Gli gnocchi sono popolari perché sono facili e veloci da cucinare: basta far bollire l'acqua, lanciarli al gnocco, cuocere un po '- e il pasto completo è pronto. Tuttavia, gnocchi non possono solo bollire. Altri metodi di preparazione consentono di ottenere piatti molto diversi dagli gnocchi leggermente scaricati bolliti in acqua. Uno dei piatti più insoliti - gnocchi, cotti in una pentola a cottura lenta.
Funzioni di cottura
- Molte persone sanno come cucinare i gnocchi sul fornello. Ma cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta ha le sue caratteristiche. Se qualcuno cuocerà per la prima volta gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, probabilmente avrà delle domande su come farlo correttamente, in modo che gli gnocchi non si uniscano. Consigli esperti casalinghe li aiuteranno a comprendere questo problema.
- Per la cottura, oltre che per la bollitura, la qualità dei ravioli è di fondamentale importanza. Se sono fatti da un impasto infruttuoso e sono modellati in modo inadeguato, si disgregano, diventano informi, sono in una pentola a cottura lenta. Non meno importante è la qualità del ripieno: se è fatto da qualcosa di diverso dalla carne, non diventerà carne, come gnocchi o cuoco.
- È impossibile scongelare gli gnocchi prima di cuocerli, altrimenti si attaccheranno insieme: si addormenteranno nella ciotola del fornello lento congelato. Tutti gli altri ingredienti a quest'ora dovrebbero essere preparati in modo tale che gli gnocchi non siano scongelati prima del tempo.
- Impedirà al burro di attaccarsi agli gnocchi durante la cottura. Non dovresti sentirti dispiaciuto per lui. E con il burro, gli gnocchi cotti nel fornello lento sono più gustosi.
- Per cuocere l'impasto, quando si cuociono gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, viene aggiunta acqua. In effetti, vengono prima bolliti e poi cotti. Se aggiungi la quantità di acqua indicata nella ricetta, sarà sufficiente e allo stesso tempo non rimarrà nel piatto finito.
Le caratteristiche di cucinare pelmeni in una pentola a cottura lenta possono variare leggermente - tutto dipende dalla ricetta specifica.
Gnocchi cotti in una pentola a cottura lenta con panna acida
ingredienti:
- gnocchi - 0, 4 kg;
- acqua - 125 ml;
- aglio - 1 spicchio;
- salsa di soia - 20 ml;
- burro - 50 g;
- panna acida - 100 g;
- sale - da gustare;
- alloro - 1 pz.
Metodo di preparazione:
- Far bollire l'acqua, aggiungere l'acqua calda alla panna acida, mescolare bene.
- Versare la salsa nella panna acida, mescolare.
- Schiaccia l'aglio e mescolalo con la salsa di panna acida.
- Se lo si desidera, salare leggermente la salsa, ma non dimenticare che il condimento della soia è già salato.
- Versare gnocchi surgelati nella ciotola. Metti su quei pezzi di burro. Versare tutta la salsa alla panna. Metti un foglio di alloro in cima.
- Abbassare il coperchio, installare il programma di cottura. Attiva il timer per 30 minuti.
Dopo che il timer è scattato, gli gnocchi saranno disposti su una piastra. Sarebbe bello cospargerli con erbe fresche.
Gnocchi al forno con formaggio
ingredienti:
- gnocchi - 0, 8 kg;
- acqua - 0, 2 l;
- maionese - 150 ml;
- formaggio - 100 g;
- condimento per ravioli - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Sfregare finemente il formaggio di una delle varietà più dure.
- Sciogliere la maionese con acqua calda.
- Mescolare condimento con sugo.
- Metti gli gnocchi, senza scongelarli, nella pentola a cottura lenta, versa la miscela preparata.
- Selezionare il programma di cottura ed eseguirlo per 30 minuti. I primi 25 minuti, cuocere gli gnocchi sotto il coperchio. 5 minuti prima della fine del programma, cospargere di formaggio e prima della fine del programma, cuocere il piatto con il coperchio aperto.
Gli gnocchi, cotti in un multicooker secondo questa ricetta, sembrano molto appetitosi. Il formaggio conferisce loro un gusto ancora più gradevole. Maionese nella ricetta può essere zapenit panna acida.
Gnocchi al forno con formaggio e uova
ingredienti:
- gnocchi - 0, 8 kg;
- uova - 4 pezzi;
- cipolle - 0, 3 kg;
- maionese - 0, 25 l;
- formaggio - 100 g;
- burro - 100 g;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare le cipolle, tagliate a cubetti.
- Metti la metà del burro prescritto in una pentola a cottura lenta. Attiva la modalità di cottura. Dopo un paio di minuti, aggiungere la cipolla e friggerla per 5-7 minuti, fino a quando diventa traslucida. Spegni la pentola a cottura lenta, rimuovi l'arco.
- Metti l'olio rimanente nella pentola a cottura lenta, tagliandola in piccoli pezzi. Metti gli gnocchi surgelati. Copriteli con le cipolle.
- Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale, spezie, maionese, sbattere tutto bene.
- Riempire gli gnocchi con la miscela.
- Strofinare finemente il formaggio e cospargere gli gnocchi sulla parte superiore.
- Cuocere il piatto in modalità cottura per 40 minuti.
Un piatto che andrà a finire alla fine, sarebbe più corretto chiamare la casseruola con gnocchi. È molto insolito, ma quasi certamente, dopo averlo preparato una volta, vorrai ripetere questo esperimento più di una volta.
Gnocchi cotti in una pentola a cottura lenta con salsicce e funghi
ingredienti:
- gnocchi - 0, 8 kg;
- cipolle - 0, 2 kg;
- crema - 0, 2 l;
- formaggio - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- champignon - 0, 2 kg;
- salsicce - 0, 2 kg;
- burro - 50 g;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tagliare i funghi prataioli puliti in piccoli pezzi.
- Togliere le bucce dalla cipolla, tagliarle a pezzetti.
- Taglia le salsicce in piccoli cerchi.
- Strofinare finemente il formaggio, mescolarlo con panna, spezie e sale.
- Nella ciotola multicooker, sciogliere il burro attivando la modalità "Cottura". Metti le cipolle dentro, friggi per 5 minuti. Aggiungere i funghi e friggerli con il coperchio aperto fino a che l'umidità in eccesso non è sparita. Spegnere l'unità, rimuovere i funghi con le cipolle.
- Attendere fino a quando la ciotola del fornello lento si è raffreddata, ingrassare con olio vegetale e inserire gli gnocchi. Se non vuoi aspettare, puoi friggere i funghi con le cipolle non in una pentola a cottura lenta, ma in una padella.
- Metti i funghi fritti in cipolla con gnocchi.
- Riempi tutto con salsa cremosa.
- Selezionare il programma di cottura, impostare il timer su 40 minuti.
È improbabile che gli gnocchi in salsa di formaggio e crema con funghi e salsicce lascino indifferenti. Le salsicce possono essere sostituite con petto di pollo, tagliato a pezzetti.
I gnocchi, cotti in una pentola a cottura lenta, sono un piatto unico, un po 'simile ai soliti gnocchi in brodo, cotti in una casseruola.
