Pancho è un dessert abbastanza conosciuto con un gusto incredibile.
Non è mai asciutto a causa del metodo speciale di assemblaggio e impregnazione.
È difficile credere che tu possa fare un dessert così sfarzoso con un normale pan di spagna e una panna acida. Ci sono molte varianti e ricette per cucinare, ma la torta con l'ananas è particolarmente gustosa.
Pancho Cake with Pineapples - Principi generali di cottura
Torte. Per Pancho, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi pan di spagna, la cosa principale è porosa e ariosa, che può assorbire una grande quantità di crema. Nella classica ricetta si usano torte al cioccolato, ma non meno gustoso si ottiene con il biscotto alla vaniglia.
Crema. Nella versione classica viene preparato sulla base di panna acida e zucchero. Ma anche la panna, il latte condensato, le spezie possono essere aggiunti. La panna acida per la crema è preferibile per ingrassare, in questo caso non è molto liquefatta dopo la combinazione con lo zucchero.
Ananas. È possibile utilizzare frutta in scatola fresca, ma più economica e conveniente. Prima di mettere nella torta, è necessario filtrare bene lo sciroppo in modo che non si accumuli sul fondo del piatto con la torta.
Glassa. È il tocco finale della torta. Puoi semplicemente sciogliere il cioccolato con un po 'di panna acida o burro. E puoi cucinare la glassa dal cacao. Ma alcune casalinghe preferiscono non sprecare tempo e semplicemente cospargere la torta con gocce di cioccolato, noci, decorate secondo i tuoi gusti.
Noci. Frequenti satelliti di Pancho. Il dessert particolarmente delizioso è fatto con le noci, ma puoi anche usare noccioline o nocciole. Prima di usarli è meglio friggere o asciugare nel forno, sarà più saporito.
Ricetta 1: Pancho classico con ananas
Una variante della torta Pancho con ananas ricavata dal classico pan di spagna. Aggiungeremo un piccolo squartatore, in modo che la torta sia rigogliosa e porosa.
Ingredienti
Per il pan di Spagna:
• 5 uova;
• 300 grammi di zucchero;
• ripper della borsa;
• farina 1,5 tazze;
• 2 cucchiai di cacao.
La crema richiederà:
• panna acida 800 grammi;
• vanillina;
• 300 grammi di zucchero.
Per la glassa:
• barretta di cioccolato;
• 50 grammi di olio.
Per il ripieno utilizzare 300 grammi di ananas in scatola.
Cottura
1. Cuocere la torta. Dividiamo tuorli e scoiattoli in diverse ciotole. Versare lo zucchero nella massa del tuorlo e battere fino a quando spumoso. Separatamente, frusta le proteine e combina entrambe le masse. Ripper mescolare con farina e cacao, inserire nella schiuma dell'uovo, impastare a mano, dal basso verso l'alto. Versare l'impasto in una forma rotonda e cuocere fino a cottura a 190 gradi. Il tempo dipende dallo spessore della torta, controlla la puntura della partita.
2. Per fare una crema, basta mescolare un cucchiaio di panna acida con lo zucchero e la vaniglia. Non interferiamo a lungo in modo che la massa non diventi liquida. Rimuoviamo mentre siamo nel frigorifero.
3. Da ananas versare il succo, tagliare in pezzi di dimensioni arbitrarie, come ti piace.
4. Taglia la torta raffreddata a metà in due torte. Lo strato inferiore è abbondantemente lubrificato con panna acida e fette di ananas stese.
5. La seconda torta tagliata a quadretti. Ogni pezzo è immerso nella panna acida e spalmato su uno scivolo. I pezzi di crema sono spostati da ananas.
6. Rompere il cioccolato aperto e scioglierlo con il burro fino a quando si scioglie. Questo può essere fatto in un forno a microonde o in un bagno d'acqua.
7. Versare la torta in cima, lasciarla in ammollo per almeno 2 ore.
Ricetta 2: Pancho Cake con ananas e noci
La ricetta per l'incredibilmente deliziosa torta Pancho con ananas, che ha un sorprendente sapore di noci. Il biscotto produce latte condensato.
Ingredienti
Per il pan di Spagna:
• banca di latte condensato;
• uovo;
• ripper della borsa;
• 250 grammi di farina;
• 3 cucchiai di zucchero;
• cucchiaio di cacao.
In crema:
• 700 gr. crema acida unta;
• 250 grammi di zucchero a velo;
glassa:
• 100 grammi di cioccolato;
• 40 grammi di olio;
• Cucchiaio con panna acida.
Per lo strato, avrete bisogno di ananas e noci in scatola, la quantità se lo desiderate.
Cottura
1. Fare un pan di spagna. Per fare questo, sbattere lo zucchero con un uovo rotto, aggiungere latte condensato e farina mista con cacao e scarificatore. Tutti mescolare bene e infornare finché sono teneri.
2. Mescolare la polvere e la panna acida.
3. Tagliamo le nocciole, ma non finemente. Friggete in una padella o semplicemente asciugatelo nel forno, che è molto comodo, poiché dovrebbe essere caldo dopo aver fatto cuocere il biscotto.
4. Taglia la torta cotta in due parti. Lubrificare lo strato inferiore di crema, distribuire noci e ananas.
5. Tagliare la torta superiore a fette, lubrificarli con la crema e metterli a strati, come nella ricetta precedente. Non dimenticare di spostare tutte le fette di ananas e cospargere con i dadi.
6. Sciogliere il cioccolato con burro e panna acida, versare la torta e mettere i dadi in cima.
Ricetta 3: Pancho cake con ananas e pan di spagna alla vaniglia su acqua bollente
Puoi cucinare una torta popolare non solo con la crosta di cioccolato. Anche il biscotto alla vaniglia è gustoso. Preparare la glassa per questo dessert dalla polvere di cacao.
Ingredienti
In pan di Spagna:
• 4 uova;
• vanillina;
• 150 grammi di farina;
• 3 cucchiai di olio e acqua bollente;
• un bicchiere di zucchero;
• scarificatore di sacchetti. In crema:
• un grande bicchiere di zucchero;
• 600 grammi di panna acida.
glassa:
• 3 cucchiai di latte;
• un cucchiaio di burro;
• 2 cucchiai di cacao;
• 70 grammi di polvere.
Per il riempimento di 200-300 grammi di ananas, puoi anche prendere qualsiasi tipo di frutta secca. Le arachidi sono particolarmente buone con la vaniglia Pancho.
Cottura
1. Per il biscotto, è necessario sbattere le uova con lo zucchero in una spuma fresca, aggiungere la vanillina mescolata con la farina e il lievito separatamente. Versare immediatamente acqua bollente e olio vegetale. Mescolare e cuocere fino a cottura a 180 gradi.
2. Per la crema mescolare semplicemente panna acida e polvere.
3. Raccogliamo la torta nello stesso modo delle ricette precedenti. Posa pezzi di ananas, non dimenticare di cospargere strati di noci.
4. Per la glassa, mescolare tutti gli ingredienti, scaldarli a bagnomaria, raffreddare leggermente e versare la torta.
Ricetta 4: Pancho cake con ananas senza uova
Questa ricetta della torta può essere un vero salvataggio se non ci sono uova a casa o semplicemente non le vuoi usare. La torta si scioglie anche, porosa, ben assorbe la crema.
Ingredienti
Per il test:
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,15 kg di panna acida;
• 1 scarificatore della borsa, puoi prendere la soda;
• 100 gr. drenare. olio;
• farina 1,5 tazze;
• cucchiaio di cacao.
In crema:
• 600 grammi di panna acida;
• 250 grammi di polvere;
• 200 grammi di ananas.
Glaze usa qualsiasi, puoi delle ricette precedenti.
Cottura
1. Mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando la sabbia è completamente sciolta, aggiungere burro sciolto, ma non caldo. Mescolare la farina con lo scarificatore e il cacao, impastare la pasta. Versare la massa nello stampo e cuocere.
2. Per la panna, mescolare la panna acida con lo zucchero.
3. Tagliare gli ananas in piccoli pezzi.
4. Raccogliamo la torta Pancho nello stesso modo delle ricette precedenti. 5. Versare la glassa sulla parte superiore e rimuovere il dessert per un paio d'ore in ammollo.
Ricetta 5: Pancho Cake con ananas senza cottura
Una versione molto veloce della torta con ananas per le casalinghe pigre, o per coloro che non hanno il tempo di cuocere i biscotti. Puoi cucinare un dessert meraviglioso in 15 minuti. Useremo torte già pronte, ma dato che spesso non sono molto dolci e differenti dalla cottura casalinga, è necessario cambiare leggermente la crema.
Ingredienti
Per la crema per una confezione di torte biscottate 400 gr .:
• 400 grammi di panna acida;
• 150 grammi di latte condensato;
• 150 grammi di polvere;
• pizzico di vaniglia.
Glassa qualsiasi, ananas 250 grammi, 100 grammi di noci.
Cottura
1. Mescolare la panna acida con la polvere, aggiungere latte condensato e vanillina. Tutto è ben miscelato e puoi procedere all'assemblaggio.
2. Ananas tagliato a cubetti, tritare le noci e friggere. Puoi friggere e poi tritare, non c'è differenza.
3. Dato che ci sono tre shortcake in un pacchetto, tagliamo due pezzi in pezzi, ne lasciamo uno per la base.
4. Lubrificare la base con la crema, cospargere con l'ananas con le noci, immergere i pezzi rimanenti di biscotto nella crema e metterlo sopra. Versare frutta e noci ogni nuovo strato. Lascia la torta alla crema in cima.
5. Riempire la glassa Pancho.
Ricetta 6: Pancho cake con ananas, banane e crema al burro
Invece di panna acida, puoi usare qualsiasi altra crema, ma non dovrebbe essere troppo spessa, altrimenti la torta non sarà molto succosa e impiegherà molto tempo a bagnare. Pan di Spagna utilizzare una delle ricette di cui sopra.
Ingredienti
Per la crema:
• mezza lattina di latte condensato;
• mezza tazza di latte fresco;
• 300 ml di crema pesante dal 30% in su; • vanillina;
• 200 grammi di ananas;
• 2 banane.
Glaze any, a sua discrezione. Questa torta non può versare e cospargere di cioccolato grattugiato.
preparazione
1. Puliamo le banane, le tagliamo a metà longitudinalmente e tagliamo a metà anelli. Il secondo taglio squilla appena.
2. Spremere il succo dall'ananas, tagliato a cubetti.
3. La crema deve essere montata con zucchero a velo nella schiuma. In piccole porzioni, versare il latte condensato e fresco.
4. Mettere la torta. Applicare uno strato di crema sulla base, quindi cerchi di banana e cubetti di ananas. Mettemmo i restanti pezzi di biscotto, unta di crema, posate banane e ananas. Da tutti i lati copri il vetrino con la crema, togli la torta in frigo per un'ora.
5. Decorare con cioccolato grattugiato o glassa.
Ricetta 7: Pancho Cake con Ananas e Marshmallow
Per questa opzione Pancho, oltre agli ananas in scatola, avrai bisogno di marshmallow alla vaniglia. Frutta e cioccolato non sono adatti, poiché interromperà il gusto. Biscuit usa qualsiasi, anche la glassa è preparata a sua discrezione.
Ingredienti
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida;
• mezza lattina di latte condensato bollito;
• 2/3 di tazza di polvere.
ripieno:
• 200 grammi di ananas;
• 300 grammi di marshmallow.
Cottura
1. Impastare il latte condensato bollito con una forchetta in modo che la consistenza diventi omogenea. Aggiungere gradualmente la panna acida, mescolare accuratamente. Versare la polvere, mescolare e inviare in frigorifero.
2. Tagliamo il marshmallow a fette rotonde, 4 mm di spessore. Usa un coltello affilato.
3. Ananas tagliato a cubetti.
4. Mettere la torta. Per fare questo, applicare uno strato di crema sulla base, mettere le fette di ananas sopra e distribuire il marshmallow sull'intera area. I resti di marshmallow tagliati a pezzi e saranno utilizzati a strati. 5. Immergere i pezzi di biscotto nella crema e raccogliere la torta, come al solito, fare strati del rimanente marshmallow e ananas. Dall'alto ricopriamo la collina con la crema e decoriamo con la glassa.
Pancho Cake with Pineapples - Tips and Tricks
• Per livellare la superficie della torta e fare uno scivolo pulito, indossare guanti di gomma o di plastica, premere delicatamente la torta sulla parte superiore e coprire con un nuovo strato di crema.
• Se si desidera cospargere la torta con i dadi, questo dovrebbe essere fatto prima che la glassa si indurisca. In questo caso, la medicazione si manterrà bene.
• Vuoi controllare la prontezza del biscotto, ma non c'è niente di legno da forare? Basta toccare la torta con il dito. Se il buco viene ripristinato, il biscotto è pronto. Se lasciato, è ancora grezzo e richiede il rinnovo.
• In modo che la crema sulla torta non goccioli, la glassa dovrebbe essere raffreddata ad uno stato leggermente caldo prima di annaffiare. Ma è importante che non inizi a indurire, altrimenti sarà difficile da applicare.
• Affinché la glassa si congeli rapidamente e non fonda la crema, la torta deve essere tenuta in frigorifero prima di ricoprirla.
