La marmellata di zucca con lo zenzero è un dolce riscaldante che può essere cotto quasi tutto l'anno. La zucca è conservata a lungo - a volte riesco a risparmiare qualche verdura fino all'estate, zenzero fresco e limoni sono sempre disponibili nel nostro tempo. Il limone può essere sostituito con lime o arancia per ottenere gusti diversi - la varietà di dolci è sempre piacevole.
La marmellata di zucca pronta con lo zenzero è disposta in barattoli asciutti, può essere conservata a temperatura ambiente, ma è sempre più vantaggioso cucinare cibi freschi.
A proposito, questa marmellata può essere utilizzata come strato di frutta dolce quando si cuoce la torta, è adatta anche per riempire torte e torte.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Quantità: 1 l
Ingredienti per la marmellata di zucca con zenzero
- 1 kg di zucca;
- 1.5-2 limoni;
- 80 g di zenzero fresco;
- 1 kg di zucchero.
Metodo di cottura riscaldando la marmellata di zucca con lo zenzero
Zucca tagliata in 2-4 parti, un cucchiaio togliere i semi e la borsa dei semi. Quindi tagliare la buccia. Polpa tagliata a cubetti Per questa ricetta, ti consiglio di usare una zucca arancione brillante per far dorare la marmellata.
I limoni vengono accuratamente lavati con un pennello sotto un getto di acqua calda. Tagliare i limoni a fette, raccogliere le ossa. Per 1 kg di zucca, prendi 1 limone grande o 2 piccoli.
Risciacquare la radice di zenzero con acqua fredda, quindi raschiare via la pelle sottile con un piccolo coltello affilato. Radice sbucciata tagliata a fettine sottili, aggiungere al limone.
Versare lo zucchero in una casseruola con un fondo spesso. Puoi prendere un po 'di più o un po' meno zucchero, fare affidamento sui tuoi gusti.
Macinare lo zenzero di limone in un frullatore fino ad ottenere un purè liscio. Macinare il limone con la buccia, si scioglierà e diventerà morbido.
Aggiungere la zuppa di limone e zenzero nella padella con lo zucchero.
Riscaldare fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente, mescolando continuamente quando riscaldato in modo che lo zucchero non bruci.
Versare la zucca a fette in una casseruola con sciroppo tiepido, portare a ebollizione. Se si versano le verdure nello sciroppo bollente, si forma una sottile crosta sui pezzi di zucca, si ottengono frutti canditi che saranno cotti per lungo tempo.
Cuocere la marmellata di zucca con lo zenzero su un fuoco silenzioso per circa 1 ora dopo l'ebollizione, mescolare in modo da non bruciare se si forma schiuma - togliere con un cucchiaio asciutto e pulito.
Togliere la padella dal fuoco, raffreddare. Se lo si desidera, è possibile lasciare l'inceppamento così com'è o impastare il contenuto.
Quindi, al fine di dare un razvaristoyu e marmellata di consistenza densa leggermente impastare i pezzi di zucca.
Piegare la marmellata di zucca tiepida con lo zenzero in barattoli puliti e asciutti, dopo averlo raffreddato, chiudere i coperchi o legati con pergamena.
Se chiudi il barattolo con marmellata bollente con un coperchio e lo mandi immediatamente in deposito, si formerà della condensa sul coperchio, quindi le gocce cadranno sull'inceppamento e la muffa apparirà nel tempo. Per evitare la formazione di muffa, raffreddare sempre la marmellata prima di chiudere i barattoli.
Per colazione, ti consiglio di preparare una tazza di caffè forte, friggere una fetta di pane in un tostapane, spalmarla con burro e marmellata di zucca. D'accordo, un'ottima idea per una veloce colazione.