Insalata di peperoni dolci con zucchine e piselli si può cucinare per il pranzo o la cena, ma non solo! Nel processo di cottura, preparare un contenitore pulito per lo stoccaggio, riempirlo con insalata in umido, riscaldare in un forno riscaldato a circa 100 gradi o sterilizzare in una casseruola con acqua bollente - riceverete i preparativi per l'inverno.
È molto comodo cuocere le verdure nel forno - un minimo di seccature, e il gusto è molto ricco, a differenza della stufatura.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Quantità: 1,5 l
Ingredienti per insalata di peperoni con zucchine e piselli:
- 1 kg di peperone rosso dolce;
- 0,5 kg di cipolle;
- 0,5 kg di carote;
- 0,5 kg di pomodori;
- piselli verdi sbucciati da 0,3 kg;
- testa d'aglio;
- 35 g di zucchero semolato;
- 15 g di sale grosso senza additivi;
- 80 g di olio vegetale;
- un mazzetto di prezzemolo.
Un modo per preparare un'insalata di peperoni con zucchine e piselli.
Cipolle tritate finemente La chiave del successo in ogni stufato di verdure sono gli ingredienti di qualità, prima di tutto si riferisce alle cipolle. Scegli una varietà dolce o semi-dolce o, se possibile, scalogno.
Carote tre grandi o tagliate a cannucce sottili. Ci sono molti dispositivi speciali per una varietà di tagli, quindi puoi e originale. La verdura di carota è densa, mantiene sempre la sua forma dopo il trattamento termico.
Metti i pomodori in una ciotola piena d'acqua bollente. Mezzo minuto dopo ci spostiamo in una ciotola di acqua ghiacciata. Affilato nettamente un coltello incide la pelle, dopo di che è facilmente rimosso.
Tagliamo pomodori a cubetti grandi.
Lavoriamo il peperone dolce. Lavare l'acqua fredda, tagliare i gambi. Taglia il baccello, rimuovi i semi, lavalo di nuovo con acqua corrente. Tagliare il peperone a strisce lunghe mezzo centimetro.
Sbucciare le zucchine - rimuovere un sottile strato di buccia con un coltello per pulire le verdure. Taglia i semi sviluppati e la carne sciolta. Zucchine dense tagliate a cubetti.
Estrarre i piselli dai baccelli è un'attività rilassante. Se non raccogli dozzine di lattine per il futuro, allora il tempo per sbucciare i piselli richiederà un po '.
Testa d'aglio pulita, smontare a fette, tagliare a fette sottili.
Riscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius. Prendiamo una padella profonda, versiamo olio vegetale. Versare tutti i prodotti schiacciati, zucchero e sale, mescolare con le mani in modo che l'olio e le spezie si mescolino bene con pezzi di verdura. Mettere la padella su un livello medio, cuocere per 35 minuti. Ti consiglio di mescolarlo più volte, poiché il calore nel forno non è sempre distribuito uniformemente.
Coperchi e barattoli per la mia conservazione in una soluzione debole di bicarbonato di sodio. Quindi asciugiamo il contenitore nel forno, abbassando il collo.
Imballiamo la massa calda in vasetti caldi, disegniamo lungo le pareti dei piatti con una lama di coltello per rimuovere i sacchi d'aria e compattarli. Copriamo con coperchi, di nuovo mandiamo in forno, questa volta la temperatura è di 110 gradi, il tempo è di 15 minuti.
Tiriamo fuori, avvitando saldamente il coperchio, raffreddandolo, coprendolo con una coperta o una coperta.
Rimuoviamo le lattine per la conservazione in una cantina buia e asciutta. Il cibo in scatola viene conservato fino alla primavera ad una temperatura compresa tra +2 e + 7 gradi e non perde il suo sapore.
