Una torta di mele favolosa, saporita e profumata, chiamata "Charlotte", è molto popolare in tutto il mondo. È adorato da adulti e bambini, e l'ultima charlotte può essere data anche all'età di 2-3 anni. Cotto a casa, è completamente sicuro e non contiene aromi, colori o conservanti.
Ci vuole pochissimo tempo, quindi anche le donne d'affari e le giovani mamme che amano cucinare cucinano charlotte. Se non hai il tempo di aspettare fino a quando Charlotte non entra nel forno, usa il gadget veramente unico della moderna hostess - il fornello lento. Farà cuocere la torta e riscaldarla prima del tuo arrivo, e tutto ciò che devi fare è preparare i prodotti e mescolare tutti gli ingredienti.
Storia dell'origine della mela charlotte
Ci sono molte leggende nel mondo che descrivono la nascita di questo piatto. Ad esempio, si ritiene che il vero charlotte sia il frutto della fantasia britannica, che ha così trasformato il classico budino. Charlotte in stile inglese è stata preparata usando il pane e le mele schiacciate con lo zucchero. Inoltre, puré di patate disposte tra due strati di pane. Secondo la versione inglese, la torta ha preso il nome dalla parola "charlyt".
Ma c'è un'altra opinione, secondo la quale, la charlotte è una torta tedesca a base di pane con aggiunta di crema pasticcera, vari tipi di frutta e qualche goccia di alcol (liquore, brandy o rum).
Al momento, la torta di mele è chiamata la parola francese "charlotte".
Charlotte con mele in una pentola a cottura lenta - preparazione del cibo
Per cucinare la tua charlotte in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di un set di prodotti molto piccolo e alcune semplici manipolazioni. Quindi, prima cosa:
1. Certo, mele. I frutti aspri degli alberi Semerenko o Antonovka sono i più adatti. Danno la massima quantità di succo e un sapore unico.
2. Farina, che vale la pena setacciare attraverso un setaccio da cucina, in modo che la torta risultasse rigogliosa.
3. Uova pre-raffreddate. In alcune ricette dovrai separare i tuorli dalle proteine, mentre altri offriranno di mettere un uovo intero.
4. Zucchero, che è abbastanza permesso di essere sostituito con il miele se si è a dieta o zucchero di canna (facoltativo).
5. Polvere o soda con aceto.
Come al solito, la classica torta di mele viene preparata con un insieme di tali ingredienti, ma le casalinghe esperte sperimentano sempre, completando la ricetta, ad esempio:
• uvetta, albicocche secche o prugne secche,
• Cherry,
• pere,
• banana,
• Limone o scorza d'arancia,
• noci,
• fiocchi di latte,
• panna acida,
• Kefir,
• E altre chicche.
Charlotte con mele in pentola a cottura lenta - preparazione di piatti
Di cosa hai bisogno dagli utensili da cucina? Tutto è molto semplice qui. Non farà una charlotte nella pentola a cottura lenta:
1. Senza l'attuale multicooker con una ciotola con rivestimento antiaderente o in ceramica,
2. Serbatoi per mescolare la pasta,
3. Miscelatore o robot da cucina con funzione di impasto,
4. Tabelle e cucchiaini
5. Misurini, che vengono spesso venduti con un fornello lento,
6. Coltelli 7. Tagliere.
Iniziamo a preparare la tua perfetta charlotte.
Charlotte con mele in un multicooker: una ricetta classica con l'aggiunta di cannella
Se sei uno chef principiante e stai per fare una charlotte per la prima volta, presta attenzione a questa ricetta. La maggior parte delle casalinghe si attengono ad esso, perché è questa ricetta che è più popolare nei paesi della CSI, con rare eccezioni, l'elenco degli ingredienti sta cambiando.
Dovresti preparare:
• Misurare tazza di farina (spesso una tazza da 160 ml è attaccata al multicooker),
• Tre uova,
• 5-6 mele
• Un paio di pizzichi alla cannella,
• Misurazione tazza di zucchero,
• sacchetto di lievito,
• Margarina,
• Pangrattato.
I frutti di mela dovrebbero essere tagliati a cubetti oa fette, come preferisci. Separare accuratamente i tuorli dalle proteine, aggiungere i tuorli, lo zucchero, la farina e il lievito al contenitore. Tutti frullare bene, meglio con un mixer, per evitare la formazione di grumi. Successivamente, cospargere la pasta con la cannella, montare i bianchi in una schiuma stretta e aggiungere lentamente al nostro mix. Non fare movimenti bruschi, poiché il pan di spagna potrebbe cadere durante la cottura e la Charlotte sarà magra e umida.
La forma del multicooker dovrebbe essere imbrattata di margarina e poi cosparsa di pangrattato in modo che la torta possa facilmente allontanarsi dalle pareti. Riempi la nostra massa con strati: 1 strato - la pasta, 2 strati - mele, lo strato finale - di nuovo l'impasto. Imposta la forma all'interno del gadget della cucina e imposta la modalità "Cottura" per 40-50 minuti. Quando il tempo a disposizione è finito, è necessario aprire il fornello lento e raffreddare la charlotte senza rimuoverlo dallo stampo.
Dieta sharlotka con mele in una pentola a cottura lenta con farina d'avena e miele
La ricetta è creata appositamente per le signorine che monitorano attentamente la loro figura. Una Charlotte a base di farina d'avena a basso contenuto calorico contiene solo mezza tazza di farina, quindi puoi mangiarla per dessert senza paura di migliorare. Puoi fare una torta come segue:
• Riempire il porridge con kefir nella proporzione seguente: mezza tazza di cereali per tazza di kefir.
• Lasciare la massa per 15 minuti in modo che la farina d'avena sia gonfia.
• Aggiungere 3 uova, 2 cucchiaini di miele, un sacchetto di lievito e mezza tazza di farina al composto.
• Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Ora è necessario tagliare le mele a fette e stenderle sul fondo del modulo per il multicooker, pre-lubrificato con burro e cosparso di pangrattato. Versa la nostra miscela sopra le mele e immergiti in una pentola a cottura lenta. Come al solito, avremo bisogno della modalità "Cottura" per 40-50 minuti.
Ricetta per una deliziosa torta con le mele in una pentola a cottura lenta
Gusto e pompa incredibili donano alla mela una massa di cagliata e mele caramellate. Prova a cucinare questo piatto a casa, e sicuramente non te ne pentirai!
Per creare una torta appetitosa, devi prendere:
• 200 grammi di ricotta,
• 3 uova,
• 150 g di burro,
• Misurazione della tazza di farina,
• 150 g di zucchero
• cucchiaio da tavola di amido,
• Mezzo cucchiaino di soda (estinguere con aceto),
• Vanillina,
• Mele mature - 1-2 pezzi.
Prima prova a caramellare le fette di mela. Per fare questo, metterli in una padella, aggiungere 50 grammi di zucchero e aggiungere 50 grammi di burro. Friggerli, senza fermarsi a interferire, per ottenere una crosta dorata. Spegnere la piastra e lasciare raffreddare le fette.
Ora dovresti fare l'impasto: basta combinare la ricotta con i tuorli, il burro rimanente, la farina, lo zucchero, l'amido e la soda. Mescolare bene l'impasto, quindi montare i bianchi in un contenitore separato in modo da vedere i picchi stabili. Resta da mescolare delicatamente le proteine alla nostra massa e aggiungere la vanillina. Quindi, nella pentola a cottura lenta, unta di burro, è necessario mettere l'impasto e mettere le mele in cima. Cuciniamo il nostro charlotte circa 45-50 minuti.
Charlotte con mele in un multicooker in spagnolo
Aroma impressionante riempirà la tua cucina se decidi di cucinare la torta di mele in spagnolo. Banale qui e odora, perché la ricetta non convenzionale include non solo mele e un pan di spagna lussureggiante, ma anche mandorle, succo di limone, cannella, cacao e anche un piccolo rum.
Per creare questo capolavoro di cucina, è necessario:
• Mele - 4 pezzi,
• Farina - 1,5 bicchieri volumetrici,
• zucchero di canna - 1 misurino,
• Mandorle tritate - 1-2 cucchiai. l.
• Burro - 150 g,
• Uova - 4 pz.
• Cacao - 1 cucchiaio. l.
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Rum o brandy di dolciumi - 5-7 cucchiai. l.
Inoltre, è possibile realizzare uno smalto speciale, ideale per la nostra charlotte. Per fare questo, prendi anche:
• 100-150 g di zucchero a velo,
• Succo mezzo limone,
• 1 cucchiaio. l. rum o brandy.
Prima di preparare l'impasto, devi tagliare le mele, versarle con alcool e lasciare riposare per circa 10 minuti. Per preparare l'impasto, unire il burro montato, lo zucchero e le uova, quindi aggiungere la farina, il cacao e la cannella nella miscela. Da questa massa dovrebbe impastare la pasta. Ora ungete la forma con la margarina, cospargete con il pangrattato mescolato con la mollica di mandorle e mettete il composto in una pentola a cottura lenta. Top è necessario mettere le mele e impostare la modalità "Cottura" per 1 ora.
Per la glassa, è necessario battere lo zucchero a velo con succo di limone e un cucchiaio di brandy. Questa composizione coprirà la torta refrigerata finita. Ora resta da cospargere con scaglie di mandorle di charlotte e assaporare il gusto squisito del dessert.
Charlotte in una pentola a cottura lenta: una vecchia ricetta con le ciliegie
Questa ricetta ci riporterà ai vecchi tempi quando fu preparato un dolce delicato basato sulla ricetta del budino. La farina non è assolutamente necessaria qui, perché prepareremo una magnifica torta di pane bianco con l'aggiunta di ciliegia. Ecco una lista di ingredienti per il nostro charlotte:
• Pane bianco (può essere essiccato o stantio),
• Bacche di ciliegie snocciolate,
• Un bicchiere di latte
• cucchiaio da tavola,
• Mezza tazza di zucchero
• 3 uova,
• Cannella e zucchero a velo a piacere.
In primo luogo, tagliare la crosta dal pane, tagliarlo a fette, piegarlo in una padella profonda e riempirlo con il latte. Ora è necessario riscaldare la miscela sul fuoco, aggiungere l'olio e mescolare per 1-2 minuti. Quindi aggiungiamo uova, zucchero e cannella. La ciliegia deve essere prima versata con lo zucchero in modo che non sia troppo acida nella torta.
Secondo la tradizione, è necessario spalmare la ciotola del multicooker con margarina o grasso, mettere 2 strati di pasta, e tra loro - ciliegie allo zucchero. Cuciniamo in modalità standard per 30-40 minuti.
Consigli utili su cottura a charlotte in pentola a cottura lenta
A volte in alcuni modelli di multicookers non esiste la modalità "Baking", quindi molti di voi pongono la domanda: "Cosa dovrei fare per cuocere Charlotte?" "Porridge di latte". Nel primo e nel secondo caso, la torta sarà cotta al vapore all'interno del fornello lento e risulterà essere soffice, ma di colore chiaro.
Se vuoi davvero ottenere una crosta dorata, puoi provare questo consiglio: cuocere la torta "viceversa", cioè stendere gli ingredienti nell'ordine inverso. Ad esempio, se mettete le mele sul fondo e versate la pasta sopra, otterrete un frutto arrostito e un pan di spagna più leggero in un colpo di stato. Non puoi semplicemente mettere le mele nella ciotola e metterle in un bellissimo motivo. Otterrai ancora più dorata sfumatura di crosta se accenderai la modalità "Frittura" solo per un paio di minuti dopo la preparazione. A volte la padrona di casa non riesce a cuocere una charlotte in una pentola a cottura lenta, l'impasto rimane crudo e non sale. In questo caso, è utile controllare la quantità di ingredienti. Se non hai aderito alla ricetta e hai semplicemente esagerato con la farina o il liquido, è possibile che la torta non funzioni. Cerca di considerare sempre questo fatto.
Un altro consiglio: per non bruciare la charlotte, prova a spegnere il fornello lento 10-15 minuti prima della fine della cottura e imposta la modalità "Riscaldamento", prolungando il tempo di cottura per altri 20-25 minuti. La torta verrà in una ciotola calda, ma non brucerà.
Non dovresti lottare e chiediti continuamente: "Cosa dovremmo cucinare oggi?" Le nostre ricette ti aiuteranno a risolvere questo problema, e la deliziosa charlotte delizierà tutta la famiglia per una serata tea party.
