Il Samsa è un piatto molto popolare nella cucina orientale. Nessuna festa gustosa in Oriente è completa senza gustosi pasticcini. Questo samsa viene preparato in un forno speciale, chiamato tandoor. Anche se il forno più comune può far fronte alla cottura.
Cuociono il samsa con diversi ripieni, ma l'agnello è tradizionale.
Anche i dolci deliziosamente deliziosi sono fatti con il ripieno di:
· Polli
· Patate.
· Maiale
· Formaggi di diverse varietà.
· Manzo
· Verdi.
Samsa non è una torta semplice. Questa è una pasticceria unica, con un ripieno sorprendentemente morbido e tenero, una pasta per mani destra e un aroma straordinario. La cosa principale è cucinare il piatto secondo le regole, tenendo conto dei segreti degli chef esperti.
Offriamo ai nostri lettori di imparare le ricette di samsa dal test finito. Condivideremo anche con i fan della cucina orientale i principi generali della sua preparazione, ti racconterò sui trucchi, fornirai utili consigli su come preparare un delizioso samsa a casa.
Nozioni di base per preparare il samsa dall'impasto
Per tradizione, il samsa uzbeko dovrebbe essere preparato con pasta non lievitata. Il Samsa fatto con pasta sfoglia è un'eccellente opportunità per mostrare il tuo talento culinario ad amici e conoscenti. La cosa principale è scegliere il giusto ripieno. Dovrebbe essere succoso e fresco, perché il gusto del piatto dipende da questo.
Riempimento:
· Carne.
· Cipolla.
· Spezie
· Acqua.
· Formaggio.
· Verdi.
· Sale
· Burro
· Cavolo
Consigli utili:
1. Non è consigliabile la carne passare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi, senza sottoporlo a trattamento termico preliminare. 2. La cipolla viene tagliata a cubetti. Ha messo molto alla torta era succosa. Se il vegetale è amaro, versarlo con acqua bollente, friggere dolcemente nell'olio.
3. I condimenti nel samsa vengono aggiunti a piacere, tenendo conto delle preferenze di gusto dello chef.
4. La forma tradizionale di samsa è un triangolo.
5. Prima di inviare le torte al forno, è necessario riscaldarlo e spalmare la teglia con olio di semi di girasole.
6. Samsu imbrattato con uovo sbattuto o tuorlo, cosparso di sesamo.
Il samsa dall'impasto pronto viene preparato velocemente, quindi puoi metterlo in forno prima dell'arrivo degli ospiti, per condirli con dolci caldi e deliziosamente deliziosi.
Samsa dall'impasto finito con ripieno di carne
La pasta sfoglia pre-acquistata accelera il processo di cottura. Samsa cucina solo 30-40 minuti con la cottura.
Ingredienti richiesti:
· Pasta sfoglia - 0,9 kg.
· Carne di maiale o pollo - 0,4 kg.
· Cipolle - 0,3 kg.
· Sesamo - 40 gr.
· Egg
· Sale
· Pepe
Metodo di preparazione.
1. Togliamo l'impasto, se è nel congelatore, scongeliamo.
2. Prepara il ripieno. Carne tagliata a cubetti.
3. Pulire la cipolla, stracciare, unire con la carne. Aggiungere i condimenti e mescolare accuratamente con le mani.
4. Stendere l'impasto, tagliarlo a quadrati, misura 10 per 10 cm.
5. Al centro della piazza mettere un cucchiaio di ripieno. Pizzichiamo i tortini in modo che assomiglino a un triangolo. Per evitare che la carne cada, pizzichiamo la teglia con una forchetta.
6. Distribuiamo una teglia con carta da forno. Distribuiamo le torte, spalmandole ognuna con un uovo sbattuto, cosparso di semi di sesamo.
7. Nel forno preriscaldato a una temperatura di 200 gradi inviare il piatto.
8. Dopo che una crosta rossastra appare sulle torte, togliere dal forno, coprire con un asciugamano per 10 minuti.
Si consiglia di servire la sfoglia ripiena di pasta sfoglia al sesamo, servita con panna acida o salsa piccante.
Samsa con pasta di pollo pronta
Il piatto cucinato nel forno, ripieno di pollo, risulta molto succoso e soddisfacente. È ottimo per chi non è un fan di maiale grasso o di agnello specifico per il gusto.
Ingredienti:
· Filetto di pollo - 600 gr.
· Cipolla - 400 gr.
· Smetanka - 80 gr.
· Acqua - 2 cucchiai.
· Olio di girasole - 2 cucchiai.
· Sale
· Pepe
Metodo di preparazione.
1. È necessario posizionare il filetto nel congelatore per 15 minuti per facilitare il taglio in piccoli pezzi. Dopo il risciacquo sotto l'acqua, tagliare.
2. Puliamo le cipolle, le tagliamo a cubetti, mescoliamo con la carne.
3. Per conferire al ripieno la succosità, aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Pepe e sale
4. Taglia la pasta sfoglia a quadrati, metti il ripieno pronto al centro, copri i bordi dei tortini in modo che il liquido non scorra.
5. Cuocere su una teglia unta con olio di semi di girasole, infornare per 15 minuti. Il pollo cuoce velocemente.
Il samsa caldo è tradizionalmente servito su un vassoio. In cima alle tortillas mettere un cucchiaio di panna acida, si può cospargere di formaggio.
Samsa dall'impasto finito con ripieno di formaggio
Secondo gli chef esperti, il samsa della pasta finita deve essere cucinato con formaggio. Risulta molto morbido, ogni pezzo si scioglie in bocca, offrendo un'impressione indimenticabile di squisita delicatezza orientale.
Componenti:
· Impasto.
· Formaggi di Suluguni - 0,4 kg.
· Uova - 2 pezzi.
· Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
· Sale
· Perchik.
· Timo.
Preparazione:
· Su una grattugia, devi strofinare suluguni o tagliarlo a pezzetti.
· Mescolare il formaggio con spezie, timo secco, aggiungere l'uovo.
· Stendete l'impasto su piatti sottili, di circa 15 o 20 cm. Distribuiamo il ripieno al centro, chiudiamo le polpettine. · Spargere il samsa sulla teglia.
· Separare il tuorlo dalla proteina. Diluiamo il tuorlo con un cucchiaino d'acqua, sbattiamo con cura, ung- giamo ogni torta.
· Cuocere in forno a 180 gradi. Tempo di cottura 30 minuti.
Samsa di formaggio incredibilmente delizioso servito con tè dolce, dovrebbe essere caldo.
Samsa con verdure di pasta precotta
Offriamo una ricetta orientale per il samsa di pasta sfoglia pronta. Il piatto ha un sapore piccante. Puoi cucinarlo velocemente. Deliziosi pasticcini si mangiano all'istante, specialmente se è caldo, bollente.
Componenti:
· Pasta sfoglia.
· Egg
· Dill e prezzemolo - 300 gr.
· Burro - 60 gr.
· Noce moscata.
· Sale
· Spezie
· Pepe
Preparazione:
1. Cipolla e spinaci tagliati molto piccoli, fritti nell'olio. Aggiungi al ripieno aneto, noce moscata, sale, spezie.
2. Guidiamo nell'uovo, mescoliamo tutto a massa omogenea.
3. È necessario stendere l'impasto sottilmente, tagliare i quadrati.
4. Metti il ripieno nel mezzo. Piegare l'impasto in modo da formare un triangolo, bloccare i bordi.
5. Distribuire tortillas su una teglia da forno.
6. Mettere il piatto nel forno preriscaldato a 200 gradi, infornare per 15 minuti.
È consuetudine servire il samsa caldo, cosparso di erbe fresche con panna acida, maionese e salsa.
Samsa con carne di manzo dall'impasto
Offriamo una ricetta classica con cui si può cucinare il samsa dalla pasta sfoglia finita. Il piatto risulta incredibilmente soddisfacente. Tradizionalmente, la carne viene tagliata a pezzi, se lo si desidera, è possibile utilizzare carne macinata.
Componenti per la cottura:
· Carne - 0,5 kg.
· Cipolla - 0,3 kg.
· Sale e pepe.
· Aglio.
· Timo.
· Egg
· Sesamo.
· Tuorli - 2 pezzi.
Preparazione: 1. La mia carne, tagliata a pezzetti fino a 1 cm.
2. Pulire le cipolle, tritarle, mescolare con carne di manzo, spezie.
3. Tagliare l'impasto, stenderlo leggermente. In modo che non si attacchi al mattarello, è possibile utilizzare l'amido.
4. Metti il ripieno sui quadrati, piega le polpette, fissa il bordo.
5. Da sopra, puoi ungere con un tuorlo montato in modo che le torte siano rosee con una crosta dorata.
6. Metti le tortillas finite su una teglia e poi mettile in un forno preriscaldato.
7. Cuocere il samsa per 20 minuti.
8. Cospargere il piatto pronto con sesamo, lasciarlo per qualche altro minuto nel forno.
Servi il samsa caldo con il tè dolce. Si scioglierà in bocca, darà un sapore affascinante.
Samsa con agnello dalla pasta finita
Nella cucina orientale, secondo la tradizione, è l'agnello usato per fare il vero samsa. Offriamo alla vostra attenzione una ricetta meravigliosa dalla pasta sfoglia, gustosa e appetitosa.
Ingredienti:
· Montone - 0,9 kg.
· Grasso di manzo - 0,2 kg.
· Sale
· Pepe
· Cipolle - 0,7 kg.
· Olio di girasole.
· Sesamo.
· Spezie
Preparazione:
1. La carne deve essere pulita da striature, nonché da strati. Altrimenti sarà dura e insipida.
2. L'agnello viene tagliato a pezzetti. Il grasso dovrà saltare attraverso un tritacarne.
3. L'impasto finito deve essere diviso in quadrati e arrotolato sottilmente.
4. Al centro posizioniamo il ripieno, colleghiamo i bordi delle torte in modo da creare buste o triangoli.
5. Lubrificiamo il samsa con il tuorlo montata, cospargere di sesamo.
6. I pellet devono essere messi su una teglia da forno e metterli in un forno preriscaldato a 180 gradi.
7. Prepara il piatto per 25 minuti.
Servire il samsa su un piatto bello, cospargere con erbe o formaggio.
Trucchi e suggerimenti per preparare il samsa dall'impasto
1. Per preparare un delizioso samsa dall'impasto finito, usa i nostri consigli. Il piatto sarà succoso, tenero e appetitoso.
2. Se non ci sono sesamo nella fattoria, puoi usare i semi di lino. Sono molto utili e hanno ancora un gusto piacevole.
3. Il ripieno sarà più succoso se utilizzi carne grassa. Puoi anche aggiungere alcuni pezzi di pancetta. Gli uzbechi mettono il grasso nel piatto. Il prodotto acquisisce uno straordinario sapore indimenticabile e le pasticcerie emanano un delizioso profumo.
4. Non pre-bollire carne di manzo o agnello, ma anche carne di maiale. Rovinerà il gusto del ripieno, risulterà fresco e asciutto. Un ottimo modo per preparare un piatto succoso è quello di mettere la carne in salamoia. Viene mescolato con spezie, lasciato nella marinata per diverse ore. Perfetto per ammorbidire le cipolle, ammorbidire le fibre.
5. L'impasto del samsa non sale nel forno, ma sulla teglia da forno è necessario lasciare uno spazio sufficiente, quindi sarà cotto meglio, rosolato su tutti i lati.
Ora sai come cucinare il samsa dall'impasto pronto, la cosa principale è cucinare con l'anima, quindi il piatto sarà molto gustoso e nutriente. Buon appetito
