Il cavolo con lo stufato di carne macinata in padella può essere cotto tutto l'anno. Il piatto risulta essere nutriente e gustoso, ma allo stesso tempo ha un basso contenuto calorico, quindi può anche essere servito per cena.
Cavolo con carne macinata stufata in padella - i principi base della cottura
L'ingrediente principale del piatto è il cavolo. Può essere bianco, pechinese o rosso. Puoi spezzare fresco o crauti. Oltre all'ortaggio principale, avrete bisogno di cipolle e carote.
Varietà tenera o stufato di cavolo giovane per circa sette minuti. Per un ortaggio maturo occorrerà il doppio del tempo.
La prima cosa è cipolle fritte con carote. Distribuire la carne tritata con le verdure e continuare la cottura, impastando con una spatola, in modo che si sbricioli in piccoli pezzi. Friggere fino a rubicondo.
Pomodoro fresco o pomodori freschi tritati finemente vengono aggiunti alle verdure fritte con carne macinata.
Quindi aggiungere cavolo tritato finemente, coprire con un coperchio e stufare a fuoco basso per circa cinque minuti. Quindi continua a cucinarlo senza coperchio per lo stesso tempo.
Il piatto può essere variato aggiungendo funghi, altre verdure e persino arance.
Ricetta 1. Cavolo con carne macinata stufata in una padella
Ingredienti
1,3 kg di testa di cavolo;
olio d'oliva;
carne macinata;
sale da tavola;
una carota;
cipolla.
Metodo di preparazione
Scaldiamo l'olio vegetale in una padella profonda in ghisa. Mettendo carne macinata in esso. Saltalo e friggi, impastando con cura con una spatola, finché non diventa leggero. Dalla testa rimuovere le foglie superiori. Lavare la verdura e tagliare un coltello affilato in una cannuccia fine e sottile.
Staccare e lavare la carota. Macinare grattugiato per insalate coreane. Rimuovere i gusci dal bulbo, sciacquarlo e sbriciolarlo in sottili semianelli.
Mettere le verdure a pezzetti in una padella a parte, versare un po 'd'acqua e cuocere prima di bollire. Quindi riduciamo al minimo il fuoco, mescoliamo, coprite con un coperchio e facciamo bollire per circa dieci minuti. Ora aggiungi la carne macinata alle verdure, mescola e fai sobbollire ancora per qualche minuto.
Ricetta 2. Cavolo con carne macinata stufata in una padella con succo di pomodoro
Ingredienti
700 grammi di cavolo;
olio magro;
Mezzo chilo di carne macinata mista;
70 ml di acqua potabile;
testa di cipolla;
150 ml di succo di pomodoro;
una carota;
sale e pepe nero.
Metodo di preparazione
Puliamo e laviamo la carota e la cipolla sotto il rubinetto. Sbriciolare in piccole fette di cipolla. Macinare le carote su una grattugia media. Passiamo verdure in olio vegetale caldo, mescolando continuamente per circa cinque minuti.
Aggiungere carne macinata alle verdure arrostite e continuare a arrostire per sette minuti, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi di grandi dimensioni. Pepe e sale
Tagliare il cavolo a strisce sottili e distribuirlo in una piastra con verdure e carne macinata. Versare acqua potabile e succo di pomodoro. Saliamo, mescoliamo e estinguiamo, avendo coperto con una copertura, i minuti 20.
Non appena il liquido è evaporato e si ammorbidisce, cospargere il piatto con verdure tritate, mescolare e togliere dal fuoco.
Ricetta 3. Cavolo con carne macinata stufata in padella con pomodori
Ingredienti Mezzo chilo di carne macinata;
verdure fresche;
750 g di cavolo bianco;
sale da cucina;
cipolla;
10 ml di olio vegetale;
due cipolle;
due pomodori;
due carote
Metodo di preparazione
Rimuovere le foglie superiori dalla testa, risciacquare. Puliamo le cipolle da una buccia. Con le carote, tagliare la buccia e lavarla. Pomodori ed erbe risciacquati. Anelli a spicchi di cipolla.
Scaldiamo l'olio vegetale in una padella. Distribuiamo cipolle e friggiamo, mescolando di tanto in tanto, a uno stato traslucido. Tagliare le carote a strisce sottili, inviarle alla padella e continuare a stufare fino a quando il vegetale è morbido. Aggiungere la carne macinata e cuocere, impastare bene con una spatola, in modo che si sbricioli in piccoli grani.
Pomodori melenko kroshim. Metti i pomodori a pezzetti nella padella, mescola e fai sobbollire per un paio di minuti. Condire tutto con spezie e pepe, sale.
Cavolo pulito dalle foglie superiori e tritare finemente. Mettilo nella padella, mescola, copri con il coperchio e stufalo fino a renderlo morbido. Servito con erbe fresche
Ricetta 4. Cavolo con carne macinata stufata in padella con riso
Ingredienti
cavolo - terza forcella;
olio magro;
filetto di maiale - 350 g;
riso tondo - 70 g;
carota dolce - 150 g;
una miscela di sale e pepe;
concentrato di pomodoro - 40 g;
cipolle bianche - 150 g.
Metodo di preparazione
Puliamo le cipolle da una buccia. Lavalo e sbriciolalo a piccoli pezzi. Tagliare la buccia dalla carota, lavare il vegetale e circa tre. Con il cavolo rimuovi le foglie superiori. Tritare una verdura in cannucce sottili e sottili.
Versare l'olio vegetale nella padella. Mettilo su un fuoco moderato e disponi le verdure tagliate. Passare per circa dieci minuti, condendo con una miscela di sale e pepe. Mescolare periodicamente per fare bruciare le verdure. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Laviamo la mia carne, la asciugiamo con un tovagliolo, puliamo le vene e i film. Tagliare il maiale a fette e girare in un tritacarne. Friggere la carne macinata in una padella a parte, impastando costantemente, finché la carne non cambia colore.
Lavare il riso e cuocere fino al momento, seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Ritorniamo i cereali su un setaccio, sciacquiamo e lasciamo a vetro tutto il liquido. Tritare e riso vengono inviati alla padella con le verdure. Mescola e fai cuocere altri dieci minuti. Togliere dal fuoco e servire con verdure sott'olio o fresche.
Ricetta 5. Cavolo con carne macinata stufata in padella con funghi
Ingredienti
un chilo e mezzo di cavolo rosso;
mezza pila acqua potabile;
150 grammi di maiale tritato;
10 g di prugne olio;
cipolla;
10 ml di olio vegetale;
150 g di champignon;
7 grammi di sale.
Metodo di preparazione
Sbucciare, sciacquare e tritare finemente la cipolla. In una padella di ghisa, riscaldare l'olio vegetale. Mettici sopra la cipolla e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla traslucida.
Risciacquare i funghi, asciugare su un asciugamano monouso. Rimuovere la pelle sottile dai cappucci. Sbriciolare i funghi con fette sottili. In una padella a parte, friggere i funghi con carne macinata, mescolando regolarmente, fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Metti i funghi fritti con carne in una padella con le cipolle.
Rimuovere dai fogli superiori del cavolo. Sbriciolare la verdura a strisce sottili. Metti in una tazza profonda. Cospargere di sale e strofinare le mani. Trasferire nella padella con funghi e carne. Versare dell'acqua da bere e cuocere a fuoco vivace fino all'ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per un'altra mezz'ora. Alla fine, mescolare aggiungendo erbe fresche tritate.
Ricetta 6. Cavolo con carne macinata stufata in padella con arance
Ingredienti
cavolo bianco - una testa da una libbra;
olio d'oliva;
trito misto - mezzo chilo;
zucchero - pizzico;
due lampadine;
panna acida - 80 g;
due arance;
cumino;
carota grande;
pepe nero macinato;
noce moscata.
Metodo di preparazione
Rimuovere i fogli superiori dalla forcella del cavolo. Risciacquare e sminuzzare finemente. Mettere la verdura tritata in una scodella profonda, salare e schiacciare con le mani, in modo che il cavolo faccia succo.
Sbuccia la carota. Lavalo e strofina su una grattugia media. Crumble di melenko bulbo cipolla sbucciato. Mettere le verdure nella padella con olio vegetale preriscaldato e saltare per cinque minuti, mescolando regolarmente.
Stendere la carne macinata sopra le verdure. Sale, condire con spezie e sale Friggere, rompendo con cura con una spatola, finché la carne non cambia colore. Lavare l'arancia, asciugarla e staccarla. Aggiungilo alla padella Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti.
Sbucciate le fette d'arancia e tagliatele a pezzetti. Metti in una padella con cavolo. Mescolare e cuocere a fuoco moderato per quaranta minuti. Servire con verdure e fette di agrumi.
Ricetta 7. Cavolo con carne macinata stufata in una padella con patate
Ingredienti
kg di cavolo;
olio d'oliva;
kg di patate;
concentrato di pomodoro - 75 g;
carne macinata - 500 g;
acqua filtrata - stak .;
una carota e cipolla;
pepe nero macinato fresco;
zucchero - 5 g
Metodo di preparazione
Sbucciare e sbucciare le verdure. Con cavolo, rimuovere i fogli superiori. La cipolla si sbriciola finemente. Lavare le patate e tagliarle a pezzetti. Tagliare il cavolo a strisce sottili. Carote grattugiate grossolane Tritare bene la poltiglia di carne. In una padella di ghisa profonda versare l'olio. Metti le cipolle con le carote e passa, mescolando continuamente, per circa sette minuti.
Aggiungere la carne macinata e continuare a friggere, mescolando continuamente, per circa cinque minuti. Disporre le patate, mescolare e cuocere per una decina di minuti. Manda il cavolo nella padella Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero, versare l'acqua filtrata. Salare e condire con le spezie. Mescolare. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per circa quaranta minuti.
Cavolo con carne macinata stufata in padella - suggerimenti e trucchi
Il cavolo giovane non ha più di dieci minuti, quindi non si trasforma in un disastro.
Mince è meglio cucinarti da carne fresca.
Sobbollire il cavolo a calore moderato in modo che non bruci.
Il gusto del piatto diventerà ancora più interessante se aggiungerai carne affumicata ad esso.