La delicata carne di pollo è coinvolta nella preparazione di un gran numero di piatti gustosi e succulenti. Può essere cotto, cotto in forno, cotto in una pentola a cottura lenta, arrostito in una padella. Il pollo può essere utilizzato anche per preparare insalate, soufflé e tante altre idee culinarie interessanti.
Ogni casalinga ha i suoi segreti che le permettono di cucinare un pollo con un nuovo gusto ogni volta. E per coloro che sono alla ricerca di qualcosa di nuovo, suggeriamo di prestare attenzione a un piatto come il pollo coreano. Qual è la particolarità di questa creazione? Il segreto è che la carne di pollo è fritta e poi mescolata nella salsa. Inoltre, la salsa può essere dolce e aspro, piccante, non affilato, in generale, il gusto della padrona di casa.
pollo coreano - preparazione del cibo
Cucinare pollo in coreano non richiederà troppo tempo. Per cominciare, è necessario preparare l'olio vegetale, che in questo caso sarà necessario a sufficienza, quando si frigge, l'olio dovrebbe coprire completamente tutta la carne. Avrete anche bisogno di due gruppi di ingredienti, alcuni dei quali saranno utilizzati per il condimento della carne, e il secondo sarà usato per preparare la salsa. Il pollo alla coreana è servito con quasi tutti i contorni, tra cui pasta, patate e riso. Iniziamo
ricette di pollo coreano
Ricetta 1: pollo coreano in salsa non piccante
Questo piatto può essere una grande aggiunta a una cena di famiglia festosa. Il suo gusto ricco e l'aroma in generale ti fanno impazzire, ti permetteranno di trascorrere la serata piacevolmente e in modo soddisfacente in una cerchia di persone care.
Ingredienti necessari per la carne:
• pollo - 1 - 1,5 kg; • vino - 3 cucchiai.;
• pepe macinato;
• olio vegetale;
• zenzero grattugiato;
• farina di mais - 1 cucchiaio;
• sale.
Ingredienti per la salsa:
• salsa di soia - 5 cucchiai L .;
• zucchero - 5 cucchiai;
• cipolla piccola;
• farina di mais - 1 cucchiaio da tavola L;
• acqua - 50 ml;
• aglio - 3 denti.
Preparazione:
Se hai scelto una carcassa intera, allora dovrebbe essere divisa in pezzi porzionati. Laviamo accuratamente la carne e in una ciotola profonda riempiamo di vino, sale, zenzero e pepe. Lasciare tutto per 30 minuti, lasciare che la carne assorba i componenti.
Per la salsa, dovresti mescolare gli ingredienti elencati in una casseruola, metterli tutti a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Non chiudiamo il coperchio del vaso. Quindi, togliere la salsa dal fuoco e filtrare.
La carne era marinata. In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale, dovrebbe coprire completamente i pezzi di pollo. Prima di arrostire la carne deve essere mescolata con farina, dovrebbe coprire la superficie del pollo. Resta da friggere il pollo sott'olio, non più di 15 minuti. Metti la carne su un asciugamano, che rimuoverà il grasso in eccesso.
Mescolare la carne in una salsa e servire sul tavolo, finché tutti i membri della famiglia non mangiano la carne saporita e succosa.
Ricetta 2: pollo coreano (ali dolci)
Per gli amanti delle ali con una crosta dorata, dedichiamo una ricetta originale per la carne di pollo in salsa di zenzero. La salsa è dolce, fragrante. Se ti piace mangiare davanti alla TV, questo piatto è per te.
Ingredienti richiesti:
• ali - 1 kg;
• farina - 4 cucchiai L .;
• pepe macinato;
• amido - 4 cucchiai da tavola L;
• sale.
Ingredienti per la salsa allo zenzero:
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 1/2 cucchiaio;
• salsa di soia - 4 cucchiai.
• semi di sesamo - 2 cucchiai di l; • aceto - 2 cucchiai da tavola L;
• miele - 3 cucchiai;
• zenzero - 150 g.
Preparazione:
Il numero di ali dipende dal numero di persone per le quali viene preparato questo piatto culinario. Le ali dovrebbero essere divise in due parti e ben arrotolate nella farina con pepe, sale e amido.
In una padella profonda, aggiungere una quantità sufficiente di olio vegetale, scaldare e mettere i pezzi di carne di farina.
La carne è fritta per circa 15 minuti. Quindi tira fuori le ali su tovaglioli di carta che assorbono il grasso in eccesso.
Scendendo alla salsa. Per fare questo, tagliare lo zenzero fresco nei piatti, aggiungere alla padella, dove vanno gli altri componenti elencati. I semi di sesamo non si toccano ancora. Lessare la salsa fino a quando la massa non acquisisce una consistenza densa e si scurisce leggermente.
Mescolare la salsa con le ali, notare che la carne deve essere calda. Dall'alto decoreremo un piatto con sesamo.
Ricetta 3: pollo coreano (seno)
Se organizzi correttamente questo piatto con erbe e verdure. Puoi tranquillamente includerlo nel menu di un solido ristorante. Un prodotto gustoso e salutare, come il filetto di pollo, consente di sperimentare molte impressioni gastronomiche.
Ingredienti richiesti:
• salsa di soia - 4 cucchiai.
• zucchero - 3 cucchiai.;
• aglio - 3 denti .;
• pepe rosso - pizzico;
• sale;
• cipolle - 1 pz.;
• Seno: 500 g;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• olio di sesamo - 2 cucchiai.
Preparazione:
Petto di pollo per l'estetica è meglio tagliare i piatti. Per fare questo, prendere un'altra carne leggermente congelata e tagliata a fette sottili. La cipolla viene tagliata a metà anelli. L'aglio viene tritato finemente. In una ciotola profonda, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, aggiungere qui le spezie elencate, olio. I componenti per 1 ora vengono inviati al forno. Durante questo periodo, la marinata avrà il tempo di formarsi, il che è meglio drenare prima di friggere. Inizia a friggere. Si prega di notare - per friggere il seno in coreano dovrebbe essere a la carte, cioè, non tutto in una volta, ma in più parti. Questo piatto originale è meglio servito con verdure.
Ricetta 4: pollo coreano (stomaci)
Non solo la carne di pollo è degna dell'onore di cucinare in un modo così interessante come il pollo coreano, ma anche il fegato e lo stomaco del pollo. Questa ricetta è utile a coloro che sono tornati a casa e hanno trovato solo il loro stomaco, ma voglio ancora compiacere la famiglia con una gustosa cena.
Ingredienti richiesti:
• stomachi - 500 g;
• coriandolo: un piccolo fascio;
• brodo di pollo - 1/2 cucchiaio;
• olio vegetale - 4 cucchiai L .;
• cipolle - 2 pezzi;
• peperone rosso;
• aglio - 5 denti.
Preparazione:
Stomaci di pollo incisi, lavati a fondo. Li mettiamo a bollire in acqua salata. Cipolla tritata fritta in olio vegetale. Poi, in padella, manda lo stomaco e il brodo di pollo bollito. Coprire bene e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mescolare separatamente salsa di soia, pepe, aglio tritato e coriandolo tritato. Aggiungere il piatto e continuare a fuoco per altri 2 - 3 minuti.
Veloce e indicibilmente gustoso. Servire gli stomachi con spaghetti di riso.
Pollo coreano - segreti e consigli utili dei migliori chef
Come puoi vedere, cucinare il pollo in coreano è facile. Diversifica la tua dieta con interessanti capolavori culinari.
