Il fegato di pollo può essere usato per cucinare molti piatti diversi sul fornello e nel forno.
Ma molto più facile, più facile da fare i piatti nel fornello lento.
Un piatto straordinario non solo ti farà risparmiare un sacco di tempo, ma ti salverà anche da una montagna di piatti sporchi.
Fegato di pollo in un fornello lento - principi generali di cottura
Il fegato di pollo è un prodotto veramente universale. È combinato assolutamente con tutte le verdure, cereali, funghi. È possibile aggiungere qualsiasi condimento ed erbe. Il fegato di pollo è usato per cucinare zuppe, preparare stufati, friggere, fare sugo e paté.
Dal momento che l'assortimento di piatti di fegato è enorme, una varietà di programmi può essere utilizzata nella cucina a cottura lenta, dalla frittura allo stufato, alla bollitura e alla tostatura. Il fegato può essere cotto a vapore se c'è un cesto speciale.
Fegato di pollo in un fornello lento fritto con cipolle
Un semplice piatto di fegato di pollo in una pentola di terracotta con cipolle, che può essere servito semplicemente con un'insalata o integrato con un contorno di cereali.
Ingredienti
• 600 grammi di fegato di pollo;
• 50 ml di olio;
• 3 pezzi cipolle;
• sale;
• 2 spicchi d'aglio
Cottura
1. Cipolla tagliata a pezzi di media grandezza, puoi fare una cannuccia.
2. Versare l'olio, utilizzare la modalità di frittura. Aggiungi la cipolla e passa fino a renderla trasparente,
3. Mentre la cipolla è arrossata, il fegato viene lavato e tagliato ciascuno in 3-4 parti. Tritare finemente il prodotto non è necessario.
4. Appoggia il fegato a prua. Mescolare immediatamente il prodotto in una massa calda per afferrare una crosta bianca. Impedirà la perdita di succo.
5. Cuocere altri dieci minuti.
6. Ora puoi aggiungere loro sale e aglio, continuare a friggere.
7. Dopo altri cinque minuti, puoi provare prontezza. Più di 20 minuti, il fegato è meglio non friggere, in modo da non sporcare eccessivamente. 8. Condire con i verdi, spegnere.
Fegato di pollo stufato in una pentola a cottura lenta (ricetta con panna acida)
Per un tal fegato è migliore prendere la crema acida grassa, il piatto sarà più tenero. Ma puoi usare la crema. La ricetta è aggiunta acqua. Se la salsa non è necessaria, stufare il piatto solo con panna acida.
Ingredienti
• 500 g di fegato;
• 150 g di cipolle;
• 1 bicchiere multi-bicchiere d'acqua;
• 200 g di panna acida;
• 30 g di olio;
• pepe nero;
• 3 rametti di aneto;
• 1 sale di alloro.
Cottura
1. Lavare il fegato in acqua fredda e lasciare gocciolare le goccioline. Puoi asciugare i pezzi con tovaglioli di carta. Tagliare in più pezzi.
2. Le teste di cipolla sono pulite e tagliate troppo. Si può sbriciolare in cubetti, anelli e semianelli, tagliare le cannucce.
3. Versare l'olio o lanciare un pezzo cremoso. Dare riscaldamento. Per fare ciò, accendi il dispositivo per la modalità di cottura.
4. Mettere la cipolla, il fegato seguito e friggere tutti insieme per un quarto d'ora, mescolare in questo momento un paio di volte.
5. Ora è il momento di passare alla modalità di spegnimento.
6. Aggiungere immediatamente la panna acida, il sale, versare il pepe nero. Se hai bisogno di una salsa, quindi versare un bicchiere d'acqua. È consigliabile che il rhinestone utilizzi il liquido caldo.
7. Chiudi, fai sobbollire per 15 minuti.
8. Apri, metti l'alloro, l'aneto tritato, mescola. Puoi spegnere e permettere al fegato di tenere il pollo in una pentola a cottura lenta.
Patata con fegato di pollo in pentola a cottura lenta
Il fegato di pollo è preparato patate più veloci. Affinché tutto risulti come dovrebbe, è necessario essere in grado di cucinare questi due prodotti insieme in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti
• 150 g di cipolle;
• 400 g di fegato;
• 600 g di patate;
• 150 g di carote;
• 25 g di olio;
• verdure, condimenti.
Cottura
1. Sbucciare le patate, quindi tagliarle a metà. Adagiare sul tagliere tagliare e tagliare le fette con uno spessore sufficiente di 3 mm. 2. Basta versare l'olio sul fondo della tazza multi-cook, piegare le patate crude.
3. Tagliare la cipolla a metà anelli, smontare e cospargere le fette di patate.
4. Successivamente tagliare in cerchi sottili o bastoncini di carota, cospargere le cipolle. Cospargere di verdure, sale.
5. Lavare il fegato, non è possibile tagliarlo e usarlo interamente. Se confonde le dimensioni, quindi tagliare in 2-3 pezzi.
6. Posiziona i pezzi sopra gli strati vegetali.
7. Ravviva anche il fegato. Puoi prendere miscele per carne o pollo.
8. Ora gira l'acqua. È meglio prendere immediatamente acqua bollente. Versalo in modo che il liquido copra appena il cuscino vegetale. Non dovrebbe raggiungere il fegato. Inoltre, non versare il fegato sopra, è meglio versare dell'acqua attorno al bordo.
9. Chiudere, cuocere per 40 minuti. Utilizzare il programma di estinzione.
10. Aprire, cospargere con le erbe e mescolare immediatamente per distribuire il fegato in un piatto di patate.
Grano saraceno con fegato di pollo in pentola a cottura lenta
Opzione bene, molto semplice porridge di grano saraceno, che non richiede alcuna aggiunta. Con il fegato di pollo è cucinato molto facilmente, risulta delizioso e non richiede molta partecipazione.
Ingredienti
• 400 g di fegato;
• 250 grammi di grano saraceno;
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di burro;
• 500 g di acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino. sale, per assaggiare il pepe.
Cottura
1. Risciacquare e sbucciare le cipolle. Ripeti lo stesso con la carota. Tagliare le verdure a strisce, mettere in un fornello lento con il burro versato nella tazza.
2. Friggere le verdure usando la modalità appropriata. Spesso includono un programma di cottura, poiché i prodotti su di esso cuociono bene e rapidamente.
3. Risciacquare il fegato, tagliare in modo arbitrario e lasciare cadere le verdure. Ma non friggere a lungo, basta mescolare con l'impanatura calda.
4. Aggiungi il grano saraceno lavato. 5. L'acqua che va secondo la ricetta dovrebbe già bollire.
6. Salare, mescolare e versare nel grano saraceno. Se usi il pepe come gusto, puoi anche aggiungerlo immediatamente.
7. Gettare un intero spicchio d'aglio.
8. Chiudere, cuocere sul programma di grano saraceno. Se questa modalità è assente, attiva la modalità pilaf o cereali.
9. Dopo mezz'ora, è meglio spegnere il fornello lento, in modo da non digerire il fegato. Lascia riposare ancora il porridge.
Fegato di pollo in un fornello lento con sugo di verdure
Opzione piatti semplici dal fegato. È perfetto per contorni secchi di cereali o pasta. Invece di pasta, puoi usare ketchup o pomodoro grattugiato per la salsa.
Ingredienti
• 500 g di fegato;
• 20 g di farina;
• 1 cipolla;
• 50 g di pasta;
• 1 carota;
• 40 g di olio;
• 1 peperone;
• 300 ml di acqua, brodo;
• condimenti, verdure.
Cottura
1. Tagliare la cipolla a cubetti, trasferirla in una pentola a più fornelli.
2. Aggiungere la carota e il burro grattugiati, accendere la pasta, friggere le verdure per sette minuti.
3. Durante questo periodo, è necessario tagliare il fegato in pezzi, di almeno tre centimetri di dimensione.
4. Cospargere il fegato con la farina, mescolare con le mani e versare immediatamente il fornello lento alle verdure.
5. Mescolare in modo che il prodotto afferri uniformemente la crosta.
6. Tagliare il peperone dolce e aggiungerlo alla tazza del multi-fornello.
7. Quindi mettere la pasta, mescolare e scaldare un paio di minuti.
8. Ora puoi versare acqua bollita o brodo. Aggiungere liquido, mescolare immediatamente il piatto.
9. Immediatamente cospargere di sale, pepe, è possibile gettare condimenti per carne, pollame, aglio.
10. Chiudere lo strumento.
11. Passare alla tempra. Cuocere per mezz'ora.
12. Due minuti prima della fine del processo è necessario aprire, provare a sale, aggiungere verdure, alloro.
Fegato di pollo in un fornello lento con funghi
Un'altra opzione piatti con panna acida. Questa volta, il fegato di pollo nella pentola a cottura lenta verrà stufato con i funghi. Il modo più semplice per farlo è con gli champignon ordinari.
Ingredienti
• 0,25 kg di cipolle;
• 0,4 kg di fegato;
• 0,4 kg di funghi;
• 250 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• 50 grammi di olio;
• sale;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. È meglio prendere il burro per il piatto. Spostare la fetta in una pentola a cottura lenta, metterla sciolta in modalità di cottura o durante la frittura.
2. Taglia la cipolla a metà anelli, aggiungi al burro. Lascia che i pezzi si illuminino leggermente.
3. Mentre si cuoce la cipolla, sciacquare i funghi e tagliarli in pezzi arbitrari. Meglio solo tagliare i record.
4. Aggiungi i funghi alle cipolle e cuoci finché tutta l'acqua non è evaporata.
5. Non appena i funghi iniziano a rosolare, è tempo di aggiungere il fegato. Tagliare a fette di dimensioni approssimativamente uguali ai funghi.
6. Friggere il fegato per circa cinque minuti, mescolare.
7. In panna acida, versare 100 ml di acqua, gettare sale, aglio, grattugiato o asciutto.
8. Versare la salsa al fegato, mescolare.
9. Cuocere il piatto per 20 minuti, spostarlo nella modalità di cottura.
10. Alla fine, forare un pezzo di fegato, non ci dovrebbe essere sangue. Se il succo è limpido, puoi disattivare l'assistente di cucina.
Fegato di pollo in una pentola a cottura lenta con salsa di formaggio
Variante di un piatto straordinario, in cui puoi buttare qualsiasi formaggio, persino la salsiccia. La base della salsa è crema, assumere un contenuto medio di grassi del 15%.
Ingredienti
• 0,3 kg di fegato;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di farina;
• 250 ml di crema;
• 70 grammi di formaggio;
• sale, olio.
Cottura
1. Per questo piatto, tagliare la cipolla a semianelli sottili, inviare al pentola a cottura lenta, aggiungendo un paio di cucchiai di burro, meglio sciolto. 2. Passare le cipolle per circa sette minuti sul programma di frittura.
3. Con questo tempo, tagliare il fegato con pezzi allungati sotto forma di piccole barre. Trasferimento al piatto.
4. Arrosti un altro po 'di tempo.
5. Non appena tutta l'umidità è evaporata, inizierà a comparire un rossore sui pezzi di fegato, cospargere il piatto con la farina, meglio attraverso un colino. Mescolare.
6. Friggere il fegato per un altro minuto per scurire leggermente la farina.
7. Unire crema e formaggio grattugiato, sale.
8. Versare la salsa cremosa, mescolare.
9. Chiudere il fornello lento, cuocere il piatto sotto un coperchio per circa dieci minuti, decorare con verdure.
Fegato di pollo in un Multicooker - Suggerimenti e trucchi
• Per ottenere un fegato davvero gustoso e tenero, deve essere fresco. Da un prodotto surgelato fare un piatto decente è difficile.
• Non salare il fegato prima di friggere. Il prodotto inizierà a produrre succo, a perdere umidità e non sarà in grado di friggere in crosta. Le spezie devono essere aggiunte al piatto quasi finito.
• Il fegato di pollo continua a cuocere, anche dopo aver spento il multicooker. Pertanto, è meglio cucinare questo prodotto un po 'meno nel tempo, raggiungerà comunque lo stato desiderato.
