Il cavolo bianco porta con orgoglio la sua "testa" non per il primo millennio. Tuttavia, ad esempio, nell'antica Roma, il cavolo era considerato un regalo molto gustoso per l'umanità, era usato in medicina da famosi guaritori. Puoi immaginare che il nostro cavolo preferito guarisca le ferite da migliaia di anni, combattendo attivamente il cancro, le coliche, è usato per prevenire l'intossicazione, ecc. Anche durante il regno dell'imperatore Claudio, nel voto segreto romano, i senatori hanno votato che gli ingredienti più deliziosi sono la pancetta e il cavolo.
Letteralmente fino all'inizio del 20 ° secolo, il cavolo veniva usato nella maggior parte dei casi come pianta medicinale e veniva usato attivamente per trattare l'asma, la tubercolosi, il cancro e altre malattie.
Oggi, il cavolo è il nostro prodotto preferito, ma allo stesso tempo non si può dire che non tutti pensiamo alle sue proprietà medicinali e persino cosmetiche. Questo è il motivo per cui cerchiamo spesso di cucinare piatti a base di cavolo, aspro e sottaceto e, naturalmente, preparare l'insalata più preferita, il cui ingrediente principale è il cavolo.
Ricetta 1. Insalata di cavolo con salsiccia
Ingredienti richiesti:
- cavolo - 0,5 kg;
- salsiccia bollita - 200 g;
- maionese - 100 g;
- prezzemolo fresco, pepe e sale
Preparazione:
Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. Tagliarlo a metà, tritare il cavolo in una cannuccia sottile. Mettilo in una ciotola e salatelo sopra. In questa fase consigliamo di scuotere un po 'il cavolo in modo che rilasci il suo succo. In caso contrario, l'insalata potrebbe essere un po 'spessa, e il cavolo - difficile. Ora abbiamo bisogno di salsiccia bollita. Puoi raccogliere qualsiasi varietà che di solito viene mangiata nella tua famiglia. Ad esempio "Dottore", "Amatore", "Per il tè". Quindi, avremo bisogno di 200 grammi, che tagliamo con cura a cubetti. Mandalo al cavolo. Mescolare delicatamente l'insalata e riempire con una piccola quantità di maionese o panna acida. Mettilo in un'insalatiera e se hai seguito chiaramente tutte le istruzioni di cottura, puoi subito servire l'insalata per un pasto.
Ricetta 2. Insalata con cavolo e salsiccia
Ingredienti richiesti:
- salsiccia bollita - 300 g;
- cavolo - 0,5 testa;
- Cipolle - 1 pz.;
- Mais in scatola - 1 lattina;
- uova - 3 pezzi;
- maionese, pepe e sale
Preparazione:
Prima metti le uova a ebollizione. Metterli in una piccola casseruola, versare acqua fredda e portare a ebollizione. Appena l'acqua bolle, abbassiamo immediatamente la fiamma e cuociamo le uova a fuoco basso per altri 10 minuti. Immediatamente dopo la scadenza di questo periodo, spostare le uova in acqua fredda e raffreddarle rapidamente. Questo processo di cottura delle uova è ottimo per le insalate. Di conseguenza, si ottiene un dolce bianco, bello e luminoso senza un cerchio scuro intorno. Quindi, le uova sono cotte, e abbiamo bisogno di tagliare il cavolo splendidamente su una cannuccia sottile. Saliva e picchia le mani. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli anelli. Aggiungi al cavolo e aggiungi lo zucchero. Ora taglia le uova sode e trasferiscile nell'insalata. Salsiccia bollita tagliata ad anelli e poi a strisce. Aprire la lattina di mais in scatola e adagiarla in un colino. Quando tutto il liquido è esaurito, lo invieremo anche all'insalata. Alla fine aggiungere il prezzemolo fresco tritato e l'aneto e mescolare. Aggiungere pepe macinato all'insalata e riempirlo con la maionese. Assaggiamo e, se necessario, facciamo un'insalata. Mettiamo l'insalata in un posto freddo per un po ', perché è molto più delizioso quando refrigerati.
Ricetta 3. Insalata con cavolo e salsiccia
Ingredienti richiesti:
- cavolo (testa giovane) - 200 g;
- Cetrioli freschi - 200 g;
- salsiccia affumicata - 200 g;
- olio di mais o olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- aneto fresco, prezzemolo e penne di cipolla verde - 1-2 mazzi
Preparazione:
Tagliare la salsiccia nei bar. Versare una piccola quantità di burro nella padella e friggere a fuoco basso da tutti i lati. Alla fine, puoi ancora cospargere con la paprika e poi la salsiccia avrà un bell'aspetto rubicondo. Scegli una salsiccia dalla padella con un mestolo forato e spostala sul piatto su cui hai allineato il tovagliolo di carta.
Finché l'asciugamano assorbe il grasso in eccesso dalla salsiccia, prepareremo altri ingredienti.
Laveremo accuratamente il cavolo giovane in modo che gli ospiti "indesiderati" non si perda tra le foglie. Agitare con cannucce. Il cavolo è giovane, succoso, quindi non è necessario comprimerlo, ma basta cospargere un po 'di sale. I cetrioli freschi, se hanno ancora una buccia sottile, non saranno puliti e tagliati in cilindri e quindi in barre. Se la pelle è rigida, è meglio staccare la pelle. Schiaccia fragrante verdure fresche. Passare tutti a un'insalatiera, mescolare e condire con verdure. È inoltre possibile aggiungere anacardi tostati all'insalata. Ora mettiamo la salsiccia fritta nell'insalata e mescoliamo delicatamente. Il gusto unico dell'insalata di cavolo e salsiccia può sedersi adeguatamente sul tavolo di qualsiasi livello.
Ricetta 4. Insalata con cavolo fresco e salsiccia
Ingredienti richiesti:
- cavolo bianco giovane - 400 g;
- salsiccia cruda di prosciutto affumicato - 200 g;
- piselli in scatola - 1 lattina;
- sale e pepe, maionese - 4 cucchiai. Preparazione:
Apri il barattolo con i piselli e gettalo in un colino - lascia scorrere il liquido. Rimuovere la salsiccia dalla salsiccia, sciacquare bene il cavolo.
Cavolo a brandelli su cannucce piccole e corte. Mettilo in una ciotola, cospargilo di sale e mettici sopra le mani. Lasciate riposare il cavolo per 15 minuti in modo che possa rilasciare il suo succo. Salsiccia affumicata tagliata a cannucce lunghe. Collegalo con cavolo e manda lì i piselli verdi in scatola. Prepariamo l'insalata con la maionese, la mescoliamo con cura e la assaggiamo. Se non abbastanza sale, ora è possibile risolvere questo difetto. Lasciamo da parte l'insalata per un po 'in un luogo fresco e serviamo al tavolo.
Se lo si desidera, in questa insalata, è possibile aggiungere uova sode bollite e tritate in uova. Guarnire con erbe fresche prima di servire e mangiare per la salute.
Insalata con cavolo fresco e salsiccia - segreti e consigli utili dei migliori chef
- L'insalata sarà ancora più gustosa se utilizzi cavolo giovane. Se il cavolo non è la prima freschezza, assicurati di tagliarlo, cospargilo di sale e ricordati bene con le mani. Quando il cavolo rilascia succo, mettilo da parte per altri 5-10 minuti e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
- La salsiccia in insalata può essere sostituita con successo con prosciutto o pancetta.
