Ogni casalinga vuole cucinare per pranzo o cena non solo un pasto gustoso, ma anche abbondante. La pasta con pollo in salsa cremosa è ciò di cui hai bisogno. Questo piatto si rivolge a tutti i membri della famiglia.
Pasta di pollo con salsa di panna - i principi base della cucina
Pollo alla perfezione con la pasta. Questa carne si adatta anche a coloro che aderiscono alla dieta. Per la cottura usare il petto di pollo o il filetto. La carne viene lavata, tagliata dall'osso, asciugata con tovaglioli e tagliata a fettine.
Scalda il burro in una padella e mettici dentro l'aglio schiacciato. Viene fritto per alcuni secondi, quindi rimosso e scartato. Questo è fatto in modo che l'aglio dia via il suo sapore.
Spargere la carne di pollo in olio profumato e mescolare, mescolando regolarmente fino a quando non cambia colore. Quindi viene versato con panna e stufato per circa otto minuti.
Puoi aggiungere cipolle, piselli, funghi o altre verdure alla salsa.
La pasta viene bollita in una grande quantità di acqua bollente. In modo che non si attacchino, aggiungere all'acqua qualche goccia di olio vegetale. Il prodotto finito viene gettato in un colino e lasciato per eliminare il liquido.
La pasta è combinata con salsa, mescolata e riscaldata a fuoco lento per diversi minuti, oppure spalmata su un piatto e abbondantemente innaffiata con salsa di panna.
Ricetta 1. Pasta con pollo in salsa cremosa italiana
Ingredienti
60 ml di olio d'oliva;
Erbe italiane;
150 grammi di parmigiano;
200 ml di crema;
400 grammi di pasta;
40 g di burro; 2 metà del filetto di pollo;
aglio - cinque chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Metti la padella con acqua sul fornello. Versare in esso un cucchiaio di olio d'oliva, sale. Metti la pasta in acqua bollente. Mescolare immediatamente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché è tenero. Noi gettiamo la pasta in un colino e se ne vadano.
2. Filetto di pollo pulito da grassi e film. Lavare e tagliare a strati stretti. Mettere la carne in un piatto fondo, salarla, condirla con erbe italiane e mescolare. Porti turistici per dieci minuti.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una teglia e friggere il filetto di pollo. Cuocere per una decina di minuti, girando periodicamente fino a quando la carne è coperta con una crosta appetitosa. Ci spostiamo in un piatto pulito.
4. In una padella, dove la carne è stata cotta, versare l'aglio tritato e farlo soffriggere per circa cinque minuti. Versare la panna e lo stufato con l'aglio per lo stesso tempo.
5. Grind Parmigiano su una grattugia e stendere in una miscela cremosa. Mettere l'olio, mescolare e tenere a fuoco basso per un altro paio di minuti. Togliere dal fuoco e coprire con un coperchio.
6. Disporre la pasta sui piatti, versare con salsa cremosa e distribuire sopra il filetto di pollo arrostito.
Ricetta 2. Pasta con pollo in salsa cremosa con verdure
Ingredienti
gambo di sedano;
150 ml di crema;
sale marino;
due cosce di pollo;
cipolla piccola;
100 ml di vino secco;
60 ml di olio d'oliva;
piccola carota;
Pasta - 300 g
Metodo di preparazione
1. Gambo di sedano, cipolla e carota pulite, lavati e tagliati a cubetti.
2. Mettere le verdure in una teglia con olio d'oliva riscaldato e friggerle fino a renderle trasparenti.
3. Lavare le cosce di pollo, immergerle con un tovagliolo e separare la carne dalle ossa. Tagliare il filetto in pezzi di dimensioni medie. 4. Aggiungi carne alle verdure. Continuare la cottura per circa tre minuti, mescolando regolarmente.
5. Versare il contenuto della padella con il vino e tenere sul fuoco fino a quando non è evaporato. Versare la panna e fare sobbollire fino a quando la miscela non viene ridotta di un terzo.
6. Bollire la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Buttali in un colino e mettili in una salsa di panna. Riscaldare il piatto e servire con insalata di verdure.
Ricetta 3. Pasta con pollo in salsa cremosa con pancetta e pomodori in scatola
Ingredienti
400 g di filetto di pollo;
impilare. brodo di pollo;
cinque spicchi d'aglio;
100 g di pomodori in scatola;
mezza pila vino bianco secco;
250 grammi di pasta;
3 g di pepe rosso;
? impilare. crema;
due strisce di pancetta
Metodo di preparazione
1. Prendi piccoli pomodori in scatola. Rimuoverli dalla marinata e tagliarli a metà.
2. Strisciare i filetti dalla pelle e dalla pelle. Mettilo in una casseruola, copri con acqua e mettilo sul fuoco. Bollilo Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal brodo. Rimuovere la carne e raffreddare. Tritare le strisce di filetto di pollo lungo le fibre.
3. Bollire la pasta, rispettando le raccomandazioni sulla confezione. Aprire un setaccio e lasciare al vetro tutto il liquido.
4. Metti le fette di pancetta su una padella asciutta e larga. Non appena si scioglie, adagiare un filetto di pollo bollito. L'aglio si sbriciola finemente e manda il pollo in padella. Condire con pepe rosso. Friggere tutto insieme finché l'aglio non cambia colore. Versare i prodotti con brodo di pollo, panna e alcool.
5. Unire i maccheroni bolliti con la salsa e scaldarli per tre minuti. Disporre in piatti e guarnire con le metà del pomodoro.
Ricetta 4. Pasta con pollo in salsa cremosa con funghi
Ingredienti
tre spicchi d'aglio;
300 g di filetto di pollo;
cipolla;
200 ml di crema;
60 ml. olio vegetale;
300 g di funghi bianchi;
400 grammi di pasta
Metodo di preparazione
1. Lavare i funghi dalla sporcizia e tagliarli a pezzetti. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per un quarto d'ora. Lasciarlo in un colino e lasciarlo per lasciare tutta l'acqua.
2. Riscaldare il burro nella polla e inviare ad esso i funghi bolliti. Girare la fiamma a fuoco medio e friggere per cinque minuti, mescolando regolarmente.
3. Sbuccia e trita l'aglio e la cipolla. Aggiungere ai funghi e continuare la cottura, mescolando, fino a quando le cipolle sono trasparenti.
4. Lavare il filetto di pollo, immergerlo nei tovaglioli e tagliare a pezzetti. Aggiungi la carne alla torrefazione con le verdure.
5. Bollire la pasta seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Lascia cadere il setaccio e scolalo.
6. Metti la pasta nella padella e versa tutta la crema. Salate il piatto e pepate. Cuocere a fuoco lento, mescolando per circa tre minuti.
Ricetta 5. Pasta con pollo tritato in salsa cremosa in pentola a cottura lenta
Ingredienti
250 g di pollo tritato;
300 grammi di pasta;
200 ml di crema;
250 g di champignon;
spezie e sale;
100 g di burro.
Metodo di preparazione
1. Strofinare i funghi con una spugna umida. Tagliali in piatti sottili.
2. Metti funghi e pollo tritati nel contenitore del dispositivo. Versare tutta la panna e mescolare bene. Condire con spezie e sale.
3. Posizionare il contenitore nel dispositivo. Da sopra installare il dispositivo per la cottura a vapore. Metti la pasta dentro. Metti l'olio sopra. Chiudere il coperchio e avviare il programma "Cottura a vapore".
4. Dopo un quarto d'ora, apri il dispositivo, metti la pasta in un contenitore con la salsa. Mescolare. Coprire il piatto con lattuga e inserire la pasta in una salsa cremosa.
Ricetta 6. Pasta con pollo in salsa cremosa di broccoli
Ingredienti
500 g di broccoli;
60 ml di olio d'oliva;
450 ml di crema densa;
500 grammi di pasta;
succo di limone;
300 g di carote;
tre spicchi d'aglio;
erbe secche;
30 g di prugne olio;
un barattolo di piselli verdi;
500 g di petto di pollo;
130 g di parmigiano
Metodo di preparazione
1. Rimuovere il petto di pollo dall'osso, rimuovere la pelle e risciacquare. Tuffo con un tovagliolo e tagliato a pezzetti.
2. Sbucciare le carote, lavare e tagliare le cannucce. Sbuccia l'aglio dalle bucce e sbriciola il più piccolo possibile. Smontare i broccoli nelle infiorescenze. Grind Parmigiano su una grattugia fine.
3. Succo di limone sale, condire con spezie e mescolare. Metti i pezzi di pollo nella marinata e lasciali marinare per 15 minuti.
4. Versare la crema in una casseruola. Metti a fuoco lento. Nella crema calda, versare il parmigiano e mettere un pezzo di burro. Condire con spezie e mescolare.
5. Soffriggere leggermente l'aglio in olio d'oliva. Metti il petto di pollo e friggi, mescolando regolarmente, per sette minuti.
6. Lessare la pasta seguendo rigorosamente le istruzioni sulla confezione. Lascia cadere il setaccio.
7. Scolare i piselli dalla marinata. Mettilo in una padella con il pollo. Invia carote e broccoli qui. Arrosto, mescolando continuamente, per circa tre minuti. Unire la massa risultante con salsa di panna. Mettere la pasta, mescolare e scaldare per qualche minuto.
Ricetta 7. Pasta con pollo in salsa cremosa con pomodori secchi
Ingredienti
pasta - 400 g;
petti di pollo - quattro pezzi;
panna acida - 100 g;
olio vegetale - 30 ml;
crema - due pile;
aglio - quattro fette;
farina - 90 g;
pomodori secchi sott'olio - 50 g Metodo di preparazione
1. Taglia a cubetti il petto di pollo lavato. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
2. Friggere i pezzi di pollo in olio bollente a fuoco moderato. Quando la carne diventa bianca e metà del liquido bolle, aggiungi aglio e pomodori secchi essiccati al sole. Versare un paio di cucchiai di olio di pomodoro.
3. Versare la farina, mescolare e versare tutta la crema. Mescolare, aggiungere panna acida, pepe e sale. Ridurre al minimo il calore e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
4. Scolare la pasta bollita con acqua. Metterli in una padella con salsa, mescolare. Disporre in piatti e cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate.
Pasta di pollo con salsa di panna - consigli e suggerimenti
Cuocere la pasta in una grande padella a pareti spesse.
L'acqua deve essere salata Per evitare che la pasta si attacchi, versare dell'olio vegetale.
Se hai intenzione di scaldare la pasta nella salsa, cucinala allo stato di "al dente".
La salsa di pasta si innaffia poco prima di servire, quindi non zoppica.
