Zuppa di crema di pomodoro - Principi generali di cottura
Se per te la zuppa di purè di pomodoro è associata esclusivamente al famoso "Gazpacho" andaluso, allora ti sbagli: ogni nazione ha creato la sua ricetta con pomodori macinati. Può essere servito sia a freddo che a caldo, con una varietà di additivi, ma ciò che è comune a tutte le ricette - la zuppa di crema di pomodoro pronta all'uso risulta incredibilmente gustosa e salutare.
Zuppa di crema di pomodoro - preparazione di cibo e piatti
Certo, per la zuppa avrai bisogno di pomodori. Scegli i pomodori maturi di qualsiasi dimensione, dal momento che li taglierai comunque. Prepara anche verdure e verdure.
Tritare i pomodori con una mietitrebbia o un frullatore.
Ricette per zuppa di purea di pomodoro:
Ricetta 1: zuppa di crema di pomodoro
Preparare una zuppa di purea di pomodoro spagnola in una versione classica, nota anche come "Gazpacho".
Ingredienti richiesti:
- Pomodori 4 pezzi
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Porro 150 grammi
- Aglio 2 denti
- Cetriolo fresco 1 pezzo
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Prezzemolo, basilico
- Salsa piccante Tabasco 2 cucchiaini
Metodo di preparazione:
- Prima di tagliare i pomodori, devono essere preparati. Scottali con acqua bollente e rimuovi la pelle: sarà rimossa molto facilmente. Lavare il pepe bulgaro, tagliare e pulire i semi. Anche i cetrioli lavano e rimuovono le code. Immergere le verdure in un frullatore e schiacciarle.
- Sbucciare le bucce d'aglio e le cipolle. Aggiungere alle verdure insieme al burro, sale e salsa Tabasco. Battere l'intero frullatore ancora una volta.
- Metti la zuppa di passata di pomodoro in frigo per 2-3 ore. Tagliare le verdure e decorare la zuppa pronta.
Ricetta 2: zuppa crema di pomodoro bulgara
Questa variazione di zuppa viene anche servita fredda. La particolarità della zuppa di pomodoro bulgara in bulgaro è che contiene una grande quantità di pepe e carota.
Ingredienti richiesti:
- Pomodori maturi 4 pezzi
- Pepe bulgaro 2 pezzi (verde e giallo)
- Carote 1 pezzo
- Cipolla grande 1 pezzo
- Prezzemolo
- Sale, pepe macinato
- Rotolo bianco 100 grammi
Metodo di preparazione:
- I pomodori devono sbucciare. Scottarli con acqua bollente e metterli in un frullatore. Aggiungere le cipolle sbucciate e il prezzemolo lavato nella ciotola. Schiacciare le verdure Aggiungere una pagnotta nella ciotola alle verdure e girarle nuovamente.
- Pepper wash, sbuccia e taglia a cubetti.
- Lavare accuratamente le carote, tagliare le code e strofinare su una grattugia fine.
- Aggiungere le verdure alla passata di pomodoro, salare e pepare, quindi mettere la zuppa in frigorifero per un paio d'ore.
Ricetta 3: zuppa di crema di pomodoro turca
Puoi assaggiare questo piatto in qualsiasi ristorante turco, oppure puoi cucinarlo da solo a casa.
Ingredienti richiesti:
- Pomodori maturi 4 pezzi
- Passata di pomodoro 1 cucchiaio
- Farina 3 cucchiai
- Olio di girasole 1 cucchiaio
- Sale
- Pepe macinato
- 1 litro di acqua purificata
- Verdure fresche per i tuoi gusti.
Metodo di preparazione:
- Rimuovere la pelle dal pomodoro e macinarli in purè di patate.
- Versare la farina nella padella smaltata e darle fuoco. Quando il fondo della padella è caldo, mescola la farina e non lasciarla bruciare. Dopo un minuto, aggiungi il burro alla farina, continuando a mescolare. Un minuto dopo - passata di pomodoro.
- Dopo la passata di pomodoro, mettere rapidamente la passata di pomodoro nella padella e mescolare.
- Due minuti dopo aver inserito i pomodori, versare gradualmente l'acqua, mescolando ancora, sale e pepe. Porta a ebollizione la zuppa. Tre minuti dopo, il fuoco sotto la padella può spegnersi.
- Cospargere la zuppa di pomodoro con verdure tritate.
Ricetta 4: Zuppa di crema di pomodoro serbo con lenticchie
Chiunque è d'accordo sul fatto che alcune verdure non sono sufficienti per ottenere un pasto abbondante. Lenticchie e suini utili contenenti molte proteine completeranno la zuppa di purea di pomodoro, conferendole un gusto completamente inaspettato.
Ingredienti richiesti:
- Pomodori 4 pezzi
- Lenticchie rosse 150 grammi
- Carne di maiale tritata 300 grammi
- Bulbo grande 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Olio di girasole per arrostire carne
- Sale, pepe macinato
- Verdure fresche per i tuoi gusti.
Metodo di preparazione:
- Preparare la passata di pomodoro. Per fare questo, togliere la pelle dai pomodori e tritarli con un frullatore.
- Versare l'acqua in una casseruola e far bollire le lenticchie sul fuoco.
- Riscalda la padella, spennella con il burro e metti le cipolle tritate, le carote grattugiate sopra e tre o quattro minuti - tritate. Salare la miscela e friggere per circa 10 minuti.
- Mettere la carne macinata bollita in acqua bollente, portare ad ebollizione e in un paio di minuti aggiungere la salsa di pomodoro nella padella. Saltalo. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco.
- Servire zuppa pronta con verdure tritate.
Ricetta 5: Zuppa di crema di pomodoro ungherese
Un primo piatto sostanzioso che piacerà a bambini e adulti. La zuppa alla crema di pomodoro all'ungherese è preparata con crema di formaggio e può essere servita cosparsa di crostini di pane.
Ingredienti richiesti:
- Acqua pulita per zuppa 1 litro
- Pomodori maturi 4 pezzi
- Pollo cubo 1 pezzo
- Bulbo grande 1 pezzo
- Burro 100 grammi
- Crema di formaggio 2 pezzi (200 grammi)
- Sale, pepe macinato
- Verdure fresche per i tuoi gusti.
Metodo di preparazione:
- Prepara un purè di pomodoro: sbucciateli dalla buccia e tritateli in una mietitrebbia o frullatore.
- Taglia la cipolla il più piccola possibile.
- Metti la padella sul fuoco e mettici dentro un pezzo di burro. Quando il burro si sarà sciolto, metti la cipolla tritata in una casseruola. Friggerlo per 3-4 minuti, quindi aggiungere la passata di pomodoro nella padella. Mescolare bene, versare acqua gradualmente. Quando il liquido bolle, aggiungi il cubetto di pollo alla zuppa.
- Tagliare la crema di formaggio in piccoli cubetti o grattugiare. Aggiungi alla casseruola, sale e pepe.
- Accendi meno il fuoco sotto la casseruola e fai bollire la zuppa per 10 minuti, quindi togli la pentola dal fuoco. Servire la zuppa di pomodoro pronta con verdure tritate finemente.
Zuppa di crema di pomodoro - segreti e consigli utili dei migliori chef
Per le zuppe di pomodoro, utilizzare solo pomodori maturi, poiché il sapore del piatto finito dipende da questo ingrediente.
Forse, non esiste una combinazione più eccitante di un pomodoro fresco con basilico. Se non si cura la purea di pomodoro a livello termico, quindi sentirsi liberi di aggiungere il basilico alla zuppa di pomodoro.
Zuppa di pomodoro prima di servire tenere per almeno due ore in frigorifero (se si consiglia di servire freddo).
Sentiti libero di aggiungere prezzemolo, aglio selvatico, spinaci, aglio e cipolla alla zuppa, anche se questi ingredienti non sono elencati nella ricetta.
