Il pepe bulgaro è un ortaggio versatile, oltre ad essere una parte di molti primi piatti e insalate di verdure, è un frequente "ospite" negli snack e nei secondi piatti. Inoltre, il signor bulgaro pepe è in grado di essere un trattamento indipendente se lo si avvia.
Il pepe bulgaro può essere sottoposto a vari trattamenti termici: cottura, frittura, cottura o uso fresco. Il peperone è combinato con molti prodotti, ma è particolarmente buono con la carne. Riguarda i piatti, dove gli ingredienti principali - carne e pepe bulgaro saranno discussi ulteriormente.
Carne con peperone dolce - le migliori varianti di cottura della carne
Ricetta 1: carne di pollo stufata con peperoni e funghi
I pezzi di pollo cucinati secondo la ricetta proposta sono succosi e teneri, poiché la carne è impregnata di succo di pomodoro e peperone dolce durante il processo di riscaldamento, e i funghi aggiungeranno un tocco piccante a questo trattamento.
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo (per questo piatto è possibile utilizzare qualsiasi parte dell'uccello) - 4 pezzi;
- peperone piccante (preferibilmente giallo e rosso) - 2 pezzi (grande);
- carote - 1 pezzo;
- champignon - 300 grammi;
- pomodori carnosi - 3 pezzi (grandi);
- aglio fresco - 4 chiodi di garofano;
- Paprika - un cucchiaino;
- cipolle - 2 pezzi;
- sale, spezie per pollo, olio vegetale, pepe.
Preparazione:
Per cucinare lo spezzatino di pollo con peperoni, funghi, hai bisogno di 80 minuti, di cui: marinare la carne - 30 minuti, tagliare il cibo - 15 minuti, il processo di riscaldamento - 35 minuti.
Programma passo-passo per cucinare lo spezzatino di pollo con peperoni e funghi. Fase preparatoria:
- Le cosce di pollo accartocciate sono strofinate con spezie e marinate per 30 minuti.
- I peperoni bulgari sono tagliati a strisce, pomodori - in grandi cubi, funghi - piatti, cipolle - mezzi anelli.
- Aglio tritato finemente, strofina la carota su una grattugia grossa.
Processo termico:
Cosce di pollo in salamoia sono fritte in padelle di sauté fino a pelle dorata, su entrambi i lati. Quindi mettere l'aglio, le carote e i semicerchi di cipolla. Funghi e peperoni vengono posti in una casseruola non appena le cipolle diventano trasparenti. Gli ingredienti sono in umido per la morbidezza del pepe, e solo allora vengono aggiunti pomodori, paprika e spezie. Carne con peperone, funghi in umido con coperchio chiuso per 15 minuti.
La carne pronta con pepe e funghi viene servita come un ossequio indipendente o come una patata bollita, pasta. Buon appetito!
Ricetta 2: carne con peperone dolce (maiale)
I medaglioni sono uno dei piatti di carne più richiesti dai ristoratori, ma i peperoni in agrodolce sono un capolavoro culinario, altrimenti non si può definire cucina inglese. Combinando i due ingredienti, troverai deliziosi fast food nel piatto.
Ingredienti richiesti:
- filetto di maiale - 500 grammi;
- Pepe rosso bulgaro - 200 grammi;
- Cipolla di Crimea - 200 grammi;
- basilico - 10 foglie;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- rosmarino - 2 ramoscelli;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai;
- zucchero semolato - un cucchiaino;
- sale, olio d'oliva (per friggere), pepe.
Preparazione:
Per cucinare medaglioni di maiale con peperoni in agrodolce, occorrono 25 minuti, di cui: tagliare il cibo - 15 minuti, cucinare la carne - 10-12 minuti, cucinare il pepe in agrodolce - 10 minuti. Programma passo passo per la cottura di medaglioni di maiale con peperoncino e peperoncino.
Fase preparatoria:
- La carne di maiale viene modellata in pezzi con uno spessore di 2 - 2,5 centimetri.
- La cipolla rossa viene tagliata a metà anelli, pepe - cannucce (lunga).
"Le foglie di basilico sono grandi lacrime.
- Lo spicchio d'aglio viene tagliato in quarti.
Preparazione dei medaglioni di maiale:
- Pezzi di maiale tritati, leggermente sbollentati e conditi con pepe, sale. Nell'olio d'oliva riscaldato, la carne è fritta insieme a rametti di rosmarino e aglio. Arrosto di maiale per 3 - 5 minuti a fuoco medio. Inoltre, non dimentichiamo di rovesciare l'aglio e versare periodicamente i medaglioni con olio bollente. Prima di servire i medaglioni, dovrebbero "riposare" un po 'e mettere il succo, che può essere versato sulla carne prima di servire.
Cucinare peperoni in agrodolce:
Cipolla, peperone dolce condito con sale, zucchero e pepe macinato vengono saltati in olio d'oliva. Le verdure sono così caramellate. Dopo 5-8 minuti, l'aceto e il basilico vengono versati nella casseruola, gli ingredienti vengono mescolati e rimossi dal fuoco.
Il piatto è servito in questo modo: i peperoncini piccanti sono disposti su un piatto, la carne versata con il succo prodotto. Buon appetito!
Ricetta 3: involtini ripieni di peperoni dolci
Gli involtini di manzo succosi ripieni di pepe bulgaro sono un piatto universale, perché la carne al forno con verdure è perfetta per il pranzo, la cena, un picnic all'aperto e, grazie a una forma interessante, il piatto decorerà qualsiasi tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- Polpa di manzo - circa 500 grammi;
- olio d'oliva - 4 cucchiai;
- Cipolla di Crimea - 1 pezzo;
- sale, pepe. Preparazione:
Per cucinare involtini di manzo farciti con pepe bulgaro, occorrono 65 minuti, di cui: tagliare il cibo - 15 minuti, cuocere il ripieno - 15 minuti, il processo di riscaldamento - 35 minuti.
Programma passo-passo per la preparazione di involtini di manzo ripieni di peperone.
Fase preparatoria:
- Cipolle e peperoni sono tagliati in cannucce sottili.
- La polpa di manzo è tagliata, ma non completamente. A causa di ciò, la carne diventerà più larga, e questo è importante, dal momento che il ripieno sarà avvolto in esso. La carne tagliata (lo spessore è regolato da te, ma non più di tre centimetri), leggermente sbattuto e le spezie condite.
Preparare il ripieno: cannucce di cipolla e pepe carnoso, condite con spezie, fritte per 15 minuti in olio d'oliva.
Rotolamento: un ripieno di pepe viene deposto sullo strato di carne e avvolto in un rotolo. I bordi del rotolo sono legati con spiedini.
Processo termico:
Rotoli impilati, cosparsi di olio d'oliva. La carne ripiena viene cotta per 40 minuti, a 200 gradi.
I rotoli pronti possono essere serviti in 2 modi:
- la prima opzione: i panini vengono serviti interi con spiedini;
- la seconda opzione: il rotolo senza spiedini viene tagliato in piccoli pezzi.
Buon appetito!
Carne di peperoni dolci - Consigli per lo Chef
La carne (la vista non importa) per friggere o cuocere, viene tagliata attraverso le fibre, in modo da non disturbare la struttura interna e non privarla di succo durante il processo di riscaldamento.
