Raccomandiamo agli amanti dei fagioli di familiarizzare con le ricette originali per preparare insalate, il cui ingrediente principale saranno i tuoi fagioli preferiti. Infatti, ci sono diversi tipi di fagioli - bianchi, rossi, chiari, scuri, grandi, medi, piccoli - e tutti hanno il loro sapore delicato, che deve essere considerato quando si cucina insalata.
Ad esempio, se hai bisogno di prestare particolare attenzione ai fagioli nell'insalata, allora in questo caso è meglio usare grossi fagioli di bei colori e viceversa. Come sapete, i fagioli grandi sono più carnosi, hanno una struttura più delicata e una pelle sottile. Questo è il motivo per cui è più popolare nella preparazione di insalate, nonché come decorazioni. Ma soprattutto, è necessario comprendere chiaramente che è necessario pre-ammollo i fagioli. I fagioli gonfiati devono essere lavati e solo poi cuocerli fino a quando non sono pronti
Non immergere mai i fagioli nell'acqua calda!
Oggi, sugli scaffali dei nostri negozi, puoi comprare liberamente i fagioli già pronti in una lattina, che è ottimo per preparare qualsiasi insalata. E, cosa più importante, puoi preparare una tale insalata in pochi minuti, perché non hai bisogno di perdere tempo a macerare e far bollire i fagioli, ma solo di scolare il liquido dalla lattina e raccogliere l'insalata.
Ricetta 1. Insalata con fagioli e bastoncini di granchio
Ingredienti richiesti:
- grandi fagioli rossi in un barattolo;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- verdure fresche;
- maionese, sale e pepe.
Preparazione:
Per prima cosa, versa il succo dal barattolo e metti i fagioli su un piatto. Rimuoviamo il film dai bastoncini di granchio e tagliamo la carne a cubetti. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tritarle. Verdure fresche, prima di tagliarle, immergerle nell'acqua ghiacciata per 10-15 minuti, agitare, asciugare tamponando e poi tritare. Mescoliamo tutti i prodotti preparati per la nostra originale e gustosa insalata, la riempiamo con maionese, pepe macinato fresco e sale. Disporre il modulo sul piatto, inviarlo all'insalata preparata, tamponare con un cucchiaio e rimuovere il modulo. I bordi della nostra torta-insalata possono essere diluiti con maionese o yogurt naturale e decorati con metà di fagioli e olive. Riempi l'insalata con le verdure tritate, metti mezzo pomodoro ciliegino nel mezzo e tutto - l'insalata è pronta per decorare il tuo tavolo festivo e fare il tifo per tutti.
Ricetta 2. Insalata di fagioli e granchi
Ingredienti richiesti:
- fagioli - 200 g;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- Pepe bulgaro - 150 g;
- uno spicchio d'aglio;
- cipolle - 100 g;
- olive snocciolate - 20 g;
- morso - 2 cucchiai.
- olio vegetale - 3 cucchiai. e sale
Preparazione:
Per preparare i fagioli, immergili per tutta la notte in acqua fredda. Si consiglia di utilizzare fagioli più grandi.
Al mattino, versare l'acqua, sudare bene i fagioli, sciacquare e riempire con acqua fresca, e cuocere fino al momento. Mettiamo la stufa e facciamo bollire fino al momento. Tagliare il peperone bulgaro a metà, tagliare il gambo, togliere i semi con un coltello, sciacquare e tagliare il peperone a cubetti. Tagliare l'aglio su una grattugia e tritare finemente la cipolla. Con i bastoncini di granchio rimuovi la pellicola, tagliateli a cubetti. Tagliare le olive in anelli. Quando i fagioli si raffreddano, spostali in una ciotola e invia tutti i prodotti preparati. Montare l'olio con aceto e la miscela risultante, rifornire d'acqua la nostra insalata. Cospargere con pepe nero macinato e lasciare riposare l'insalata per 20-25 minuti. Inventeremo una decorazione originale e la serviremo al tavolo.
Ricetta 3. Insalata di fagioli e granchi
Ingredienti richiesti:
- fagioli bianchi e rossi in scatola - mezza lattina con ogni varietà; - bastoncini di granchio - 2 confezioni;
- mais in scatola - 1 lattina (grande);
- Cipolle - 1 pz.;
- uova di gallina - 6-8 pezzi;
- maionese.
Preparazione:
Questa insalata è molto gustosa e viene cucinata in pochi minuti. Prendi nota di te stesso: ti aiuterà più di una volta in tali situazioni quando gli ospiti sono già "sulla soglia".
La prima cosa che dobbiamo fare rapidamente mettere le uova di pollo a bollire. Per l'insalata, abbiamo bisogno di "uova ripide", quindi il tempo per cucinare dopo l'acqua bollente è di 10 minuti.
Mentre le uova stanno bollendo, è necessario aprire i vasi di fagioli e mais. Scolare il liquido e mettere mezzo barattolo di fagioli rossi, mezzo barattolo di fagioli bianchi e un barattolo di mais in una ciotola. Mescolare.
Schiaccia le cipolle. Se hai le penne di cipolla verde, aggiungile in forma di terra a fagioli, mais e cipolle. I granchi si staccano dal film e si trasformano in bellissimi cerchi originali. Sbucciare le uova raffreddate e tritarle finemente. Aggiungere all'insalata, mescolare il tutto con una spatola di silicone o di legno, pepe a piacere e condire l'insalata con la maionese. Preparare un'insalata originale, guarnire con verdure e tutto - l'insalata di fagioli e granchi è già sul tavolo.
Questa insalata è originale nelle tortine di pasta sfoglia.
Ricetta 4. Insalata di fagioli e granchi
Ingredienti richiesti:
- bastoncini di granchio - 300 g;
- fagioli in scatola in cialde - 100 g;
- uva - 200 g;
- insalata verde - un mazzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- gherigli di noce - 100 g;
- cipolle verdi.
Condimenti per insalata:
- vino bianco - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 5 cucchiai da tè;
- succo d'uva - 5 cucchiai da tè;
- pepe, dragoncello, maionese, zucchero e sale - a piacere;
- Grani di pepe bianchi - pochi. Preparazione:
Prepareremo dei bellissimi bicchieri, perché serviremo la nostra insalata in loro. Quindi, tagliare in bastoncini di granchio. Schiaccia le penne della cipolla, taglia il formaggio in un cubetto e strappa l'insalata con le mani. Le mie uve e tagliate a metà Togliere la pelle dai pomodori, togliere i semi e tagliarli a strisce. Tutti mescolano e aggiungono le metà di gherigli di noce e baccelli di fagioli.
Preparare la salsa. Mescolare il vino con olio vegetale e succo d'uva. Aggiungere i piselli, il pepe nero macinato, il sale, lo zucchero e la maionese. Mescolare e aggiungere le foglie di dragoncello tritate. Riempila e manda l'insalata in una ciotola in frigo per 25-30 minuti da infondere.
Ora lo diffonderemo in bellissimi bicchieri ampi, guarniamo con uva tagliata, cipolle verdi e una foglia di lattuga verde in cima.
Insalata con fagioli e bastoncini di granchio - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Se per cucinare le insalate utilizzerai fagioli cucinati da te, lascili raffreddare bene prima di scegliere dall'acqua.
- Dopo che i fagioli sono stati bolliti, non raccoglierli immediatamente dall'acqua. Lasciare che i fagioli si raffreddino leggermente nel brodo e poi trasferirli in un colino.
