I verdi di sedano e gli ortaggi a radice possono essere acquistati non in tutti i negozi. Non sempre l'impianto offre venditori sul mercato. Sfortunatamente, il sedano è meno popolare rispetto ad altre colture vegetali. Ma la pianta è piena di vitamine e sostanze nutritive che sono così necessarie per il corpo.
Pertanto, è ragionevole coltivare il sedano sulla propria trama o acquistarlo con una riserva per poter mangiare più spesso. In estate, la pianta è inclusa nel menu fresco. Non fa male prepararlo per l'inverno.
Come conservare foglie fresche e sedano a stelo
Il sedano verde nell'aria svanisce molto rapidamente. I gambi perdono la loro elasticità, diventano troppo morbidi. Pertanto, dopo l'acquisto di sedano o la rimozione dal giardino dovrebbe essere immediatamente:
- Risciacquare sotto l'acqua corrente.
- Lasciare su un tovagliolo di carta per asciugare.
- Avvolgere in un foglio di alluminio.
- Invia al frigo.
I foglietti e i piccioli di sedano rimarranno nella lamina per circa dieci giorni, rimanendo freschi e fragranti. Ma se li metti in polietilene, svaniranno dopo tre giorni.
Un altro modo per:
- Taglia la radice della pianta.
- Metti il gambo in un barattolo pieno di un terzo con acqua di rubinetto fresca.
- Metti in un posto accogliente in cucina.
In un barattolo, il sedano può resistere fino a una settimana senza frigorifero. Un prerequisito è cambiare l'acqua ogni giorno e tagliare leggermente il gambo.
Per salvare il sedano fino alla primavera, puoi farlo:
- Scava su ogni pianta, lasciando una sfera di terra sulle sue radici.
- Spostati nel seminterrato e "pianta" nella sabbia.
Questo metodo è accettabile quando tali premesse sono disponibili.
Metodi per conservare le colture di radici di sedano
Le radici di sedano possono essere conservate per diversi giorni e più a lungo.
Per mantenere la pianta fresca durante la settimana, il raccolto di radici deve essere avvolto strettamente nella pellicola trasparente e messo nel frigorifero. Il gusto piccante e uno speciale sapore aspro della cultura vegetale rimarranno con lei.
Per preservare le colture di radici su un lungo periodo, è possibile utilizzare uno dei seguenti metodi:
- In posizione verticale, infili delicatamente il frutto nella sabbia asciutta che riempie la scatola o la scatola. I piccioli devono essere lasciati sulla superficie. Tara con sedano e sabbia da mandare in cantina o cantina.
- Ortaggi a radice messi in sacchetti di polietilene. Cospargere con uno strato di sabbia (2 cm), mettere in una stanza con una temperatura non superiore a un grado di calore e umidità di circa il 90%.
- Diluire l'argilla con acqua per formare una miscela cremosa. Ogni radice di sedano ricoperta da uno strato della sostanza ottenuta, essiccata e posta in file in file in magazzino.
Tutti questi metodi aiuteranno a mantenere il sedano fresco fino all'inizio della primavera.
Come conservare il sedano per l'inverno. Blocca
Fai scorta di sedano per tutto l'inverno in diversi modi:
- congelamento;
- salatura;
- essiccazione.
Il congelamento è un metodo comune di conservazione di erbe e verdure, senza dubbio, è applicabile anche al sedano. Vegetale:
- tagliare (piccioli) in pezzi grandi, imbiancare, stendere in sacchetti di parte e inviare al congelatore. Un tal sedano è conveniente da usare come additivo per zuppe e piatti principali;
- Trita le foglie o tagliatele con un frullatore, versale negli stampi per il ghiaccio. Coprire con acqua e mettere delicatamente nel congelatore. Dopo il completo congelamento, i cubetti di sedano vengono posti in un sacchetto di plastica o in un contenitore e posti nello stesso freezer. Le verdure surgelate sono l'ideale per fare salse.
Foglia di sedano e insetto congelato e intero: i gambi con le foglie sono confezionati in un contenitore, ben chiuso. La capacità è inserita nel congelatore.
Salva e congelato radice di sedano può essere. Per questa radice tagliata o levigata su una grattugia. Quindi confezionato in sacchetti di piccole dimensioni.
Tale confezione contribuirà all'uso del sedano scongelato in un solo passaggio.
Il sedano è perfettamente conservato fino alla primavera.
Conservazione del sedano in salamoia
Sale - un conservante, per lungo tempo per salvare i prodotti da eventuali danni.
Il sedano a foglie salate per l'inverno viene fatto in conformità con le seguenti proporzioni:
- 0, 5 kg di piante;
- 0, 1 g di sale grosso;
- una foglia di ribes o un po 'di peperoncino piccante. La scelta della padrona di casa.
Verdi:
- Distruggi o sminuzzare con un tritacarne.
- Versare il sale e mescolare.
- La miscela risultante viene riempita con lattine pulite.
- Il contenitore è chiuso e collocato in un luogo più fresco. La temperatura ottimale è 5-7 gradi con un segno più.
Il prodotto profumato durerà per tutto l'inverno.
Sedano essiccato
Foglie secche, talee, radici di sedano vengono conservate per almeno un anno.
Questo metodo ti consente di ottenere un eccellente condimento delle piante.
Radice di sedano secca come segue:
- Lavare bene il mio.
- Staccare.
- Tagliare a strisce.
- Per rimuovere l'umidità in eccesso, lasciare su un tovagliolo di carta.
- Versare su carta, appianare, per avere uno strato.
- Asciugare all'ombra parziale.
Le foglie e le talee di sedano devono essere tagliate a pezzetti prima di asciugarle. Per portare la pianta alla condizione richiesta ci vorrà circa un mese.
Molto più veloce per asciugare il sedano nel forno. Entro tre ore dovresti mantenere la temperatura a 40 gradi, quindi aumentare a 55-60 e lasciare asciugare le erbe. La porta del forno deve essere tenuta socchiusa per evitare l'accumulo di vapore.
Il sedano essiccato viene versato in un contenitore di vetro sigillato e conservato lontano dalla luce solare diretta. Puoi mettere il prodotto in un sacchetto di carta e tenerlo fuori da fonti umide.
Crescere il sedano è facile da salvare - molto facile. Un po 'di lavoro - e una pianta sana per tutto l'anno migliorerà e arricchirà il menu del giorno.
