La pasta di pollo e funghi in salsa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, apprezzata non solo dagli italiani. In tutto il mondo, le casalinghe preparano la pasta con la carne, aggiungendo alla salsa una varietà di ingredienti adatti alla stagione e al portafoglio. Pasta e pollo - la base del piatto, quindi secondo questa ricetta si può cucinare la pasta con qualsiasi fungo. Ad esempio, in primavera raccolgono linee e spugnole, in estate - funghi porcini e finferli, e l'autunno soddisfa gli amanti della tranquilla caccia con un tale assortimento di "oro" da foresta che i loro occhi semplicemente divergono.
Nella stagione dei funghi, preparo per l'inverno una miscela di funghi diversi. Nel corso andate porcini, funghi, finferli, zampe di funghi porcini e funghi aspen. I cappelli nella salsa mandano la mano non si alza, la loro spiaggia per il decapaggio. Trito finemente i funghi in modo da non occupare molto spazio, li impacco in bustine e li congeli in questa forma.
Assicurati di usare la pasta di grano duro. È utile, gustoso e non bollito morbido!
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per pasta di pollo e funghi
- 300 g di filetto di pollo;
- 180 g di funghi bolliti;
- 1 pepe bulgaro;
- 1 cipolla;
- 100 g di salsa di pomodoro;
- 210 g di pasta fatta con grano duro;
- 40 g di burro;
- formaggio a pasta dura, sale, pepe, olio vegetale, verdure.
Metodo di cottura della pasta con pollo e funghi
Lavare il filetto di pollo, asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne attraverso le fibre in strisce lunghe e sottili. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, gettare la carne su una padella riscaldata.
Friggere per qualche minuto, mescolando.
Pulisci la cipolla, tagliata a sottili semianelli. Mandiamo la cipolla tritata al filetto di pollo, facciamo soffriggere la carne con le cipolle, finché la cipolla non sarà trasparente.
Tritare finemente i funghi lessati, aggiungere alla carne con le cipolle, mescolare, soffriggere a fuoco vivace, in modo che l'umidità sia evaporato dai funghi.
Il peperone rosso viene pulito dai semi, tagliato in anelli spessi. Aggiungere i peperoni tritati al resto degli ingredienti.
Versare la salsa di pomodoro in una padella, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, in modo che i prodotti siano impregnati di succhi.
Portare ad ebollizione 2 litri di acqua, sale, versare la pasta in acqua bollente alla velocità di 60-70 g di prodotto secco per porzione. Cuocere la pasta secondo le raccomandazioni indicate sulla confezione.
Ci si appoggia su una colapasta, mescolare con pollo e funghi, aggiungere il burro.
Per fare in modo che la pasta con pollo e funghi sia succosa, versare un po 'di funghi o brodo di pollo e scaldarla per un paio di minuti. Se il brodo non lo è, quindi aggiungere un po 'di brodo da sotto la pasta.
Prima di servire, cospargere la pasta con pollo e funghi con formaggio ed erbe fresche. Rosmarino fresco o basilico sono adatti per la gallina. Gli italiani non rappresentano un piatto del genere senza parmigiano, e io li capisco. Tuttavia, il formaggio duro ordinario è adatto anche per questa ricetta.
Cuocere la pasta con funghi e pollo in salsa di pomodoro per una settimana - disporre in contenitori per porzione e congelare. Prima di servire scaldare la pasta nel microonde o nel forno. Buon appetito!