Vuoi rendere i tuoi pancake più gustosi e salutari?
Aggiungi le mele fresche all'impasto.
Questa pasticceria è perfetta per la colazione e si rivolge ad adulti e bambini.
Allo stesso tempo si preparano abbastanza velocemente.
Frittelle con mele - principi base di cottura
Frittelle con mele molte ricette. L'impasto per loro viene preparato con kefir, siero di latte, latte, acqua, ecc. Le frittelle possono essere lievitate o senza lievito. Inoltre, i pancakes con le mele possono essere cucinati con farina d'avena, semolino, zucca o carota.
Se i pancake sono cotti su prodotti a base di latte fermentato, la pasta viene aggiunta all'impasto, in modo che la cottura sia rigogliosa. L'impasto per i pancake di lievito è impastato con latte o acqua, che viene preriscaldato.
Le mele sono sbucciate, il nucleo rimosso, tagliato a pezzetti o strofinato. Il frutto macinato viene aggiunto all'impasto e mescolato.
I pancake con le mele possono essere cucinati in un post. L'impasto per loro viene impastato in acqua, lievito, zucchero e mele vengono aggiunti e cotti in olio vegetale.
Le uova vengono aggiunte all'impasto per le frittelle su prodotti a base di latte fermentato, in modo che la cottura mantenga meglio la sua forma.
Ricetta 1. Frittelle su mela kefir
Ingredienti
un bicchiere di kefir;
sale;
un bicchiere di farina;
un sacchetto di vaniglia;
uova;
5 g di bicarbonato di sodio;
50 g di zucchero;
mele - due pezzi.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le mele, tagliare l'anima, tagliarle a fette, mettere in un contenitore per frullatore e tritare.
2. Versare il kefir in piatti profondi, salare e aggiungere vanillina, zucchero e soda. Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta o una frusta e aggiungere al kefir. Mescolare. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta fino a quando diventa una consistenza densa di panna acida. Ora inserisci le mele tritate e mescola. 3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e scaldalo bene. Spoon prendere un po 'di pasta e mettere in una padella pre-riscaldata. Friggere fino a rubinetti su entrambi i lati. Metti le frittelle su un piatto e cospargere di zucchero a velo. Servire frittelle con miele o panna acida.
Ricetta 2. Pancakes su yogurt con mele e cannella
Ingredienti
un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi;
5 g di cannella in polvere;
uova;
un pizzico di sale;
una mezza tazza di farina;
50 g di zucchero;
grande mela;
olio vegetale;
aceto di soda estinto.
Metodo di preparazione
1. Schiaccia l'uovo in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti tutto con una frusta fino a quando non si spande.
2. Nella miscela di uova versare kefir. Tuttavia, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Continua a battere l'uovo con kefir. Versare l'olio vegetale e mescolare accuratamente nella miscela di uovo-kefir in modo che non si stratifichi e si raccolga intorno alle pareti.
3. Ora aggiungi la farina, setacciandola in anticipo e aggiungi la cannella in polvere. L'impasto non deve uscire liberamente dal cucchiaio ed essere abbastanza spesso.
4. Sbuccia la mela e rimuovi i semi. Strofinare grossolanamente il frutto e aggiungerlo all'impasto. A causa del succo che spicca dalla mela, l'impasto non sarà così denso. Ora aggiungi la soda, estinguila con l'aceto e mescola. Alla fine, dovresti ottenere un impasto abbastanza spesso.
5. Versare l'olio in una padella e scaldarlo bene. In un burro caldo, metti un cucchiaio di pasta e rendi il fuoco più tranquillo. Non appena l'impasto viene compattato sulla parte superiore e appaiono dei fori su di esso, girare le frittelle e friggere fino a quando non viene arrossato sull'altro lato.
6. Mettere le frittelle in una pila su un piatto e servire con marmellata, miele o panna acida.
Ricetta 3. Frittelle di quaresima con mele
Ingredienti
due mele;
una mezza tazza di farina;
olio vegetale; 7 g di lievito secco;
sale - due pizzichi;
zucchero - 70 g
Metodo di preparazione
1. In una ciotola, mescolare lo zucchero con il lievito. Sterili bene e versali in acqua riscaldata. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Saltalo.
2. Versare la farina in piccole porzioni e impastare la pasta non molto densa.
3. Lavare le mele, sbucciare e rimuovere i contenitori di semi. Tagliare la carne della mela a pezzetti.
4. Aggiungi le mele all'impasto e mescola bene. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciarlo caldo per quaranta minuti per far lievitare l'impasto.
5. Distribuire l'impasto con le mele con un cucchiaio nel burro riscaldato e friggere su entrambi i lati fino a ottenere un leggero brunastro. Cospargere i pancake pronti con lo zucchero a velo e servire con miele o marmellata.
Ricetta 4. Panini magra con mele e farina d'avena
Ingredienti
100 g di fiocchi d'avena;
50 g di farina;
un bicchiere di acqua bollita;
sale;
grande mela;
zucchero;
olio vegetale;
5 g di lievito in polvere.
Metodo di preparazione
1. Misurare la quantità richiesta di farina d'avena e versare in una ciotola. Riempire con acqua calda e lasciare per qualche ora. È meglio farlo la sera per iniziare a mescolare l'impasto al mattino.
2. Aggiungi la farina ai cereali gonfi e raffreddati. Mescolare bene tutto fino a che liscio con un frullatore ad immersione.
3. Sbuccia la mela e taglia i contenitori di semi. Pulpare la mela finemente grattugiata e aggiungere all'impasto. Salare, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare il tutto accuratamente e lasciare riposare l'impasto fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie.
4. Cuocere le frittelle in una padella calda, spazzolandole con olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Servire frittelle con salsa di frutti di bosco o marmellata.
Ricetta 5. Frittelle con mele per lo yogurt
Ingredienti
due bicchieri di farina;
limone;
un bicchiere di latte acido;
50 ml di olio vegetale; 20 g di lievito;
una mela;
80 g di zucchero;
due uova;
un pizzico di sale;
un pizzico di vanillina.
Metodo di preparazione
1. In piatti profondi mescolare tutti gli ingredienti secchi. Lavare il limone, asciugare e togliere la scorza da esso. Aggiungilo agli ingredienti secchi
2. Sbucciare le mele e tagliare il core. Tagliare la carne del frutto a pezzetti.
3. Nella miscela di prodotti secchi versare latte acido e olio vegetale, aggiungere uova e mele. Mescolare. Dovrebbe fare una pasta omogenea senza grumi.
4. Mettere l'impasto in una padella riscaldata con burro con un cucchiaio e friggere su entrambi i lati fino ad ottenere un leggero brunastro. Metti i pancake finiti su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso. Servire le frittelle con panna acida o latte condensato.
Ricetta 6. Frittelle con mele
Ingredienti
latte - due bicchieri;
olio vegetale;
due uova;
bicarbonato di sodio - due pizzichi;
farina - due bicchieri;
sale - pizzico;
zucchero - 30 g;
due mele
Metodo di preparazione
1. Rimuovere la pelle sottile dalle mele, rimuovere il nucleo con i semi. La carne risultante è grande in tre.
2. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti secchi. Sbattere le uova in questa miscela e mescolare. Versare gradualmente il latte e impastare l'impasto fino a quando diventa una consistenza di crema densa. Alla fine, aggiungere le mele grattugiate e mescolare.
3. Metti la padella sul fuoco e riscalda l'olio. Versare l'impasto in olio bollente e friggere i pancake a fuoco moderato fino a doratura. Metti i pancake finiti su un piatto e cospargili con zucchero a velo.
Ricetta 7. Frittelle con mele e ricotta
Ingredienti
due mele;
100 ml di olio vegetale;
100 g di ricotta;
un pizzico di soda;
due uova;
30 ml di succo di limone;
80 g di farina;
50 g di zucchero;
30 ml di miele liquido;
sale - un pizzico.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le mele, grattugiare grossolanamente e cospargere con succo di limone. 2. Dividi le uova in tuorli e bianchi. Mettili in piatti diversi. Versare lo zucchero nei tuorli e strofinare bene. Aggiungi miele, ricotta e sale. Mescolare la farina con la soda e aggiungerla lentamente alla miscela di ricotta e impastare la pasta non troppo densa. Aggiungere le mele grattugiate e mescolare.
3. Proteina leggermente sale e batti fino a picchi resistenti. Aggiungere i bianchi montati all'impasto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Fallo molto attentamente per fare l'impasto con delle bolle d'aria.
4. Riscalda la padella con olio e stendila con un cucchiaio. Frittelle su entrambi i lati a marrone medio. Cospargere i pancake con lo zucchero a velo e servire con panna acida.
Ricetta 8. Frittelle con mele, prugne e carote
Ingredienti
mela verde;
pizzico di lievito;
due piccole carote;
zucchero - 30 g;
panna acida - 100 g;
30 ml di olio d'oliva;
una manciata di prugne senza buche;
70 ml di kefir;
uova;
80 g di semola
Metodo di preparazione
1. Lavare la mela e massaggiare delicatamente direttamente con la pelle.
2. Sbucciare le carote e tritarle allo stesso modo delle mele.
3. Metti le carote e le mele in una ciotola. Separatamente, battere leggermente l'uovo e aggiungerlo alla miscela di carote e mele. Versare il kefir e mescolare. Mescolare il semolino con lo zucchero e il lievito. Aggiungere la miscela di prodotti secchi al kefir e impastare una pasta non troppo densa.
4. Lavare le prugne e coprire con acqua tiepida e lasciare per mezz'ora. Scolare e asciugare leggermente le prugne. Tagliarlo a pezzetti e aggiungere all'impasto.
5. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Stendere l'impasto con il cucchiaio nell'olio bollente, arrotolare il fuoco e friggere le frittelle da entrambi i lati fino a doratura. Servili con latte condensato o panna acida.
Ricetta 9. Frittelle con mele e banane
Ingredienti due banane;
3 ml di succo di limone;
un bicchiere di kefir;
una mela;
uova;
farina;
sale;
100 g di zucchero
Metodo di preparazione
1. Togliere la buccia dalle banane e romperle in più pezzi. Per i pancake, è meglio prendere frutta troppo matura. Metti le banane in una scodella profonda e schiacciatele con una forchetta. Batti nello stesso uovo e versa il kefir. Versare lo zucchero, sale e frullare il tutto in una massa omogenea usando un frullatore.
2. Dissetare la soda con succo di limone e aggiungere alla miscela di banana. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta con una spessa panna acida.
3. Lavare le mele, tagliarle a metà e rimuovere l'anima. Tagliare il frutto a strisce sottili. Metti la pasta e mescola bene.
4. In una padella calda con burro, stendere l'impasto con un cucchiaio e friggere, abbassando il fuoco, fino a ottenere una luce rosea. Servire calda, crema acida o miele.
Frittelle di mele - Consigli e suggerimenti
- Non aggiungere molte uova all'impasto, altrimenti l'impasto sarà troppo denso.
- Per rendere i pancake non piatti e pesanti, non aggiungere molto zucchero alla pasta.
- Assicurati di setacciare la farina prima di impastare la pasta in modo che i pancake siano morbidi.
- Una mela agrodolce renderà le frittelle più saporite ed espressive.
- Se stai facendo i pancake senza il lievito, rendi l'impasto un po 'più denso del solito. Quindi risultano rigogliosi.
