Patate, cipolle e cetrioli vengono tagliati a cubetti (pre-montare le cipolle per alcuni minuti in acqua bollente). Tutti i prodotti preparati, così come i piselli sono disposti scivoli attorno al pesce. Insalata "Arcobaleno" prima di servire cosparsa di verdure e condita con maionese. Tutti i componenti devono essere miscelati in un piatto.
Ricetta 3: Insalata "Arcobaleno" con melanzane e peperoni
Questa insalata colorata di verdure sarà amata da tutti i membri della famiglia, senza eccezioni. Grazie alla speciale combinazione di ingredienti, il piatto risulta molto gustoso e fragrante.
Ingredienti richiesti:
- Melanzane: mezzo chilo;
- peperone giallo - 3 pezzi;
- Pomodori maturi - 3 pezzi;
- Cipolle - 1 pz.;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
- Succo di limone, zucchero, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Le melanzane sono cotte nel forno, lasciate raffreddare e tolgono la pelle. Peperoni e melanzane vengono tagliati a cubetti. Tritare finemente la cipolla e tagliare i pomodori a cubetti o fette. Per il condimento: l'olio viene completamente frullato con zucchero e sale. Metti tutti gli ingredienti su un piatto piatto sotto forma di un arcobaleno, versa sopra il condimento e decorare con verdure fresche.
Ricetta 4: insalata arcobaleno con funghi sott'aceto
Insalata per coloro che aderiscono a una dieta sana, ma non vogliono privarsi di prelibatezze culinarie.
Ingredienti richiesti:
- Champignon marinati - mezzo barattolo;
- Filetto di petto di pollo;
- Pepe bulgaro rosso e giallo - 1 pz.;
- Patate - 3 pezzi;
- 3 uova di gallina;
- Barbabietole piccole - 1 pz.;
- Cipolle verdi - 1 mazzo;
- Maionese - 210-220 g (preferibilmente a basso contenuto di grassi).
Metodo di preparazione:
Il filetto di pollo viene fatto bollire in acqua salata fino a cottura e raffreddamento. Anche uova, patate e barbabietole sono bollite. Tutti i componenti vengono tagliati a cubetti (compresi i funghi). Carne di pollo bollita, patate, funghi e maionese dovrebbero essere mescolati insieme. Metti gli ingredienti misti sul piatto sotto forma di un arco. Successivamente è necessario disporre correttamente l'insalata "Arcobaleno". Tuorlo e bianco dovrebbero essere grattugiato separatamente l'uno dall'altro. Le barbabietole sono anche sfregate su una grattugia fine. Pepe bulgaro di diversi colori e cipolle verdi sono tagliati a strisce sottili. Successivamente, la miscela precedentemente preparata viene impilata nella seguente sequenza: prima viene il peperone rosso, poi arancione, seguito da tuorlo grattugiato e bianco (tra le cipolle vengono deposte le piume), l'ultimo strato è barbabietole.
Ricetta 5: insalata arcobaleno con polpa di granchio
Un'insalata incredibilmente gustosa e nutriente non lascerà indifferenti i buongustai. Tintura perfetta per un tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- 4 uova;
- 2-3 cetrioli freschi;
- Confezionamento di polpa di granchio o bacchette;
- 5 pomodori freschi;
- Formaggio - 150 g;
- peperone giallo - 1 pz.;
- pepe rosso per la decorazione;
- Erba cipollina - poche piume;
- Maionese - 250 g;
- Panna acida - 150 g;
- Pepe nero, sale, aglio, mostarda da tavola.
Metodo di preparazione:
Salsa di panna: panna acida mista a maionese, sale, pepe, aglio schiacciato e un cucchiaio di senape.
Le uova sono bollite e grattugiate. 1 strato di insalata "Rainbow" - uova, 2 strati - cipolla mista con cetrioli, 3 strati - pomodori con carne di granchio grattugiata, 4 strati - pepe bulgaro. Tutti gli strati devono essere spalmati con una miscela per la levigatura. Cospargere con formaggio grattugiato. Decorare l'insalata finita con pepe rosso.
Insalata "Rainbow" - segreti e consigli utili dai migliori chef
Ci sono molte opzioni per cucinare insalata "Arcobaleno", quindi, quante ricette - tante opinioni. Ogni cuoco preferisce il proprio stile di cucina. Qualcuno usa solo verdure fresche (si scopre una versione dietetica dell'insalata), qualcuno le pre-bolle. Il sapore del piatto non ne risentirà. La cosa principale è che tutti gli ingredienti sono freschi e di alta qualità. Vari condimenti per insalata ed erbe fresche diversificheranno il gusto dell'insalata. Se il piatto è preparato sotto forma di strati, che sono stratificati con la maionese o un'altra salsa, puoi usare un piccolo segreto: dovresti mettere l'insalata finita in frigorifero per diverse ore. Quindi è meglio impregnato e diventa ancora più saporito e succoso.
