Ricette per fare dolci Dukan per un cambiamento nella dieta. Cibo illimitato e perdita di peso insieme a qualsiasi torta secondo la ricetta di Dukan

Ricette per fare dolci Dukan per un cambiamento nella dieta. Cibo illimitato e perdita di peso insieme a qualsiasi torta secondo la ricetta di Dukan

Il nutrizionista francese Pierre Dukan colpì il mondo intero con la sua dieta unica, che fino ad oggi viene utilizzata da milioni di persone per liberarsi di quei chili in più.

Principi generali della dieta Dukan

Essendo su questa dieta, puoi mangiare senza restrizioni e allo stesso tempo perdere peso. Come funziona la dieta? Principi di base:

1. Mangiare cibi proteici, riducendo al minimo l'assunzione di carboidrati.

2. Passaggio di 4 fasi necessarie: attacchi, alternanza, consolidamento e stabilizzazione, in ognuna delle quali il menu diventa sempre più ampio e diversificato.

3. Solo durante l'attacco è consentito mangiare solo prodotti proteici e crusca di avena, mentre nelle fasi rimanenti è necessario seguire l'elenco consentito.

4. Dall'elenco dei prodotti puoi preparare molti piatti diversi, tra cui le torte Dukan, che non serviranno da raccolta di carboidrati. Le torte convenzionali, ovviamente, sono severamente proibite.

Ricette per dolci Dukan

Ricetta Dukanovsky "Napoleone"

Il "Napoleone" preferito e conosciuto di tutti può essere preparato secondo la ricetta di Dukan, in base alla lista dei prodotti consentiti.

Per creare i livelli di torta è necessario:

• uova di gallina 3 pezzi;

• amido 30 gr. in polvere;

• sostituto dello zucchero 5 gr;

• pizzico di vaniglia.

Per mescolare la crema hai bisogno di:

• latte scremato in polvere (0%) 50 g;

• amido 20 gr;

• edulcorante 10 gr;

• latte scremato 1 tazza;

• vanillina.

Il processo di cottura stesso consisterà dei seguenti passaggi:

1. Prima di tutto, prepara l'impasto, per questo le uova vengono montate con una frusta, il resto degli ingredienti viene aggiunto alla massa battuta e tutto viene accuratamente mescolato. 2. L'impasto deve essere liquido, non aver paura di questo, perché le torte saranno preparate per analogia con i frittelle.

3. Dopo aver frigguto da entrambi i lati, ogni torta dovrebbe raffreddarsi, ma in questo momento puoi fare la preparazione della crema.

4. Metti tutti gli ingredienti elencati in un contenitore con un rivestimento antiaderente e mescola fino a che liscio.

5. La crema deve essere cotta a fuoco basso fino a che non sia densa, quindi lasciarla raffreddare.

6. Una delle torte sarà usata per scopi decorativi - sotto forma di polvere sopra la torta secondo la ricetta di Dukan. Puoi macinare manualmente, con un mixer o un frullatore.

7. Resta solo da raccogliere la torta finita, alternando torte e panna, cospargere di briciole e mandarla in frigo per infondere.

Ricetta per torta al cioccolato Dukan

Per la torta al cioccolato, è necessario fare un biscotto da:

• società di budini Dr Oetker 5 art. l.;

• 7 uova;

• lievito per dolci 5 ore l;

• dolcificante;

• pizzico di sale

La crema è composta da tali ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi 0% 450-500 gr .;

• yogurt naturale senza additivi 50 ml., Se necessario, può essere sostituito con latte con un contenuto minimo di grassi;

• dolcificante;

• vanillina.

L'intera essenza del nome della torta nella glassa, di cui avrai bisogno:

• tuorlo d'uovo 3 pezzi;

• polvere di cacao 2 cucchiaini;

• ricotta a basso contenuto di grassi 2 cucchiai. l.;

• sostituto dello zucchero.

Cucinare torte al cioccolato Dukana impiegherà molto tempo, è necessario seguire rigorosamente ogni fase.

1. È necessario preparare 2 torte. Per il pan di spagna era rigoglioso e gustoso, è opportuno impastare ogni torta separatamente. Per il primo devi prendere 3 uova e separare i tuorli dalle proteine. I tuorli vanno mescolati con metà degli ingredienti preparati: budino, lievito, sale e saccarosio fino a che liscio. 2. Le proteine ​​vengono scosse separatamente in una spessa consistenza schiumosa e solo dopo vengono versate nella massa totale.

3. La prima torta viene inviata al forno fino a quando appare una crosta appena visibile, e in quel momento la seconda torta viene creata utilizzando la stessa tecnologia.

4. Dopo che l'impasto si è raffreddato, tagliarlo per ottenere 4 torte.

5. Per creare una crema e una glassa sufficiente a mescolare tutti gli ingredienti necessari per l'omogeneità di ciascuno di essi.

6. Al momento del montaggio della torta, ciascuna torta deve essere accuratamente ricoperta di crema, ad eccezione di quella superiore, che sarà ricoperta da uno strato di glassa.

Torta di Smetannik di Dukan

Preferito fin dall'infanzia, puoi preparare una prelibatezza a basso contenuto calorico e usare la torta durante la dieta.

Preparati per la torta:

• 2 uova intere e 1 proteina;

• crusca d'avena 20 gr;

• latte senza grassi 60 ml;

• amido 20 gr;

• lievito in polvere 1 cucchiaino;

• vanillina;

• sostituto dello zucchero 8 gr.

Per la crema hai bisogno di:

• 1 tuorlo;

• massa di cagliata morbida 200 gr .;

• latte intero scremato 0% 300 ml;

• amido 25 gr;

• sostituto dello zucchero 13 gr;

• vaniglia per il sapore.

Fasi di preparazione:

1. Prepara prima la crema. 200 ml di latte dovrebbero essere posti a fuoco lento e versarvi la vaniglia e il saccarosio. Mescolare bene il tuorlo e l'amido nel resto del latte, senza lasciare grumi.

2. Dopo aver riscaldato il latte, puoi aggiungere la miscela con il tuorlo gradualmente, mescolando lentamente. Il fuoco dovrebbe essere ridotto il più possibile e mescolare costantemente la massa con una frusta fino a quando non si addensa.

3. Successivamente, l'ultimo ingrediente, la ricotta, viene aggiunto alla massa. La crema deve essere montata con qualsiasi apposito elettrodomestico da cucina e inviata in infusione in frigorifero.

4. Cuocere le torte nel forno preriscaldato a 180 °. Mentre il forno è riscaldato, è necessario fare un lotto. Le proteine ​​vengono separate dai tuorli, questi ultimi sono mescolati con crusca, parte del sostituto dello zucchero, amido e lievito. Gli scoiattoli devono battere con 2 grammi. saccarosio alla massima densità. 5. Due pezzi di pasta devono essere messi insieme e messi in forno per circa 20 minuti.

6. Quando le torte si raffreddano, devono essere tagliate in 2 parti e spalmare ciascuna con crema.

7. L'ora di essere nel frigo e la torta secondo la ricetta di Dukan è pronta da mangiare.

Torta al miele Dukan

Il dolce "Torta al miele", che può anche essere preparato dietetico, non fa eccezione.

Per il pan di Spagna è necessario:

• farina d'avena 5 cucchiai. l.;

• farina di grano 3 cucchiai. l.;

• latte senza grassi in forma secca (COM) 7 cucchiai. l.;

• amido 3 cucchiaini;

• sale;

• dolcificante;

• uova 5 pezzi;

• kefir senza grassi 200 ml;

• lievito per dolci 3 ore l;

• se desiderato, aroma di miele.

La crema è composta da ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo;

• latte con contenuto di grassi 0% di mezzo litro;

• amido 3 cucchiaini;

• saccarosio.

Processo di produzione della ricetta Dukan:

1. COM deve essere fritta fino a quando non è giallastro, quindi mescolare con il resto dei prodotti sfusi secondo la ricetta.

2. Le proteine ​​e qui sono tradizionalmente separate dai tuorli, che entrano immediatamente nell'impasto insieme all'aroma.

3. Gli scoiattoli, insieme al sale, devono essere montati su una schiuma solida e inviati all'impasto.

4. La massa finita dovrebbe essere divisa in 5-6 parti (questa sarà la torta) e cuocere separatamente.

5. La crema da cucina inizia con il riscaldamento della metà del latte. Nella seconda parte del liquido, è necessario mescolare gli ingredienti rimanenti finché non diventano uniformi, quindi versare gradualmente nella prima riscaldata. La massa deve essere mescolata a fuoco basso fino a che non sia densa e quindi versata con un miscelatore.

6. L'ultima fase è la preparazione degli strati di torta.

Ricetta torta al latte di uccello di Ducane

Per la preparazione di uno strato bianco di aria sulle torte Dukan:

• 5 albumi;

• 20 compresse di sostituto dello zucchero; • 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto;

• latte scremato, 1,5 °;

• 25 gr. un sacchetto di gelatina.

Rivestimento di cioccolato:

• 3 cucchiaini. cacao in polvere;

• 2.5 Art. latte;

• 10 compresse di saccarosio;

• 15 gr. gelatina.

Step by Step:

1. Prima di tutto, è necessario preparare la gelatina sciogliendo il prodotto in un bicchiere di latte per lo strato bianco e in mezzo bicchiere per la copertura di cioccolato. La miscela dovrebbe riposare per 1 ora.

2. Quindi è necessario versare il cacao nel latte rimanente e scaldarlo a fuoco basso, mescolando continuamente per 7-10 minuti. Aggiungi alla massa di cui hai bisogno in questa fase, dolcificante e gelatina, e poi lascia raffreddare.

3. Nel modulo è necessario versare lo strato di cioccolato e metterlo in frigo per la solidificazione.

4. Per lo strato bianco, sbattere le proteine ​​fino ad ottenere una massa splendida, sciogliere il sostituto dello zucchero nel succo di limone e aggiungere gradualmente alla schiuma. Dopo di loro anche la gelatina va lì, che a questo punto dovrebbe essersi raffreddata.

5. La massa spessa risultante deve essere posizionata sopra lo strato di cioccolato e inviata al frigorifero per lo stesso scopo.

6. Dopo 20 minuti, lo strato principale dovrebbe aumentare di dimensioni, è sufficiente versare i resti di cioccolato sulla superficie e dare nuovamente la torta, secondo la ricetta di Ducane, per indurire definitivamente.

Ricetta Dukan Cheesecake

Ricette dolci Dukana - questa è una grande opportunità per coccolarsi con dolci a basso contenuto calorico. 100 gr. cheesecake conterrà solo 155 kcal, sono necessari per la sua preparazione:

• 300 gr. ricotta con 0% di grassi;

• amido di mais 2 cucchiai. l.;

uova 3 pezzi;

• sostituto dello zucchero in polvere 2 cucchiai. l.;

• polvere di cacao 1 cucchiaio. l.;

• soda? h. l.

Processo di cottura:

1. In primo luogo, è necessario battere le uova con un dolcificante con un frullatore o un mixer. 2. Quindi nella massa spumosa è necessario aggiungere la ricotta, l'amido, la soda nell'ordine specificato.

3. Metà della massa cotta deve essere separata, in una parte aggiungere il cacao.

4. Prima di cuocere, il modulo deve essere coperto con carta speciale e ci si deve mettere sopra del cioccolato. Quindi, con un movimento attento per evitare di mescolare la parte con il cacao, è necessario versare la seconda metà della torta futura.

5. Cuocere la torta in forno per 40 minuti a 170 °.

6. Raffreddare prima dell'uso.

Trucchi e suggerimenti per cucinare dolci secondo Dyukan

1. L'uso della crusca nella cottura causa un sacco di problemi, per evitare questo, si dovrebbe usare una miscela di farina di avena e amido di mais.

2. Per preparare torte più facilmente da una ricotta a basso contenuto di grassi, che di solito è secca, aggiungere un po 'di latte allo 0%.

3. Per garantire una massa omogenea di dessert da prodotti a basso contenuto di grassi, durante la cottura è opportuno utilizzare un addensante.

4. Per evitare che torte e pasticcini si asciughino (il che è quasi inevitabile con il set di prodotti Dukanovsky), durante la cottura è possibile utilizzare un po 'di olio d'oliva.

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