La torta con il cavolo a nostro avviso è solitamente fatta con il lievito, beh, almeno sull'impasto non lievitato. Sulla sabbia, risulta essere insolitamente croccante e allo stesso tempo tenero, grazie al succoso ripieno. Sono stato a lungo adattato a una tale fornace. Molto gustoso, prova e assicurati.
A proposito, voglio anche dare una ricetta separata, che ho letto molto tempo fa in un libro culinario molto sovietico, anche se è stato un buon libro, mai fallito. Certamente, le tue ricette preferite di cavolo, solo dita deliziose!
Torta con pasta frolla
Dovremo prendere:
Per il test:
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- 200 grammi di burro
- Un po 'di sale
Per il riempimento:
- 500 grammi di cavolo, puoi ordinario, rosso o Pechino
- 1 lampadina
- 100 grammi di formaggio duro
- 3 uova
- 100 grammi preferibilmente in casa crema acida, è possibile sostituire la crema grassa
- Farina da tavola
- Sale con pepe a piacere
- Olio vegetale per torrefazione
Come cucinare:
Ho dimenticato, il burro che dobbiamo tenere in frigorifero in modo che non si diffonda a portata di mano, sarà più facile tagliarlo. Mettiamo un po 'di farina sul dostochka o sul tavolo, per quanto richiede la ricetta, mettiamo un pezzo di burro sopra e cominciamo a tagliare con un coltello affilato per fare una briciola. Versa tutto questo bambino in un contenitore conveniente, prima metti un uovo lì dentro, separa la proteina dall'altra, prendi solo il tuorlo per l'impasto, quindi sarà più morbido. Immediatamente bisogno di sale, inizia a impastare fino a quando la massa smette di sbriciolarsi.
Puoi immediatamente stendere uno spessore approssimativo di mezzo centimetro. La forma è necessariamente rivestita con pergamena, mettere l'impasto per fare una teglia. Bordi irregolari tagliati, mettere in un forno caldo per 15 minuti.
In questo momento, tagliare il cavolo, tagliare le cipolle, friggere in una padella antiaderente, senza dimenticare di salare e pepare. Quando tutto è fritto, versare un cucchiaio di farina.
Sbattere le uova per il ripieno con una frusta, strofinare il formaggio lì, aggiungere la panna acida, mescolare il tutto, versarlo nel cavolo, mescolare di nuovo, metterlo in forma di sabbia. Torta immediatamente messo nel forno. Sarà sufficiente per lui 30 - 40 minuti infornare a 180 gradi. Da qualche parte in 15 minuti dovrai guardare, se lui inizia ad arrossire fortemente, quindi coprire con un foglio.
Ricetta per torta cavoli
Abbiamo bisogno di:
- 300 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- Uovo
- 1/4 cucchiaino di soda
- Mezzo cucchiaio di zucchero
- 100 grammi di panna acida
- Mezzo cucchiaino di sale
Cottura:
Setacciare la farina su un tagliere, cospargere di zucchero e sale sopra? soda, fai nel centro una piccola depressione dove rompiamo l'uovo? versare la panna acida, mettere un pezzo di burro sulla farina. Con un lungo coltello, iniziamo a tagliare tutto, poi rapidamente le mani si estendono fino a quando non si stacca. Diamo alla menzogna nel frigorifero.
Torta con cavolo giovane
Per il test:
- Un bicchiere di farina
- 120 grammi di burro
- Uovo
- Sale
- Un cucchiaino di lievito in polvere
Riempimento:
- Mezzo chilo di cavolo giovane
- Mezzo litro di latte
- 50 grammi di formaggio a pasta dura
- Sale, pepe e verdure facoltativi
Cottura:
Secondo questa ricetta, cucino sempre l'estate, il cavolo precoce, che di solito è pronto entro la fine di luglio. Cavoli delicati e succosi con pasta di sabbia croccante sono un miracolo.
Per prima cosa, setacciare la farina, aggiungere subito il lievito e il sale, mettere il burro, tritare tutto in una mollica, quindi mescolare l'uovo, impastarlo fino a quando non si blocca. raffreddarlo un po 'durante la preparazione del ripieno.
Esci con i dadi. Mettere il latte sul fuoco, aggiungere un po 'di sale, far bollire, versare il cavolo nell'acqua bollente, tagliarlo in 5 minuti dopo l'ebollizione, è impossibile cuocere troppo il vegetale, altrimenti non sarà succoso. Piegare in un colino al latte di vetro. Quindi strofinare il formaggio, mescolare con cavolo, pepe e aggiungere verdure.
Dividere l'impasto in due pezzi, il fondo e il coperchio. Facciamo rotolare il primo, lo mettiamo nella forma, poi stendiamo il ripieno, copritelo con il secondo foglio. La torta superiore può essere imbrattata con un uovo. Mandiamo al forno fino a quando non si è pronti, assicurarsi che la parte superiore non inizi a bruciare
Ricetta con cavolo e uovo
Abbiamo bisogno di: Sull'impasto:
- 300 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 1 uovo
- 2 cucchiai di acqua fredda
- Un cucchiaino di lievito in polvere
- Sale
Per il riempimento:
- 300 grammi di cavolo
- 3 uova
- Sale con pepe
Cottura:
Impasta l'impasto come al solito. Lascialo sdraiare nel frigo. Le uova per il ripieno bollire duro bollito, tagliato a cubetti. Esci con una cannuccia fine, mescola con uova, sale e pepe. In generale, se lo si desidera, il cavolo può essere cosparso di acqua bollente, se non ti piace croccante.
Dividere l'impasto in due parti, una in più, in basso, la seconda più piccola, in alto. Srotolare il primo, stendere in una forma che pre-lay la pergamena. I lati sono ben livellati, disposti esattamente sul ripieno.
La parte superiore della torta non ha bisogno di fare un solido, è possibile chiudere le strisce larghe. Mettiamo mezz'ora in un forno caldo. Dopo 15 minuti, controlla che la parte superiore non sia bruciata.
