Quante festività e feste in inverno! Si consiglia di prepararli in anticipo, fare scorta di alcolici buoni. La tintura di pera è una delle migliori scelte che possono essere fatte facilmente a casa.
La bevanda delizierà il gusto di sole, l'aroma piacevole e certamente solleverà il Suo spirito.
Tintura di pere a casa - i principi generali della cucina
In generale, è possibile utilizzare qualsiasi pere per le tinture, ma non ha senso preparare una bevanda da frutti acerbi, duri o usare varietà cattive senza sapore. Il sapore della base alcolica non cambierà molto, e il tempo e i prodotti saranno spesi. È meglio scegliere pere fragranti e mature che sono maturate naturalmente al sole. Se ci sono ammaccature o marcire sul frutto, tutto questo può essere tagliato. Successivamente, il frutto viene tagliato a pezzi, riempito con base a base di alcool.
Che cosa sono le pere versate:
• vodka;
• chiaro di luna;
• alcol.
Certo, ci sono tinture e altre bevande, ma molto raramente. Oltre alla pera, si possono aggiungere altre bacche o frutti, ci sono molte ricette con spezie e radici, che vale anche la pena provare. Tutti questi prodotti sono riempiti con una base alcolica, tappati, lasciati insinuare per almeno un mese. Alcune ricette aggiungono zucchero, miele, che migliora e affina il gusto finale della bevanda.
Tintura classica pera a casa
La ricetta più semplice per fare la tintura di pere a casa. È molto importante in questa variante non usare la frutta fresca per una bevanda, ma applicarla correttamente. In questo caso, la vodka sarà trasferita al gusto solare e estivo. Ingredienti
• 1 kg di pere;
• 2 litri di vodka;
• 2 cucchiai. l. zucchero.
Metodo di preparazione
1. Lavare le pere, tagliarle a pezzetti, stenderle su una teglia e metterle al sole. Dare un po 'di frutta sbiadita, dovrebbero asciugare in cima. Se non è possibile asciugare le pere in aria, puoi metterle nella modalità più piccola del forno, cucinare con la porta socchiusa.
2. Versare le pere nel barattolo.
3. Mescolare la vodka con lo zucchero, versare i pezzi di frutta preparati. Assicurati di chiudere il barattolo in modo che l'alcol non evapori. Farà una normale copertina di nylon.
4. Rimuovere in un luogo buio e fresco per 1,5 mesi. Periodicamente, puoi scuotere leggermente il barattolo.
5. Strain tintura di pera, spremere i pezzi di frutta. Si consiglia di filtrare la bevanda con un pezzo di cotone o utilizzare diversi strati di garza per evitare la caduta di piccole particelle.
6. Versare nelle bottiglie, chiudere con i coperchi stretti, riporre per la conservazione, raffreddare prima dell'uso.
Tintura di pere a casa con una torsione
Il punto culminante di questa tintura è l'uvetta più comune. L'aroma dipende direttamente dalla varietà selezionata. L'uvetta leggera e trasparente ha un sapore completamente diverso rispetto a un prodotto da uve scure. Puoi fare diversi tipi di tale tintura da scegliere.
Ingredienti
• 300 grammi di pera;
• 50 grammi di uvetta;
• 1 litro di vodka.
Metodo di preparazione
1. L'uvetta deve essere lavata accuratamente, ma in nessun caso immergere, non è necessaria acqua extra nella tintura. Versare l'uva su un tovagliolo di carta, asciugare.
2. Tagliare le pere a fette. Piegare in barattolo, aggiungere l'uvetta. Questi stessi prodotti sono dolci, quindi non puoi mettere lo zucchero. 3. Versare le pere con la vodka all'uvetta, chiudere il barattolo, inviare in un luogo buio. Il freddo è facoltativo, puoi semplicemente metterlo nel tavolo della cucina.
4. In un mese, prendi la tintura, scuotila accuratamente, lasciala per altre 4 settimane.
5. Filtrare la vodka attraverso 4 strati di garza, spremere il resto del frutto. Lasciare la bevanda in un vaso chiuso per un altro giorno.
6. Scolare la tintura dal sedimento che si è raccolto sul fondo. Puoi farlo con delicatezza o usare un tubo sottile (tubo), che viene utilizzato nella vinificazione.
7. Versare la tintura di pera finita in bottiglie, sughero.
Tintura piccante pera a casa
Per fare una tale tintura di pera a casa, avrai bisogno di alcune spezie. Se all'improvviso non ti piacciono certi sapori, questi ingredienti possono essere semplicemente eliminati o ridotti in quantità.
Ingredienti
• 2 bottiglie di vodka;
• anice stellato a 2 stelle;
• 1 bastoncino di cannella;
• 350 grammi di pere;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 baccello di vaniglia;
• 1 cucchiaino. zafferano.
Metodo di preparazione
1. Tagliare a pezzi di pera, mettere su una teglia da forno, pre-coperta con pergamena. Mettere in forno, asciugare a 70 gradi per 2 ore. Si consiglia di non chiudere la porta, lasciare che ci sia un piccolo spazio sopra.
2. Estrarre la frutta, versarla nel barattolo.
3. Aggiungi una pera alle pere, suddivisa in più pezzi.
4. Metti tutte le altre spezie sulla lista. In nessun caso non è possibile utilizzare la polvere di vaniglia. In questo caso, è meglio escludere il prodotto. Inoltre non puoi prendere le spezie macinate dai sacchetti, poiché la loro composizione spesso non ha nulla a che fare con un prodotto naturale, tali opzioni non sono adatte alla tintura.
5. Versare il tutto con due bottiglie di vodka, tappare, mettere via nell'armadietto della cucina o nella dispensa. 6. Insistere la vodka 1.5-2 mesi.
7. Filtrare, buttare via tutto inutile.
8. Filtrare la tintura attraverso un pezzo di garza per eliminare le scorie e le piccole particelle casuali, versare nelle bottiglie, chiudere.
Tintura di pera a casa con un dado (su chiaro di luna)
Moonshine ha un sapore specifico, ma è facile da eliminare. Una pera non può farcela, saranno necessari i pinoli. A volte le noci vengono utilizzate in modo simile.
Ingredienti
• 3 pere;
• 50 grammi di noci;
• 1 litro di chiaro di luna;
• 1,5 cucchiai di zucchero di canna.
Metodo di preparazione
1. Taglia la pera, puoi pre-asciugare, versare il barattolo.
2. Risciacquare i pinoli, asciugare tamponando, versare sulla pera.
3. Versare lo zucchero.
4. Aggiungi chiaro di luna al barattolo, chiudi, agita.
5. Tenere la tintura per due mesi in un luogo buio.
6. Passare attraverso diversi strati di garza, versare nelle bottiglie, lasciare in un luogo buio per un altro paio di settimane. Se necessario, rimuovere dai sedimenti.
Tintura di pere a casa con miele
Le pere stesse hanno un sapore di miele, e questa tintura sarà soprattutto la lode. L'aroma e il gusto dipenderanno direttamente dal miele utilizzato. Per ottenere un sapore pronunciato, puoi prendere il grano saraceno. Odore leggero e morbido può essere ottenuto con miele floreale e lime.
Ingredienti
• 500 grammi di pere;
• 80 grammi di miele;
• 1 litro di vodka.
Metodo di preparazione
1. Mescolare il miele con la vodka, chiudere e agitare bene, fino a quando tutto è sciolto.
2. Tagliare a fette di pera, stendere su una teglia o su un vassoio, lasciare in un luogo ventilato per un giorno. I pezzi migliori dovrebbero asciugarsi.
3. Mettere le pere preparate in un barattolo, versare la vodka al miele, agitare delicatamente. Non c'è bisogno di agitare forte, altrimenti i pezzi saranno arruffati, rotti, non ne abbiamo bisogno. 4. Rimuovere il vaso chiuso per 4-5 settimane in cantina o semplicemente nella dispensa con una temperatura non superiore a 20 gradi.
5. Prendi un barattolo, versa la vodka, spremi i pezzi di frutta.
6. Versare la tintura di miele nella bottiglia, tappo.
Tintura di pere a casa "Natale"
Un'altra ricetta per la tintura di pere e spezie, che è molto semplice e facile da preparare a casa. Come base, puoi usare la vodka o il chiaro di luna.
Ingredienti
• 30 grammi di zenzero;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 bastoncino di vaniglia;
• 700 grammi di pere;
• 1,2 litri di vodka;
• 130 grammi di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Tagliare le pere a fette, scartare i semi con le matrici.
2. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a fette sottili.
3. Sul fondo del barattolo gettare un chiodo di garofano, mettere dei bastoncini di cannella.
4. Versare delle pere in modo che coprano il fondo. Zucchero in polvere, pezzi di zenzero sparsi.
5. Versare nuovamente uno strato di pere, cospargere con zucchero e fette di zenzero. Raccogli tutti gli strati finché i prodotti non si esauriscono.
6. Riempire il contenuto della lattina con alcool, chiudere il coperchio del capron.
7. Resta al caldo per 4 settimane. Agitare ogni 3-4 giorni.
8. Filtrare la tintura, mettere in bottiglia, mettere un coperchio stretto, pulire prima di Natale. Se il sedimento è raccolto sul fondo, quindi scolarlo delicatamente.
Tintura di pere a casa con alcol
Opzione molto forte, ricca pera tintura. È preparato con l'aggiunta di acqua, o piuttosto di sciroppo di zucchero. La tecnologia sarà completamente diversa.
Ingredienti
• 1 kg di pere;
• 0,6 litri di alcol;
• 100 grammi di zucchero;
• 150 ml di acqua.
Metodo di preparazione
1. Lavare le pere, tagliarle a metà, raccoglierle attentamente insieme ai semi. 2. Strofinare la polpa pura, ma non usare una grattugia assolutamente piccola.
3. Aggiungi l'alcool alle pere, mescola. Metti la massa risultante in un grande vaso, copri con un coperchio stretto, mettilo in un luogo caldo.
4. Ogni 4 giorni, la futura tintura deve essere scossa energicamente.
5. Dopo 4 settimane, filtrare attraverso la garza piegata in 4 strati.
6. Cuocere lo sciroppo da zucchero e acqua. Sciogliere a fuoco basso, spegnere e raffreddare dopo l'ebollizione.
7. Collegare la tintura di pera con lo sciroppo, mescolare, lasciare per 3 giorni, quindi filtrare, imbottigliare.
Tintura di pere fatta in casa - suggerimenti e trucchi
• Non tutte le bacche possono essere aggiunte a una tintura di pera. Ad esempio, more, mirtilli e caprifoglio possono dare una brutta tonalità blu, è necessario essere molto attenti con loro.
• Durante l'infusione, il prodotto emette il maggior sapore. Pertanto, non è necessario aggiungere un sacco di spezie in un barattolo di vodka, è possibile ottenere una bevanda troppo ricca e amara.
• La tintura di pera non può essere bevuta solo nella sua forma pura, ma anche utilizzata nei cocktail. Può essere aggiunto ad alcuni piatti e anche usato per scopi medicinali.
